Մոշի մուրաբա. Ձմռան բաղադրատոմսեր ամբողջական հատապտուղներով, ժելատինով, հինգ րոպե, դանդաղ կաթսայում

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Blackberry ջեմ ձմռանը. Պարզ, համեղ, առողջարար

Եթե դեռ չեք բացել բերքահավաքի սեզոնը, ժամանակն է սկսել դրանք: Եվ առաջին բանը, որ պետք է անել, մթերում է մոշը, որոնք ձմռան համար օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին նոր են հասունացել: Մանուշակագույն տակառներով խոշոր, ազնվամորի նման հատապտուղները կապահովեն ձեր մարմնին վիտամիններ, կօգնեն հաղթահարել ձմեռային ցրտերը և պայծառացնել հաջորդ ամռանը:

Բովանդակություն

• Ձմռան համար Blackberry Jam- ի 1 լավագույն բաղադրատոմսեր

  • 1.1 Հինգ րոպեանոց ջեմ
  • 1.2 Տեսանյութ. Լեհական ջեմ ամբողջ հատապտուղներով
  • 1.3 Նարնջի մոշ
  • 1.4 Տեսանյութ. Մոշի-ազնվամորի ջեմ ՝ առանց պատրաստելու
  • 1.5 jamելատինով խիտ ջեմ
  • 1.6 Տեսանյութ. Սալորի և մոշի ջեմ դանդաղ կաթսայում
  • 1.7 Jamեմ մեղրով
  • 1.8 Տեսանյութ. Ձմռան համար ջեմ և օշարակ `երկուսը մեկում

Ձմռանը մոշի մուրաբայի լավագույն բաղադրատոմսերը

Jamեմի համար փորձեք ընտրել հասուն մոշ, համեմատաբար վերջերս բերք հավաքած. Այս եղանակով հատապտուղները ավելի քիչ կխեղդվեն պահեստավորման ընթացքում և իդեալականորեն անտառային են. Մասնագետներն ասում են, որ այն բոլորովին յուրահատուկ առասպելական բույր ունի: Այնուամենայնիվ, սովորական այգու հատապտուղը կանի, այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն բավականաչափ հյութեղ է: Ստացա՞ք չոր մոշ, որը շաքարով շաղ տալուց հետո քիչ հեղուկ տվեց: Ոչինչ, պարզապես եփելուց առաջ մի քիչ ջուր լցրեք կաթսայի մեջ:

Հինգ րոպեանոց ջեմ

Որքան քիչ ժամանակ մոշը ծախսի կրակի վրա, այնքան շատ վիտամիններ կմնան դրանում, իսկ տանտիրուհին ուժ կունենա հետագա նվաճումների համար: Եթե ջերմային մշակման գործընթացը տևի ընդամենը 5 րոպե, ապա հատապտուղները կգնան բանկաների մեջ, կարծես թե դրանք պարզապես հանվել են թփից ՝ ամբողջական, խիտ, առողջ և շատ համեղ:

Ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ մոշ;
• 1 կգ հատիկավոր շաքար;
• կես կիտրոնի հյութ:

Խոհարարություն

1. Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ընդհանրապես չլվանալ մոշը, քանի որ այս հատապտուղը ձգտում է ջուր կլանել և արագ թթվել: Այնուամենայնիվ, հիգիենայի կանոնները հակառակն են թելադրում, այնպես որ դուք դեռ պետք է վերցնեք քամիչ և ջրով բաժակ: Նրբորեն, խմբաքանակով հատապտուղները տեղադրեք ջրի մեջ, դրեք քամիչի մեջ և դրեք մաքուր թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա: Այսպիսով, ավելցուկային կեղտը կվերանա, և մոշը չի տուժի:

   

   Լվացեք հատապտուղները փոքր մասերում, որպեսզի խուսափեք դրանց ընթացքում մանրացնելուց:

2. Cleanալեք մաքուր մոշը ամանի մեջ, ծածկեք շաքարով և թողեք սրբիչի տակ առնվազն 2, և նախընտրելի է 5-6 ժամ:

   

   Հատապտուղները պետք է ժամանակ ունենան հյութ տալու համար

3. Հյութը քամեք կաթսայի մեջ և եփեք միջին կրակի վրա մինչև եռա:

   

   Երբ օշարակը եռում է, ժամանակն է դրա մեջ հատապտուղներ դնել

4. Երբ օշարակը սկսում է եռալ, կրակը իջեցրեք ցածր, սպասեք 5 րոպե, ապա հատապտուղները զգուշորեն տեղափոխեք կաթսա:

   

   Խառնելիս փորձեք չխորտակել հատապտուղները

5. Սպասեք, որ այն կրկին եռա, հաշվեք ևս 5 րոպե, և հենց որ դրանք ավարտվեն, մարեք կրակը և լցրեք տապակի մեջ կիտրոնի հյութ:

   

   Կիտրոնի հյութը կերկարաձգի ջեմի պահպանման ժամկետը և դրան նոր համեր կհաղորդի

6. Տարածեք ջեմը ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ամուր կնքեք այն և դրեք վերմակի տակ ներքևով, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

   

   Պահում է մոշի մուրաբա `հինգ րոպե 1 տարվա ընթացքում

Տեսանյութ. Լեհական ջեմ ՝ ամբողջական հատապտուղներով

Նարնջի մոշ

Նախկին բաղադրատոմսի կիտրոնի հյութը ոչ միայն ծառայում է որպես բնական վիտամին C պահպանող և մատակարարող, այլ նաև անտառային հատապտուղներին տալիս է նուրբ թթվասեր: Եվ եթե կիտրոնին ավելացնեք քաղցր նարինջ, ջեմի համն ու բույրն էլ ավելի կհարստանան:

Ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ մոշ;
• 1 կգ շաքար;
• 1-2 մեծ նարինջ;
• 1 կիտրոն:

Խոհարարություն

1. Տեսակավորեք մոշը ՝ հեռացնելով չոր տերևները, ճյուղերը և այլ բեկորներ, լվանալ և չորացնել սրբիչի վրա:

   

   Հատապտուղները հոսող ջրի տակ լվանալը լավ գաղափար չէ, ավելի լավ է դրանք դնել ջրի կաթսայի մեջ

2. Նարինջը լցնել եռացող ջրով, լվանալ խոզանակով և սուր դանակով մաքրել վերմակի բարակ շերտը `զգույշ լինելով, որ կեղևի սպիտակ մասը չկտրվի: Կտրեք բույրը բարակ շերտերով:

   

   Եթե ունեք հատուկ համեղ դանակ, այն կգնա ժամացույցի նման:

3. Ranզմել հյութը նարինջներից (մերժել տորթը), խառնել շաքարի, համի հետ և տաքացնել փոքր կրակի վրա, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի:

   

   Օշարակը կստացվի շատ բուրավետ:

4. Թող արդյունքում ստացված օշարակը մի փոքր սառչի, լցնել հատապտուղների վրա և թողնել, որ սեղանին 2-3 ժամ թրմվի, իսկ հետո կրկին եռացրեք:

   

   Նախքան հատապտուղներն այնտեղ ուղարկելը, համը կարելի է հանել տապակից, կամ կարող եք թողնել այն ջեմի մեջ

5. Կրճատեք ջերմությունը և եփեք եփած վառարանի վրա ևս 30 րոպե ՝ ժամանակ առ ժամանակ նրբորեն խառնելով: Վերջում լցրեք կիտրոնի թարմ քամած հյութը, մարեք բոցը, մուրաբան լցրեք ստերիլացված բանկաների մեջ, կպցրեք այն ամուր և սառը ՝ գլխիվայր շրջվելով:

   

   Ձմռան համար վիտամինների մատակարարումը պատրաստ է

Տեսանյութ. Մոշի-ազնվամորի ջեմ ՝ առանց պատրաստելու

Jamելատինով խիտ ջեմ

Այս ջեմը կարծրացումից հետո դառնում է խիտ: Խիտ, բայց քնքուշ, այն հիանալի է ջեմի փոխարեն նրբաբլիթներով և պանրով տորթերով ծառայելու համար, այն հաճախ օգտագործվում է նրբաբլիթներ և տնական տորթեր լցնելու համար, և որպես անկախ նրբություն այն հիանալի կերպով ապացուցել է իրեն:

Ձեզ հարկավոր է.

• 800 գ մոշ;
• 600 գ հատիկավոր շաքար;
• 1/3 բաժակ ջուր
• 10 գ ժելատին:

Խոհարարություն

1. Տեսակավորեք հատապտուղները, ողողեք և ծածկեք շաքարով: Սպասեք 2-3 ժամ, մինչեւ հյութը դուրս գա:

   

   Անհրաժեշտ է հատապտուղները շաքարով լցնել ջեմ պատրաստելուց մի քանի ժամ առաջ

2. Պատրաստեք ժելատինը. Այն լցրեք ջրով ՝ համաձայն փաթեթի վրա նշված հրահանգների և թողեք, որ ուռչի:

   

   Geելատինը սառը ջրով նոսրացնել

3. Հատապտուղներով կաթսա դրեք վառարանի վրա, զանգվածը եռացրեք, կրակը կրճատեք և շարունակեք պատրաստել ապագա նրբագեղությունը եւս կես ժամ ՝ պարբերաբար հեռացնելով մակերևույթում հայտնվող փրփուրը:

   

   Համոզվեք, որ բոցը շատ մեծ չէ

4. Ավելացրեք չամրացված ժելատին, լավ խառնեք այնպես, որ այն հավասարաչափ բաշխվի տապակի պարունակության մեջ, սպասեք առաջին փուչիկների հայտնվելուն և մարեք բոցը: Ձեզ հարկավոր չէ եփել ջեմը, դա կխախտի ժելատին ավելացնելու ազդեցությունը:

   

   Շարունակեք խառնել ջեմը

5. Լցնել ջեմը ստերիլացված բանկաների մեջ, կնքել և սառը:

   

   Հալվելուց հետո ջեմը կխտանա

Տեսանյութ. Սալորի և մոշի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Երբ ես որոշեցի հաճելիորեն պատրաստել տնային տնտեսությունը մոշով սալորի ախորժելի խառնուրդով - չնայած այն չի եփվել դանդաղ կաթսայում, մեկի բացակայության դեպքում, բայց սովորական կաթսայում - ապա, խոհարարական ֆորումից մի ընկերուհու խորհրդով, Ես հատապտուղներին ավելացրի կես կտոր շոկոլադ: Փորձի արդյունքը հակասական էր: Դրական կողմերից. Արդյունքում ստացված ըմպելիքը աստվածային բույր էր արտանետում յուրաքանչյուր համբույրի համար և վաճառվում էր մոտ երկու անգամ ավելի արագ, քան սովորաբար: Մինուսներից. Գույնը որոշ չափով կեղտոտ ստացվեց և, իմ կարծիքով, շոկոլադի մոլուցքի համը սալորը ամբողջովին խցանեց մոշով: Եթե որոշեք հետևել իմ առաջնորդությանը, փորձեք անուշաբույր նյութերի քանակով: Ասենք, վերցրեք սալիկի միայն քառորդ մասը:

Jamեմ մեղրով

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, առողջ և հաճելի, քան հյութեղ հատապտուղները անուշահոտ մեղրով: Քաղցր ատամ, պահեստավորիր մեծ գդալներ և շարվիր առասպելական հյուրասիրության համար:

Ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ մոշ;
• 400 գ բնական մեղր:

Խոհարարություն

1. Տեսակավորել հատապտուղները, ողողել, դնել ամանի մեջ և մեծ գդալով տրորել: Գերազանց, եթե այն փայտից է:

   

   Ավելի լավ է չօգտագործել խառնիչ `այն շատ մանր կտրատելու է հատապտուղները: Ձեզ անհրաժեշտ են կտորների բերանները

2. Մեղրը տեղափոխեք կաթսա և տաքացրեք ցածր կրակի վրա:

   

   Կատարելագործողները մեղրը հալեցնում են ջրային բաղնիքում

3. Երբ մեղրը դառնա հեղուկ, դրան ավելացրեք հատապտուղները, խառնեք և եփեք քաղցր զանգվածը նվազագույն կրակի վրա կես ժամ:

   

   Theանգվածը կստացվի խիտ և բուրավետ

4. Կրակն ավելացրեք միջին մակարդակի, սպասեք մինչև եռա, 1 րոպե ժամանակով և կարող եք ջեմը լցնել բանկաների մեջ:

   

   Մի մոռացեք նախապես մանրէազերծել պահածոները

5. Կնքեք յուրաքանչյուր բանկա և հովացեք գլխիվայր: Եվ հետո դրեք այն զով տեղում, որտեղ մեղրի ջեմը սպասում է թևերի մեջ:

   

   Ամբողջ ձմեռ կարող եք վայելել գերազանց համ

Տեսանյութ. Ձմռան համար ջեմ և օշարակ `երկուսը մեկում

Ձմռան համար հավաքված մոշը օգնում է մեր մարմնին պայքարել մրսածության և վիտամինների անբավարարության դեմ, մաքրում է արյունը վատ խոլեստերինից, իսկ մարմինը ՝ տոքսիններից և ծանր մետաղների միացություններից, ծառայում է աթերոսկլերոզի, աղեստամոքսային հիվանդությունների և նույնիսկ քաղցկեղի կանխարգելման համար: Իսկ տնական պատրաստուկները, ի լրումն վերը նշված բոլորի, ուտողներին չեն վախեցնում կոնսերվանտների, համային տեսականի և համը բարձրացնող առատությամբ: Շուկայ կամ հատակ հատապտուղներ քաղելու շտապելու արժանի պատճառ: