Բովանդակություն:

Ippedեմով հարած կարկանդակներ, ներառյալ կեֆիր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով
Ippedեմով հարած կարկանդակներ, ներառյալ կեֆիր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով

Video: Ippedեմով հարած կարկանդակներ, ներառյալ կեֆիր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով

Video: Ippedեմով հարած կարկանդակներ, ներառյալ կեֆիր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով
Video: Յուրահատուկ #կարկանդակներ Անահիտից #пирожки на кефире как пух kefir #pies like fluff 2024, Երթ
Anonim

Թոփ 5 համեղ հարած մուրաբայով կարկանդակներ

Jamեմ կարկանդակ
Jamեմ կարկանդակ

Jamեմ կարկանդակները փրկարար գործ են զբաղված տնային տնտեսուհու համար: Նրանք շատ արագ եփում են և համով ու բույրով ուրախացնում ամբողջ ընտանիքին ՝ տան անդամներին հավաքելով թեյի համար: Պարզ բաղադրատոմսերը օգտակար են ինչպես հյուրերին հանդիպելու, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար:

Բովանդակություն

  • 1 տատիկի ջեմ կարկանդակ
  • 2 Կեֆիրի վրա խնձորի ջեմով կոճապղպեղ
  • 3 խմորիչ խմորով կարկանդակ հատապտուղի ջեմով
  • 4 բալի մուրաբայով պարույր կարկանդակ
  • 5 Բիսկվիթ ծիրանի մուրաբայով, ընկույզով և կոնյակով

Տատիկի կարկանդակ ջեմով

Բուրավետ, փխրուն փշրանքներով և քաղցր միջուկով այս կարճ դասի խմորեղենի ջեմը կհիշեցնի ձեզ մանկության մասին: Այն պատրաստվում է պարզապես և մատչելի ապրանքներից:

Տատիկի կարկանդակ ջեմով
Տատիկի կարկանդակ ջեմով

Օգտագործեք քաղցր և թթվասեր հատապտուղների մուրաբա ՝ ձեր կարկանդակի տորթը լրացնելու համար

Ապրանքներ:

  • 2 tbsp. ցորենի ալյուր;
  • Կարագի 1 փաթեթ (200 գ);
  • 3 հավի ձու կամ 8 լորի ձու;
  • 1 tbsp. Սահարա;
  • 1/4 թեյի գդալ աղ;
  • 2 tbsp. ջեմ

Բաղադրատոմսը:

  1. Միավորել ցորենի ալյուրը և շաքարը:

    Ալյուր և շաքար
    Ալյուր և շաքար

    Ընտրեք ամենաբարձր դասարանի ալյուր

  2. Կտրել կարագը և ավելացնել չոր խառնուրդով:

    Ալյուրի վրա կարագ ավելացնելը
    Ալյուրի վրա կարագ ավելացնելը

    Տորթը պատրաստելուց առաջ կարագը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում 20 րոպե

  3. Այս բաղադրիչներից պատրաստեք փշրանք:

    Ալյուրի և կարագի փշրանք
    Ալյուրի և կարագի փշրանք

    Ալյուրի և կարագի փշրանքները պետք է մեծ լինեն

  4. Քշեք ձվերի մեջ: Հունցել պլաստիկ համասեռ խմորը:

    Խմորեղեն կարճեղենով
    Խմորեղեն կարճեղենով

    Կարճ խմորով խմորեղենը չպետք է շատ երկար հունցել

  5. Բաժանեք այն երկու մասի և դրանցից մեկը փաթեթավորեք պլաստիկ տոպրակի մեջ, որն այնուհետև դրեց սառնարան 40 րոպե:

    Խմոր տոպրակի մեջ
    Խմոր տոպրակի մեջ

    Սառեցումը թույլ կտա քերել խմորը

  6. Փխրեցուցիչի խմորը գլորում ենք 1 սմ հաստության շերտի մեջ:

    Գլորում խմոր
    Գլորում խմոր

    Նախքան գլորելը համոզվեք, որ սեղանի կամ տախտակի մակերեսը ալյուրով փոշոտեք

  7. Դրեք այն ուտեստի մեջ, յուղով յուղված և ալյուրով ցրված:

    Խմոր ձեւով
    Խմոր ձեւով

    Կպցրեք խմորը պատառաքաղով

  8. Սառեցված խմորը քերել:

    Խմորի փշրանք
    Խմորի փշրանք

    Քսել խմորը տորթը հավաքելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի այն չհալչի, և փշուրը չկորցնի ձևը

  9. Տարածեք մուրաբան կարկանդակի խմորեղենի վրա: Վերեւից շաղ տալ ավազի փշրանքներով: Թխել կես ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում:

    Granny's Ready Jam Pie
    Granny's Ready Jam Pie

    Տատի պատրաստած ջեմ կարկանդակը շատ ախորժելի տեսք ունի

Խնձորի ջեմ կեֆիրի վրա

Խնձորի ջեմով կոճապղպեղն ունի հաճելի կարամելի գույն և մեղրի բույր: Համեմունքները խմորեղենը շատ անսովոր են դարձնում: Բացի այդ, կոճապղպեղի հացը կարելի է կտրել շերտերի մեջ և քսել սերուցքով կամ ջեմով:

Խնձորի ջեմ
Խնձորի ջեմ

Խնձորի ջեմը ավելի լավ է վերցնել կարկանդակի համար խիտ և միատարր, նման է ջեմի

Ապրանքներ:

  • 5 ձու;
  • 1 tbsp. ջեմ;
  • 1 tbsp. կեֆիր;
  • 3/4 Արվեստ. Սահարա;
  • 2 tbsp. ալյուր;
  • 1 թեյի գդալ սոդա;
  • 2 մեխակ և պտղունց յուրաքանչյուր չոր կոճապղպեղ, մշկընկույզ և դարչին:

Բաղադրատոմսը:

  1. Eggsեծել ձվերը և շաքարավազը:

    Ձու և շաքար
    Ձու և շաքար

    Ձվերն ու շաքարավազը ծեծելու համար օգտագործեք հզոր խառնիչ

  2. Չափել մի գդալ սոդա, լցնել բաժակի մեջ և լցնել կեֆիրով: Ակտիվացրեք, ապա ավելացրեք ձվի և շաքարի խառնուրդին:

    Սոդա
    Սոդա

    Սոդան հիանալի կերպով մարվում է կեֆիրով և առանց որևէ քացախի

  3. Ալյուր մաղել:

    Ալյուր մաղելով
    Ալյուր մաղելով

    Ալյուրը մաղելով խմորեղենը տալիս է օդը

  4. Ավելացրեք այն ձվերին և կեֆիրին: Կրկին ամբողջ զանգվածը հարեք, մինչեւ փափուկ փրփուր հայտնվի:

    Մեղրաբլիթ խմոր
    Մեղրաբլիթ խմոր

    Մեղրաբլիթի խմորը, պարզվում է, շատ փափուկ է

  5. Ներկայացրեք խնձորի ջեմ:

    Խնձորի ջեմ
    Խնձորի ջեմ

    Եթե խնձորի խոշոր կտորները բախվում են ջեմի մեջ, ապա այն մանրացրեք բլենդերի մեջ

  6. Մեխակները սրճաղացով մանրացրեք և խառնեք մնացած համեմունքների հետ: Ավելացնել խմորին:

    Համեմունքներ քաղցր կոճապղպեղի համար
    Համեմունքներ քաղցր կոճապղպեղի համար

    Համեմունքները կոճապղպեղին մոգական հոտ են տալիս

  7. Հացաթխման թերթիկը մագաղաթով շարեք: Լցնել խմորը և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե:

    Թխած կոճապղպեղ
    Թխած կոճապղպեղ

    Պատրաստվածության համար ստուգեք թխած կոճապղպեղը չոր դագանակով

  8. Կտրեք քառակուսիների մեջ, շաղ տալ փոշի շաքարով:

    Պատրաստի կոճապղպեղ ՝ խնձորի ջեմով
    Պատրաստի կոճապղպեղ ՝ խնձորի ջեմով

    Պատրաստի կոճապղպեղը խնձորի ջեմով հատկապես համեղ է կաթով

Խմորիչ խմորով կարկանդակ հատապտուղի ջեմով

Շատ հեշտ է խմորիչ խմոր պատրաստել կարագով: Նման խմորեղենը երկար ժամանակ չի հնանում ու հաճելի է աչքին էլեգանտ դեկորով:

Հատապտուղ ջեմ
Հատապտուղ ջեմ

Խմորիչ տորթը լավագույնս աշխատում է հատապտուղների մուրաբայի հետ `հապալասից, լոռամիրգից, հաղարջից կամ ազնվամորիից

Ապրանքներ:

  • 350 մլ կաթ;
  • 3 tbsp. ալյուր;
  • 1 tbsp. լ չոր խմորիչ;
  • 3 tbsp. լ Սահարա;
  • մի պտղունց աղ;
  • 1 դեղնուց;
  • 70 գ կարագ;
  • 300 գ ջեմ:

Բաղադրատոմսը:

  1. Ալյուր մաղել:

    Ալյուրը մաղել է մաղով
    Ալյուրը մաղել է մաղով

    Մաղով անցկացրած ալյուրը խմորը կդարձնի հարթ և օդային

  2. Կաթը տաքացրեք մինչեւ 38 ° C:

    Կաթ
    Կաթ

    Մի տաքացրեք կաթը, այլապես խմորիչը կդադարի ակտիվ լինել, և խմորը չի բարձրանա

  3. Տաք կաթին ավելացնել շաքար, աղ և խմորիչ:

    Խմորիչի ներդրումը կաթի մեջ
    Խմորիչի ներդրումը կաթի մեջ

    Փոշի խմորիչը արագորեն լուծվում է տաք կաթի մեջ

  4. Դրանից հետո ավելացրեք 100 գ ալյուր և խառնեք:

    Խմոր հունցելը
    Խմոր հունցելը

    Խմորիչ խմորը սպունգով ստացվում է քնքուշ և շատ օդային

  5. Կարագը հալեցնել: Ավելացնել խմորին: Թող կանգնեք կես ժամ:

    Հալվող կարագ
    Հալվող կարագ

    Bathրի բաղնիքը կարագը հալեցնելու կատարյալ միջոց է

  6. Այժմ ավելացրեք ալյուրի մնացած մասը, մանրակրկիտ խառնեք և թողեք 1 ժամ:

    Խմորը հունցելը
    Խմորը հունցելը

    Խմորիչ խմորը հեշտությամբ հունցվում է հարել

  7. Պատրաստի խմորիչ խմորը կավելանա ծավալով:

    Պատրաստ խմորիչ խմոր
    Պատրաստ խմորիչ խմոր

    Պատրաստի խմորիչ խմորն ունի անհամեմատ հացի հոտ

  8. Խմորի 2/3-ը գլորում ենք 1–1,5 սմ հաստությամբ շրջանակի մեջ:

    Գլորված խմորիչ խմոր
    Գլորված խմորիչ խմոր

    Խմորը հարմարավետորեն փաթաթեք փայտե տախտակի վրա

  9. Տեղադրեք այն մագաղաթով ծածկված կաղապարի մեջ: Ձևավորեք կողմերը և ջեմը բաժանեք տորթի հիմքի վրա: Մնացած խմորից փաթաթեք թելերը և դրանցից դեկորատիվ ցանց հյուսեք տորթի մակերեսին: Խոզանակ այն դեղնուցով: Թխել 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

    Ձևավորված ջեմ կարկանդակ
    Ձևավորված ջեմ կարկանդակ

    Եթե ժամանակ ունեք, ապա թող տորթը կես ժամ կանգնի ձեւով:

  10. Պատրաստի կարկանդակը մի փոքր հովացրեք և մատուցեք:

    Պատրաստի խմորիչ կարկանդակ ջեմով
    Պատրաստի խմորիչ կարկանդակ ջեմով

    Պատրաստի խմորիչ կարկանդակը ջեմով օգտակար է թեյի կամ թթու կաթնային ըմպելիքների համար

Խմորիչ խմորը կարագի հավելումով պարզվում է պլաստիկ է և լավ է պահում իր ձևը: Դրա շնորհիվ դրանից կարող են ստեղծվել զանազան դեկորատիվ տարրեր:

Տորթերի զարդարման ընտրանքներ
Տորթերի զարդարման ընտրանքներ

Թխելու դեկորատիվ զարդը խոհարարական գլուխգործոց կդարձնի ջեմով հասարակ կարկանդակից

Պարուրաձև կարկանդակ բալի մուրաբայով

Փափուկ կարտոֆիլի խմորեղենը փխրուն է և հալվում է ձեր բերանում: Բալի ջեմը պարուրաձեւ կարկանդակի կատարյալ բաղադրիչն է: Պարզապես հիշեք, որ բալը պետք է խոռոչվի:

Բալի ջեմ
Բալի ջեմ

Բալը չի կարող փոխարինվել մեկ այլ հատապտուղով, պարուրաձեւ կարկանդակի լցոնումը պետք է անպայման պահպանի իր ձևը

Ապրանքներ:

  • 1 փաթեթ կարագ (200 գ) կամ 150 գ ղի;
  • 2 tbsp. ցորենի ալյուր;
  • 2/3 փ. Սահարա;
  • վանիլին դանակի հուշում;
  • 1 թեյի գդալ թխում փոշի կամ նույն քանակությամբ քացախով մարված սոդա;
  • 1 tbsp. բնական մածուն;
  • 300 գ ջեմ բալ:

Բաղադրատոմսը:

  1. Լրացրեք բալի ջեմը քամոցով `օշարակից ազատվելու համար:

    Բալի ջեմ քամոցով
    Բալի ջեմ քամոցով

    Կարկանդակի համար պետք չէ ջեմի օշարակ, այլ միայն հատապտուղներ

  2. Մաղով անցկացնել ցորենի ալյուրը:

    Մաղով անցկացրած ալյուր
    Մաղով անցկացրած ալյուր

    Մաղելու ընթացքում ցորենի ալյուրը հագեցած է թթվածնով

  3. Փափկացնել յուղը:

    Կարագ
    Կարագ

    Կարագը 10 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում կանգնելուց հետո պատառաքաղով կատարելապես փափկացնում է

  4. Միավորել այն շաքարավազի, վանիլի և փխրեցուցիչի հետ: Եծել

    Կարագը շաքարավազով հարել
    Կարագը շաքարավազով հարել

    Կարագը և շաքարավազը պետք է հարած լինեն մինչև յուղալիանալը:

  5. Քաղցր կարագի զանգվածին ավելացնել մածուն և ալյուր:

    Բնական մածուն
    Բնական մածուն

    Բնական մածունը, անհրաժեշտության դեպքում, կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ թթվասերով

  6. Ակտիվացրեք փափուկ փխրուն խմոր պատրաստելու համար:

    Փափուկ կարճաձև խմորեղեն
    Փափուկ կարճաձև խմորեղեն

    Կարագով և մածունով կարճ խմորեղենը, պարզվում է, շատ պլաստիկ է և օգտագործման համար դյուրին

  7. Պտտեք այն 1 սմ հաստությամբ շերտով և կտրեք 4-5 սմ լայնությամբ շերտերով:

    Յոգուրտով խմորեղեն խմորեղեն պատրաստելուց
    Յոգուրտով խմորեղեն խմորեղեն պատրաստելուց

    Փորձեք խմորը շատ երկար չփռել

  8. Տեղադրեք կեռաս յուրաքանչյուր շերտի երկայնքով և պտղունց ՝ երկար երշիկեղեն ստեղծելու համար:

    Պարույր կարկանդակի կտորների ձևավորում
    Պարույր կարկանդակի կտորների ձևավորում

    Կցեք եզրերը հնարավորինս սերտորեն

  9. Թխում թերթիկի վրա մագաղաթով պատրաստեք պարուրաձեւ տորթ: Լցոնով յուրաքանչյուր երշիկ պետք է փաթաթվի պարուրաձեւ ՝ կենտրոնից սկսած, յուրաքանչյուր հաջորդը ամրացնելով նախորդի հետ:

    Պարուրաձև կարկանդակի ձևավորում
    Պարուրաձև կարկանդակի ձևավորում

    Տորթը ձևավորելու ընթացքում փորձեք չջարդել քնքուշ խմորը:

  10. Տորթը պետք է լրացնի կաղապարի ամբողջ տարածությունը: Այն թխվում է 220 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե:

    Պարուրաձեւ տորթ
    Պարուրաձեւ տորթ

    Թխելուց առաջ ստուգեք, որ բոլոր եզրերը ապահով սեղմված լինեն:

  11. Բալի ջեմով պատրաստի պարուրաձեւ տորթը կտրվածքի մեջ շատ գեղեցիկ է թվում:

    Պատրաստի պարույր բալով ջեմով կարկանդակ
    Պատրաստի պարույր բալով ջեմով կարկանդակ

    Շաքարի փոշիով ցանել պատրաստի պարուրաձեւ բալի մուրաբայով կարկանդակը

Բալի ժելե
Բալի ժելե

Բալի ժելեը հիանալի հավելում է տնական թխումներին

Բիսկվիթ ՝ ծիրանի մուրաբայով, ընկույզով և կոնյակով

Իմ ընտանիքում բոլորը սիրում են տնական խմորեղեն: Երբ ժամանակը սպառվում է, ես օգտագործում եմ ջեմ ՝ որպես միջուկ: Կարկանդակները առավել համեղ են տնական մրգերի և հատապտուղների պատրաստուկներով, բայց կարող եք նաև օգտագործել գնված ջեմ կամ մուրաբա: Դասական պարզ բաղադրատոմսերը միշտ օգնում են ինձ հանգստյան օրերին, երբ ես չեմ ուզում շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում: Կաթով, թեյով կամ տնական ժելեով `տնական կարկանդակները լավ են ցանկացած ուղեկցությամբ: Իմ տան անդամները հատկապես սիրում էին թխած ապրանքներ խնձորով և բալի մուրաբայով: Բացի դրանից, ես մատուցում եմ պաղպաղակ կամ թթվասերի տնական սերուցք հարած շաքարի փոշիով (200 գ թթվասերի համար, 2 ճաշի գդալ փոշի):

Մրգերի կամ հատապտուղների մուրաբան տնական թխված ապրանքների կատարյալ լրացումն է: Այն լավ համադրվում է ցանկացած տեսակի խմորի հետ, ինչը երեւակայության տեղ է տալիս: Ներկայացված բաղադրատոմսերն այնքան պարզ են, որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է գլուխ հանել պատրաստելուց:

Խորհուրդ ենք տալիս: