Ձվի պատրաստման տեխնիկա փորձառու խոհարարից

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Իրական խոհարարի նման սովորական ձու պատրաստելու 5 եղանակ

Gզվելի խառնած ձվերը վրդովվելու առիթ չեն: Feաշացանկը հարստացնելով զգացեք խոհարարի պես: Ի վերջո, ձվերը կարելի է եփել անսովոր ձևերով, որոնք, անշուշտ, կվայելեն ամբողջ ընտանիքը:

Մարինացեք սոյայի սոուսով

Բաղադրությունը:

• 8 հավի ձու;
• 150 մլ սոյայի սոուս;
• 1,5 tbsp Սահարա;
• 2.5 tbsp բալզամիկ քացախ:

Սոյայի սոուսին ավելացնել հատիկավոր շաքար: Ավելացնել բալզամիկ քացախ: Լցնել 80 մլ հովացված եռացրած ջրի մեջ: Մարինադի բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք, մինչեւ շաքարը լուծվի:

Ձվերը եփեք, սառը և մաքրեք կեղևից և թափանցիկ թաղանթից, որպեսզի ներկման ժամանակ սպիտակ բծեր չմնան: Տեղադրել տարայի մեջ և ամբողջությամբ ծածկել մարինադով: Կափարիչը փակեք: Տեղադրեք սառնարանում առնվազն 24 ժամ:

Okeխել խորովածի վրա

Կոշտ եփել տասից տասնհինգ ձու և մաքրել կեղևը: Դրեք շամփուրներ: Լուսավորեք գրիլը:

Երբ ածուխները սկսում են թրմել, ձվերը դրեք ծխելու: Դրանք պետք է պարբերաբար շրջվեն: 15-20 րոպեից նրբագեղությունը պատրաստ կլինի:

Պատրաստեք կաթսա բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• 3 հավի ձու;
• 3 միջին ցուկկինի;
• 2 փոքր գազար;
• 3 սոխ;
• 5 tbsp արեւածաղկի ձեթ;
• մի քիչ մաղադանոս կամ սամիթ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Կտրեք սոխը և գազարը մանր խորանարդի մեջ: 10 րոպե եփ գալ արեւածաղկի ձեթի մեջ: Դրա համար անհրաժեշտ է 2.5 գդալ: Բանջարեղենը համեմել աղով:

Կաղամբը կտրատեք 5 մմ շրջանակների և տապակել մինչև փափկացնել մնացած յուղի մեջ:

Շերտավորեք կաթսայի բաղադրիչները: Տապակած ցուկկինին բաժանել երրորդների, իսկ շոգեխաշած բանջարեղենը կիսով չափ: Այլընտրանքային շերտերը վերևում են հարած ձվերը:

Տեղադրեք ուտեստը 180 ° տաքացրած ջեռոցում: Թխել 45-50 րոպե: Պատրաստի ուտեստը ցանել թակած խոտաբույսերով:

Պատրաստեք Մայր Պուլարի ձվածեղը

Բաղադրությունը:

• 5 ձու;
• 40 մլ կաթ;
• մի պտղունց աղ և աղացած սեւ պղպեղ:

Առանձնացրեք ձվի դեղնուցներն ու սպիտակները, տեղադրեք առանձին ուտեստների մեջ: Կաթը լցնել դեղնուցների, աղի և պղպեղի մեջ: Թափահարել մինչեւ հարթ:

Լցնել խառնուրդը յուղացված տապակի մեջ և հավասարապես տարածել մակերեսի վրա: Թողնել տապակել ցածր կրակի վրա:

Համեմել աղով եւ հարել հարիչով, մինչեւ որ հաստ փրփուր առաջանա: Նրբորեն տարածեք սպիտակուցային զանգվածը դրված դեղնուցների վրա: Տապակել ցածր կրակի վրա 10-15 րոպե առանց տապակը կափարիչով ծածկելու:

Նրբորեն փոխանցեք պատրաստի ձվածեղը ափսեի մեջ: Գլորում կեսից, դեղնուց դուրս: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք կտրել ձվածեղը:

Թխել միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը:

• 3 ձու;
• 75 գ խոզապուխտ;
• 15 գ կանաչ սոխ:

Կտրեք խոզապուխտը փոքր մասերի և դրեք յուղացված կերամիկական ամանի մեջ:

Կոտրել ձվերը, աղը և պղպեղը, հարիչով հարել մինչև հարթ:

Ձվի խառնուրդը լցնել խոզապուխտի վրա: Theածկեք կերամիկական ամանը ափսեով և միկրոալիքային վառարանով չորս րոպե: Եփած տապակը ցանել կանաչ թակած սոխով: