Շոռակարկանդակ ջեռոցում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով, սերմնահեղուկով և առանց դրա, դիետիկ և այլ ընտրանքներով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Սիրնիկի վառարանում պատրաստելը. 4 պարզ, բայց զարմանալի բաղադրատոմսեր

Շոռակարկանդակները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջ աղանդեր, որն իդեալական է ամբողջ ընտանիքի համար նախաճաշին: Եվ եթե դրանք տապակված չեն տապակի մեջ, բայց եփվում են ջեռոցում, օգուտները մեծանում են ըստ կարգի: Շոռակարկանդակները դառնում են թեթև և օդային, դրանք կդիմեն նրանց, ովքեր դիետա են պահում: Մենք ձեզ առաջարկում ենք պանրով տորթեր պատրաստել ջեռոցում:

Բովանդակություն

• 1 պարզ շոռակարկանդակ
• 2 տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել դիետիկ պանրի տորթեր

• 3 շոռակարկանդակ առանց ալյուրի սեմինով

  3.1 rեռոցում եփած syrniki- ի վիդեո բաղադրատոմսը ՝ սիսեռով և չամիչով

• Աղանդերի 4 դասական. Հիանալի լվովական շոռակարկանդակ

  4.1 Տեսանյութի բաղադրատոմս. Lviv syrnik

Պարզ պանիր տորթեր

Դուք կարող եք պատրաստել աղանդեր ըստ դասական բաղադրատոմսի, պարզապես և արագ: Բայց կարող եք ավելացնել եւս մի քանի ապրանքատեսակ և հիանալի արդյունք ստանալ:

Պարզ բաղադրատոմսը թույլ կտա արագ և հեշտությամբ նախաճաշին պատրաստել անուշահոտ շոռակարկանդակ

Ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 3 tbsp. լ Սահարա;
• 100 գ ալյուր;
• 1 պտղունց աղ;
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• 2 tbsp. լ թթվասեր.

Պանիրով տորթերի համար ավելի լավ է վերցնել խիտ կաթնաշոռ, որը լավ խառնվում է և չի քանդվում: Իսկ թթվասերը կարող եք փոխարինել ցանկացած մածունով:

1. Միացրեք ձուն, կաթնաշոռը և շաքարը խորը ամանի մեջ, աղ: Խառնել հարիչով կամ հարիչով:

   

   Խառնել խառնիչով կամ բլենդերով `ժամանակ խնայելու և օդային խմոր ստանալու համար

2. Խմորի մեջ ավելացնել սոդա ՝ այն մարելով կիտրոնի հյութով:

   

   Նորաձեւ է քացախով սոդան մարելը, բայց կիտրոնի հյութը ցիտրուսային բույր է հաղորդելու:

3. Ալյուրը մանրակրկիտ մաղելուց հետո խմորին փոքր մասերով ավելացնել ՝ անընդհատ հունցելով: Այն պետք է դառնա ամուր: Խմորը գլորում ենք ձվի չափ փոքր գնդիկների մեջ, հարթեցնում և դնում թխում թերթիկի վրա: Նրբաբլիթների միջեւ թողեք 1-2 սմ հեռավորություն, քանի որ թխելու ընթացքում դրանք մեծանալու են:

   

   Մանրացված խմորից փոքր տորթեր պատրաստեք և դրեք թխում թերթիկի վրա:

4. Խոհարարական խոզանակ օգտագործելով, պանիր տորթերի մակերեսը յուղեք թթվասերով: Դրա շնորհիվ դրանք չեն չորանա և փայլուն փայլ կստանան:

   

   Թթվասերը կամ մածունը փայլուն փայլ կհաղորդեն պանրի թավայի մեջ:

5. Թխելու թերթիկը դրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և 25-30 րոպե թխեք պանրի բլիթները:

   

   Պատրաստի պանիր տորթեր վառարանից - դուք կսեղմեք ձեր մատները:

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել դիետիկ պանրի տորթեր

Պանրով շոռակարկղեր `առանց ալյուրի սեմինով

Ենթադրվում է, որ ալյուրի փոխարեն semolina ավելացնելով խմորին, թխած ապրանքները ավելի թեթեւ ու առաձգական են դարձնում: Անձամբ ես հաճախ օգտագործում եմ սեմին ոչ միայն խմորի մեջ, այլ նաև խմորելու համար: Փոխվում է ոչ միայն խմորի խտությունը, այլ նաև դրա համը `առավել հաճելի ձևով:

Բացի այդ, այս շոռակարկանդակներին կարելի է ավելացնել չամիչ, հատապտուղ կամ այլ չիր:

Վերցրեք հետևյալ մթերքները.

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 3 tbsp. լ թթվասեր;
• 1 tbsp. լ փափկեցրած կարագ;
• 3 tbsp. լ ալյուր;
• 3 tbsp. լ Սահարա;
• ½ թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 պտղունց աղ;

• 2 tbsp. լ չամիչ

  

  Կաթնաշոռ, ձավար, ձու, կարագ, շաքար, չամիչ, որոնք ձեզ հարկավոր են այս բաղադրատոմսի համար

Եթե չամիչի փոխարեն որոշեք հատապտուղներ ավելացնել, վերցրեք թարմ կամ հալված, լավ չորացրած: Ավելորդ խոնավությունը, թխելիս գոլորշիանալով, կարող է փչացնել պանրի տորթերի ձևը: Չորացրած ծիրանն ու սալորը ցանկալի է կտրել փոքր կտորների:

Այսպիսով, եկեք սկսենք:

1. Կաթնաշոռ, խառնիչ, թթվասեր, կարագ, աղ, շաքար, թխում փոշի լցնել սննդամթերքի վերամշակման, բլենդերի կամ խառնիչի ամանի մեջ, ավելացնել վանիլային շաքար և հարել ձվի մեջ: Խառնել այնքան հարթ:

   

   Խառնել բոլոր ապրանքները, մինչեւ ստացվի միատարր զանգված:

2. Կաթնաշոռի խառնուրդը տեղափոխեք մեկ այլ ամանի մեջ և դրան ավելացրեք չամիչները: Այն նախ պետք է լվանալ տաք ջրի մեջ, թույլ տալ մի փոքր այտուցվել և չորացնել անձեռոցիկով կամ սրբիչով: Կրկին խառնեք, որպեսզի չամիչը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ զանգվածի մեջ:

   

   Համոզվեք, որ չամիչները լվանում են տաք ջրի մեջ, որպեսզի դրանք մի փոքր այտուցվեն:

3. Խմորը թողեք 20 րոպե, որպեսզի սերմնահյութը փչվի: Դրանից հետո դրեք այն կեքսների փոքր ձևերի մեջ: Յուրաքանչյուր տարա պետք է լինի ոչ ավելի, քան կեսը լցված:

   

   Պանրի տորթերի համար ընտրեք գեղեցիկ ձուլվածքներ

4. Ovenեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180 ° C: Պանիրով նրբաբլիթները տեղադրեք դրա մեջ 35 րոպե: Նրանք պատրաստ կլինեն, երբ նրանց գույնը դառնա ոսկեգույն:
5. Պատրաստի շոռակարկանդակները հանել ջեռոցից, թող փոքր-ինչ սառչել և հանել կաղապարներից:

6. Այժմ կարող եք շոռակարկանդակները դասավորել ափսեի վրա և զարդարել ձեր ուզածը. Լցնել թթվասերի, շոկոլադի կամ ջեմի վրա, ավելացնել թարմ հատապտուղներ:

   

   Պայծառ հյութալի հատապտուղները գերազանց զարդարանք են շոռակարկանդակների համար

Վառարանում եփած պանիրով տորթերի եգիպտացորենով և չամիչով բաղադրատոմսեր

Աղանդերների դասականներ. Հոյակապ լվովական շոռակարկանդակ

Ուկրաինական խոհանոցում ամենատարածված աղանդերից մեկը Լվովի շոռակարկանդակն է, որն անփոխարինելի է Արևմտյան Ուկրաինայի ցանկացած ռեստորանի կամ սուրճի ճաշացանկի համար: Մենք ձեզ առաջարկում ենք պարզեցված բաղադրատոմս, բայց ցանկության դեպքում, ըստ հայեցողության, այն կարող եք լրացնել շողոքորթ մրգերով, ընկույզներով, չրերով կամ հատապտուղներով:

Ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ կաթնաշոռ;
• 8 ձու;
• 300 գ շաքար;
• 4 tbsp. լ ալյուր;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;

• 100 գ շոկոլադ:

  

  Պատրաստեք շոռակարկանդակների համար ապրանքներ

Սովորաբար Լվովի շոռակարկղի համար խորհուրդ է տրվում վերցնել կաթնաշոռ `բարձր յուղայնությամբ, որի պատճառով աղանդերը կդառնա ավելի հյութեղ: Բայց իմ սեփական փորձից կարող եմ ասել. Նույնիսկ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից արդյունքը հիանալի կլինի, քանի որ բաղադրատոմսում օգտագործվում է հացահատիկային աղ և շատ ձու:

1. Առաջին հերթին կաթնաշոռը փոխանցեք մսաղացով: Դա լավագույնն է անել երկու անգամ, որպեսզի ապրանքը հասնի նուրբ հետեւողականության: Կամ տեղադրեք գրիլը ամենափոքր անցքերով մսաղացով:

   

   Որպեսզի կաթնաշոռը հասնի ցանկալի հետեւողականությանը, այն երկու անգամ անցկացրեք մսաղացով

2. Կաթնաշոռին ավելացրեք ձվի դեղնուցները (առայժմ մի կողմ դրեք սպիտակները), մանրակրկիտ խառնեք:

   

   Կաթնաշոռը խառնել ձվի դեղնուցների հետ

3. Ավելացնել սեմին, վանիլային շաքար: Կրկին խառնեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:

   

   Սիսեռը խմորին ավելացնում է փափկամազ, իսկ վանիլային շաքարը `նուրբ հաճելի բույր:

4. Այժմ վերցրեք սպիտակները և հարեք դրանք խառնիչի կամ բլենդերի առավելագույն արագությամբ մինչև ամուր, խիտ փրփուրը: Շաքարավազը աստիճանաբար ավելացրեք և հարեք ևս 5 րոպե:

   

   Ձվի սպիտակուցները ուժեղ փրփուրի մեջ հարուցելու համար փոքր մասերում ավելացնել շաքար

5. Սպիտակուցները կաթնաշոռի զանգվածով մի ամանի մեջ դնել: Նրբորեն հունցել, գդալը սահուն տեղափոխել ներքևից վերև:

   

   Միավորել սպիտակուցները կաթնաշոռի զանգվածով և հարել

6. Պատրաստեք թխում ուտեստ ՝ դրա կողմերը կարագով թույլ յուղելով: Կաթնաշոռի զանգվածը տեղափոխեք դրան: Թխել 40-50 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

   

   Կաթնաշոռը տեղափոխեք թխում ամանի մեջ

7. Պատրաստի շոռակարկանդակը հանեք ջեռոցից և սպասեք, մինչեւ այն ամբողջովին սառչի: Միայն դրանից հետո այն կարելի է հանել բորբոսից: Դա արեք զգուշորեն, որպեսզի մակերեսը չվնասեք:

   

   Շոռակարկանդակը հանեք բորբոսից միայն այն սառելուց հետո

8. Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում և լցնել կաթնաշոռի վրա: Կարող եք օգտագործել նաեւ շոկոլադե սառույց: Աղանդերը շաղ տալ գունավոր շաղ տալով, շաքարի փոշով կամ կոկոսով ՝ ըստ ճաշակի:

   

   Լվովյան շոռակարկանդակն անհրաժեշտ է ցանել հալված շոկոլադով

Տեսանյութի բաղադրատոմսը ՝ Լվովի սիռնիկ

Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը իրենց արժանի տեղը կգրավեն ձեր խոհարարական գրքում, և ձեր ընտանիքը կսիրի ջեռոցում եփած syrniki- ն: Լավ ախորժակ և հարմարավետություն ձեր տանը: