Հավի շշերի լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Շիշի վրա ամենահյութեղ և ամենահամով հավի 3 բաղադրատոմս

Հավը շատ հաճախ ընդգրկվում է պատշաճ սնուցման բաղադրատոմսերում, չնայած դա վերաբերում է հիմնականում խաշած կամ շոգեխաշած միսին: Այնուամենայնիվ, այն կարող է պատրաստվել նաև այնպես, որ ուտեստը պարզվի հյութեղ, փափուկ և ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով: Դա անելու համար պարզապես թխեք թռչունը վառարանում շշի վրա:

Հավ թթվասերով և մանանեխով

Ապրանքի կազմը, որը դուք պետք է թռչնամիս պատրաստեք ըստ այս բաղադրատոմսի.

• հավի դիակ - 1,5-2 կիլոգրամ;
• մանանեխ - 2 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• քրքում - 1/2 թեյի գդալ;
• պղպեղի հատիկներ - 10 հատ;
• դափնու տերեւներ - 2 հատ;
• չորացրած սխտոր - 1/2 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կարրի - 1/2 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ:

Խոհարարություն պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է լավ լվանալ ամբողջ հավի մարմինը և մանրակրկիտ չորացնել թղթե սրբիչներով: Եթե մաշկը թաց է, ապա այն պարզապես չի ներծծի մարինադը: Երբ միսը եփում է, պետք է պատրաստել մարինադ: Թասի մեջ միացրեք թթվասերը, մանանեխը, քրքումը, կարրին, դափնու տերևները, չորացրած սխտորը, աղը և բուսական յուղը:

Մարինադի բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնվեն: Դրան կարող եք ավելացնել նաեւ իտալական խոտաբույսեր, հավի կամ քաղցր պղպեղի հատուկ համեմունքներ: Թթվասերը, ցանկության դեպքում, կարելի է փոխարինել կեֆիրով կամ պարզ անուշ քաղցր մածունով: Այս կաթնամթերքներից յուրաքանչյուրը մեղմացնում է մանանեխի կծու համը և միսը դարձնում ավելի անուշաբույր:

Հաջորդը, դուք պետք է առատորեն յուղեք միսը մարինադով: Պատրաստված դիակը դնել ամանի մեջ և սերտ ծածկել սննդի թաղանթով կամ փայլաթիթեղով ՝ խուսափելու պատռելուց: Դրանից հետո դրեք սառնարանում և թողեք մարինացվի 12 ժամ, որպեսզի միսը լավ փափկի: Միայն եթե հավը երիտասարդ է, այն կարելի է մարինացնել մոտ 2 ժամ ՝ այն թողնելով խոհանոցի սեղանի վրա:

Երբ դիակը ճիշտ ժամանակ կանգնած է մարինադում, այն կարող է թխվել: Դա անելու համար ջուրը լցրեք ապակե շշի մեջ և մեջ լցրեք համեմունքներ, օրինակ ՝ պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդ: Հաջորդը, դուք պետք է դիակը դնեք շշի վրա, տեղադրեք այն թխում թերթիկի վրա և ուղարկեք սառը վառարան: Մի փոքր ջուր լցրեք թխելու թերթիկի մեջ և միայն այնուհետեւ միացրեք վառարանը: Թխել 200 աստիճանով 60 րոպե:

Եփման գործընթացում միսը պետք է պարբերաբար ջրվի հյութով, որը հոսում է թխում թերթիկի վրա: Եթե դիակի վերին մասը սկսում է այրվել, կարող եք այն ծածկել թխում փայլաթիթեղով: Հեռացրեք թխած անուշաբույր հավը շշից և դրեք ափսեի մեջ: Առայել կողմնակի ուտեստով և բանջարեղենով:

Հավ սխտորով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ամբողջական հավ - 1,5 կիլոգրամ;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• աղացած սեւ պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
• մայոնեզ - 150 գրամ;
• սեղանի աղ - 1 թեյի գդալ;
• դափնու տերեւներ `2 հատ:

Մարինացնելուց առաջ միսը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով: Դրանից հետո դիակը պետք է քսել աղով և թողնել 10 -15 րոպե: Մայոնեզը դնել ամանի մեջ և մամլիչի միջոցով քամել մաքրած կեղևած սխտորը: Սրան ավելացնել դափնու տերևները, աղացած պղպեղը և աղը: Բոլոր բաղադրիչները լավ հարեք և հավասարապես յուղեք դիակը, որը մնացել է աղի մեջ:

Դրանից հետո անհրաժեշտ է այն դնել մարինադի տակից մի ամանի մեջ և փաթաթել սննդի ֆիլմի մի քանի շերտերով: Որպեսզի միսը լավ մարինացվի, այն պետք է դրվի սառնարանում ամբողջ գիշեր: Կարևոր է հավը պահել մարինադի մեջ պահանջվող ժամանակը, ապա միսը կլինի փափուկ և հյութալի:

Հավը մարինացնելուց հետո այն պետք է հանել սառնարանից: Դրանից հետո վերցրեք մի շիշ և լցրեք այն 2/3 ջրով, ավելացրեք գայլ-սունելի համեմունքներ և դրեք դիակը դրա վրա: Տեղադրել ամբողջ կառուցվածքը թխում թերթիկի վրա և ուղարկել ջեռոց: Թխել մոտ 1 ժամ 180 աստիճանով:

Մոտ 30 րոպե անց դիակի գագաթը պետք է զգուշորեն փաթաթվի փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի միսը չայրի կամ կոշտ չդառնա: Հեռացրեք պատրաստի վարդագույն հավը շշից և կտորներով կտրեք: Խորհուրդ է տրվում մատուցել հացահատիկային, մակարոնեղեն և լոլիկի սոուսով `մարսողության գործընթացը բարելավելու համար:

Հավ «պղպեղով եփած»

Ձեզ անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը.

• հավի քաշը մոտ 2 կիլոգրամ;
• պղպեղի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղացած չիլի - 1/2 թեյի գդալ;
• քրքում - 1 աղանդերային գդալ;
• դափնու տերեւներ - 2 հատ;
• պապրիկա - 1 աղանդերային գդալ;
• աղ - 1 աղանդերային գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ:

Նախ, մի ամբողջ հավ պետք է լվանա, ներսից և դրսից քսել աղով և թողնել, որ ամբողջությամբ չորանա: Առանձին-առանձին անհրաժեշտ է պատրաստել հագնվելու թթու վարունգը: Դա անելու համար ձիթապտղի յուղը լցրեք ամանի մեջ, քամեք սխտորը, ավելացրեք աղացած չիլի, քրքում, պղպեղի խառնուրդ, պղպեղ և ավելացրեք դափնու տերևներ: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք և քսեք դիակին ոչ միայն վերևից, այլև ներսից:

Տեղադրել մարինացված միսը ամանի մեջ և լավ փաթաթել թխում փայլաթիթեղով: Որպեսզի այն լավ հագեցած լինի, անհրաժեշտ է առնվազն 8 ժամ պահել սառնարանում: Լավագույնն այն է, որ երեկոյան մարինացնեն դիակը և թողնեն այն գիշերը նստի: Բացի այդ, պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է ցածր շիշ, օրինակ ՝ գարեջուրից: Դրա մեջ պետք է ջուր լցնել, բայց ոչ մինչև պարանոց, այլ կեսից ավելին և ավելացնել համեմունքներ, օրինակ `աղացած պղպեղի խառնուրդ:

Դրանից հետո հավը դրեք շշի վրա: Placeեռոցի հենց ներքևի մասում տեղադրեք քերել, իսկ վերևում տեղադրեք ձուլվածք: Տեղադրեք շիշը կենտրոնում և լցրեք մոտ 150 մլ ջուր: Թխել 180 աստիճանով ՝ 50 րոպեից 1 ժամ 20 րոպե ՝ կախված դիակի չափից:

Նույնիսկ թխելու և ոսկե ընդերքի համար տապակը պետք է շրջել յուրաքանչյուր 20 րոպեն մեկ: Եփելուց հետո պետք է թույլ տաք, որ հավը մի փոքր սառչի և հանեք շշից: Ամբողջ ուտեստը մատուցվում է շուրջը դրված թարմ բանջարեղենով: