Հավի ոտքերը ջեռոցում շերտավոր խմորով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Surարմանալի հյուրեր. Հավի հյութեղ ոտքերը պատրաստում ենք աղվափնջիկ խմորեղենի մեջ

Փխրուն աղվափնջիկի կճեպի մեջ տարբեր հավելումներով թխած հավի ոտքերը յուրօրինակ ու շատ համեղ ուտեստ են: Այն կարելի է առաջարկել ընտանեկան տոնի, անակնկալ հյուրերի և տան անսովոր մատուցմամբ շոգի համար: Կամ դուք կարող եք շոյել ձեր ընտանիքը մեկ աշխատանքային օրվա ընթացքում ՝ սովորական ճաշը կամ ընթրիքը փոքր տոնի վերածելով:

Շերտավոր խմորով կարտոֆիլով և սնկով հավի ոտքեր

Գերազանց ուտեստ, որը միավորում է ինչպես հիմնական տաքը, այնպես էլ կողմնակի ուտեստը: Նման ոտքերը, փխրուն պատյանից դուրս նայելով, շատ ախորժելի տեսք ունեն:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ աղվափնջիկ խմորեղեն;
• 10 հավի թմբուկ;
• 5-6 կարտոֆիլ;
• 100 մլ կաթ;
• 200 գ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 1 tbsp. լ կարագ;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 2 ձվի դեղնուց;
• 2 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Պատրաստեք հավի ոտքերը: Լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով:

   

   Ավելի լավ է վերցնել հավի ոտքերը սառեցված, քան սառեցված

2. Մաքրել կարտոֆիլը, ծածկել սառը ջրով և եփել կարտոֆիլի պյուրեով:

   

   Լրացրեք կարտոֆիլը լավագույնս համապատասխանում է փխրուն սորտերի համար

3. Մինչ կարտոֆիլը եռում է, հավի թմբուկները քսել աղով և պղպեղով, գլորում ցորենի ալյուրի մեջ և տապակել տաք բուսական յուղի մեջ (2 ճաշի գդալ):

   

   Տապակել ոտքերը մինչ ոսկե դարչնագույնը, այնպես որ միսը կլինի ավելի հյութեղ

4. Կլպած սոխը և սնկերը մանր կտրատել, ապա տապակել կարագի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:

   

   Շամպինյոնի փոխարեն կարող եք վերցնել անտառային սունկ կամ ոստրե սունկ

5. Խտացրած կարտոֆիլը քամել մինչև փափկեցնելը և տրորել աղով և տաք կաթով: Դրան ավելացրեք սոխով տապակած սնկերը և խառնեք: Փորձեք աղով:

   

   Խյուսը հունցել մինչեւ ամբողջովին համասեռ:

6. Խմորը պետք է մի փոքր գլորել և կտրել քառակուսիների մեջ, 15-20 սմ կողմերով: Յուրաքանչյուրի մեջտեղում կարտոֆիլի պյուրեով բարձ սնկով և սոխով, իսկ դրա վրա դնել հավի թմբուկի ոսկորը: Ոտքը պետք է ամուր կանգնի կարտոֆիլի պյուրե զանգվածի մեջ:

   

   Մի փոքր սառեցրեք հավի ոտքերը նախքան փչովի տոպրակները կազմելը:

7. Դրանից հետո խմորը փաթաթեք հավի թմբուկի շուրջ և պատրաստեք թելից հենց հոդի տակ: Ձեռքերը ձեռքով մի փոքր թեքեք շերտավոր խմորի եզրերը ՝ ուտեստին ավելի համեղ տեսք հաղորդելու համար:

8. Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով (2 ճաշի գդալ) և վրան դնել հավի ոտքերով տոպրակները:

   

   Խոհարարական թելը կարելի է փոխարինել հասարակ սպիտակով

9. Ձվի դեղնուցները հարել պատառաքաղով և սիլիկոնային խոզանակով քսել բոլոր շերտավոր խմորեղենով տոպրակները: Սա թխելիս նրանց կտա գեղեցիկ ոսկե գույն:

10. Թխել աղվափնջիկ քսակները հավի թմբուկներով կես ժամով ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում:

    

    Chickenառայել տաք հավի ոտքերը աղվափնջիկների մեջ

Հավի թմբուկները պանիրով լցոնած խմորի մեջ

Համեղ ու շատ հագեցնող բաղադրատոմս կծու հպումով ՝ կծու լցոնման շնորհիվ: Նման ճաշատեսակի համար ոտքերը կարող են նախապես պատրաստվել, սա զգալիորեն կխնայի ժամանակը:

Բաղադրությունը:

• 7 հավի թմբուկ;
• 1 փաթեթ (450 գ) շերտավոր խմոր;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 1 թեյի գդալ մայոնեզ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• կանաչի մի փոքրիկ փունջ;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 2 ձվի դեղնուց;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Պատրաստեք հավի թմբուկներ. Ողողեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Քերել պանիրը, խառնել մայոնեզի, մամլիչով անցած սխտորի և մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ:

   

   Կոշտ պանրի փոխարեն, լցոնմանը կարող եք ավելացնել նույն քանակությամբ վերամշակված պանիր

2. Կտրեք բոլոր աճառներն ու հոդերը սուր դանակով ոտքերից: Ներսում պետք է լինեն խոռոչով մաշկ և պալպ:

   

   Ոտքերը լցոնման համար պատրաստելիս զգույշ եղեք, որպեսզի չվնասեք մաշկը

3. Յուրաքանչյուր թմբուկի խոռոչը լցրեք պանրի միջուկով:

   

   Հեշտ է աղանդերի գդալով դնել սրունքների խոռոչի միջուկը

4. Շերտավոր խմորեղենը կտրեք եռանկյունու և յուրաքանչյուրը գլանով գլորելուց հետո ամբողջովին փաթաթեք թմբուկները:

5. Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով և հավի ոտքերը դնել խմորի մեջ: Խոզանակ հարած դեղնուցներով և թխել 40 րոպե 200 ° C տաքացրած ջեռոցում:

   

   Շերտավոր խմորով թխած հավի ոտքերը շատ բուրավետ և համեղ են

Տեսանյութ ՝ հավի ոտքերը խմորի մեջ ՝ Նատալիա Պարհոմենկոյից

Հավի ոտքերի անթթխմոր խմորի տարբերակ

Հավի թմբուկի թխելու համար խմորը կարող է օգտագործվել ոչ միայն աղվափնջիկի համար: Ստորև բերված է բյուջեի բաղարջ խմոր պատրաստելու բաղադրատոմս, որը հեշտ ու պարզ է պատրաստել, բայց հիանալի է ջեռոցում եփած տաք ուտեստների համար:

Բաղադրությունը:

• 350 գ ցորենի ալյուր;
• 1 տոպրակ թխում փոշի;
• 3/4 բաժակ ջուր
• 2 ձու;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• մի պտղունց շաքար:

Բաղադրատոմսը:

1. Մաղով անցկացնել ցորենի ալյուրը և փխրեցուցիչը:

   

   Մաղելու ընթացքում ալյուրը հագեցած է թթվածնով

2. Դրան ավելացնել ձու, աղ և շաքար:

   

   Ձու ընտրեք պայծառ դեղնուցով

3. Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի ջուրը, յուղը և հունցել միատարր պլաստիկ խմոր:

   

   Հարմար է խմորը հունցել մեծ պատերով մեծ ամանի մեջ

4. Խմորելուց հետո խմորը պետք է գլորվի գնդակի մեջ և փաթաթվի սննդի թաղանթի մեջ: Այն պետք է «կանգնի» սառնարանում 1-2 ժամ: Այս ընթացքում ալյուրի մեջ պարունակվող սնձանը կփքվի, խմորը թխելուց հետո կդառնա փափուկ և փխրուն:

   

   Կպչուն թաղանթը կպահի խմորը ոլորելուց

Ես սիրում եմ պարզ և արդյունավետ բաղադրատոմսեր, դրանք կարող են դիվերսիֆիկացնել ընտանեկան ցանկը: Հիմա, արձակուրդներին և ընտանեկան տոնակատարություններին, ես չեմ ուղեկցում ուղեղներս ՝ մտածելով, թե ինչ պատրաստել նման: Հավի ոտքերը փքուն տոպրակների մեջ այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է: Հատկապես երեխաները հիացած են նման ուտեստով. Նրանք իսկապես սիրում են փխրուն փափուկ խմոր:

Երբեմն նախապես պատրաստում եմ ոտքերը, իսկ հետո միայն հալեցնում և պատրաստի բերում ջեռոցում: Սա խնայում է ժամանակը և ջանքերը: Բացի աղվափնջիկ խմորեղենից, ես օգտագործում եմ և՛ բաղարջ, և՛ խմորեղեն խմորեղեն:

Հավի ոտքերը մսի հյութով ներծծված խմորի կճեպով գերազանց տաք ուտեստ է: Այն համատեղում է հյութեղ միջուկը, փխրուն խմորը ոսկե ընդերքի հետ և խիտ սոուսը: Փորձեք պատրաստել նման նրբություն և վայելել հյուրերի և ընտանիքի արժանի հաճոյախոսությունները: