Թավայի մեջ բանջարեղենով շոգեխաշած խոզի միս. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Բանջարեղենով շոգեխաշած խոզի միս ՝ համեղ բաղադրատոմսեր

Խոզի միսը լավ է համակցվում բանջարեղենի հետ: Շոգեխաշելիս դրանք միմյանց հարստացնում են բույրերով, իսկ միսը փափկություն է ձեռք բերում: Նման ուտեստը հաճախ կողմնակի ուտեստ չի պահանջում, և այն կարելի է մատուցել ինչպես լանչի, այնպես էլ ընթրիքի ժամանակ: Բանջարեղենով խոզի միսը պատրաստելու գործընթացում ձեռք է բերվում համեղ սոուս, որին կհամապատասխանի թարմ փխրուն հաց:

Խոզի միս լոլիկով և ցուկկինիով

Նուրբ շոգեխաշած կերակուրը, որը ներծծված է բուսական համով, կատարյալ ճաշի կամ ընթրիքի համար է: Խոզի ֆիլեի նիհար կտորը իդեալական է այս ուտեստի համար:

Ապրանքներ:

• 500 գ խոզի միս;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1 սոխ;
• 1 ցուկկինի;
• 1 գազար;
• 1 լոլիկ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 tbsp. լ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա;
• 1 դափնու տերև;
• 100 մլ պյուրե մաշկով լոլիկ;
• մի պտղունց շաքար;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

1. Տապակել սոխը և գազարը տաք յուղի մեջ (1 ճաշի գդալ): Ավելացնել ալյուր, խառնել և շագանակագույն դնել: Դրանից հետո լցնել քերած լոլիկը և եփ գալ սոուսը 5-7 րոպե:

   

   Տապակելիս անընդհատ խառնել սոխն ու գազարը:

2. Առանձին 1 st. լ կարագ, տապակել խորանարդի մեջ խոզի միսը:

   

   Խոզի միսը շատ նուրբ մի կտրեք, հակառակ դեպքում միսը հյութալի չի լինի

3. Կաթել ցուկկինին և լոլիկը յուղով (1 ճաշի գդալ): Լցնել մի փոքր ջուր (100 մլ) և եփ գալ 5 րոպե կոպի տակ:

   

   Լոլիկով ցուկկինը թեթևություն է հաղորդում ուտեստին

4. Միացրեք միսը սոխ-գազարի սոուսով և բանջարեղենով շոգեխաշածով: Լցնել տաք ջրի մեջ, որպեսզի տապակի պարունակությունն ամբողջությամբ ծածկված լինի: Ավելացնել թակած սխտոր, դափնու տերև, քաղցր պղպեղ, շաքար և սեւ պղպեղ: Խառնել և եփ գալ ծածկված 25-30 րոպե:

   

   Լոլիկով և ցուկկինիով խոզի միսը համեղ է բրնձի զարդարանքով

Խոզի գլանները շոգեխաշած սոխով և գազարով թավայի մեջ

Ապրանքներ:

• 700 գ խոզի միս;
• 2 սոխ;
• 1 գազար;
• 1 լոլիկ;
• 200 գ շամպինիոն;
• 1 ձու;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
• ծառայելու համար թարմ մաղադանոս:

Բաղադրատոմսը:

1. Նյութի մանր կտրատեք շամպինիոններն ու սոխը և տապակել (2 ճաշի գդալ կարագ): Խառնել դրանք խաշած ձվի, խորանարդի և քերած պանրի հետ:

   

   Տապակելիս ակտիվացրեք սունկն ու սոխը:

2. Խոզի միսը կտրեք բարակ կտորների մեջ և փաթեթավորեք լցոնման յուրաքանչյուր ճաշի գդալով ՝ կազմելով գլանափաթեթ: Ամրացրեք դրանք ատամնափայտերով:

   

   Խոզի կտորները կարելի է խփել խոհարարական մուրճով, որպեսզի օգնեն գլանափաթեթները ձևավորել:

3. Տապակել թակած սոխը, գազարն ու լոլիկը տաք յուղի մեջ (2 ճաշի գդալ): Ավելացնել աղ և պղպեղ, լցնել տաք ջրի մեջ (400-450 մլ): Շոգեխաշել 10 րոպե:

   

   Տապակել սոխը և գազարը լոլիկով մինչև ոսկեգույն

4. Դրանից հետո գլանափաթեթները դրեք բանջարեղենի սոուսի մեջ և եփեք ցածր ջերմության վրա, 40 րոպե ծածկված:

   

   Մատուցելիս ուտեստը ցանել թարմ թակած մաղադանոսով

Խոզի տապակ քաղցր պղպեղով թթվասերի սոուսով

Կծու, անուշաբույր ուտեստ `քաղցր պղպեղի և թթվասերի սոուսի հարուստ համով:

Ապրանքներ:

• 400 գ խոզի միս (փափուկ կամ խոզապուխտ);
• 2 քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• 1 սոխ;
• 2 tbsp. լ թթվասեր;
• 1 tbsp. լ ալյուր;
• 250 մլ եռացող ջուր;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Տապակել խոզի միսը և սոխը տաք յուղի մեջ: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

   

   Միսը և սոխը տապակելու համար ավելի լավ է ընտրել խորը տապակ:

2. Կտրեք բուլղարական պղպեղը, սերմերից մաքրված, շերտերով: Ավելացնել տապակի պարունակությունը և տապակել ամեն ինչ միասին միջին կրակի վրա:

   

   Կարող եք վերցնել բազմագույն բուլղարական պղպեղ

3. Խառնել թթվասերը եռացող ջրով և ալյուրով: Մանրակրկիտ խառնեք պատառաքաղով:

   

   Թթվասերի սոուսը պետք է դուրս գա առանց ուռուցիկների

4. Լցնել սոուսը բանջարեղենով խոզի միսով, խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ 25-30 րոպե: Դրանից հետո համտեսեք աղով և անհրաժեշտության դեպքում համը հավասարեցրեք:

   

   Թթվասերի սոուսի մեջ բուլղարական պղպեղով տապակած խոզի միսը հատկապես համեղ է թարմ պատրաստված

Խոզի միս բանջարեղենով քաղցր և թթու սոուսով

Այս ուտեստը առանձնանում է իր հստակությամբ և թթվայնության և քաղցրության հաճելի համադրությամբ:

Ապրանքներ պատրաստելու համար.

• 700 գ խոզի պարանոց կամ ուս;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 1 ցուկկինի;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 10 գ կոճապղպեղի արմատ;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 3 tbsp. լ սոյայի սոուս;
• 2 tbsp. լ Սահարա;
• 10 tbsp. լ ջուր;
• 2 tbsp. լ սեղանի քացախ;
• 2 tbsp. լ կարտոֆիլի օսլա;
• 1/2 թեյի գդալ չոր չիլի փոշի;
• 2 tbsp. լ թեթեւ քնջութ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

1. Բանջարեղենը (բացառությամբ սխտորի) մանր կտրատեք շատ բարակ շերտերով: Կոճապղպեղի արմատը մաքրելուց և կտրել փոքր խորանարդի: Տապակել ամեն ինչ տաքացրած տապակի մեջ կարագով (2 ճաշի գդալ): Դրեք մեկ այլ ուտեստ:

   

   Բանջարեղենը կտրելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ կտրիչ

2. Խոզի միսը կտրեք երկար շերտերով: Միսը կես ժամ մարինացրեք մանրացված սխտորի մեխակներով և սոյայի սոուսով (1 ճաշի գդալ): Տապակել տաք յուղի մեջ (2 ճաշի գդալ) մինչ ոսկե դարչնագույնը: Մսին ավելացնել բանջարեղեն:

   

   Հեռացրեք միսը մանրացնելիս ավելորդ ճարպը

3. Պատրաստեք տաք խոզի սոուս: Դա անելու համար խառնել շաքարավազը, ջուրը, չոր չիլին, սոյայի սոուսը (2 ճաշի գդալ), քացախը և խառնել: Դրանից հետո ավելացրեք կարտոֆիլի օսլա և նորից խառնեք այնքան, մինչ ստացվի միատարր հեղուկ:

   

   Քաղցր և թթու սոուսը բերում է խոզի նոր համ

4. Միսին և բանջարեղենին սոուս ավելացնել, խառնել և եռացնել: Դրանից հետո կրակը նվազեցրեք նվազագույնի և կես ժամ եփեք կաթսայի պարունակությունը կափարիչի տակ:

   

   Քաղցր և թթու սոուսով բանջարեղենով խոզի միսը մատուցելիս շաղ տալ թեթեւ քնջութի սերմերով

Տեսանյութ. Շոգեխաշած խոզի միս բանջարեղենով սպիտակ գինիով

Մենք բավականին հաճախ խոզի միս ենք պատրաստում: Միսը փափուկ է, սնուցող, և եթե այն գնում եք գովազդային առաջարկների ժամանակ, ապա դա բավականին էժան է: Ես սեզոնային բանջարեղեն եմ ավելացնում բազմազանության համար: Ամռան սկզբին դրանք անցյալ տարվա, իսկ հուլիսի վերջերից ցուկկինի, սմբուկ և թարմ կանաչ լոբի մնացած սառնամանիքներ են: Հատկապես հաջող է խոզի միսը, թարմ սիսեռի, լոլիկի և սմբուկի փափուկ պատիճների համադրությունը:

Բանջարեղենով շոգեխաշած սրտանց ու քնքուշ խոզի միսը հաճելի կլինի տան բոլոր անդամներին: Այս ուտեստը պատրաստվում է պարզապես և արագ, և եթե նախապես պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, ապա նույնիսկ շատ զբաղված տնային տնտեսուհին կկարողանա սիրաշահել իր հարազատներին համեղ ընթրիքով: Թավայի մեջ բանջարեղենով խոզի միսը ամենօրյա գերազանց կերակուր է, որը կարելի է եփել միանգամից մի քանի օրվա ընթացքում: