Ընթրիք 4 հոգանոց ընտանիքի համար. Արագ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ապացուցված բաղադրատոմսեր 4-ի համեղ ընտանեկան ընթրիքի համար. Ընտրանքներ շաբաթվա յուրաքանչյուր օրվա համար

Շատ տնային տնտեսուհիներ ամեն երեկո իրենց հարց են տալիս. Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքի համար: Ես կցանկանայի կերակրել ընտանիքին և համեղ, և գոհացուցիչ, և ոչ շատ թանկ: Այս ընտրությունը պարունակում է յոթ բաղադրատոմս, որոնք հարմար են շաբաթվա յուրաքանչյուր օրվա համար և կօգնեն արթնացնել խոհարարական ոգեշնչումը:

Բովանդակություն

• Երկուշաբթի 1-ին. Հնդկահավ բանջարեղենով, բրնձով և կանաչ ոլոռով
• Երեքշաբթի օրը. Հավի կոտլետներ պանրով և խոտաբույսերով
• Չորեքշաբթի 3. Իտալական մակարոնեղեն և սպանախ կաթսա
• Հինգշաբթի 4. Բանջարեղենով ձողաձուկ, կրեմով թխած
• Ուրբաթ 5. Բանջարեղենով կաթսա պանրով
• 6 շաբաթ. Հավի կոլոլակ տոմատի սոուսի մեջ ռեհանով
• Կիրակի 7-ին. Խոզի մսով կարտոֆիլով և համեմով
• 8 տեսանյութ. Ընթրիք Անաստասիա Մայից կես ժամվա ընթացքում

Երկուշաբթի. Հնդկահավ բանջարեղենով, բրնձով և կանաչ ոլոռով

Theաշատեսակի անկասկած առավելությունն այն է, որ դրա համար անհրաժեշտ չէ կողմնակի ուտեստ պատրաստել:

Սննդամթերք չորս մատուցման համար.

• 500 գ երկար հացահատիկային բրինձ;
• 500 գ հնդկահավի ֆիլե;
• 1 մեծ գազար;
• 150 գ դդմի պղպեղ;
• 1 սոխ;
• 250 գ սառեցված կանաչ ոլոռ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• մի պտղունց քրքում, չոր ուրց, համեմ և կարմիր տաք պղպեղի փոշի;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Հնդկահավի ֆիլեը կտրեք երկար շերտերով:

   

   Միսը կտրելու համար օգտագործեք սուր դանակ

2. Գազարը մանր կտրատիչի վրա մանրացրեք, սոխը խորանարդի մեջ մանրացրեք և սխտորը սեպերով կտրեք:

   

   Բանջարեղենը պետք է մաքրել և մանր կտրատել տապակելուց անմիջապես առաջ:

3. Դդումը կտրեց փոքր խորանարդի:

   

   Դդումը ուտեստին կավելացնի քաղցրություն և հաճելի բույր:

4. Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը, նետեք հնդկահավը դրա մեջ և տապակեք մինչև կարմրի: Ավելացնել բանջարեղեն, բրինձ, կանաչ ոլոռ և համեմունքներ: Տապակել, ապա լցնել եռացող ջրի մեջ (200-250 մլ) և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ծածկված ուտեստը 30-35 րոպե:

   

   Հնդկահավը բանջարեղենով, բրնձով և կանաչ ոլոռով համեղ է հազարով

Երեքշաբթի. Հավի կոտլետներ պանրով և խոտաբույսերով

Ընթրիքի համար հիանալի տնական կերակուր: Տապակած կամ շոգեխաշած կարտոֆիլը իդեալական է զարդարի համար:

Սննդամթերք չորս բաժնի համար (2 կարկանդակ յուրաքանչյուր սպառողի համար).

• 700-800 գ աղացած հավ;
• 2 ձու;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 50–70 գ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ);
• 1 սոխ;
• 2-3 կտոր սպիտակ հաց առանց ընդերքի;
• 2 tbsp. լ թթվասեր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 3-4-րդ փող. լ բուսական յուղ;
• 2 tbsp. լ ալյուր հացաթխման համար;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Քերել պանիրը և մանր կտրատել խոտաբույսերը:

   

   Պանիրն ու խոտաբույսերը ծանոթ հավի կոտլետները կվերածեն նրբաճաշակության

2. Թթվասերը խառնել տաք ջրի հետ (50 մլ) և մի խառնուրդ թաթախել այս խառնուրդի մեջ: Հացի կտորները պահեք 5-7 րոպե, ապա ավելացնել աղացած միսին ձվերի և քերած սոխի հետ միասին:

   

   Կարող եք ինքներդ պատրաստել աղացած հավ. Լավագույն տարբերակը հավի կրծքամիսն է

3. Աղացած միսը խառնել կոտլետների համար, ավելացնել պանիրը, խոտաբույսերը, սխտորը և մամլիչով անցած համեմունքները: Նորից լավ հարեք ու կոտլետները ձեւավորեք: Թխել դրանք ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմերից եռացող յուղի մեջ: Դրանից հետո դրեք չհրկիզվող ամանի մեջ և պատրաստի բերեք ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում:

   

   Հավի կոտլետները պանրով և խոտաբույսերով աներևակայելի համեղ են և ախորժելի տեսք ունեն

Չորեքշաբթի. Իտալական մակարոնեղեն և սպանախ կաթսա

Ամբողջ ընտանիքը կսիրի այս թեթև և անուշաբույր ուտեստը:

Ապրանքներ:

• 500 գ կճեպով մակարոնեղեն;
• 300 գ ռիկոտա պանիր կամ նուրբ ճարպային կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 150 մլ կաթ;
• 2 tbsp. լ թթվասեր;
• 250 գ թարմ սպանախ;
• 2 tbsp. լ չոր թավայի մեջ տապակած հաց;
• 1 թեյի գդալ կարագ;
• մի պտղունց պրովանսական խոտաբույսեր;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Լվանալ սպանախը հոսող ջրի տակ և չորացնել չորացրած: Եփել մակարոնեղենը մինչև կեսը եփել աղած ջրի մեջ և ցամաքեցնել:

   

   Սպանախը կարող է օգտագործվել նաև սառեցված վիճակում, բայց հետո կաթը պետք է բացառվի բաղադրատոմսից

2. Ռիկոտան (կամ կաթնաշոռը) տրորեք պատառաքաղով:

   

   Ռիկոտան տապակին կտա համեղ համ և ամուր հյուսվածք:

3. Ձուն խառնել կաթի և թթվասերի հետ: Պատառաքաղով մի քիչ ծեծել, ավելացնել ըստ ճաշակի ռիկոտա, պրովանսական խոտաբույսեր և աղ ու պղպեղ: Միացրեք ամեն ինչ մակարոնեղենի և սպանախի հետ, ապա դրեք չհրկիզվող ամանի մեջ, յուղով յուղված: Վերեւից ցանել հացաթխման փխրեցուցիչով և թխել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե:

   

   Իտալական մակարոնեղենը և սպանախով տապակը ոչ միայն համեղ են, այլև օգտակար

Հինգշաբթի ՝ բանջարեղենով ձողաձուկ, կրեմով թխած

Այն լավ համակցվում է թխած ձողաձկան հետ, որպես կողմնակի ճաշատեսակ խաշած բրնձով:

Սննդամթերք չորս մատուցման համար.

• 4 մաս կոդ;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 200 գ նեխուրի արմատ;
• 200 մլ սերուցք;
• 50 գ կարագ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Բանջարեղենը խորանարդի մեջ մանրացնել և տապակել տաք բուսական յուղի մեջ:

   

   Նախնական տապակումը բանջարեղենին կտա հաճելի գույն և պայծառ համ:

2. Բանջարեղենը դնել չհրկիզվող ամանի մեջ, լցնել տաք կրեմը և վերևից տեղադրել ձողաձկան կտորները: Ամեն ինչ շաղ տալ աղով և պղպեղով: Ձկան յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք կարագի բարակ կտոր:

   

   Բուսական բարձի վրա ձուկը շատ քնքուշ է

3. Բանջարեղենով կոդը թխել կես ժամով 180 ° C ջերմաստիճանում ջեռոցում:

   

   Կրեմով թխած բանջարեղենով ձողաձուկը կատարյալ ընթրիք կլինի ձկնասերների համար

Ուրբաթ. Բանջարեղենային կաթսա պանրով

Բանջարեղենի և պանրի շատ բուրավետ և առողջ ուտեստ, այն կարող եք մատուցել տաք կամ սառը:

Ապրանքներ:

• 2 միջին ցուկկինի;
• 3 հասած լոլիկ;
• 2 ձու;
• 4 tbsp. լ թթվասեր;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 3 tbsp. լ ալյուր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ կարագ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Կճուճները և լոլիկները կտրեք բարակ կտորների մեջ:

   

   Ձուլարանների բանջարեղենը պետք է լինի հասուն և հյութալի:

2. Ձվերը և թթվասերը հարել հարածով `աստիճանաբար ավելացնելով ալյուր: Դրանից հետո ավելացնել թակած սխտորը, աղը և պղպեղը:

   

   Ձու, թթվասեր և ալյուր լցնելը տապակի համն ավելի մեղմ կդարձնի

3. Յուղոտ թխում պատրաստեք ցուկկինին և լոլիկը պատահական կարգով: Լցնել ձվի և թթվասերի խառնուրդը և շաղ տալ քերած պանիրով: Թխել ջեռոցում 180 ° С ջերմաստիճանում 30–35 րոպե:

   

   Բանջարեղենով կաթսա պանիրը լավ համադրվում է խաշած բլղուրի կամ քուսկուսի հետ

Շաբաթ. Հավի կոլոլակ տոմատի սոուսի մեջ ռեհանով

Լոլիկի սոուսի մեջ կոլոլակների համար իդեալական կերակուր է խաշած սպագետին կամ ցանկացած այլ մակարոնեղեն: Կոլոլակները նման կլոր խոշոր կոլոլակներ են, որոնք պատրաստվում են նուրբ աղացած միսից:

Սննդամթերք չորս բաժնի համար (երկու ուտող կոլոլակ մեկ ուտողի համար).

• 800 գ աղացած հավ;
• 2 tbsp. լ ալյուր;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• 4 tbsp. լ լոլիկի խյուս;
• 250 մլ եռացող ջուր;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• մի պտղունց տաք չիլի, ուրց և ռեհան;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• թարմ ռեհան մի քանի տերև:

Բաղադրատոմսը:

1. Թասի մեջ միացրեք աղացած հավը, սիսեռը, աղը, պղպեղը և ձուն: Ակտիվացրեք և թողեք մնա 10-15 րոպե:

   

   Ապացուցումը թույլ կտա semolina- ն ուռել և հեշտացնել կոլոլակների ձևավորումը

2. Մանրացված սոխն ու սխտորը տապակել տաք յուղի մեջ: Երբ դրանք կարմրեն, ավելացրեք լոլիկի խյուսը և տապակել եւս 2-3 րոպե: Ապա խյուսով խառնեք ձեռքով և խառնեք եռացող ջրով: Աղ `համտեսելու և համեմունքներ ավելացնելու համար:

   

   Լոլիկի սոուսը անընդհատ խառնել տապակի մեջ:

3. Լցնել սոուսը խորը հրակայուն սպասքի մեջ: Ձևավորեք հանդիպումների գնդակներ և նրբորեն ընկղմեք դրանց մեջ: Թխել ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 30–35 րոպե: Մատուցելիս շաղ տալ թարմ թակած ռեհանով:

   

   Ռեհանով տոմատի սոուսի մեջ հավի կոլոլակները սոուսի մեջ թխելուց հետո շատ նուրբ են դառնում

Կիրակի ՝ խոզի մսով կարտոֆիլով և համեմով

Սրտանց, հարմարավետ տնական կերակուր, որը չի պահանջում կողմնակի ուտեստ և հեշտ է պատրաստել:

Սննդամթերք չորս խոշոր մասերում.

• 1 կգ խոզի միս (փափուկ);
• 500-600 գ կարտոֆիլ;
• 400-500 մլ եռացող ջուր;
• 1 սոխ;
• 1 թեյի գդալ աջիկա;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1/3 թեյի գդալ աղացած համեմ;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Խոզի միսը կտրեք խոշոր կտորների և տապակել տաք յուղի մեջ (2 ճաշի գդալ):

   

   Խոզի միսը չպետք է փոքր լինի, այս դեպքում միսը կկորցնի շատ հյութ և չի լինի այնքան փափուկ, որքան անհրաժեշտ է

2. Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել դրանք կիսով չափ: Յուղով յուղել և տապակել նույն ամանի մեջ, ինչ խոզի միսը (2 tbsp. Լ.): Ավելացնել սոխն ու սխտորը և մի փոքր թխել:

   

   Adjika- ն տապակին հաճելի համ ու բույր կտա

3. Տեղադրել միս և կարտոֆիլ խորը կաթսայում կամ կաթսայում, ավելացնել համեմ, աղ և պղպեղ: Լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփ գալ ծածկված միջին ջերմության վրա 30–35 րոպե:

   

   Կարտոֆիլով և համեմով շոգեխաշած խոզի միսը շնչառական հոտ ունի և կծու նուրբ համ

Տեսանյութ. Ընթրիք Անաստասիա Մայից կես ժամվա ընթացքում

Արագ ընթրիքի իմ սիրած բաղադրատոմսերի շարքում ընտանիքս ամենից շատ սիրում է տոպրակի մեջ թխած հավի ոտքերով կարտոֆիլ: Այս ուտեստը և՛ սրտանց է, և՛ պարզ, և ոչ այնքան վնասակար: Ես տոպրակի մեջ ընդհանրապես յուղ չեմ դնում, միայն ոտքեր, մաքրած կարտոֆիլ և սոխ: Ըստ սեզոնի, ես նաև կանաչիներ եմ ավելացնում, իսկ համեմունքներից ՝ պղպեղ և մի փոքր պղպեղ: Ինձ ամենից շատ դուր է գալիս այն փաստը, որ ընթրիքը պատրաստվում է առանց իմ մասնակցության, ես պարզապես պետք է ամեն ինչ դնեմ տոպրակի մեջ, ապա հանեմ այն վառարանից և դնեմ ափսեների վրա:

Ընտրության մեջ ներկայացված բոլոր բաղադրատոմսերը հեշտությամբ պատրաստվում և բյուջե են կազմում: Նրանք հարմար են աշխատանքային օրերին և հանգստյան օրերին: Սննդարար և հագեցած տնական սնունդը ամբողջ ընտանիքին կբերի սեղանի շուրջ ՝ տունը լցնելով բերանի ջրով բույրերով: