Հնդկացորենի կրուպենիկ կաթնաշոռով, ինչպես նաև բրինձով և կորեկով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և տեսանյութերով

2025 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:43

Սրտանց կրուպենիկ նախաճաշին և կեսօրին թեյի համար. Ավանդական ռուսական ուտեստի 3 բաղադրատոմս

Կարմիր, անուշահոտ, փխրուն ձավարեղենը կարևոր տեղ է գրավում ռուս ժողովրդի ավանդական խոհանոցում: Շատ հաճախ նման ուտեստը պատրաստվում է հնդկացորենից, այնուամենայնիվ, կարելի է գտնել բազմաթիվ հարակից բաղադրատոմսեր, որոնց հիմնական արտադրանքը այլ հացահատիկային ապրանքներ են ՝ բրինձ, կորեկ, հացահատիկային աղ և նույնիսկ ցորեն: Կրուպենիկը կարող է լինել հիմնական ուտեստ, կողմնակի ուտեստ կամ աղանդեր: Այսօր մենք խոսելու ենք ռուսական կաթսայի քաղցր սորտերի մասին:

Հացահատիկային պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Հիմա, երբ որոշեցի գրել այս հոդվածը, չեմ կարող հասկանալ, թե ինչպես կարող էի զանազան կաթսաների հանդեպ իմ սիրով անտեսել այնպիսի զարմանալի բան, ինչպիսին է հացահատիկը: Եվ հաշվի առնելով սննդի տատանումների բազմազանությունը, սա, ընդհանուր առմամբ, աններելի է: Սրտանց և համեղ ուտեստը իսկական գտածո է ամբողջ ընտանիքի համար: Գոնե իմ ընտանիքում ոչ ոք չի հրաժարվում կրուպի ունենալուց: Ես առաջարկում եմ ձեզ իմ սիրած բաղադրատոմսերից մի քանիսը իմ տան մեջ:

Կաթնաշոռով հնդկացորենի ձավար

Խստաբարո կաթսա, որը դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին:

Բաղադրությունը:

• 100 գ հնդկացորեն;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 2 tbsp. լ շաքարավազ;
• 1 պտղունց աղ;
• կարագը բորբոսը յուղելու համար:

Նախապատրաստում:

1. Հնդկացորենը եփել մինչև եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ, սառը:

2. Ձվերը հարեք շաքարով մինչև չոր արտադրանքի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն:

   

   Ձվերը հարեք շաքարով

3. Կաթնաշոռը տեղադրեք ձվի խառնուրդի ամանի մեջ:

   

   Կաթնաշոռ ավելացնել ձվերին

4. Խմորված կաթնամթերքը տրորեք պատառաքաղով և մանրակրկիտ խառնեք ձվերի հետ:

   

   Խառնել ձվերը և կաթնաշոռը

5. Ավելացնել հնդկացորեն, նորից ամեն ինչ լավ խառնել:

   

   Կաթնաշոռ-ձվի խառնուրդի մեջ դնել խաշած հնդկացորենը

6. Ստացված զանգվածը դնել յուղացված թխում:

   

   Հնդկացորենի և կաթնաշոռի զանգվածը տեղափոխեք կաղապարի մեջ

7. Հացահատիկը եփեք 35–45 րոպե 200 աստիճանում, մինչև ոսկեգույն դառնա:

8. Պատրաստի ուտեստը մի փոքր հովացրեք, հանեք բորբոսից և խոզանակ կարագով: Առայել խտացրած կաթով, ջեմով, բնական մածունով կամ թթվասերով:

   

   Հացահատիկը մաքրելուց առաջ քսել կարագով

Տեսանյութ. Հնդկացորենի և կաթնաշոռի ձավար

Բրնձի հացահատիկներ չամիչով

Գերազանց նախաճաշ, որը առավոտը կվերածի հիանալի տոնի:

Բաղադրությունը:

• 1/2 tbsp. կլոր բրինձ;
• 1 tbsp. չամիչ;
• 1/4 Արվեստ. շաքարավազ;
• 2-3 ձու;
• 2 tbsp. լ կարագ + բորբոսը յուղելու համար;
• 1/2 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• պաքսիմատ

Նախապատրաստում:

1. Բրինձը լավ ողողել, ջրով ծածկել 1: 3 հարաբերությամբ, հասցնել եռման աստիճանի և եփել միջին ջերմության վրա 15-20 րոպե: Տեղադրեք բրինձը քամոցով, ողողեք և թողեք, որ հեղուկը չորանա:

2. Coովացված բրինձը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք ձվեր, հատիկավոր շաքար և վանիլային շաքար:

   

   Խառնել բրինձը ձվերի և շաքարի հետ

3. Գդալ փափկեցրած կարագի և շոգեխաշած չամիչի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել:

   

   Ավելացնել չամիչ և յուղ

4. Բրնձի խառնուրդը տեղափոխեք հացի փշրանքներով ցրված յուղացված տապակի մեջ:

   

   Տեղադրեք բրնձի զանգվածը պատրաստված ձուլվածքի մեջ:

5. Տեղադրել ուտեստը 180 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում և եփել հացահատիկը 40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

   

   Թխել հացահատիկը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը

6. Կաթսաները կտրատեք քառակուսիների կամ եռանկյունիների և մատուցեք տաք:

   

   Theառայել հացահատիկը տաք կամ սառը

Կորեկ կրուպենիկ

Համեղ ուտեստի մեկ այլ տարբերակ, որում կորեկի ձավարը հիանալի կերպով զուգորդվում է նուրբ կաթնաշոռի հետ:

Բաղադրությունը:

• 125 գ կորեկ կորիզ;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 3 ձու;
• 50 գ թթվասեր;
• 35 գ ցորենի ալյուր + բորբոսը շաղ տալու համար;
• 50 գ հատիկավոր շաքար;
• 1/2 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• 10 գ կարագ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Կուտակեք ճիշտ բաղադրիչները:

   

   Պատրաստել սնունդ

2. Կերեկը լավ լվացեք և եփեք 20 րոպե:

3. Պատրաստի շիլան ամբողջովին հովացրեք:

   

   Եփել կորեկը և ամբողջովին հովացնել

4. Կաթնաշոռը տեղափոխեք ամանի մեջ, մանրացրեք, խառնեք ձվերի, շաքարի և մի պտղունց աղի հետ:

5. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել թթվասեր, ամեն ինչ հարել բլենդերով, մինչեւ որ հարթ դառնա:

   

   Խառնել բաղադրիչները բլենդերով

6. Ավելացնել ալյուր, խառնել:

7. Ներդրեք կորեկը ամանի մեջ և կրկին լավ խառնեք:

   

   Ավելացնել կորեկ և լավ խառնել

8. Թխելու տապակը յուղով յուղել և մի փոքր ալյուր ցանել:

   

   Պատրաստել ձևը

9. Կաթնաշոռի կաթնաշոռը տեղափոխեք ձուլվածքի մեջ, գդալով հավասարեցրեք մակերեսը:

10. Եփել տապակը 40–45 րոպե տաքացնելով 170 աստիճանի ջեռոցում:

    

    Թխել հացահատիկը մինչև փափկելը

11. Պատրաստի հացահատիկը հանել բորբոսից և կտրել հատվածների:

    

    Առայել մաս-մաս

Ստորև ես առաջարկում եմ կորեկ հացահատիկի այլընտրանքային տարբերակ:

Տեսանյութ ՝ կորեկի ամենահամեղ կաթսա

Կրուպենիկը հրաշալի տարբերակ է մեծահասակների և երեխաների համար համեղ կերակուր պատրաստելու համար և հաճելի է նման կերակուր պատրաստելը: Եթե դուք նույնպես սիրում եք փչացնել ձեր ընտանիքը հիանալի ձավարեղենով, կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով ստորև բերված մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ!