Ippedեմով հարած կարկանդակներ, ներառյալ կեֆիր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Թոփ 5 համեղ հարած մուրաբայով կարկանդակներ

Jamեմ կարկանդակները փրկարար գործ են զբաղված տնային տնտեսուհու համար: Նրանք շատ արագ եփում են և համով ու բույրով ուրախացնում ամբողջ ընտանիքին ՝ տան անդամներին հավաքելով թեյի համար: Պարզ բաղադրատոմսերը օգտակար են ինչպես հյուրերին հանդիպելու, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար:

Բովանդակություն

• 1 տատիկի ջեմ կարկանդակ
• 2 Կեֆիրի վրա խնձորի ջեմով կոճապղպեղ
• 3 խմորիչ խմորով կարկանդակ հատապտուղի ջեմով
• 4 բալի մուրաբայով պարույր կարկանդակ
• 5 Բիսկվիթ ծիրանի մուրաբայով, ընկույզով և կոնյակով

Տատիկի կարկանդակ ջեմով

Բուրավետ, փխրուն փշրանքներով և քաղցր միջուկով այս կարճ դասի խմորեղենի ջեմը կհիշեցնի ձեզ մանկության մասին: Այն պատրաստվում է պարզապես և մատչելի ապրանքներից:

Օգտագործեք քաղցր և թթվասեր հատապտուղների մուրաբա ՝ ձեր կարկանդակի տորթը լրացնելու համար

Ապրանքներ:

• 2 tbsp. ցորենի ալյուր;
• Կարագի 1 փաթեթ (200 գ);
• 3 հավի ձու կամ 8 լորի ձու;
• 1 tbsp. Սահարա;
• 1/4 թեյի գդալ աղ;
• 2 tbsp. ջեմ

Բաղադրատոմսը:

1. Միավորել ցորենի ալյուրը և շաքարը:

   

   Ընտրեք ամենաբարձր դասարանի ալյուր

2. Կտրել կարագը և ավելացնել չոր խառնուրդով:

   

   Տորթը պատրաստելուց առաջ կարագը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում 20 րոպե

3. Այս բաղադրիչներից պատրաստեք փշրանք:

   

   Ալյուրի և կարագի փշրանքները պետք է մեծ լինեն

4. Քշեք ձվերի մեջ: Հունցել պլաստիկ համասեռ խմորը:

   

   Կարճ խմորով խմորեղենը չպետք է շատ երկար հունցել

5. Բաժանեք այն երկու մասի և դրանցից մեկը փաթեթավորեք պլաստիկ տոպրակի մեջ, որն այնուհետև դրեց սառնարան 40 րոպե:

   

   Սառեցումը թույլ կտա քերել խմորը

6. Փխրեցուցիչի խմորը գլորում ենք 1 սմ հաստության շերտի մեջ:

   

   Նախքան գլորելը համոզվեք, որ սեղանի կամ տախտակի մակերեսը ալյուրով փոշոտեք

7. Դրեք այն ուտեստի մեջ, յուղով յուղված և ալյուրով ցրված:

   

   Կպցրեք խմորը պատառաքաղով

8. Սառեցված խմորը քերել:

   

   Քսել խմորը տորթը հավաքելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի այն չհալչի, և փշուրը չկորցնի ձևը

9. Տարածեք մուրաբան կարկանդակի խմորեղենի վրա: Վերեւից շաղ տալ ավազի փշրանքներով: Թխել կես ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում:

   

   Տատի պատրաստած ջեմ կարկանդակը շատ ախորժելի տեսք ունի

Խնձորի ջեմ կեֆիրի վրա

Խնձորի ջեմով կոճապղպեղն ունի հաճելի կարամելի գույն և մեղրի բույր: Համեմունքները խմորեղենը շատ անսովոր են դարձնում: Բացի այդ, կոճապղպեղի հացը կարելի է կտրել շերտերի մեջ և քսել սերուցքով կամ ջեմով:

Խնձորի ջեմը ավելի լավ է վերցնել կարկանդակի համար խիտ և միատարր, նման է ջեմի

Ապրանքներ:

• 5 ձու;
• 1 tbsp. ջեմ;
• 1 tbsp. կեֆիր;
• 3/4 Արվեստ. Սահարա;
• 2 tbsp. ալյուր;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 2 մեխակ և պտղունց յուրաքանչյուր չոր կոճապղպեղ, մշկընկույզ և դարչին:

Բաղադրատոմսը:

1. Eggsեծել ձվերը և շաքարավազը:

   

   Ձվերն ու շաքարավազը ծեծելու համար օգտագործեք հզոր խառնիչ

2. Չափել մի գդալ սոդա, լցնել բաժակի մեջ և լցնել կեֆիրով: Ակտիվացրեք, ապա ավելացրեք ձվի և շաքարի խառնուրդին:

   

   Սոդան հիանալի կերպով մարվում է կեֆիրով և առանց որևէ քացախի

3. Ալյուր մաղել:

   

   Ալյուրը մաղելով խմորեղենը տալիս է օդը

4. Ավելացրեք այն ձվերին և կեֆիրին: Կրկին ամբողջ զանգվածը հարեք, մինչեւ փափուկ փրփուր հայտնվի:

   

   Մեղրաբլիթի խմորը, պարզվում է, շատ փափուկ է

5. Ներկայացրեք խնձորի ջեմ:

   

   Եթե խնձորի խոշոր կտորները բախվում են ջեմի մեջ, ապա այն մանրացրեք բլենդերի մեջ

6. Մեխակները սրճաղացով մանրացրեք և խառնեք մնացած համեմունքների հետ: Ավելացնել խմորին:

   

   Համեմունքները կոճապղպեղին մոգական հոտ են տալիս

7. Հացաթխման թերթիկը մագաղաթով շարեք: Լցնել խմորը և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե:

   

   Պատրաստվածության համար ստուգեք թխած կոճապղպեղը չոր դագանակով

8. Կտրեք քառակուսիների մեջ, շաղ տալ փոշի շաքարով:

   

   Պատրաստի կոճապղպեղը խնձորի ջեմով հատկապես համեղ է կաթով

Խմորիչ խմորով կարկանդակ հատապտուղի ջեմով

Շատ հեշտ է խմորիչ խմոր պատրաստել կարագով: Նման խմորեղենը երկար ժամանակ չի հնանում ու հաճելի է աչքին էլեգանտ դեկորով:

Խմորիչ տորթը լավագույնս աշխատում է հատապտուղների մուրաբայի հետ `հապալասից, լոռամիրգից, հաղարջից կամ ազնվամորիից

Ապրանքներ:

• 350 մլ կաթ;
• 3 tbsp. ալյուր;
• 1 tbsp. լ չոր խմորիչ;
• 3 tbsp. լ Սահարա;
• մի պտղունց աղ;
• 1 դեղնուց;
• 70 գ կարագ;
• 300 գ ջեմ:

Բաղադրատոմսը:

1. Ալյուր մաղել:

   

   Մաղով անցկացրած ալյուրը խմորը կդարձնի հարթ և օդային

2. Կաթը տաքացրեք մինչեւ 38 ° C:

   

   Մի տաքացրեք կաթը, այլապես խմորիչը կդադարի ակտիվ լինել, և խմորը չի բարձրանա

3. Տաք կաթին ավելացնել շաքար, աղ և խմորիչ:

   

   Փոշի խմորիչը արագորեն լուծվում է տաք կաթի մեջ

4. Դրանից հետո ավելացրեք 100 գ ալյուր և խառնեք:

   

   Խմորիչ խմորը սպունգով ստացվում է քնքուշ և շատ օդային

5. Կարագը հալեցնել: Ավելացնել խմորին: Թող կանգնեք կես ժամ:

   

   Bathրի բաղնիքը կարագը հալեցնելու կատարյալ միջոց է

6. Այժմ ավելացրեք ալյուրի մնացած մասը, մանրակրկիտ խառնեք և թողեք 1 ժամ:

   

   Խմորիչ խմորը հեշտությամբ հունցվում է հարել

7. Պատրաստի խմորիչ խմորը կավելանա ծավալով:

   

   Պատրաստի խմորիչ խմորն ունի անհամեմատ հացի հոտ

8. Խմորի 2/3-ը գլորում ենք 1–1,5 սմ հաստությամբ շրջանակի մեջ:

   

   Խմորը հարմարավետորեն փաթաթեք փայտե տախտակի վրա

9. Տեղադրեք այն մագաղաթով ծածկված կաղապարի մեջ: Ձևավորեք կողմերը և ջեմը բաժանեք տորթի հիմքի վրա: Մնացած խմորից փաթաթեք թելերը և դրանցից դեկորատիվ ցանց հյուսեք տորթի մակերեսին: Խոզանակ այն դեղնուցով: Թխել 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

   

   Եթե ժամանակ ունեք, ապա թող տորթը կես ժամ կանգնի ձեւով:

10. Պատրաստի կարկանդակը մի փոքր հովացրեք և մատուցեք:

    

    Պատրաստի խմորիչ կարկանդակը ջեմով օգտակար է թեյի կամ թթու կաթնային ըմպելիքների համար

Խմորիչ խմորը կարագի հավելումով պարզվում է պլաստիկ է և լավ է պահում իր ձևը: Դրա շնորհիվ դրանից կարող են ստեղծվել զանազան դեկորատիվ տարրեր:

Թխելու դեկորատիվ զարդը խոհարարական գլուխգործոց կդարձնի ջեմով հասարակ կարկանդակից

Պարուրաձև կարկանդակ բալի մուրաբայով

Փափուկ կարտոֆիլի խմորեղենը փխրուն է և հալվում է ձեր բերանում: Բալի ջեմը պարուրաձեւ կարկանդակի կատարյալ բաղադրիչն է: Պարզապես հիշեք, որ բալը պետք է խոռոչվի:

Բալը չի կարող փոխարինվել մեկ այլ հատապտուղով, պարուրաձեւ կարկանդակի լցոնումը պետք է անպայման պահպանի իր ձևը

Ապրանքներ:

• 1 փաթեթ կարագ (200 գ) կամ 150 գ ղի;
• 2 tbsp. ցորենի ալյուր;
• 2/3 փ. Սահարա;
• վանիլին դանակի հուշում;
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի կամ նույն քանակությամբ քացախով մարված սոդա;
• 1 tbsp. բնական մածուն;
• 300 գ ջեմ բալ:

Բաղադրատոմսը:

1. Լրացրեք բալի ջեմը քամոցով `օշարակից ազատվելու համար:

   

   Կարկանդակի համար պետք չէ ջեմի օշարակ, այլ միայն հատապտուղներ

2. Մաղով անցկացնել ցորենի ալյուրը:

   

   Մաղելու ընթացքում ցորենի ալյուրը հագեցած է թթվածնով

3. Փափկացնել յուղը:

   

   Կարագը 10 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում կանգնելուց հետո պատառաքաղով կատարելապես փափկացնում է

4. Միավորել այն շաքարավազի, վանիլի և փխրեցուցիչի հետ: Եծել

   

   Կարագը և շաքարավազը պետք է հարած լինեն մինչև յուղալիանալը:

5. Քաղցր կարագի զանգվածին ավելացնել մածուն և ալյուր:

   

   Բնական մածունը, անհրաժեշտության դեպքում, կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ թթվասերով

6. Ակտիվացրեք փափուկ փխրուն խմոր պատրաստելու համար:

   

   Կարագով և մածունով կարճ խմորեղենը, պարզվում է, շատ պլաստիկ է և օգտագործման համար դյուրին

7. Պտտեք այն 1 սմ հաստությամբ շերտով և կտրեք 4-5 սմ լայնությամբ շերտերով:

   

   Փորձեք խմորը շատ երկար չփռել

8. Տեղադրեք կեռաս յուրաքանչյուր շերտի երկայնքով և պտղունց ՝ երկար երշիկեղեն ստեղծելու համար:

   

   Կցեք եզրերը հնարավորինս սերտորեն

9. Թխում թերթիկի վրա մագաղաթով պատրաստեք պարուրաձեւ տորթ: Լցոնով յուրաքանչյուր երշիկ պետք է փաթաթվի պարուրաձեւ ՝ կենտրոնից սկսած, յուրաքանչյուր հաջորդը ամրացնելով նախորդի հետ:

   

   Տորթը ձևավորելու ընթացքում փորձեք չջարդել քնքուշ խմորը:

10. Տորթը պետք է լրացնի կաղապարի ամբողջ տարածությունը: Այն թխվում է 220 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե:

    

    Թխելուց առաջ ստուգեք, որ բոլոր եզրերը ապահով սեղմված լինեն:

11. Բալի ջեմով պատրաստի պարուրաձեւ տորթը կտրվածքի մեջ շատ գեղեցիկ է թվում:

    

    Շաքարի փոշիով ցանել պատրաստի պարուրաձեւ բալի մուրաբայով կարկանդակը

Բալի ժելեը հիանալի հավելում է տնական թխումներին

Բիսկվիթ ՝ ծիրանի մուրաբայով, ընկույզով և կոնյակով

Իմ ընտանիքում բոլորը սիրում են տնական խմորեղեն: Երբ ժամանակը սպառվում է, ես օգտագործում եմ ջեմ ՝ որպես միջուկ: Կարկանդակները առավել համեղ են տնական մրգերի և հատապտուղների պատրաստուկներով, բայց կարող եք նաև օգտագործել գնված ջեմ կամ մուրաբա: Դասական պարզ բաղադրատոմսերը միշտ օգնում են ինձ հանգստյան օրերին, երբ ես չեմ ուզում շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում: Կաթով, թեյով կամ տնական ժելեով `տնական կարկանդակները լավ են ցանկացած ուղեկցությամբ: Իմ տան անդամները հատկապես սիրում էին թխած ապրանքներ խնձորով և բալի մուրաբայով: Բացի դրանից, ես մատուցում եմ պաղպաղակ կամ թթվասերի տնական սերուցք հարած շաքարի փոշիով (200 գ թթվասերի համար, 2 ճաշի գդալ փոշի):

Մրգերի կամ հատապտուղների մուրաբան տնական թխված ապրանքների կատարյալ լրացումն է: Այն լավ համադրվում է ցանկացած տեսակի խմորի հետ, ինչը երեւակայության տեղ է տալիս: Ներկայացված բաղադրատոմսերն այնքան պարզ են, որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է գլուխ հանել պատրաստելուց: