Ինչպե՞ս և որքան եփել եգիպտացորենի խոտի վրա (կաթսայում, դանդաղ կաթսայում և այլն) ճիշտ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Deliciousիշտ եփել եգիպտացորենի ձագը ՝ խոհարարական գաղտնիքները

Եփած եգիպտացորենը սիրված ամառային հյուրասիրություն է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Թվում է, թե ի՞նչը կարող է ավելի հեշտ լինել, քան մի քանի ոսկե կոճը եռացնելը ՝ վայելելու դրանց նուրբ համը: Բայց պարզվում է, որ եգիպտացորենն իսկապես հյութեղ ստանալու համար հարկավոր է որոշակի ջանքեր գործադրել, և նույնիսկ իմանալ մի քանի գաղտնիք: Շատ կարևոր է, որ կարողանաք ապրանք ընտրել և հաշվի առնել պատրաստման ժամանակը:

Բովանդակություն

• 1 oneիշտ ընտրելը. Ինչը հաշվի առնել
• 2 Կաթսայի մեջ եփել
• Եվս 3 տարբերակ
• Եգիպտացորենի սառեցված և վակուումային փաթեթավորում. Խոհարարական գաղտնիքներ
• 5 Մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր
• 6 տեսանյութ ՝ խեցգետնի վրա եգիպտացորեն պատրաստելու մասին

Oneիշտ ընտրելը `ինչ հաշվի առնել

Եգիպտացորենը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար արտադրանք: Այն հարուստ է մեր մարմնին անհրաժեշտ վիտամիններով և հետքի տարրերով.

• վիտամին A- ն պատասխանատու է նյութափոխանակության համար;
• վիտամին C- ն ուժեղացնում է իմունային համակարգը;
• վիտամին E- ն պաշտպանում է մարմինը բջջային մակարդակում;
• վիտամին B (թիամին) ուժեղացնում է սրտանոթային, նյարդային և մարսողական համակարգերը.
• մանրաթելը մաքրում է մարմինը տոքսիններից;
• կալիումն օգնում է մարմնին ապահովել հեղուկով:

Բացի այդ, եգիպտացորենը պարունակում է նյութեր, որոնք կարգավորում են վահանաձեւ գեղձի աշխատանքը, որոնք պատասխանատու են մազերի, եղունգների և մաշկի առողջության համար:

Եռալուց հետո համը կախված է նրանից, թե որքան ճիշտ եք ընտրել եգիպտացորենի կոճղը: Երիտասարդ եգիպտացորենն ունի բաց դեղին միջուկներ, կոճերը փոքր են և ոչ երկար: Հացահատիկի շարքերը պետք է լինեն կատարյալ հավասար, խիտ և նույն գույնի: Որպեսզի համոզվեք, որ ձեր առջև երիտասարդ եգիպտացորեն է, կտրեք հացահատիկը: Եթե կաթին նման սպիտակ հյութ է արձակվում, եգիպտացորենը չի հասունանում: Կարող եք նաև կտրել կոճղը. Երիտասարդ եգիպտացորենի մեջ այն սպիտակավուն և թեթև է:

Կաթնամթերքի երիտասարդ եգիպտացորենը լավագույնն է պատրաստելու համար

Քաղցր եգիպտացորենը ականջի վերջում ունի նուրբ սպիտակավուն ջիլ, որը կերային կամ գերհասած եգիպտացորենի մեջ ավելի խիտ և մուգ շագանակագույն է: Գունատ դեղին գույնը ցույց է տալիս ականջի միջին հասունությունը: Նման եգիպտացորենի եփման համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի, քան երիտասարդ կամ կաթնամթերքի:

Չհասունացած եգիպտացորենն ունի պայծառ դեղին հացահատիկի գույն: Այս կոճապղպեղները եփվելու են մոտ 2 ժամ: Բացի այդ, պետք է հաշվի առնել այն տարածքը, որտեղ աճեցվել է եգիպտացորենը. Հարավային սորտերը շատ ավելի մեղմ են, քան հյուսիսայինը:

Կաթսայի մեջ կերակուր պատրաստելը

Այս ավանդական մեթոդը մեզանից յուրաքանչյուրին ծանոթ է մանկությունից: Առաջին հայացքից դա շատ պարզ է, բայց պետք է հաշվի առնել որոշ գաղտնիքներ և առանձնահատկություններ:

1. Եգիպտացորենը եփեք այն նույն օրը, երբ գնել եք կամ վերցրել: Այս պայմաններում այն կպահպանի իր օգտակար հատկությունները և կդառնա փափուկ և քնքուշ:
2. Լվանալ ականջները եռալուց առաջ և հեռացնել դրանցից կեղտոտ տերևները: Մաքուր, երիտասարդ տերևները պետք չէ պոկել: Եփման գործընթացում նրանք եգիպտացորենին կտան համեղ համ:
3. Վերցրեք մեծ պատերով կաթսա: Տեղադրեք կոճղերը դրա մեջ մի քանի շարքերում և լցնել սառը ջուր այնպես, որ այն ծածկի եգիպտացորենի մի քանի սանտիմետր: Կափարիչը սերտորեն փակեք և մի հանեք այն մինչ ականջները եփվեն: Եթե եգիպտացորենը երիտասարդ է և փափուկ, ապա եռացրեք այն 15-25 րոպե:
4. Կարող եք ասել ՝ եգիպտացորենը պատրաստ է համով, թե եգիպտացորենը պատառաքաղով ծակելով: Եփման գործընթացն ավարտվելուց հետո մի հանեք եգիպտացորենը տապակից անմիջապես, թող մնա մոտ 10 րոպե:

Եթե եգիպտացորենի կոճղերը չափազանց մեծ են կաթսայի համար, ապա դրանք կարող եք կտրել եռալուց առաջ: Պատրաստ եգիպտացորենը մատուցվում է տաք վիճակում:

Այլ տարբերակներ

Ամանակակից խոհանոցը հագեցած է տարբեր հարմարանքներով, որոնք մեծապես նպաստում են տնային տնտեսուհիների պատրաստման գործընթացին: Նույնը վերաբերում է եգիպտացորենին, որը կարելի է եփել կրկնակի կաթսայում, ճնշման կաթսայում, վառարանում և միկրոալիքային վառարանում:

1. Եգիպտացորենը կրկնակի կաթսայում եփելու համար ողողեք այն ՝ առանց տերևների ներքևի շերտը հանելու, և կոճապղպեղները տեղադրեք կաղապարի մեջ: լցնել 1 բաժակ ջուր - դա բավարար կլինի գոլորշու առաջացման համար: Երիտասարդ եգիպտացորենի լիարժեք պատրաստության համար բավական է 5-10 րոպե: Հին եգիպտացորենը կամ դաշտային եգիպտացորենը եփվելու են կրկնակի կաթսայի մեջ 40 րոպե:
2. Ականջները ճնշման կաթսայի մեջ եռացնելու համար ողողեք դրանք, լցրեք տարայի մեջ և լցրեք ջրով: Կափարիչը փակեք և կրակի վրա դրեք: Երիտասարդ եգիպտացորենի համար եփվելուց 10-15 րոպե անց բավական է, հասունացած եգիպտացորենի համար `40 րոպե:
3. Cornեռոցի մեջ եգիպտացորեն եփելու համար վերցրեք խորը թխում, խոզանակեք այն կարագով և ամուր դրեք լվացված մաքրած ականջները: Լցնել եռացող ջուրը, որպեսզի այն ծածկի եգիպտացորենը: Preեռոցը տաքացրեք 120 աստիճանով, այնտեղ դրեք եգիպտացորենի տապակը և թխեք 40 րոպե:
4. Եգիպտացորենի միկրոալիքային վառարան պատրաստելու երկու եղանակ կա `արագ առանց ջրի, և դանդաղ` ջրով: Կարևոր է իմանալ, որ միկրոալիքային վառարանում կարելի է պատրաստել միայն երիտասարդ եգիպտացորեն: Առաջին տարբերակի համար ականջները դրեք պլաստիկ տոպրակների մեջ և ամուր կապեք դրանք: Սարքը կարգավորեք 800 Վտ և եփեք 10 րոպե:
5. Եգիպտացորենը կարող եք նաև եփել արագ եղանակով. Կոճղը կտրեք մասերի ՝ առանց տերևները մաքրելու, և եփեք ձեր սեփական հյութի մեջ 5 րոպե 800 վտ հզորությամբ:
6. Եգիպտացորենը միկրոալիքային վառարանում դանդաղ եղանակով, ջրով եփելու համար, ողողել կոճապղպեղները, դնել դրանք հատուկ տարայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և ծածկել: Սարքի էլեկտրական էներգիան սահմանեք 700-800 Վտ և սահմանեք ժմչփ 45 րոպե: համոզվեք, որ ջուրը չի եռում և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք տարայի մեջ:

Սառեցված և վակուումային փաթեթավորված եգիպտացորեն ՝ խոհարարական գաղտնիքներ

Սննդամթերքի պահպանման ժամանակակից մեթոդները թույլ են տալիս եգիպտացորենով հյուրասիրել ոչ միայն ամռանը, այլ ամբողջ տարվա ընթացքում: Օրինակ, դուք կարող եք խանութից գնել սառեցված եգիպտացորենի կոճղի վրա: Այն շոգեխաշված է և միանգամից սառեցվում է, ինչը թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի բոլոր բուժիչ հատկությունները: Նման եգիպտացորենի եփելը շատ պարզ է. Այն դնել եռացող ջրի մեջ և եփել մինչև քնքուշ: Theուրը երկրորդ անգամ եռալուց հետո 20-25 րոպե տևում է ամբողջությամբ եփելու համար:

Վակուումային փաթեթավորումը սովորաբար օգտագործվում է ոչ թե եգիպտացորեն եփելու, այլ պատրաստի տեսքով պահելու համար: Կարող եք գնել այս կոճապղպեղները և անհրաժեշտության դեպքում տաքացնել դրանք միկրոալիքային վառարանում, կաթսայում, դանդաղ կաթսայում կամ տապակի մեջ: Դրանից առաջ վակուումային փաթեթավորումը պետք է հեռացվի:

Մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր

Եգիպտացորենը կարող է լինել բավականին անսովոր ուտեստ, որը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան: Դա անելու համար հարկավոր է մի փոքր ավելի շատ ջանք գործադրել և օգտագործել ձեր երեւակայությունը:

Փորձեք եգիպտացորեն եփել կաթի և կրեմի մեջ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 ականջ եգիպտացորեն;
• 0,5 բաժակ կաթ;
• 30% կամ ավելի յուղայնությամբ 1 բաժակ սերուցք.
• 30 գրամ կարագ;
• 0,5 բաժակ սպիտակ գինի
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ձու
• աղ և համեմունքներ:

Եփել եգիպտացորենի 4 հատ և եփուկի միջուկը կտրել ամանի մեջ: Կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթն ու բաժակը առանց կրեմի քառորդ մասը, ավելացրեք լոբին և եփեք 10 րոպե:

Հալեցնել կարագը, խառնել 1 ճաշի գդալ ալյուրի հետ, խառնուրդը ավելացնել եգիպտացորենին և եփել եւս 10 րոպե: Լցնել չոր սպիտակ գինին, թողնել եփվի ևս 10 րոպե: հետո ավելացնել աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Մնացած կրեմը տրորել ձվով, ավելացնել եգիպտացորենին և եփել եւս 10 րոպե:

Այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք օգտագործել այն համեմունքները, որոնք ձեզ դուր են գալիս ՝ պղպեղ, դափնու տերև, ռեհան, դարչին, թարխուն և այլն:

Եգիպտացորենը կարող եք պատրաստել ջեռոցում

Թթվասերի մեջ թխած եգիպտացորենը շատ կծու և համեղ կերակուր է, որը, անկասկած, դուր կգա ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Վերցրեք հետևյալ մթերքները.

• 5 ականջ եգիպտացորեն;
• 0,5 բաժակ թթվասեր;
• 100 գրամ պանիր;
• 50 գրամ կարագ;
• 2 բուռ սամիթ, մաղադանոս և սոխ:

Կտրել միջուկները խաշած ականջներից, լցնել թթվասերով և հալված կարագով, խառնել: Տեղադրել թխում թերթիկի կամ թխում տապակի վրա, շաղ տալ քերած պանիրով:

Preեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանով, այնտեղ թխելու թերթիկ ուղարկեք եգիպտացորենով և թխեք 15 րոպե: Եփելուց հետո եգիպտացորենը շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիներով և մատուցել տաք վիճակում:

Եգիպտացորեն պատրաստելը խեցգետնի վրա

Չնայած ամառը մեզ հաճելի է տաք արևոտ օրերով, բայց մի՛ մերժեք ինքներդ ձեզ համեղ, հյութալի և առողջ եգիպտացորեն ուտելու հաճույքը: Կիսվեք ձեր եգիպտացորենի բաղադրատոմսերով մեր ընթերցողների հետ: Լավ ախորժակ և պայծառ ամառ: