5 համեղ և առողջ փոլոք ուտեստներ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

5 համեղ էժանագին փոլոկ ուտեստներ, որոնք ձեզ դուր կգան առաջին պատառաքաղից

Համեղ կերակուր վայելելու համար պարտադիր չէ թանկարժեք ձուկ գնել: Այն կարելի է հեշտությամբ փոխարինել մատչելի պոլոկով, որն իր հավասարակշռված հանքային կազմի և հեշտ մարսողության շնորհիվ ամենալավ տեղն է դիետիկ սնուցման համար:

Կաթսա բանջարեղենով

Այս կաթսա պատրաստելը հեշտ է և օգտակար կլինի այն ժամանակ, երբ պատրաստման ժամանակ չկա:

Բաղադրությունը:

• pollock (ֆիլե) - 800 գ;
• սոխ, գազար - 3-ական;
• տոմատի մածուկ - 1 tbsp լ.
• բուսական յուղ - 50 գ;
• աղ, պղպեղ, սխտոր `համտեսել:

Կտրեք սոխը օղակների կամ կես օղակների մեջ, գազարը կարող է թակած լինել շերտերով կամ մանրացնել քերիչի վրա: Լվանալ ֆիլեը, չորացնել, կտրել մեծ կտորներ, աղ, պղպեղ, ավելացնել յուղ, խառնել:

Քսեք թխում ուտեստը, ներքևում դրեք սոխ, վերևից դրեք պոլոկի կտորներ և ծածկեք գազարի շերտով: Եթե ձևը փոքր է, բայց խորը, մի քանի շերտերով կարող եք ձուկ, գազար, սոխ դնել: Layerանկալի է, որ վերջին շերտը լինի բուսական: Մանրացված սխտորը տարածեք շերտերի արանքում: Լոլիկի մածուկը լուծեք ջրի մեջ, թույլ աղով լցրեք այն կաթսայի վրա, որպեսզի վերին շերտը միայն փոքր-ինչ ծածկված լինի: Թխել ջեռոցում մինչև կես ժամ ՝ ջերմաստիճանը սահմանելով 180-200 աստիճանի սահմաններում:

Ձկան կոլոլակ

Սերուցքային պանրի սոուսի մեջ ձկան գնդիկները բավականին համեղ են:

Բաղադրությունը:

• pollock ֆիլե - 600 գ;
• պինդ պանիր - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սերուցք (20% յուղից) - 300 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• semolina - 2 tbsp. լ.
• հացի փշրանքներ հացաթխման համար;
• աղ, պղպեղ `համտեսել:

Ձկից պատրաստել աղացած միս, ավելացնել ձու, հացահատիկային աղ, պղպեղ, աղ: Եթե աղացած միսը փափուկ է, ապա մի քիչ էլ ավելացրեք սեմին: Ձևավորեք փոքր գնդիկներ (4-5 սմ տրամագծով), հաց ՝ փշրանքների մեջ:

Տապակած տապը տաքացրեք և կոլոլակները թույլ տապակել կարագի մեջ: Բավական է, որ նրանք պարզապես բռնեն: Դրանից հետո ձկան գնդիկները դնել թխելու ամանի մեջ, համեմել կրեմով, վրան ցանել քերած պանիրով: Թխել ջեռոցում `180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե: Կարելի է մատուցել մակարոնեղենի, հնդկացորենի, կարտոֆիլի կամ շոգեխաշած բանջարեղենի հետ:

Հյութալի կոտլետներ

Ձկան տորթերը հյութեղ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում աղացած մսի մեջ ավելացնել սոխը, որը խաշած է մինչև թափանցիկ:

Բաղադրությունը:

• pollock (ֆիլե) - 800 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 4 հատ;
• օսլա - 1 tbsp. լ (սլայդով);
• աղ, համեմունքներ ձկների համար `համտեսել;
• բուսական յուղ

Նյութի մանր կտրատել սոխը, եփ գալ 4-5 րոպե կոպի տակ, երբեմն խառնելով: Պատրաստեք աղացած միս ձկան պալպատից, ավելացրեք ձու, օսլա, աղ, համեմունքներ և աղացած սոխ: Աղացած միսը լավ խառնել:

Տաքացրեք տապակը: Դուք կարող եք կոտլետներ ստեղծել ձեր ձեռքերով, ափերը թրջելուց հետո կամ պարզապես աղացած միսը գդալով տարածել տապակի մեջ: Տապակել միջին կրակի վրա երկու կողմերից էլ մինչև քնքշությունը: Բեկամելի սոուսը լավ հավելում կլինի պոլոկ կոտլետներին:

Մարինադի տակ

Pollock- ը կարող է օգտագործվել համեղ սառը խորտիկ պատրաստելու համար: Դա անելու համար ձուկը կա՛մ խաշած է, կա՛մ տապակված ՝ դա կախված է անձնական նախասիրությունից: Խաշած տարբերակը պակաս յուղոտ է:

Բաղադրությունը:

• pollock - 500 գ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• տոմատի մածուկ - 1 tbsp լ.
• քացախ (9%) - 1 tbsp. լ.
• բուսական յուղ տապակման համար;
• աղ, դափնու տերև `համտեսել:

Աղիքային դիակ. Հանեք ընդերքը, ազատվեք լողակներից, կտրեք միջին կտորների, լվացեք: Պոլոկը կաթսայի մեջ դնել, ավելացնել ջուր, աղ, ավելացնել դափնի, եփել 10 րոպե: Հեռացրեք պատրաստի ձուկը արգանակից և սառը:

Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք անել մարինադը. Քերիչով անցկացրեք գազարը կամ կտրեք շերտերով, իսկ սոխը ՝ կես օղակներով: Տապակել այն մինչև փափուկ, ավելացնել գազար և եփ գալ 5 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով: Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ, խառնել, հեռացնել ջերմությունից 1 րոպե հետո և թողնել սառը բանջարեղեն:

Հեռացրեք ոսկորները պոլոկից, ֆիլեը ձեր ձեռքերով բաժանեք մասերի, նախընտրելիորեն ավելի մեծ: Մարինադը և ձուկը շերտերով դրեք խոր ամանի մեջ: Layerանկալի է, որ յուրաքանչյուր շերտը փոքր-ինչ խփվի: Theածկեք ամանները կերակրատեսակով սննդի թաղանթով և թողեք մարինացվի 6-8 ժամ: Արդյունքը հյութեղ խորտիկ է ՝ համտեսած համով:

Համեղ ապուր

Pollock- ը պատրաստում է շատ թեթեւ, ցածր յուղայնությամբ ապուր: Դա օգտակար կլինի ոչ միայն նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում:

Բաղադրությունը:

• pollock - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ջուր - 1,5 լ;
• սամիթ - մի քանի մասնաճյուղ;
• դափնու տերեւ - 3 հատ;
• աղ, պղպեղի հատիկներ, ձկան համեմունքներ `համտեսել:

Ողողել պոլոկը, կեղևազերծել, կտրել դիակի ամբողջ ավելցուկը, կտորներով կտրել, ավելացնել ջուր և եփել: Եռալուց 10-12 րոպե հետո հանել եռացրած պոլոկը, թակած բանջարեղենը դնել արգանակի մեջ: Եփել դրանք գրեթե մինչև մրցույթը:

Ականջը աղացրեք, դափնու տերեւ ավելացրեք: Պոլոկի ֆիլեն առանձնացրեք ոսկորներից և վերադառնալ արգանակ, ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր, եփել ևս 2-3 րոպե, հանել կրակից և թող եփել: