Ինչպես պատրաստել խառը մսի Hodgepodge. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և տեսանյութերով, դասական և հարուստ ապուրի այլ հետաքրքիր տարբերակներ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Գյուղական արմատներով թագուհի - հավաքովի մսի հոդախոտի բաղադրատոմսեր

Հարուստ համով համեմված խառը միս hodgepodge- ը ռուսական խոհանոցի ամենահայտնի և սիրված ապուրն է, դրա ապրանքային նշանը: Այն արագ կհագեցնի, կպահպանի ուժը, կջերմացնի ձեզ ցրտին, կթուլացնի կախոցը բռնի տոնի առթիվ Noարմանալի չէ, որ հին ժամանակներում այն ուներ մեկ այլ անուն ՝ «խումհար»: Ապուրի սիրահարներից քչերն են երբևէ համտեսել այս կծու շոգեխաշածը գոնե մեկ անգամ, հատկապես ուժեղ սեռի ներկայացուցիչները: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել: Dishաշատեսակի ողջ պատմության ընթացքում եղել են բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, մենք ձեզ համար ընտրել ենք մի քանի հետաքրքիր ձև ՝ քայլ առ քայլ հրահանգներով:

Բովանդակություն

• Հավաքովի մսի հոդախոտի ծագման 1 վարկած

• 2 Ամեն թել - ճաշ սեղանի վրա

  • 2.1 Ապրանքներ «գյուղացու» համար
  • 2.2 Ինչպես և ինչով է այն ուտում

• 3 Hodgepodge- ի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել տարբեր ձևերով

  • 3.1 Պատրաստի մսամթերքի hodgepodge- ի դասական բաղադրատոմսը լուսանկարով

    3.1.1 Տեսանյութ. Շեֆ-խոհարարի hodgepodge բաղադրատոմսը

  • 3.2 Multicooker- ում

    3.2.1 Տեսահոլովակ. Ինչպես պատրաստել hodgepodge մուլտիոհամակարգում

  • 3.3 Կարտոֆիլով և ապխտած մսով
  • 3.4 Ապուր երիկամով, լեզվով և կապերով
  • 3.5 Սնկով
  • 3.6 Կաղամբի կաղամբով

Հավաքովի մսի հոդախոտի ծագման վարկածներ

Սոլյանկան պատկանում է ռուսական ծագմամբ լիցքավորող ապուրներին: Դրա տեսքի պատմությունը կորել է ինչ-որ տեղ տասնհինգերորդ դարում, բայց խոհարարական գրքերում առաջին հիշատակումը հայտնաբերվել է արդեն տասնութերորդ դարում:

Սկզբնապես դա կծու ձկան ապուր էր, թթու վարունգի հավելումով, միս և սնկային տարբերակներ հայտնվեցին ավելի ուշ: Չնայած դրան, ամենամեծ բաշխումն ստացավ համակցված hodgepodge- ը, որի մասին մենք կխոսենք:

Կաթնաշոռի ծագման մասին կան մի քանի լեգենդներ: Նրանցից մեկի համաձայն ՝ գյուղացիները, հավաքվելով համատեղ տոների, յուրաքանչյուրի ունեցածը տեղափոխում էին ընդհանուր կաթսա: Արդյունքն այն է, որ նախապատրաստական պատրաստումը պատրաստված է մի շարք բաղադրիչներից: Հետեւաբար, ապուրն ուներ մեկ այլ անուն ՝ «Սելյանկա»:

Գուցե այդպես է: Ավելի հավանական է «թափոնների հեռացման» վարկածը գյուղական հողատերերի սեղանից: Փշրված մսի մնացորդները, մանր կտրատած թթուները, որոնք բավարար էին յուրաքանչյուր տանը, լցնում էին կաթսայի մեջ, համեմում էին ձիթապտղով և կապերով և եփում էին արգանակի մեջ: Արդյունքում ստացված hodgepodge- ը մատուցվեց կախազարդ պարոններին: Դա օգնեց:

Իսկ քաղաքային արիստոկրատները շոգեխաշածին անվայելորեն անվանում էին «գյուղացի» ՝ որպես նուրբ ճաշակի անարժան ուտեստ: Եղեք այնպես, ինչպես անցավ, մի փոքր ժամանակ անցավ, և hodgepodge- ն սկսեց առաջարկվել քաղաքային պանդոկներում և ռեստորաններում, իսկ արիստոկրատներն այլևս չէին զզվում համտեսել այն:

Յուրաքանչյուր թել `ճաշ սեղանի վրա

Սոլյանկային զուր չեն անվանում ազգային հավաքական: Նա, որպես կոնստրուկտոր, կարող է հավաքվել գոյություն ունեցող ապրանքներից ՝ ամեն անգամ փոխելով բաղադրիչները և ստանալով նոր համ:

Ապրանքներ «գյուղացու» համար

Ապուրի հիմնական մասը միսն է: Լավ hodgepodge- ի համար վերցրեք հինգ տեսակի մսամթերք ՝ խաշած, ապխտած, երշիկեղեն, խաշած կամ ապխտած երշիկ, լեզու, երիկամներ և այն ամենը, ինչ կա սառնարանում:

Մի շարք ապրանքներ hodgepodge- ից բաղկացած են միս, բանջարեղեն և թթու վարունգ

Երկրորդ, կարևոր մասը կերակրատեսակին տալիս է բնորոշ կծու-աղի համ, որի համար այս շոգեխաշելն այնքան սիրված է: Սրանք թթուներ, կապարներ, ձիթապտուղներ կամ ձիթապտուղներ, թթու, կիտրոն, կվաս:

Թթու վարունգը օգտագործվում է ոչ թե թթու վարունգը ճիշտ համտեսելու համար: Խոշորները մաքրվում են կոշտ մաշկից, իսկ սերմերը հանվում են: Վերցրեք միայն ուժեղ բանջարեղեն, փափուկները կդառնան թթու և կփչացնեն ուտեստի համը: Վարունգի թթուը շոգեխաշելիս ավելացնելուց առաջ եփել:

Թթու վարունգը hodgepodge- ին կծու համ է տալիս

Երբեմն թթու վարունգը փոխարինվում է թթու կաղամբով, ավելացնում են թթու կամ թթու սունկ: Լոլիկի գալուստով նրանք կամ տոմատի մածուկը դարձել են պարտադիր բաղադրիչներից մեկը:

Ինչպես արդեն նշվեց, hodgepodge- ը նշվում է որպես ապուրներ լցոնող: Սա նշանակում է, որ շոգեխաշած բանջարեղենի սոուս տոմատի մածուկի հավելումով պատրաստվում է նրա համար առանձին, այնուհետև զուգորդվում արգանակի հետ: Բանջարեղենից օգտագործվում են սոխ և գազար, երբեմն կարտոֆիլ են ավելացնում, չնայած դասական տարբերակում դրանք չեն օգտագործվում:

Theաշասեղանն ավելացվում է ճաշատեսակին 15 րոպե առաջ, ձիթապտուղներն ու մուրճը պատրաստման ավարտից մի քանի րոպե առաջ. Երկար եփելը դառնություն է ավելացնելու ուտեստին: Կիտրոնը մատուցելիս պատրաստում են պատրաստի ուտեստի մեջ. Ցանկության դեպքում պատրաստման վերջում ապուրը կարող է ավելացվել:

Ձիթապտուղը և կիտրոնը համային տեսականի են և դրանք պետք է եփել նվազագույնի

Սոլյանկան սովորաբար եփում են ուժեղ մսի արգանակում: Այսպիսով, պարզվում է, որ ավելի գոհացուցիչ է, և համն ավելի հարուստ է: Բայց դուք կարող եք նաև ջուր օգտագործել, մանավանդ, եթե պատրաստում եք երեխաների համար: Ի տարբերություն այլ ապուրների, hodgepodge- ն ավելի խիտ է եփում, դրա մեջ հեղուկը 1/3 պակաս է, քան սովորական ապուրի մեջ:

Տարբերակել հեղուկ և խիտ hodgepodge: Հեղուկը մատուցվում է որպես առաջին ուտեստ, չնայած հագեցվածության և սննդային արժեքի առումով այն կարող է փոխարինել մի ամբողջ ընթրիքի: Խիտը պատրաստվում է շոգեխաշած կաղամբի հիմքի վրա և օգտագործվում է որպես հիմնական կերակուր:

Ինչպես և ինչով է այն ուտում

1. Մի ծանրաբեռնեք hodgepodge ճաշը ավելորդություններով, ուտեստը ինքնաբավ է:
2. Սնունդը եփելուց անմիջապես հետո մատուցվում է տաք վիճակում: Սոլյանկան չի հանդուրժում ջեռուցումը և, ի տարբերություն ամենօրյա կաղամբով ապուրի, ժամանակի ընթացքում կորցնում է իր համը:
3. Հոջեջը լցնել ապուրի ամանների կամ ամանների մեջ:
4. Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ լցրեք ձիթապտուղներ և առանց խոռոչի կիտրոնի մի կտոր, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
5. Ավելացրեք թթվասեր ՝ համտեսելու կամ ուտելու առանց դրա, ինչպես ցանկանում եք:

6. Freshառայել թարմ հաց, սնունդը կլինի նույնիսկ ավելի համեղ և հագեցնող:

   

   Թարմ հացը և խոտաբույսերը լավ հավելում կլինեն ուտեստին:

7. Դե, եթե ցանկանում եք, ախորժակի համար լցրեք մի բաժակ օղի «արցունքով»:
8. Սոլյանկան միակ առաջին ուտեստն է, որը սովորաբար մատուցվում է տոնական սեղանի վրա:

Բայց նախ հարկավոր է եփել հոդջուրը:

Hodgepodge- ի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `ինչպես պատրաստել տարբեր ձևերով

Այսպիսով, նախքան սկսեք պատրաստել հայտնի խառնուրդը, աուդիտ անցկացրեք սառնարանում, քերեք տակառի հատակի երկայնքով և պարզեք, թե ինչ ունեք: Ուտեստի բաղադրությունը կախված կլինի դրանից:

Դասական բաղադրատոմս `նախապատրաստական մսամթերքի hodgepodge լուսանկարով

• հորթի միս - 1 կգ;
• գառան ոսկորներ (կողիկներ) - 0,5 կգ;
• 5 տեսակի մսամթերք (երշիկ, միս, երշիկեղեն, խոզապուխտ, ապխտած միս) - յուրաքանչյուրը 150 գ;
• թթու վարունգ - 3 հատ;
• capers - 100 գ;
• ձիթապտուղ, ձիթապտուղ - 100 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp. լ.
• լոլիկ - 3 հատ;
• կիտրոն;
• բուսական յուղ;
• աղ;
• համեմունք

Որքան շատ մսի տեսակներ կան հոջեջում, այնքան լավ

1. Ոսկորները շագանակագույն տապակի մեջ:

2. Տեղադրել հորթի միսով տարայի մեջ, ծածկել ջրով:

   

   Եփել արգանակ սերմերից և մսից

3. Պատրաստեք ուժեղ պաշար, դա կտեւի մոտ երկու ժամ:

4. Տապակել կես սոխը և գազարը չոր տապակի մեջ, մինչև նրանք սկսեն այրել:

   

   Գազարն ու սոխը խորովել չոր տապակի մեջ, մինչեւ որ սկսեն այրել:

5. Խոհարարության ավարտից կես ժամ առաջ ընկղմեք դրանք արգանակի մեջ:

6. Սոխի մյուս կեսը կտրեք շերտերով և տապակել:

   

   Սոխը մանր կտրատել և տապակել

7. Նետեք դրան խորանարդված վարունգ:

   

   Թթու վարունգ մանրացնել

8. Կտրեք մսամթերքը խորանարդի կամ շերտերի մեջ, ուղարկեք տապակի:

   

   Կտոր մսամթերք

9. Ավելացնել տոմատի մածուկ կամ պյուրե լոլիկ:

   

   Սոուսին ավելացնել տոմատի մածուկ

10. Լցնել մի փոքր ձիթապտղի և կապարի աղաջրի մեջ, խառնել և եփ գալ 5 րոպե:
11. Սոուսին ավելացնել ձիթապտուղ և կապար:

12. Հանեք պատրաստված միսը, ազատեք ոսկորներից, կտրեք այն:

    

    Հեռացրեք միսը արգանակից, առանձնացրեք ոսկորներից և կտրեք

13. Արգանակը քամեք և եռացրեք:

14. Միսը վերադարձեք դրան:

    

    Վերադարձեք միսը արգանակին

15. Բեռնեք վիրակապը, թող եփվի և եփել 5 րոպե:

    

    Թողեք ուտեստը կտրուկ և լցվի ափսեների մեջ

16. Անջատեք կրակը, թող շոգեխաշը կտրուկ լինի և լցնել ափսեների մեջ ՝ ավելացնելով խոտաբույսեր և թթվասեր ՝ զարդարված կիտրոնի սեպով:

    

    Առայել թթվասերով, խոտաբույսերով և կիտրոնով

Տեսանյութ. Խոհարարից հոջեջի բաղադրատոմսը

Նույն բաղադրատոմսի համաձայն, hodgepodge- ը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում:

Բազմախոհարանում

Ապրանքների կազմը նույնն է, ինչ նախորդ դեպքում:

Hodgepodge- ի բաղադրիչների կազմը կարող է փոխվել `կախված ապրանքների առկայությունից

1. Արգանակը նախապես եփել:
2. Մուլտի եփիչը դնել «տապակել» ռեժիմի:

3. Տապակել բանջարեղենը, վարունգը, ավելացնել սառը կտրվածքներ, ապա լոլիկ, եփել 10 րոպե:

   

   Մթերքը հաջորդաբար բեռնեք և եփեք տապակած ռեժիմով

4. Լցնել արգանակի, աղի մեջ, ավելացնել համեմունքներ:

5. Փոխեք ռեժիմը «եռալով», փակեք կափարիչը և եփեք 1 ժամ:

   

   Եփել մեկ ժամ եռացող ռեժիմով

6. Ձիթապտուղներ և կապարներ ավելացնել մի քանի րոպե մինչև փափկելը:
7. Theիկլի ավարտին թողեք ջեռուցման ռեժիմում մինչև ծառայեք ապուրը ներծծելու համար:

Տեսահոլովակ. Ինչպես պատրաստել hodgepodge մուլտիոհամակարգի մեջ

Եթե ցանկանում եք hodgepodge- ն ավելի «ապուր» պատրաստել, դրան ավելացրեք կարտոֆիլ: Նա կփրկի ուտեստը, եթե այն չափազանցեք աղով և թթուներով:

Կարտոֆիլով և ապխտած մսով

• միս կամ հավի արգանակ - 3 լ;
• առնվազն 5 տեսակի մսամթերք (երշիկ, բեկոն, երշիկեղեն և այլն) - յուրաքանչյուրը 150 գ;
• թթու վարունգ և կապար - 250 գ;
• ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ - 1 բանկա;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• տոմատի մածուկ - 100 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• կիտրոն - 1/2 հատ;
• բուսական յուղ;
• դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ;
• աղ

1. Կտրտեք մսամթերքը և շագանակագույն:

   

   Տապակել մսամթերքը առանձին

2. Տեղադրել եռացող հեղուկի մեջ:

3. Տապակել թակած սոխը, գազարը, ավելացնել լոլիկն ու տոմատի մածուկը:

   

   Ավելացնել տոմատի մածուկ

4. Կցեք սառը կտրվածքներին:

   

   Ավարտված տապակումը միսը կտրելուց հետո ավելացվում է խառնիչին

5. Կտրտած կարտոֆիլն այնտեղ ուղարկեք:

   

   Կարտոֆիլը կտրում և ավելացնում են պատրաստման մեջ

6. Կտրտեք վարունգը, ձիթապտուղը և դրեք կաթսայի մեջ, մի մոռացեք կապարի մասին:

   

   Թթու վարունգ, ձիթապտուղ գցեք

7. Համեմել աղով և համեմունքներով և եփել այնքան ժամանակ, երբ կարտոֆիլը եփվի:

   

   Կապերը դնել ճաշատեսակի մեջ եփելուց անմիջապես առաջ

8. Թող կանգնենք կնքված տարայի մեջ, կիտրոն ավելացնենք:

Հոտային գետնանուշ պատրաստելու բաղադրատոմսը հանրաճանաչ է. Այն շատ երկրպագուներ ունի:

Ապուր երիկամով, լեզվով և կապերով

• տավարի լեզու - 1 հատ;
• տավարի երիկամներ - 2 հատ;
• տավարի միս (փափուկ) - 0,3 կգ;
• գառ (pulp) - 0,3 կգ;
• ապխտած երշիկեղեն - 200 գ;
• թթու վարունգ - 4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձիթապտուղ - 100 գ;
• capers - 100 գ;
• տոմատի մածուկ կամ սոուս - 2 tbsp. լ.
• կիտրոն - 1 հատ;
• քացախ;
• աղ

Մնացորդների հետ աշխատելը նախնական պատրաստում է պահանջում, ուստի երեկոյան սկսում ենք պատրաստել:

1. Ընկղմեք ձեր լեզուն սառը ջրի մեջ և թողեք, որ եռա:

2. Քամել, լցնել մաքուր և եփել 1,5-2 ժամ:

   

   Տավարի լեզուն նախապես եփեք

3. Հեռացրեք արգանակից պատրաստի լեզուն, պահեք այն հոսող ջրի տակ, հանեք մաշկը:
4. Արգանակը քամեք ՝ հանելով ճարպը:

5. Մինչ լեզուն եռում է, հոգ տանել երիկամների մասին. Հեռացրեք ճարպերը, թաղանթներն ու ծորանները:

   

   Ազատեք երիկամները թաղանթներից, ծորաններից և ճարպից

6. Կտրեք մակերեսը խաչաձեւ, ծածկեք սոդաով և թողեք առավոտ:
7. Լվանալ երիկամները, ծածկել քացախով, առատորեն շաղ տալ աղով, թողնել 40 րոպե, լվանալ:
8. Տավարի, գառան ու երիկամները խորանարդի կտրեք:
9. Տապակած տապի մեջ տաքացրեք արգանակից հանված ճարպը, դրա վրա տապակել միսն ու երիկամները, հանել ափսեի մեջ:
10. Մնացած ճարպի մեջ կարմրացրեք խորանարդաձեւ սոխը, ապա վարունգը:
11. Կտրեք երշիկները և ուղարկեք վարունգներին, որին հաջորդում են թակած միսը, երիկամները:
12. Լցնել մի բաժակ արգանակ, եփ գալ տասը րոպե:
13. Ավելացնել տոմատի սոուս կամ մածուկ, եփել և հանել կրակից:
14. Պատրաստի կերակուրը կաթսայի մեջ դնել եռացող արգանակով:
15. Ավելացնել թակած լեզու, քրտինք 10 րոպե:

16. Հեռացրեք ջերմությունը և սպասեք 20 րոպե, երբ սպասքը ներծծվի:

    

    Թող սպասքը նստի կափարիչի տակ

17. Ձիթապտուղ, կապեր, կիտրոն, խոտաբույսեր և թթվասեր ավելացնել ափսեի մեջ:

    

    Երիկամներով և լեզվով հարուստ hodgepodge պատրաստ է

Հետաքրքիր համ է ստացվում, եթե միսը լրացվում է սնկային բաղադրիչով:

Սնկով

• տավարի միս (pulp) - 0,5 կգ;
• մսամթերք (երշիկեղեն, երշիկեղեն, խոզապուխտ, կրծքամիս) - 350 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• թթու վարունգ - 2-3 հատ;
• շամպինիոն - 100-150 գ;
• ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ - 100 գ;
• capers - 50-100 գ;
• վարունգի թթու - 1 tbsp.;
• տոմատի մածուկ - 1,5 tbsp լ.
• բուսական յուղ;
• պղպեղի հատիկներ, աղացած;
• աղ;
• մաղադանոս;
• կիտրոն

1. Պատրաստեք արգանակը տավարի մսից ՝ ավելացնելով դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ:

   

   Եփել մսի արգանակը

2. Լվանալ շամպինիոնները, կտրել և տապակել մինչև հեղուկի գոլորշիացումը, հանել ափսեի մեջ:

   

   Տապակել շամպինիոնները մինչ հեղուկի գոլորշիացումը

3. Կտրեք սոխը և գազարը, նախապես կտրեք խորանարդի կամ ձողի:

   

   Կտրեք գազարն ու սոխը խորանարդի կամ փայտիկի մեջ և տապակել

4. Կտրտած մսամթերքը առանձին կարմրեք:

   

   Տապակել սառը կտրվածքները առանձին-առանձին

5. Արգանակից հանեք մսի կտորը և ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ:

6. Արգանակը քամեք, վերադարձեք կաթսա:

   

   Արգանակը քամեք և եռացրեք

7. Տապակած տապը, սունկը, կտրվածքները, տավարի միսը և կտրտած վարունգը բեռնեք կաթսայի մեջ:
8. Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել տոմատի մածուկ:

9. Լցնել վարունգի թթու, կապեր, ձիթապտուղ և թակած խոտաբույսեր:

   

   Խոհարարության վերջում մուտքագրեք ձիթապտուղներ և խոտաբույսեր

10. Եփելուց հետո 5 րոպե եփեք ցածր կրակի վրա, հանեք վառարանից և սպասեք 15-20 րոպե:

    

    Թող hodgepodge- ը եփվի և մատուցի թթվասերով

Ո՞ր ռուսացուն չի սիրում թթու կաղամբը: Դա ինքնին լավ է, դրանով կարելի է կաղամբով ապուր եփել, այն կարող եք նաև դնել հոդախոտի մեջ:

Կաղամբի կաղամբով

• թթու կաղամբ - 0,5 կգ;
• խոզապուխտ - 0,2 կգ;
• հորթի երշիկ - 0,2 կգ;
• երշիկեղեն - 4 հատ;
• ապխտած երշիկեղեն - 2 հատ;
• թթու վարունգ - 250-300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1/2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp. լ.
• աղ;
• պղպեղի հատիկներ;
• Դափնու տերև;
• կանաչիներ

1. Հյութը կաղամբից քամել, շատ թթու լվանալ սառը ջրով:

2. Դրեք մի կաթիլ յուղով և ջրով:

   

   Եփ գալ կաղամբը մինչև փափուկ

3. Մինչ կաղամբը շոգեխաշում է, մսի բաղադրիչները մանր կտորների կամ խորանարդի մեջ կտրատեք:

   

   Մենք մսամթերքը կտրեցինք խորանարդի կամ ժապավենի

4. Կտրտեք գազարը, պղպեղը և սոխը, թավայի մեջ դարչնագույն:

5. Միս և երշիկեղեն ուղարկեք բանջարեղեն:

   

   Բանջարեղենին ավելացնել միս և երշիկ

6. Սպասեք, մինչեւ այն ծածկվի ախորժելի ընդերքով և սկսի տարածել բույրը, խառնել թակած վարունգների հետ:

   

   Տապակելուն ավելացնել վարունգ

7. Թող բաղադրիչները ներթափանցեն, դառնան մեկը և ավելացնեն տոմատի մածուկը:
8. Այս հոյակապությունը մի փոքր ջրով նոսրացրեք, խառնեք և թողեք 20 րոպե դանդաղ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա:
9. Այս պահին կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը կամ արգանակը, կաղամբը թաթախեք մեջը:
10. Տասնհինգ րոպե անց կաղամբը և տապակումը հասունացել են, միացրեք դրանք:
11. Համտեսեք խմորիչը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ, ավելացնել պղպեղ և դափնու տերև:
12. Կրակը հանեք, թող ապուրը գա:
13. Ապուրը թող 20 րոպե թեք լինի, լցնել ամանների մեջ և մատուցել:

Կյանքի խելահեղ տեմպը և ժամանակի հավերժական պակասը ստիպում են տնային տնտեսուհիներին փնտրել «արագ» հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսեր: Նրանք հաճախ հրաժարվում են hodgepodge պատրաստելու գաղափարից ՝ համեմատելով այն շատ բարդ լինելու հետ: Բայց դա այդպես չէ, ուտեստը պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի: Բացի այդ, դուք կարող եք օգտակար օգտագործել տոնից մնացած ապրանքները և միևնույն ժամանակ բարելավել ձեր առողջությունը ծանր ծնկներից հետո: Եվ եթե hodgepodge- ը պարզվում է, որ դասականից շատ հեռու է, ուրեմն կերակուր պատրաստելը հենց դա է ստեղծելը: