Հատապտուղներով ամառային կարկանդակներ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ամառային հատապտուղներ. Տնական համեղ բաղադրատոմսերի ընտրություն

Հատապտուղներով անուշահոտ պայծառ կարկանդակը ամռան լավագույն աղանդերն է: Ընտրությունը պարունակում է պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջում: Կատարյալ արդյունքների համար օգտագործեք թարմ հատապտուղներ և հետևեք առաջարկվող համամասնություններին: Կենդանիները կգնահատեն ձեր ջանքերը, քանի որ ոչ ոք չի կարող հրաժարվել նուրբ ամառային տորթի մի կտոր:

Նուրբ կարկանդակ սեւ հաղարջով

Սև հաղարջը բուրավետ է խմորեղենի մեջ, դրա հետ կարկանդակները շատ ախորժելի են և հարուստ գույն ունեն: Համոզվեք, որ ալյուրը խմորելու համար մաղել եք, դա այն կդարձնի մեգա-օդային:

Ապրանքներ:

• 125 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 150 գ շաքար;
• 150 գ ալյուր;
• 1 տոպրակ թխում փոշի;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• 200 գ սեւ հաղարջ;
• 1 tbsp. լ բուսական յուղը բորբոսը յուղելու համար:

Բաղադրատոմսը:

1. Softեծել փափուկ կարագը շաքարով:

   

   Շաքարով փափուկ կարագը պետք է ստանա փափուկ հետեւողականություն:

2. Ձվերը ավելացրեք մեկ առ մեկ և ծեծեք ամբողջ խառնուրդը, մինչև դրանք ավելանան:

   

   Լավագույնն այն է, որ ձվերը հարեք կարագով և շաքարով `օգտագործելով խառնիչ

3. Ավելացնել մաղած ալյուր, փխրեցուցիչ և վանիլային շաքար: Խառնել այնքան հարթ:

   

   Կարկանդակի համար ցորենի ալյուրը պետք է վերցվի ամենաբարձր դասարանի

4. Խմորի մեջ ավելացնել վերամշակված սեւ հաղարջը: Խառնել և ամբողջ խառնուրդը դնել ջեռոցակայուն ամանի մեջ ՝ յուղացված բուսական յուղով: Տորթը թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 30–35 րոպե:

   

   Հաղարջով կարկանդակը թխելիս դառնում է ոսկեգույն դարչնագույն

5. Մատուցել զարդարված թարմ հատապտուղներով:

   

   Նուրբ սեւ հաղարջով կարկանդակը հատկապես համեղ է տաք վիճակում

Չորացրած բալով և ելակով կարկանդակ

Մեծ քանակությամբ թխելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը խփելը: Եվ արդյունքը անխուսափելիորեն հաճելի է ինչպես համով, այնպես էլ արտաքին տեսքով: Բաղադրատոմսը հենց սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար է:

Ապրանքներ:

• 200 գ կարագ կամ մարգարին թխելու համար;
• 500-600 գ ցորենի ալյուր;
• 1 տոպրակ թխում փոշի;
• 300 գ ելակի և բալի խառնուրդ;
• մի պտղունց աղ:

Բաղադրատոմսը:

1. Սառեցրած կարագը քերել ալյուրի մեջ: Ավելացնել աղ և փխրեցուցիչ:

   

   Նախ մաղել ալյուրը:

2. Ձեռքերով քսեք ալյուրն ու կարագը փշրանքների մեջ: Մի արեք դա երկար ժամանակ, հակառակ դեպքում յուղը կսկսի հալվել:

   

   Ձեռքերը կարելի է խոնավացնել սառցե ջրով, իսկ հետո չորացնել `սա լրացուցիչ ժամանակ կտա փշրանքներ ստեղծելու համար

3. Հեռացրեք սերմերը բալից ՝ օգտագործելով նեղ պարանոցով շիշ և ձողիկներ: Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել հատուկ սարք: Ելակները մաքրեք կեղևից և կտրեք կիսով չափ:

   

   Շիշով և փայտով կեռասի վրա դնելը խելացի և հեշտ տնական մեթոդ է

4. Առանձնացվող ձևը ծածկեք մագաղաթով, դրեք ալյուրի փշրանքների կեսը և դրա վրա դրեք հատապտուղներ: Վերեւից լցնել փշրանքների մյուս կեսը, մի փոքր հարթեցնել եւ ամեն ինչ դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել կես ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում:

   

   Ձևավորումից հետո չամրացված տորթը պետք է անմիջապես դրվի վառարանում:

5. Ավարտված տորթը մատուցելուց առաջ պետք է թույլ տալ, որ մի փոքր սառչի:

   

   Բալով և ելակով չամրացված կարկանդակը նույնպես հարմար է տոնական սեղանի համար

Ազնվամորու և հապալասի դոնդող կարկանդակ

Ազնվամորին և հապալասը համեմունքների և բույրերի հիանալի համադրություն են: Այս հատապտուղներով թխելը հիանալի է ստացվում:

Jellied Pie Ապրանքներ:

• 1 բաժակ շաքար;
• 3 ձու;
• 100 մլ կարագ;
• 200 գ թթվասեր;
• 450-500 գ ցորենի ալյուր;
• 1 տոպրակ թխում փոշի;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• մի պտղունց աղ;
• 1 tbsp. լ օսլա;
• 200 գ ազնվամորի;
• 200 գ հապալաս:

Բաղադրատոմսը:

1. Խառնել փափուկ կարագը մեկ ձվի, փխրեցուցիչի տոպրակի և ալյուրի հետ (300 գ): Սա կլինի տորթի հիմքը:

   

   Ալյուրի, փխրեցուցիչի, կարագի և ձվի խառնուրդը պետք է վերածվի խիտ, միատարր խմորի

2. Սպիտակեցված ձվերին ավելացնել թթվասեր (2 հատ) Շաքարով, խառնել և ավելացնել մնացած ալյուրը: Ավելացնել վանիլային շաքար և մի պտղունց աղ:

   

   Կարկանդակի լցոնումը պետք է ունենա օդային հետեւողականություն:

3. Ազնվամորիով և հապալասով շաղ տալ օսլայով:

   

   Լավագույնն օգտագործել կարտոֆիլի օսլան

4. Խիտ խմորից հիմք ստեղծեք տորթի համար ՝ այն կլոր վիճակում դնելով: Դրանից հետո թափեք թթվասերի միջուկը, իսկ հատապտուղները դրեք վերևում:

   

   Լրացնելը սկզբում հեղուկ կթվա, բայց թխելու ընթացքում այն կխտանա:

5. Տորթը պետք է թխվի 40–45 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

   

   Ազնվամորու և հապալասի դոնդող կարկանդակ

Կաթնաշոռային տորթ կարմիր հաղարջով

Կարմիր հաղարջը ոչ պակաս բուրավետ է, քան սեւը: Այն շատ ախորժելի տեսք ունի խմորեղենի մեջ և տալիս է հաճելի քաղցր և թթու համ:

Հատապտուղով կարկանդակի արտադրանք.

• 300 գ ցորենի ալյուր;
• 3 ձու;
• 50 գ շաքարավազ;
• 150 գ շաքար;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 125 գ կարագ;
• 1 տոպրակ թխում փոշի;
• մի պտղունց աղ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղը բորբոսը յուղելու համար;
• 300 գ կարմիր հաղարջ:

Խոհարարության բաղադրատոմսը.

1. Ալյուր մաղել:

   

   Մաղելու ընթացքում ցորենի ալյուրը հագեցած է թթվածնով

2. Ձվերը հարել շաքարով փրփուրի մեջ, ապա ավելացնել փափկեցրած կարագը, մաղի միջոցով քսած կաթնաշոռը և փխրեցուցիչը: Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել շշուկով աղ ու մաղած ալյուր: Հունցել խիտ, նուրբ խմոր:

   

   Հատապտուղով կարկանդակի խմորը պետք է ունենա խիտ թթվասերի խտություն

3. Մշակեք կարմիր հաղարջը ՝ հեռացնելով բոլոր ճյուղերն ու ցողունները:

   

   Կարկանդակի համար կարմիր հաղարջը պետք է լինի չոր և մաքուր

4. Ձևը յուղել բուսական յուղով, մի փոքր ցանել ալյուրով և դնել խմորի կեսը: Հարթեցրեք այն, դրեք հատապտուղները վերևում և ծածկեք մնացած խմորով:

   

   Ձևավորված կարկանդակը կարմիր հաղարջով պետք է անմիջապես դրվի ջեռոցում

5. Տորթը թխել տաքացրած ջեռոցում 35–40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

   

   Կաթնաշոռով տորթ կարմիր հաղարջով մատուցելիս շաղ տալ շաքարավազով շաղ տալ

Տեսանյութ. Բոստոնյան լոռամրգի կարկանդակ ՝ Սվետլանա Անիկանովա

Ամռանը ես պատրաստի խմորեղեն առհասարակ չեմ գնում, միայն ինքս եմ թխում: Մրգերի և հատապտուղների առատությունը թույլ է տալիս փորձեր կատարել և ստեղծել փոքրիկ խոհարարական գլուխգործոցներ: Ամառային տորթերն այնքան լավն են, քանի որ կարող եք փորձել անսովոր համադրություններ: Իմ ընտանիքում հատկապես արմատավորվեցին թխելու երկու տարբերակ. Կարկանդակ կաթնաշոռով, ազնվամորիով և սպիտակ շոկոլադով և նուրբ բիսկվիթ սեւ հաղարջով: Երբեմն ես շոկոլադե սառույց եմ լցնում հատապտուղի տորթի վրա, այս դեպքում պարզվում է, որ դա թեթեւ տնական տորթ է:

Օդային խմոր և քաղցր և թթու միջուկ - անհնար է դիմակայել հատապտուղներով ամառային կարկանդակին: Թխելու ընթացքում համեղ բույրը կլցնի խոհանոցը և կստեղծի հարմարավետ մթնոլորտ: Ներկայացված բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ձմեռային սեզոնին, քանի որ դրանց համար կարող եք օգտագործել սառեցված հատապտուղներ: