Ամառային վարունգի և լոլիկի աղցաններ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

5 ամառային վարունգի և լոլիկի աղցաններ, որոնք դժվար է գտնել ավելի համեղ

Բանջարեղենի և մրգերի հարուստ բերքի իդեալական ժամանակը ամառն է: Theերմության մեջ դուք չեք ցանկանում պատրաստել ծանր ու ճարպային ուտեստներ, այնպես որ բանջարեղենային աղցանները սեղանի հիմնական տեղն են զբաղեցնում: Դրանք կարելի է պատրաստել ամեն տան ամենապարզ, ամենաէժան բաղադրիչներով:

Մեղրով և մանանեխով

Աղցանը համեղ է ոչ միայն թարմ բանջարեղենի, այլև ճիշտ հագնվելու շնորհիվ: Սովորական բուսական յուղի կամ մայոնեզի փոխարեն փորձեք այն հագցնել քաղցր մեղրի և կծու մանանեխի խառնուրդով:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 3-4 լոլիկ;
• 4 վարունգ;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• ձիթայուղ;
• գինու քացախ;
• 1 թեյի գդալ մանանեխ;
• 1 թեյի գդալ հեղուկ մեղր;
• աղ եւ պղպեղ.

Լվանալ լոլիկն ու վարունգը, կտրել կիսաշրջանակներով և սոխը ողողել և մանր կտրատել:

Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, համեմեք ձիթապտղի յուղով, մանանեխով և հոսող մեղրով: Վերջում շաղ տալ գինու քացախով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Գինու քացախի հետ համեմված-քաղցր հագնվելու շնորհիվ ուտեստի համը հարստանում է, իսկ հոտը `անուշաբույր:

Տավարի ու սխտորով

Բանջարեղենով մսամթերքի աղցան ոչ միայն գերազանց նախուտեստ կլինի, այլև հանգիստ կփոխարինի հիմնական կերակուրը:

Պահանջվում է

• 300-400 գրամ տավարի միս;
• սոխ;
• բուսական յուղ;
• աղ եւ սեւ պղպեղ;
• 2 վարունգ;
• մեծ բուլղարական պղպեղ;
• 3 լոլիկ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• կես փունջ սամիթ;
• 3 tbsp սոյայի սոուս;
• tbsp կիտրոնի հյութ.

Նախ պատրաստեք տավարի միսը: Մսը կտրեք բարակ շերտերով և ուղարկեք տապակել բուսական յուղի մեջ:

5-7 րոպե անց ավելացնել մանր կտրատած սոխը, սոյայի սոուսը, պղպեղն ու աղը և եփ գալ եւս 10-15 րոպե փակ կափարիչի տակ:

Լվանալ վարունգը և լոլիկը: Կտրեք փոքր շերտերով, սխտորը անցեք սխտորի մամլիչով և մանրացրեք խոտաբույսերը:

Խոշոր բանջարեղենը, սխտորը և մաղադանոսը տեղադրեք մի մեծ հարթ ափսեի մեջ և նրբորեն դրեք պատրաստված տավարի միսը վերևում: Lemonանկության դեպքում կերակրատեսակին և աղին ցանել: Աղցանը լավագույնս մատուցվում է տաք, զարդարված խոտաբույսերով:

Ավոկադոյով և ծովախեցգետիններով

Արտասովոր համադրությունների սիրահարներին անպայման դուր կգա ավոկադոյի և ծովամթերքի ամառային ուտեստը: Պատրաստեք պահանջվող բաղադրիչները.

• 700-1000 գր ծովախեցգետին (հնարավորության դեպքում «Royal»);
• 2 խոշոր ավոկադո;
• 2 լոլիկ;
• 2-3 վարունգ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• մաղադանոսի կես փունջ;
• կես թեյի գդալ շաքար;
• 30 մլ գինու քացախ;
• աղ;
• աղացած սեւ պղպեղ;
• ձիթապտղի յուղ `հագնվելու համար:

Խոհարարական քայլեր.

1. Shովախեցգետինները հալեցնել տաք ջրի մեջ, մաքրել կեղևներն ու գլուխները: Տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ:
2. Լվանալ բանջարեղենը և կտրել միջին հաստության շերտեր և մանրացնել խոտաբույսերը: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ և հարել:
3. Ավոկադոն բաժանեք 2 մասի և զգուշորեն հանեք սերմերը: Կեսերը կտրեք շերտերով և ուղարկեք բանջարեղեն:
4. Rangeովախեցգետին շարեք մնացած բաղադրիչների հետ, ըստ ճաշակի ավելացնել շաքար, գինու քացախ, աղ և պղպեղ: Մի փոքր ձիթապտղի յուղ ցրեք աղցանի վրա (փորձեք չչարաշահել, քանի որ ավոկադոն բավականին ճարպային է):

Մնում է միայն ուտեստը խառնել, դնել ափսեների վրա և այն կարող եք մատուցել սեղանին:

Յոգուրտով, խոտաբույսերով և սոխով

Ամռանը դուք չեք ցանկանում ծանրաբեռնել աղցանները ծանր վիրակապերով, այնպես որ հունական մածունը ձեզ հարմար է: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 վարունգ;
• 3-4 լոլիկ;
• փոքր սոխ (կարելի է փոխարինել Յալթայով);
• 3 մեխակ սխտոր;
• մաղադանոս և սամիթ կես փունջ;
• կիտրոնի հյութ;
• 150-200 մլ հունական մածուն;
• աղ և սեւ պղպեղ:

Լվացեք բանջարեղենը և կտրեք կիսաշրջաններով կամ խոշոր խորանարդներով, և կանաչիները մանրացրեք: Բաղադրությունը միացրեք ամանի մեջ, ավելացրեք նուրբ թակած սխտոր և սոխ: Համեմել կիտրոնի քառորդ հյութով և հունական մածունով: Մի մոռացեք համտեսել աղ և պղպեղ:

Հավի և ձվի հետ

Նուրբ և ամենակարևորը պարզ աղցան. Հավի ֆիլեով, ձվով և բանջարեղենով: Ձեզ հարկավոր է.

• 250-300 գր հավի ֆիլե;
• 2 խոշոր լոլիկ;
• 2 վարունգ;
• 2-3 խաշած ձու;
• մայոնեզ հագնվելու համար;
• աղ

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց.

1. Հավը եփել աղած ջրի մեջ 20 րոպե: Դրանից հետո թողեք սառը և կտրեց բարակ շերտ:
2. Լվանալ բանջարեղենը, մանր կտրատել շերտերով և տեղադրել աղցանի ամանի մեջ:
3. Ձվերը մանրացրեք և ուղարկեք բանջարեղեն:
4. Ֆիլեի կտորները շարել մնացած բաղադրիչների հետ, համեմել մայոնեզով և աղով:

Մայոնեզը կարող է փոխարինվել թթվասերով կամ ցածր յուղայնությամբ մածունով: