Կողային ուտեստների սոուսների լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

5 համեղ և արագ բաղադրատոմսեր բրնձի կամ մակարոնեղենի սոուսի համար

Ռուսաստանում մարդկանց մեծամասնության ճաշացանկի առավել բյուջետային և երբեմն հիմնական ուտեստները մակարոնեղենն է, բրինձը կամ հնդկացորենը: Տարբեր հիմքերի վրա պարզ սոուսները օգնում են բազմազանեցնել նրանց համը:

Թթվասերով և սխտորով

Նման բազմակողմանի և հեշտ պատրաստվող սոուսը կարելի է մատուցել ոչ միայն մակարոնեղենի և բրնձի հետ, այլ նաև բուսական ուտեստների կամ մսի հետ: Սեզոնին ավելի լավ է թարմ ռեհան վերցնել կանաչ կամ մանուշակագույնով ՝ դա սոուսն ավելի համեղ է դարձնում: Սոուսին նարնջագույն գեղեցիկ երանգ տալու համար ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի փոքր քրքում:

Ձեզ հարկավոր է.

• 40 գ սխտոր;
• 100 գ թթվասեր;
• մի քանի tbsp. լ մայոնեզ;
• համտեսել - ռեհան և աղ:

Նախապատրաստում:

1. Ռահանը մանրացրեք, սխտորը անցեք մամլիչով կամ քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք: Այդ նպատակով հարմար է օգտագործել մշկընկույզով փոքր քերիչ: Դուք կարող եք լայն դանակով ճզմել սխտորի մեխակները, ապա մանր կտրատել:
2. Թթվասերը հարել մայոնեզով, ավելացնել սխտորը ռեհանով, աղով: Լավ հարել հարել հարիչով կամ բլենդերով:
3. Օգտագործելուց առաջ լավագույնն այն է, որ սոուսը մի պահ կանգնի:

Լոլիկով և սոխով

Լոլիկի սոուսը դասակարգվում է որպես հիմնական: Այսինքն, դրա հիման վրա, օգտագործելով տարբեր հավելումներ և համեմունքների շարք, կարող եք պատրաստել մեծ թվով այլ ձգարաններ: Այն պատրաստող լոլիկը եփվելիս շատ ավելի առողջ է դառնում: Հետեւաբար, լոլիկի հիմքով սոուսները համարվում են ամենատարածվածներից մեկը մակարոնեղենը և այլ ուտեստներ լցնելու համար: Ավելի լավ է սոխ ընտրել «մսոտ» թեփուկներով:

Ձեզ հարկավոր է.

• 4 միջին լոլիկ;
• 2 խոշոր սոխ;
• մի քանի արվեստ: լ ձիթայուղ;
• քերած մշկընկույզի մի քանի պտղունց;
• կես թեյի գդալ միջերկրածովյան խոտաբույսերի խառնուրդներ;
• համտեսել `պղպեղ, շաքար և աղ:

Նախապատրաստում:

1. Մի քանի վայրկյան եռացրած ջրի մեջ լցրեք հասած լոլիկը, ապա լցրեք սառը ջրով: Հեռացրեք կեղևը մրգերից, կտրեք, հեռացրեք սերմերը, դրեք բլենդերի մեջ, մանրացրեք մինչև խյուսը: Դուք պետք է ստանաք գրեթե մի բաժակ գրեթե միատարր զանգված: Թարմ մրգերի փոխարեն, աշնանային բերքից կարող եք վերցնել պահածոյացված ձեր սեփական հյութի կամ տնական լոլիկի հյութի մեջ: Anայրահեղ դեպքը տոմատի մածուկն է, ջրով զտված, բայց լավ որակով:
2. Կտրեք սոխը կիսով չափ - այնպես որ ավելի հեշտ և արագ է մաքրել այն, կտրել այն կես օղակների մեջ: Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը, մինչև որ հոտը անհետանա, լցնել սոխը: Տապակել, երբեմն խառնվելով, մինչև հաճելի ոսկե «կարմրություն» հայտնվի:
3. Կրակը փոքրացնել, լցնել թակած լոլիկը, թողնել, որ զանգվածը եռա, եռա 3-4 րոպե, ավելացնել համեմունքներ, աղ, պղպեղ, խառնել: Եփել, ծածկված, մոտ 10 րոպե: Եթե սոուսը բարակ է թվում, ապա բացեք կաթսան ՝ ավելորդ խոնավությունը գոլորշիացնելու համար:

Սալորաչիրով և խնձորով

Այս անուշաբույր, նուրբ սոուսը սովորական մակարոնեղենը կդարձնի խոհարարական գլուխգործոց: Եվ դա չի պահանջում որևէ թանկարժեք բաղադրիչ: Այն նույնպես կհամապատասխանի ձկներին և ցանկացած մսի: Այն շատ արագ եփում է, միշտ համեղ է ստացվում: Այս բաղադրատոմսը սալորաչրի «երկրպագուների» համար PP- ի կողմնակիցն է, այն կարող է օգտագործվել նաև ծիրանի չոր սոուս պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• 150-200 գ սալորաչիր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• խնձոր;
• 2-3 ընկույզ;
• երրորդ թեյի գդալ hops-suneli;
• համտեսել - աղ:

Նախապատրաստում:

1. Սալորաչիրը լավ լվանալ տաք ջրի մեջ: Եթե այն փափուկ է, ապա կարող եք պարզապես եռացրած ջուր լցնել և թույլ տալ, որ այն կանգնի, մինչդեռ պինդը ստիպված կլինի եփել մի բաժակ տաք ջրի մեջ մոտ 5 րոպե միջին կրակով ՝ այն դնելով փոքր կաթսայի մեջ:
2. Խտացրեք արգանակի մի մասը, թողնելով միայն չորրորդ մասը: Ընկղմող բլենդերով չորացրած մրգերը բերեք խյուսի մեջ, ապա քսեք մաղով `բոլոր պինդ մասնիկները հեռացնելու համար: Եթե սոուսի հաստությունը ձեզ չի սազում, ապա կարող եք ավելացնել քամած արգանակն ու նորից լավ խառնել:
3. Ընկույզները մանրացրեք կամ մանրացրեք սրճաղացով, բայց այնպես, որ փոքր կտորներ մնան: Խնձորը մաքրել և կտրատել սալորի մածուկի մեջ: Խառնուրդին ավելացրեք հոփ-սունելի և մամլիչով մանրացված սխտոր, բայց ավելի լավ է քերել այն մանր քերիչի վրա, աղ անել: Massանգվածը կրկին լավ հարեք բլենդերով: Սոուսը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը:

Տոմատի մածուկով և ալյուրով

Շատ հեշտ է պատրաստել անուշաբույր և համեղ սոուս: Այն պատրաստվում է այն ապրանքներից, որոնք գրեթե ցանկացած տնային տնտեսուհի միշտ ունենում է տանը, հատկապես, եթե ընտանիքը պաշտում է բորշը: Եթե գինի չկա, ապա եփելու համար կարող եք վերցնել եւս մեկ բաժակ արգանակ: Ալյուրը նախապես տապակել չոր տապակի մեջ, մինչեւ յուղալի երանգ հայտնվի:

Բաղադրությունը:

• Արվեստ արգանակ;
• զույգ թեյի գդալ տոմատի մածուկ;
• 50 գ կարագ;
• մեկ ու կես ս. լ ալյուր;
• մի քանի միջին սոխ;
• կես սբ. չոր սպիտակ գինի;
• 50 մլ սոյայի սոուս;
• համտեսել - պապրիկա, աղ և պղպեղ:

Նախապատրաստում:

1. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ, լցնել լավ տաքացրած յուղով թավայի մեջ, տապակել մինչև թափանցիկ և հաճելի հոտ: Լցնել գինու հետ սոյայի սոուսը, խառնել, թույլ կրակի վրա եփ գալ մոտ 5 րոպե:
2. Մի փոքր սառեցրեք զանգվածը և խառնեք բլենդերի մեջ կարագի, արգանակի, ալյուրի, սոյայի սոուսի և մակարոնեղենի հետ:
3. Խառնուրդը լցնել տապակի մեջ, եռացնել, աղալից ավելացնել աղ, պղպեղ, ավելացնել պղպեղ, խառնել, տաքացնել մոտ մեկ րոպե: Այն կարելի է մատուցել մակարոնեղենի, հացահատիկային կողմնակի ուտեստների և մսի հետ:

Կաթով և սերուցքով

Համեղ և նուրբ ունիվերսալ սոուս: Պատրաստվում է բավականաչափ հեշտ և արագ: Դրա մեջ անհրաժեշտ է օգտագործել միայն բնական յուղ ՝ առանց բուսական հավելումների:

Բաղադրությունը:

• միջին չափի սոխ;
• 40-50 գ յուղ;
• մի քանի արվեստ: լ ալյուր;
• Արվեստ կրեմ;
• մեկուկես tbsp. կաթ;
• 5-7 մեխակ;
• համտեսել `աղ և համեմունքներ:

Նախապատրաստում:

1. Հալեցնել կարագը չուգուն տապակի մեջ, մի փոքր քամիչի միջոցով ավելացնել ալյուրը, խառնել, տաքացնել մի քանի րոպե և թող սառչի:
2. Խառնել կրեմը կաթով, մի փոքր տաքացնել: Խառնուրդը մաս-մաս լցնել տապակի մեջ ՝ յուրաքանչյուր ավելացումից հետո լավ խառնելով:
3. Սոխը լցնել մեխակի բողբոջներով, դնել սոուսի մեջ, եփել մինչև քնքուշ մոտ կես ժամ ցածր կրակի վրա; լարվածություն Որպեսզի սերմերի մակերեսին ընդերք չտեսնեք, անհրաժեշտ է վերևից քսել կարագի բարակ կտորներ: