Ինչպես խորովածի համար սոխը թթու պատրաստել արագ և համեղ ՝ քացախով, մայոնեզով, կիտրոնով և այլ բաղադրիչներով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ինչպես թթու պատրաստել խորովածի համար. Արագ բաղադրատոմսերի ընտրություն լուսանկարներով և տեսանյութերով

Թթու սոխը իրական քյաբաբի հիմնական բաղադրիչն է: Հյութեղ, անուշաբույր, յուրահատուկ համով. Այս բանջարեղենը ձեր սիրած ուտեստը դարձնում է անկրկնելի: Հաճախ սոխը թթու է դրվում և տապակվում մսով, բայց պատրաստի քյաբաբով թթու բանջարեղեն մատուցելը շատ ավելի համեղ և առողջ է: Սոխը թթու պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Եվ դրանցից ամենահետաքրքիրներին դուք կսկսեք ծանոթանալ հենց հիմա:

Թթու սոխ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Modernամանակակից խոհարարներն առաջարկում են խորովածի համար սոխ մարինացնելու տասնյակ եղանակներ, և նրանց բոլորն անհնար է թվարկել: Նրանցից յուրաքանչյուրն արժանի է ուշադրության, բայց ընտրությունը կախված է միայն ձեր ճաշակից: Եղել է մի ժամանակ, երբ ես նույնիսկ չգիտեի, որ սոխը կարելի է թթու դնել միսից առանձին, և ես քացախը կամ չոր սպիտակ գինին համարեցի քյաբաբ պատրաստելու միակ հարմար բաղադրիչը: Ամանակի ընթացքում ամեն ինչ փոխվել է: Ես առաջարկում եմ ձեզ այն բաղադրատոմսերը, որոնք ես անձամբ փորձել եմ:

Ո՞ր սոխը թթու ընտրելու համար կախված է ձեր նախասիրություններից

Դասական

Սոխի թթու վարելու հայտնի տարբերակներից մեկը, որը տարիների ընթացքում չի նվազել ժողովրդականությունից:

Բաղադրությունը:

• 1 սոխ;
• 4 tbsp. լ 9% քացախ;
• 1 tbsp. լ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1 tbsp. ջուր

Նախապատրաստում:

1. Կլպել, ողողել, չորացնել մեկ մեծ սոխի գլուխ (կամ 2 միջին):

2. Կտրեք բանջարեղենը կես օղակների մեջ և տեղափոխեք ամանի մեջ:

   

   Օգտագործեք հարմար դանակ ՝ լայն, սուր բերանով, սոխը կոկիկ կես օղակների կտրելու համար:

3. Մի փոքր կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը և չոր բաղադրիչները, խառնուրդը եռացրեք:

   

   Խառնել մարմանդ մարինադը մինչև շաքարի և աղի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն ջրի մեջ

4. Հենց մարինադը եռա, ավելացրեք քացախը և անջատեք վառարանը:
5. Տաք մարինադը լցնել սոխի վրա, ամանը ծածկել ափսեով և թողնել 1 ժամ:

6. Սոխը դրեք մաղի վրա և 15 րոպե հետո ծառայեք:

   

   Թթու սոխը նույնիսկ ավելի լավ համ կստանա, եթե մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով:

Ստորև կարող եք տեսնել թթու սոխի մեկ այլ պարզ և արագ բաղադրատոմս:

Տեսանյութ. Ինչպես խորովածի և փլավի համար սոխ թթու անել

Մայոնեզով և բուսական յուղով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն թթու սոխը քնքուշ է և հալվում է ձեր բերանում:

Բաղադրությունը:

• 3-4 սոխ;
• 3 tbsp. լ մայոնեզ;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
• 1/4 թեյի գդալ աղ

Նախապատրաստում:

1. Տեղադրել կես օղակների մեջ կտրված սոխը ամանի մեջ:

   

   Եթե սոխի գլուխները շատ մեծ են, բանջարեղենը կարելի է կտրել օղակների չորրորդ մասի:

2. Առանձին տարայի մեջ միացրեք մայոնեզը, բուսական յուղը, աղը և պղպեղը:

   

   Մարինադի համար ձեր ճաշակի համար կարող եք օգտագործել արեւածաղիկ, ձիթապտուղ կամ ցանկացած այլ բուսական յուղ

3. Մարինադը լցնել բանջարեղենի վրա, խառնել և թողնել սառնարանում 2 ժամ:

   

   Հատկապես քնքուշ է սոխը մայոնեզով և կարագով

Կիտրոնով

Պարզ բաղադրատոմս, որը էկզոտիկ բույր և յուրահատուկ համ է հաղորդում ծանոթ բանջարեղենին:

Բաղադրությունը:

• 2-3 սոխ;
• 1 կիտրոն;
• 50 գ շաքար;
• 500 մլ ջուր:

Նախապատրաստում:

1. Տեղադրել թակած սոխը կաթսայի մեջ:

   

   Կաթսայի մեջ սոխ դնելիս բանջարեղենը մի փոքր բաժանեք միայնակ կես օղակների, բայց մի կոտրեք

2. Միավորել ջուրը, կիտրոնի հյութը և շաքարը:

   

   Մարինադ պատրաստելու համար օգտագործվում է պղպեղով թարմ քամած կիտրոնի հյութ

3. Խառնել խառնուրդը, մինչեւ շաքարի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն:
4. Լցնել մարինադը սոխի վրա, տապակը դնել կրակին:

5. Երբ հեղուկը եռում է, սոխը ցամաքեցրեք քամոցով:

   

   Մատուցելուց առաջ հեռացրեք մարինադի ավելցուկը

6. Սառեցրեք նախուտեստը նախքան այն միսը մատուցելը:

   

   Կիտրոնի հյութով սոխը շատ ախորժելի տեսք ունի

Կարմիր գինով և տաք պղպեղով

Նման սոխը յուրահատուկ զուգերգ կստեղծի տապակած մսով և, անկասկած, կուրախացնի համով ուտեստների սիրահարներին:

Բաղադրությունը:

• 2 սոխ;
• 250 մլ չոր կարմիր գինի;
• 1/4 թեյի գդալ Սահարա;
• 1/2 թեյի գդալ չորացրած չիլի պղպեղ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ

Նախապատրաստում:

1. Շաղ տալ սոխը, կիսով չափ կիսել, տաք պղպեղով, աղով և շաքարով, խառնել:
2. Կարմիր գինի լցնել համեմված բանջարեղենի վրա և թող 2 րոպե եփել:

Գինու մեջ թթու սոխը ոչ միայն համեղ է, այլև գեղեցիկ

Խնձորի քացախով և չոր ածիկայով

Նման հավելանյութի բույրն ու համը խորովածը կդարձնի ցանկացած սեղանի հիմնական ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ սոխ;
• 120 մլ խնձորի խնձորի քացախ;
• 150 մլ ջուր;
• 70 գ չոր adjika;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 2-3 tbsp. լ նռան հատիկներ:

Նախապատրաստում:

1. Կլպած և թակած սոխը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել եռացրած ջրով:

   

   Եռացող ջրի մեջ թրջելը օգնում է հաղթահարել բանջարեղենի դառնությունը

2. 15 րոպե անց ջուրը քամեք առանձին տարայի մեջ, խառնել քացախի, ադջիկայի, շաքարի և աղի հետ:

   

   Adjika- ն սովորական թթու սոխը կովկասյան նախուտեստ կդարձնի

3. Լցնել մարինադը սոխի վրա և թողնել 2,5–3 ժամ:

4. Պատրաստի սոխը տեղափոխեք գեղեցիկ ափսեի մեջ, շաղ տալ նռան սերմերով:

   

   Մաղադանոսի կամ եղջերուի ճյուղերը կարող են ծառայել որպես խորտիկ զարդարելու հիանալի ավարտ:

Տեսանյութ. 3 տեսակ մարինացված սոխ ՝ խորովածի համար

Ինչպես խորովել սոխը թթու դնել - միայն դուք եք որոշում: Հուսով ենք, որ բաղադրատոմսերի մեր ընտրությունն օգտակար է: Եվ հոդվածի մեկնաբանություններում դուք միշտ կարող եք կիսվել այս խորտիկը պատրաստելու ձեր հնարքներով: Բարի ախորժակ!