Արագ կարկանդակներ կաղամբով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Պատրաստել արագ և համեղ կաղամբով կարկանդակներ

Արագ կաղամբով կարկանդակները վաստակել են թխելու շատ սիրահարների սերը իրենց հիանալի համի, պատրաստման դյուրինության և արտադրանքի մատչելիության շնորհիվ: Հյութալի կաղամբը հիանալի աշխատանք է կատարում `փափուկ խմորը լրացնելու դերով ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ տարբեր հավելումներով: Կաղամբով կարկանդակը կարելի է պատրաստել այլ բանջարեղենի և խոտաբույսերի, ձկների, մսի և թռչնամսի, ենթամթերքների, սնկերի հետ: Հիմնական բանը այն է, որ ցանկացած տարբերակում այս վերաբերմունքը համեղորեն համեղ է:

Բովանդակություն

• 1 արագ կաղամբով կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

  • 1.1 Կեֆիրի վրա կաղամբով և ձվով արագ կարկանդակ

    1.1.1 Տեսանյութ. Դոնդող կարկանդակ կաղամբով և ձվով

  • 1.2 Կաղամբով և աղացած միսով արագ կարկանդակ թթվասերի և մայոնեզի վրա

    1.2.1 Տեսանյութ. Կաղամբով և մսով ժելեով կարկանդակ

  • 1.3 Կարկանդով և պահածոյացված ձկներով արագ կարկանդակ

    1.3.1 Տեսանյութ. Նիհար դոնդող կարկանդակ կաղամբով և սնկով

Արագ կաղամբով կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Արագ կաղամբով կարկանդակի հետ իմ ծանոթությունը ինքնաբերաբար տեղի ունեցավ: Ինչպես պատահում է մեզանից շատերի մոտ, մի օր ես իսկապես ցանկացա տունը լցնել տնական թխված ապրանքների յուրահատուկ բույրով և վայելել համեղ մի բան: Իմ առաջին միտքը խմորիչով կարկանդակ պատրաստելն էր, բայց այն գիտակցումը, որ ես ստիպված կլինեի խմորով թմբկահարել և բավական երկար ժամանակ սպասել տանջվելու, ինձ դրդեց ավելի պարզ գործողության ՝ հորդառատ կարկանդակ: Տանը բավականաչափ քաղցրություն կար, ուստի ես որոշեցի օգտագործել բորշը եփելուց հետո մնացած կաղամբի կեսը որպես միջուկ: Պարզվեց, որ կարկանդակը զարմանալիորեն համեղ է, այնպես որ հիմա ես այն պատրաստում եմ բավականին հաճախ `միաժամանակ ամեն անգամ լցոնման մեջ ավելացնելով նոր բաղադրիչներ:

Կեֆիրի վրա կաղամբով և ձվով արագ կարկանդակ

Կաղամբով ժելեով կարկանդակի ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը, որի համար ապրանքները գրեթե միշտ կարելի է գտնել խոհանոցում:

Բաղադրությունը:

• 500 մլ կեֆիր;
• 3 հում ձու + 2 խաշած ձու;
• 2 tbsp. ալյուր;
• 50 գ կարագ + տորթը յուղելու համար;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 700 գ սպիտակ կաղամբ;
• 1 գազար;
• 1 գլուխ սոխ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• կանաչիներ;
• աղ և սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել կերակուրներ լցոնման համար:

   

   Տեղադրեք լցնող բաղադրիչները ձեր աշխատանքային մակերեսի վրա

2. Կաղամբը կտրատեք 1,5-2 սմ կողմով քառակուսիների, սոխը `խորանարդի: Գազարը քերել խոշոր անցքերով քերիչի վրա:

3. Տապակել սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ մինչև կիսափափուկ:

   

   Կաթսա սոխը և գազարը

4. Տեղադրել կաղամբը տապակի մեջ, երբեմն ակտիվանալով և տապակել ուժեղ կրակի վրա 3-5 րոպե: Կրճատեք ջերմությունը և եփեք բանջարեղենը մինչև քնքշությունը:

   

   Ավելացնել թակած կաղամբ

5. Պատրաստի կաղամբը տեղափոխել ամանի մեջ, խառնել նուրբ թակած խաշած ձվերի, թակած խոտաբույսերի, աղի և սեւ պղպեղի հետ `ըստ ճաշակի:

   

   Միացրեք շոգեխաշած կաղամբը լցոնման մնացած բաղադրիչների հետ

6. Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:

7. Ձվերը հարել հատիկավոր շաքարով և 1 թեյի գդալով: աղ, լցնել կեֆիրով, խառնել խառնուրդը: Թասի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք մաղած ալյուրը և սոդան: Խմորի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի թթվասեր:

   

   Պատրաստել յուղալի խմոր

8. Պատրաստի կարկանդակի մեջ լցնել հալված և հովացած կարագը:

9. Խմորի 2/3-ը լցնել թխելու ամանի մեջ, վրան դնել ձվի-բանջարեղենային զանգվածը, հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերեսի վրա:

   

   Խմորի մեծ մասը լցնել կաղապարի մեջ և ավելացնել կաղամբի միջուկը

10. Մնացած խմորը լցնել կաղապարի մեջ:
11. Տորթը դնել տաք վառարանում և եփել կարկանդակը 40 րոպե:

12. Պատրաստի կարկանդակը յուղով յուղել և բաժանել մասերի:

    

    Կարկանդակը քսել կարագով

Տեսանյութ. Ժելեով կարկանդակ կաղամբով և ձվով

Արագ կարկանդակ կաղամբով և աղացած միսով ՝ թթվասերով և մայոնեզով

Կաղամբով արագ կարկանդակի այս տարբերակը ավելի գոհացուցիչ է, քանի որ լցոնման մեջ միս կա: Աղացած խոզի միսը կարելի է փոխարինել տավարի, խառը կամ թռչնամիսով (հավ, հնդկահավ):

Բաղադրությունը:

• 400 գ սպիտակ կաղամբ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 200 գ աղացած խոզի միս;
• 6 tbsp. լ ալյուր;
• 3 ձու;
• 6 tbsp. լ մայոնեզ;
• 5 tbsp. լ թթվասեր;
• 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 20 գ կարագ;
• 1 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1-2 ճյուղ թարմ սամիթ;
• 1 tbsp. լ քնջութի սերմեր;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք սոխի գլուխը փոքր խորանարդի մեջ:

2. Կաղամբը քերիչով քերիչով քերիչով քերել կամ դանակով շատ մանր կտրատել:

   

   Կաղամբը մանրացրեք ցանկացած հարմար եղանակով

3. Հալեցնել կարագը մեծ տապակի մեջ, ավելացնել բուսական յուղը և տաքացնել խառնուրդը:
4. Սոխը և կաղամբը դնել տաք յուղի մեջ, տապակել մինչև փափուկ, աղ և պղպեղ դանդաղ կրակի վրա եփ գալ 10 րոպե:

5. Բուսական զանգվածին ավելացնել տոմատի մածուկը և թակած սամիթը, եփել եւս 5 րոպե:

   

   Կաղամբը շոգեխաշել սոխով, տոմատի մածուկով և սամիթով

6. Աղացած միսը տեղափոխեք տապակի մեջ, կաղամբով խառնեք, շարունակեք եփ գալ ՝ 15 րոպե ծածկված:

   

   Ավելացնել աղացած միս

7. Աղով հարած ձվերը միացրեք մայոնեզի և թթվասերի հետ, ավելացնել 1-2 պտղունց սեւ աղացած պղպեղ, հարել մինչև հարթ:

   

   Միացրեք ձվերը թթվասերով և պղպեղ մայոնեզով ապակե ամանի մեջ

8. Ալյուրը մաղել ձվի խառնուրդի ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:
9. Խմորի կեսը լցնել խմորի մեջ:

10. Կաղամբի և մսի միջուկը դնել հավասար շերտի մեջ, մեծ գդալով թեթեւակի սեղմել զանգվածի մակերեսը:

    

    Պատրաստեք լցոնումը գդալով

11. Լցնել խմորի երկրորդ կեսը, հարթեցնել և շաղ տալ քնջութի սերմերով:

    

    Շաղ տալ քնջութի սերմերը կտորին

12. Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում, թխեք կերակուրը 35–40 րոպե տաքացրած ջեռոցի 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

13. Հեռացրեք ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով պատված տորթը, մի փոքր սառը և մատուցեք: Այս թխված ապրանքները լավ են տաք, տաք կամ սառը:

    

    Պատրաստեք տորթը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը

Տեսանյութ. Կաղամբով և մսով ժելեով կարկանդակ

Արագ կարկանդակ կաղամբով և պահածոյացված ձկներով

Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին անսովոր կաղամբով կարկանդակով, այն եփեք ըստ ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսի: Այս ուտեստի բույրը ձեզ կստիպի սիրահարվել նույնիսկ եփելիս:

Բաղադրությունը:

• 500 մլ կեֆիր;
• 2 ձու;
• 2 tbsp. ալյուր;
• 3 tbsp. լ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 2 թեյի գդալ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 400 գ շոգեխաշած կաղամբ;
• Ձկան պահածո 1-2 հատ:

Նախապատրաստում:

1. Խառնել ձվերը, աղը, շաքարը, կեֆիրը և հացահատիկը խոշոր տարայի մեջ: Թող խառնուրդը նստի 15 րոպե, որպեսզի հացահատիկը հագեցած լինի հեղուկով:

2. Ալյուրը լցնել նույն ամանի մեջ, հունցել միատարր խմորի մեջ:

   

   Խառնել խմորի բաղադրիչները, մինչեւ որ հարթ լինեն

3. Պահածոյացված ձուկը պատառաքաղով տրորել և խառնել շոգեխաշած կաղամբի հետ:

   

   Ձկները միացրեք կաղամբով և լավ հարեք

4. Խմորի 1/2 մասը դնել կաղապարի մեջ, ապա լցնել շերտը և կրկին խմորը:

   

   Ձևավորեք կարկանդակը ՝ խմորի շերտերը դասավորելով և լցնելով կաղապարի մեջ

5. Թխել տորթը 40 րոպե 180 աստիճանով:

   

   Թխել կարկանդակը մինչեւ մրցույթը

6. Կարկանդակը կտրեք մասերի և մատուցեք տաք կամ սառը:

   

   Կարկանդակը կտրեք կոկիկ կտորների և մատուցեք

Ստորեւ ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում արագ կաղամբով կարկանդակի մեկ այլ բաղադրատոմս, որի լցոնումը հիանալի կերպով լրացվում է սնկով:

Տեսանյութ. Նիհար ժելեով կարկանդակ կաղամբով և սնկով

Արագ կաղամբով կարկանդակը հիանալի առիթ է սիրված մարդկանց սեղանի շուրջ անուշաբույր թարմ եփած թեյով հավաքելու համար: Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է հաճեցնել ընտանիքին կամ ընկերներին, կարող է եփել նուրբ խմորեղեններ `անուշաբույր լցոնմամբ: Բարի ախորժակ!