Հնդկացորենի հավի ապուր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Հավի սիսեռով ապուր `սիրված բաղադրատոմսեր

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են սիսեռով ապուրը, քանի որ այն համեղ է և սննդարար: Եվ եթե հավի հետ եփվի, այն դառնում է ցածր կալորիականություն: Այս ապուրը հաճույքով ուտում են նույնիսկ նրանք, ովքեր հետեւում են կազմվածքին: Ձեզ ենք ներկայացնում հավի սիսեռով ապուրի մի քանի պարզ, բայց հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:

Դասական հավի սիսեռով ապուրի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը պարունակում է ապրանքների ամենապարզ հավաքածուն, և այն բավականաչափ արագ է եփում: Ձեզ հարկավոր է.

• 250-300 գ հավի ֆիլե;
• 1 բաժակ ոլոռ
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 3 մեծ կարտոֆիլ;
• Կանաչի 1 փունջ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել:

Խորհուրդ եմ տալիս ոչ թե ամբողջ ոլոռ վերցնել, այլ պառակտված ոլոռ. Դրանք շատ ավելի արագ են եռում: Բայց ամբողջ ոլոռն ավելի մեղմ դարձնելու միջոց կա: Մանրակրկիտ լվանալ, լցնել սառը ջրով և ավելացնել բառացիորեն 1-2 պտղունց սոդա: Թողեք այն մի քանի ժամ: Օրինակ, եթե ընթրիքի համար պատրաստվում եք ապուր պատրաստել, ապա սիսեռը թրջեք առավոտյան 7-ին: Այս ժամանակը բավարար կլինի, որպեսզի սոդան հատիկները մեղմացնի: Նրանք կպատրաստվեն ընդամենը կես ժամվա ընթացքում:

Պառակտված ոլոռը եփում է շատ ավելի արագ, քան ամբողջ ոլոռը

1. Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, ավելացրեք ոլոռ: Հավը մանր կտորների կտրեք և դրեք կաթսայի մեջ: Տեղադրեք վառարանի վրա և միացրեք միջին կրակը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ոլոռը եռացնելիս տալիս է առատ փրփուր, այնպես որ այն պարբերաբար հանեք: Նվազեցրեք կրակի ուժգնությունը հենց ջուրը եռա:

   

   Մի մոռացեք ժամանակին յուղազերծել եռացող ապուրը

2. Պատրաստել բանջարեղեն ապուրի համար. Կեղևազերծել դրանք, կարտոֆիլ և սոխ մանրացնել, գազար քերել: Սոխը գազարով տապակել բուսական յուղի մեջ: Արգանակի եռալուց 20 րոպե անց ավելացնել կարտոֆիլը և տապակելը, ապա աղը և համեմել ապուրը:

   

   Պատրաստել ապուր տապակ

3. Խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվանալ և կտրել ավելի փոքր կտորների: Ավելացնել կեսը, երբ կարտոֆիլը փափուկ է: Եփել եւս 10 րոպե, ավելացնել դափնու տերևը և 80 վայրկյան անց անջատել ապուրը: Լցնել այն ամանների մեջ և զարդարել մնացած խոտաբույսերով:

   

   Ապուրը մատուցեք թարմ խոտաբույսերով

Այս 80 վայրկյանների մասին իմացա մի ծանոթից, ով աշխատում է որպես խոհարար մեր քաղաքի հայտնի ռեստորանում: Նա պնդում է, որ հենց այսքան ժամանակ է պետք, որ դափնու տերևը եռացող ջրի մեջ լիովին բացահայտի իր բույրը և չսկսի դառը համտեսել:

Ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում հավի սիսեռով ապուր պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նույն բաղադրիչները: Խոհարարության գործընթացը փոքր-ինչ տարբերվում է.

1. Առաջին հերթին, հավի մսով և ոլոռով լցրեք մուլտի եփած ամանի մեջ, ծածկեք ջրով, աղով:
2. Սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը և եփեք 1 ժամ: Այս ընթացքում ոլոռը եռալու է:
3. Կարտոֆիլը, սոխը և գազարը մանր կտրատեք: Տեղադրել բանջարեղենը արգանակի մեջ և շարունակել պատրաստել նույն միջավայրում 35 րոպե:
4. Pedիկլի ավարտից մի քանի րոպե առաջ թակած կանաչիները լցրեք ապուրի մեջ:

Նույնիսկ ավելի հեշտ է սիսեռով ապուր պատրաստել բազմաբնույթ կաթսայում, քան կաթսայում:

Հավի սիսեռով ապուրի տեսանյութի բաղադրատոմսը

Հավի ապուր ոլոռով և լոբով

Լոբու և ոլոռի համադրությունը յուրօրինակություն է հաղորդում այս ապուրին: Բացի այդ, մենք այստեղ ավելի շատ բանջարեղեն ենք օգտագործում և վերսկսելու կետչուպ:

3 լիտր ապուրի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 հավի կրծքամիս;
• 100 գ ոլոռ;
• 300 գ լոբի;
• 2 գազար;
• 1 լոլիկ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 1-2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;

• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

  

  Լոբին սիսեռով ապուրը կդարձնի էլ ավելի գոհացուցիչ:

Եվ նաեւ վերցրեք թթվասեր, խոտաբույսեր և կոտրիչ ծառայելու համար: Ներծծում են լոբին ամբողջ գիշեր: Եթե ամբողջ ոլոռ ունեք, այնպես էլ արեք դա:

1. Տեղադրեք հավի կրծքամիսը եփ գալու համար: Այդ ընթացքում պատրաստեք այլ սնունդ: Մեկ գազարը պետք է կտրել բարակ կիսափուլերի, մյուսը քերել է միջին քերիչի վրա: Լոլիկը, պղպեղը և սխտորը մանր կտրատել: Դրեք ամեն ինչ տապակի մեջ տաքացրած արեւածաղկի ձեթով, ավելացրեք կետչուպ կամ տոմատի մածուկ, լցրեք 1 բաժակ ջրի մեջ: Եփ գալ 20 րոպե, երբեմն խառնվելով, մինչ գազարի կտորները փափկեն:
2. Երբ հավի պաշարը սկսում է եռալ, կրճատեք կրակը: Ներդրեք ոլոռն ու լոբին մի կաթսայում, աղով և համեմեք համեմունքներով: Թողնել եփվի 40 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում լրացրեք եռացրած ջրով:
3. Հավի կրծքամիսը հանեք պաշարից, կտորներով կտրեք և վերադառնաք կաթսա: Տապակն այնտեղ ուղարկեք: Եփ գալ եւս 10 րոպե, ծածկված: Երբ ոլոռն ու լոբին փափուկ լինեն, ապուրը պատրաստ է:

Սիսեռով ապուր հավով և սնկով

Սունկը սիսեռով ապուրի հիանալի լրացում է:

Ձեզ հարկավոր է.

• 120 գ կարտոֆիլ;
• 200 գ հավ;
• 120 գ ոլոռ;
• 150 գ սունկ;
• 2 լոլիկ;
• 100 գ գազար;
• 50 գ բուլղարական պղպեղ;
• 20 գ կանաչի;
• 2-3 դափնու տերեւ;
• 2 լիտր ջուր;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Մեր ընտանիքում ընդունված է ոլոռով ապուր եփել ապխտած միսով: Դա աներևակայելի համեղ է: Բայց, ցավոք, խոզապուխտը կամ դրա գոնե ոսկորը և մաշկը միշտ չէ, որ առկա է: Բայց կան չորացրած սունկ: Դա կարող է լինել boletus, aspen, russula և ցանկացած այլ: Նրանք իսկապես ցանկացած ապուրի տալիս են ապխտած մսի համ: Բայց եթե դա ձեզ համար կարեւոր չէ, նման ապուրի համար կարող եք օգտագործել հում կամ պահածոյացված սունկ:

1. Կարտոֆիլն ու հավը մանր կտորների մեջ դրեք ջրով կաթսայի մեջ: Տեղադրել վառարանի վրա: Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք ոլոռը: Պահեք միջին ջերմության վրա 10 րոպե ՝ անընդհատ մաքրելով փրփուրը:

2. Լոլիկն ու սունկը բլենդերով մշակեք մինչև խյուսը: Գազարները քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք, պղպեղը մանր կտրատեք: Դրեք ամեն ինչ կաթսայի մեջ, եփեք 15 րոպե: Համեմել աղով և դափնու տերևներով: Ապուրը հանել վառարանից և մատուցել:

   

   Համոզվեք, որ փորձեք սնկով սիսեռով ապուր

Սնկով սիսեռով ապուրի վիդեո բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Սիսեռով ապուրը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Մենք ձեզ ցույց տվեցինք դրանցից ընդամենը մի քանիսը: Պատմեք մեզ մեկնաբանություններում, թե ինչպես եք պատրաստում հավի սիսեռով ապուր: Բարի ախորժակ!