Դասական փխրուն վաֆլի բաղադրատոմսը վաֆլի երկաթի մեջ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Սիրված տնական աղանդեր ՝ փխրուն վաֆլեր մանկության տարիներին

Նիհար, փխրուն և փխրուն վաֆլիները երբևէ լավագույն նրբությունն են: Ոչ ոք անտարբեր չի մնա նման խմորեղենի նկատմամբ: Վաֆլիները համապատասխան կլինեն որպես թեյի կամ սուրճի հավելում, որպես աղանդեր կամ հիմք տորթի կամ ծղոտների համար լցոնմամբ: Բացի այդ, փխրուն խմորեղենը կարող է ընտիր ընտանեկան հավաքույթ դարձնել կիրակնօրյա նախաճաշ:

Բովանդակություն

• 1 դասական փխրուն վաֆլի, ինչպես մանկության տարիներին

  1.1 Տեսանյութ. Սվետլանա Վասիլևայի հետ մենք վաֆլի ենք թխում սովետական վաֆլի երկաթի մեջ

• 2 Կաթնային վաֆլի դարչինով

  2.1 Տեսանյութ. Ելենա Արինայի կաթով վաֆլիներ

• 3 գերբարակ վաֆլի ՝ առանց կաթի և ձվի

  3.1 Տեսանյութ. Բուսական մալասի վաֆլիներ

• Պանրի 4 քաղցր վաֆլի

  4.1 Տեսանյութ. Փխրուն վաֆլի չիպսեր

Դասական փխրուն վաֆլիները, ինչպես մանկությունը

Այս փորձված և փորձված սովետական բաղադրատոմսը լիովին հարմարեցված է պայմանական էլեկտրական վաֆլի երկաթի մեջ վաֆլի թխելու համար: Փխրուն, բարակ խմորեղենը ՝ վանիլային-յուղալի հարուստ բույրով, ձեզ կվերադառնա մանկություն:

Կարագը մի փոխարինեք մարգարինով, քանի որ դա կդարձնի վաֆլի համը

Ապրանքներ:

• 5 ձու;
• 1 բաժակ շաքար;
• 200 գ կարագ;
• 180 գ ալյուր;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ

Դասական վաֆլեր պատրաստելու բաղադրատոմս.

1. Beեծել փափուկ կարագը շաքարի հետ միասին:

   

   Շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի, այնպես որ խմորի հիմքը ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի ծեծելու համար:

2. Խմորի հիմքին ավելացնել ձու, շաքար և վանիլային շաքար, այնուհետև խառնել:

   

   Այս փուլում ձեզ հարկավոր չէ հարել խմորի հիմքը:

3. Ալյուրը մաղել առանձին տարայի մեջ:

   

   Ալյուրը մաղելով խմորեղենը տալիս է օդը

4. Ալյուրը միանգամից մեկ գդալ խառնել հեղուկ հիմքի մեջ ՝ մանրակրկիտ խառնելով խոհարարական խառնուրդը:

   

   Ալյուրի աստիճանական ավելացումը ապահովում է, որ խմորն ուռուցիկ չլինի

5. Խմորը հունցել, մինչեւ որ հարթ դառնա:

   

   Վաֆլի խտությունը պետք է նման լինի նրբաբլիթների

6. Տաքացրեք էլեկտրական վաֆլի երկաթը և թխեք վաֆլիները ՝ սարքի աշխատանքային մակերեսը յուղելով մի փոքր յուղով:

   

   Վաֆլի երկաթը յուղելու համար հարմար է պատրաստել խոհարարական խոզանակ

Այս բաղադրատոմսի համաձայն վաֆլիները շատ փխրուն և անուշաբույր են:

Թխելիս փոքր տրամագծով վաֆլիներ ստանալու համար հարկավոր է օգտագործել ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ խմոր

Այս խմորը պատրաստում է նաև հիանալի փխրուն պաղպաղակի կոն:

Տեսանյութ. Սվետլանա Վասիլևայի հետ մենք վաֆլի ենք թխում սովետական վաֆլի երկաթի մեջ

Կաթնային վաֆլեր դարչինով

Խմորի մեջ կաթ ավելացնելով ՝ վաֆլիները ստանում են արտահայտված կաթնային համ, որը հատկապես սիրված է երեխաների համար: Արոմատիկ դարչինը փխրուն վաֆլը վերածում է ինքնամփոփ աղանդերի, որը չի պահանջում ավելացնել քաղցր սերուցք կամ մրգային սոուս:

Ավելի լավ է ընտրել ճարպի բարձր պարունակության կաթ (3.5-4%), այնպես որ վաֆլի համն ավելի ցայտուն կլինի

Ապրանքներ:

• 100 գ կարագ;
• 1 բաժակ կաթ;
• 2 ձու;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 3 tbsp. լ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 0,5 թեյի գդալ դարչին;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ

Հրահանգներ

1. Կարագը հալեցնել:

   

   Վաֆլեր պատրաստելու համար ընտրեք անալոգ կարագ

2. Սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում և հարեք ձվերի մեջ:

   

   Խոհարարության այս փուլում անհրաժեշտ չէ խմորի հիմքը հարել:

3. Լցնել կաթը և ավելացնել շաքարավազը և փխրեցուցիչը: Խառնել խառնուրդը գդալով:

   

   Կեքսների առատությունը վաֆլիներին կհաղորդի հարուստ համ

4. Ավելացնել փոշիացված դարչին և հարել:

   

   Դարչինը պետք է օգտագործվի նշված դեղաչափով, դրա ավելցուկը կարող է դառնություն ավելացնել պատրաստի ուտեստին

5. Ալյուր մաղել:

   

   Ալյուրը մաղելով թույլ է տալիս այն հագեցնել թթվածնով, ինչը խմորին տալիս է օդային կառուցվածք

6. Խմորը հունցելու համար օգտագործեք գդալ:

   

   Այս բաղադրատոմսը չի նշանակում խմորը հարիչով հարել:

7. Վաֆլի երկաթը տաքացնելուց հետո յուղեք նրա աշխատանքային մակերեսը և թխեք վաֆլիները:

   

   Փորձեք թխելիս շատ խմոր չավելացնել, հակառակ դեպքում վաֆլիները կկորցնեն ճռճռոցը

Կաթնային վաֆլիները բարակ են և ունեն հստակ դարչինի համ:

Կաթնային վաֆլիները շատ արագ են թխվում, իսկ մեկ վաֆլիի համար դա տևում է ընդամենը 30 վայրկյան

Նման վաֆլերից դուք կարող եք պատրաստել արագ տորթ ՝ դրանք շերտավորելով տնական կրեմով կամ սովորական խաշած խտացրած կաթով:

Վաֆլի տորթի համար օգտագործեք խիտ կրեմ կամ այլ միջուկ, այնպես որ եզրերի շուրջ վաֆլիները չեն կորցնի իրենց փխրունությունը:

Տեսանյութ. Ելենա Արինայի կաթով վաֆլիներ

Սուպեր բարակ վաֆլիներ ՝ առանց կաթի և ձվի

Այս բաղադրատոմսը մի փոքր անսովոր է նրանով, որ դրանում թխում չկա: Նման վաֆլիների կալորիականությունը նվազում է և կազմում է ընդամենը 275 կալորիա 100 գ-ի դիմաց: Նման խմորեղեն կարելի է ուտել բուսակերների և բուսակերների կողմից: Խրթխրթան համը կուրախացնի նրանց, ովքեր սովոր են խմորեղենի ավանդական բաղադրատոմսերին:

Բաղադրությունը:

• 180 գ ցորենի ալյուր;
• 50 գ եգիպտացորենի ալյուր;
• 180 մլ ջուր;
• 3 tbsp. լ Սահարա;
• 70 մլ բուսական յուղ;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• 0,5 թեյի գդալ աղ

Բաղադրատոմսը:

1. Wheatորենի ալյուրը մաղել ամանի մեջ:

   

   Մեծ մաղը կօգնի ալյուրը արագորեն մաղել և առանց ուլիկների:

2. Ավելացնել եգիպտացորենի ալյուր:

   

   Այս վաֆլի բաղադրատոմսում եգիպտացորենի ալյուրը նրան տալիս է ճռճռոց և գեղեցիկ դեղին երանգ:

3. Լցնել տաք ջրի մեջ (35–37 ° С) և հարել:

   

   Տաք ջուրը կօգնի ալյուրի մեջ պարունակվող սնձանին ուռել

4. Դրանից հետո ավելացրեք կարագ, շաքար, վանիլային շաքար և աղ:

   

   Որպես բուսական յուղ, կարող եք օգտագործել արեւածաղկի կամ եգիպտացորենի յուղ:

5. Խմորը մանրակրկիտ խառնեք պատառաքաղով ՝ հեռացնելով ուլունքները:

   

   Խառնելուց հետո վաֆլի խմորը թող մնա 20-30 րոպե, որի ընթացքում ալյուրը կլանի ջուրը և յուղը

6. Affերմացրեք վաֆլի երկաթը և յուղացրեք այն կարագով և եփեք եգիպտացորենի վաֆլիները:

   

   Եգիպտացորենի ալյուրի ավելացումով խմորն արագորեն այրվում է, ուստի երկար մի պահեք վաֆլիները, 15-20 վայրկյան բավական կլինի

7. Այս խմորը կարելի է արագ և հեշտությամբ գլորել փխրուն գլանափաթեթների մեջ:

   

   Եգիպտացորենի վաֆլիները ՝ առանց կաթի և ձվի, պայծառ են, փխրուն և պանրի բույրով

Տոնական սեղանի համար ես հաճախ պատրաստում եմ նման նախուտեստներ տարբեր լցոնումներով: Վաֆլերը սկսում եմ մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի չկորցնեն իրենց համեղ փխրունությունը: Որպես լցահարթիչ, նուրբ թակած թունայի, խաշած ձվերի և թթու վարսակի համադրությունը շատ հաջող է: Խրթխրթան վաֆլերը քերած պանիրով, սխտորով և խոտաբույսերով նույնպես շատ համեղ են:

Տեսանյութ ՝ բուսակերների թրթուրի վաֆլիներ

Անաքաղցր պանրի վաֆլիներ

Այս վաֆլիներն ունեն անհավատալի համ և խենթ փխրունություն: Պանրի վաֆլիների շողոքորթ բույրը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Բայց հիշեք, որ այս բաղադրատոմսը պահանջում է ճիշտ կոշտ պանիր, վերամշակված պանիրը կտրականապես չի գործի:

Ընտրեք պանիր պայծառ ու հարուստ համով վաֆլի պատրաստելու համար

Ապրանքներ:

• 0,5 բաժակ կաթ;
• 1,5 բաժակ ալյուր;
• 200 գ կարագ;
• 3 ձու;
• 100 գ պանիր;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ

Պանրի վաֆլի բաղադրատոմսը.

1. Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա:

   

   Մի փոքր անցք քերիչը նույնպես հարմար է պանիր աղալու համար:

2. Հալեցնել կարագը ՝ անընդհատ խառնելով այն:

   

   Կարագը հալեցնել թույլ կրակի վրա ՝ թույլ չտալով, որ այրվի

3. Ձվերը հարեք ամանի մեջ ՝ օգտագործելով խառնիչ:

   

   Վաֆլի պատրաստելու համար ընտրեք պայծառ դեղնուցով ձվեր

4. Միավորել կարագը, ձվերը, աղը և ալյուրը:

   

   Խմորի մեջ ալյուրը աստիճանաբար ավելացրեք, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:

5. Լցնել կաթը սենյակային ջերմաստիճանում և հունցել ամբողջ զանգվածը մինչև հարթ:

   

   Վաֆլի խմորը պարզվում է, որ դեղին գույն ունի և ախորժելի պանրի բույրով

6. Թխել փխրուն բուժում `օգտագործելով լավ տաքացրած կարագով վաֆլի երկաթ:

   

   Պանրի վաֆլերի համը հաճելի կլինի բոլորին `ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին

Խորտկարան պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել պանրի վաֆլին: Այն պետք է հավաքել անմիջապես մատուցելուց առաջ, հակառակ դեպքում տորթերը կկորցնեն իրենց անհավանական փխրունությունը: Որպես լցանյութ, կարող եք օգտագործել նուրբ թակած խոզապուխտի, քերած ձվերի և մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդ: Նման թխվածքը թխած պյուրեով պահածոյացված թունա, խոտաբույսեր և թաթար սոուսով լցոնմամբ նույնպես լավ է ստացվում: Կարող եք նաև պանրի վաֆլեր քսել թթվասերով, խոտաբույսերով և սխտորով հարած կաթնաշոռով պանրով:

Տեսանյութ. Փխրուն վաֆլի չիպսեր

Վաֆլին բավականին բյուջետային աղանդեր է, որը չի պահանջում թանկարժեք բաղադրիչների օգտագործում: Պատրաստելը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, և արդյունքը կուրախացնի տան բոլոր անդամներին: