Ձմռան համար սեխի ջեմ. Նարնջի, ձմերուկի, կիտրոնի և այլ բաղադրիչներով պարզ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Քաղցր անուշաբույր սեխի ջեմ ձմռան համար. Խոհարարական գաղտնիքներ

Ձմռան նախապատրաստական աշխատանքների շարքում ջեմը ամենատարածվածներից մեկն է: Մենք հրավիրում ենք ձեզ փորձել սեխի անսովոր ջեմ: Մեր լայնությունների համար նման աղանդերը դեռ անսովոր է, ուստի շատերը վիճարկում են սեխի ջեմի համը: Բայց եթե ճիշտ պատրաստեք, պարզապես կզարմանաք, թե որքան համեղ է այն:

Բովանդակություն

• Ձմռան համար 1 սեխ ջեմի բաղադրատոմսեր

  • 1.1 դասական

  • 1.2 Սեխ և կիտրոն

    1.2.1 Կիտրոնի ջեմի բաղադրատոմս (տեսանյութ)

  • 1.3 Սեխ և ձմերուկ
  • 1.4 Խիտ սեխի և խնձորի ջեմ
  • 1.5 Սեխի ջեմ դանդաղ կաթսայում
  • 1.6 Առանց ստերիլիզացման
  • 1.7 Սեխ դարչինով ջեմ
• 2 սեխի ջեմ բաղադրատոմսը տեսանյութում

Ձմռանը սեխի ջեմի բաղադրատոմսեր

Թարմ սեխը ունի արտասովոր բույր և հյութալի համ: Ես կցանկանայի այս շքեղությունը պահել ձմռան համար: Ավելին, սեխը շատ օգտակար ապրանք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Սեխի մուրաբայի բաղադրատոմսերը շատ են, և մենք ձեզ համար ընտրել ենք լավագույնը, ապացուցվածը, որը հաստատ ձեզ անտարբեր չի թողնի:

Դասական

Նման ջեմի համար անհրաժեշտ է 1 կգ սեխ և մոտ 0,6 կգ շաքար: Շաքարի քանակը կախված է սեխի քաղցրությունից:

1. Կլպեք և սերմը սեխը մաքրեք: Theելյուլոզը կտրեց խորանարդի մեջ, դրեց խորը ամանի մեջ և ծածկեց շաքարով: Շատ հյութալի սեխը միանգամից հյութ կտա, ավելի կոշտը պետք է պահվի շաքարի տակ մոտ կես ժամ:
2. Ավելի մեծ խտության համար ջեմ կարող եք ավելացնել մի քանի բանան, իսկ կիտրոնի համը `լրացուցիչ համ:
3. Տեղադրել սպասքը պատրաստված խառնուրդով թույլ կրակի վրա: Եռացնել, ապա թող թույն լինի կափարիչի տակ:
4. Jamեմը կրկին եռացրեք ցածր կրակի վրա: Եթե սեխի համը ձեզ համար կարևոր է, եփեք ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Եթե ցանկանում եք, որ ջեմը ավելի խիտ լինի, եփելիս մանրացրեք սեխի խորանարդները:

Սեխ ջեմ - համեղ և անուշաբույր աղանդեր

Եթե դուք պլանավորում եք սեխի մուրաբա երկար պահել, ապա տաքացրեք այն փաթաթեք: Նեյլոնե կափարիչների տակ պահելու համար ջեմը պետք է սառչի: Բայց մի մոռացեք, որ բանկաները պետք է լինեն մաքուր և ստերիլիզացված:

Սեխ և կիտրոն

Փորձեք սեխ ջեմի մեկ այլ դասական բաղադրատոմս: Ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ սեխ;
• 700 գ շաքար;
• 1 կիտրոն;
• 3 գ վանիլին:

Լվանալ սեխը, կեղևը և սերմերը, և մարմինը կտրատել խորանարդի: Տեղադրել ամանի կամ կաթսայի մեջ, որի մեջ դուք կպատրաստեք մուրաբան, ծածկեք շաքարով և ծածկեք: Լավ թափահարեք, որպեսզի պարունակությունը լավ խառնվի:

Սեխը թողնել շաքարով 5 ժամ կամ ամբողջ գիշեր, որպեսզի հյութը չորանա և թրմվի:

Ավելացնել քամած կիտրոնի հյութ: Դուք կարող եք մանրացնել կիտրոնը մսաղացով կամ բլենդերով:

Կաթսան դրեք կրակի վրա և եռացրեք: Դուք պետք է եփեք ցածր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մոտ 5 րոպե:

Անջատեք կրակը և թողեք, որ ջեմը թրմվի 10 ժամ: Կաթսան կրկին դրեք վառարանի վրա, եռացրեք և 10 րոպե անց անջատեք կրակը: Թողնել թրմվի ևս 8 ժամ: Ավելացնել վանիլին և կիտրոնի համ, 15 րոպե կրկին եռացնել:

Theեմի խտությունը կախված է պատրաստման ցիկլերից և ժամանակից:

Կիտրոնի ջեմի բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Սեխ և ձմերուկ

Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է ոչ թե pulp, այլ կեղև: Ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ սեխի և ձմերուկի կճեպներ;
• 900 գ շաքար:

Melելյուլոզից մաքրեք սեխի և ձմերուկի կեղևները, բարակ շերտով մաքրեք արտաքին կոպիտ մաշկը: Կլպած ընդերքը կտրեք 2 X 1 սմ չափի ուղղանկյուն կտորների, լվացեք ջրի մեջ:

Սեխը և ձմերուկը հիանալի համադրություն են ջեմի համար

Պատրաստել շաքարի օշարակ 600 մլ ջրով և 400 գ շաքարով: Սառնարանում դրեք դրա մեջ պատրաստված ձմերուկի և սեխի կեղևներ:

15 րոպե եփեք մուրաբան օշարակի մեջ 3-4 անգամ: Եփման ժամանակը հաշվի է առնվում եռման պահից: Յուրաքանչյուր եռալուց հետո կաթսան հանեք կրակից և դրեք սառնարան 2-3 ժամ: Շաքարի օշարակն անցնում է ձմերուկի և սեխի կեղևները ՝ դրանք թափանցիկ դարձնելով:

Խիտ սեխի և խնձորի ջեմ

Բաղադրությունը:

• երկու կիլոգրամ սեխ;
• 600 գր քաղցր եւ թթու խնձոր;
• կիլոգրամ շաքար;
• կես մեծ կիտրոն:

Խոհարարության եղանակը.

1. Իմ սեխը, կտրեք, միասին ընտրեք սերմերը: Կտրեք կեղեւը, մանր կտրատեք պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ:
2. Խնձորը մաքրեք կեղեւից, հանեք կեղևը և մանր կտրեք: Կիտրոնը ճզմել, նուրբ մաղով զտել հյութը:
3. Սեխի խառնուրդը խնձորով խառնելուց հետո շաղ տալ կիտրոնի հյութով և խառնել, դա կանխելու է խնձորի մթնելը:
4. Ավելացնել շաքարավազ և նորից խառնել: Կես ժամ սպասում ենք, որ հյութը բավարար չափով առանձնանա:
5. Մենք դնում ենք վառարանը, եփում ենք կես ժամ: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի: Անջատեք վառարանը, կես ժամ թողեք մուրաբան:
6. Սառեցված զանգվածը քամոցով աղացրեք կամ խառնեք բլենդերով կարտոֆիլի պյուրեով: Քերած մուրաբան մեկ ու կես ժամ եփում ենք թույլ կրակի վրա:
7. Մենք պահպանում ենք

Սեխի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Փորձեք սեխի, նարնջի և քնջութի մուրաբա: Սա պարզապես հիանալի բաղադրատոմս է, եթե տանը դանդաղ կաթսա ունեք: Նման նրբագեղությունը կատարյալ է կարկանդակների, շիլաների, տորթերի և պարզապես թեյի համար: Ձեզ հարկավոր է.

• 700 գ սեխի խառնուրդ;
• 1 մեծ նարնջագույն;
• 400 գ շաքար;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• 30 գ քնջութի սերմեր:

Լվացեք նարինջը, կեղևեք այն և հեռացրեք սպիտակ թաղանթները: Theելյուլոզը կտրեց փոքր խորանարդի:

Լվացեք սեխը և կեղևը և հանեք սերմերը: Theելյուլոզը նույնպես կտրեց խորանարդի:

Նարինջը սեխի ջեմին կտա նուրբ բույր և նուրբ համ

Մուլտի պատրաստման ամանի ներքեւի մասում դրեք սեխի կտորներ: Վերևից լցնում ենք նարնջի, շաքարի, վանիլինի և քնջութի թակած սերմերը:

1 ժամով միացրեք մուլտիմուկը եռացող ռեժիմով: Խառնուրդը պետք է պարբերաբար խառնվի: Մեկ ժամ անց, մուլտիխոհարարի ազդանշանով, մուլտիխոհարարի մեջ սեխի և նարնջի ջեմը պատրաստ է:

Նրբորեն տեղափոխեք այն շոգեխաշած ստերիլացված բանկաների մեջ, խստացրեք կափարիչները, շրջեք այն և վերմակով փաթեթավորեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Առանց ստերիլիզացման

Այս բաղադրատոմսը ձեզանից ժամանակ կխլի: Այս ջեմը պատրաստելու համար պահանջվում է 3 օր, բայց հավատացեք, արժե այն:

Բաղադրությունը:

• 1 սեխ;
• 800 գ շաքար;
• 400 մլ ջուր;
• 1 պտղունց կիտրոնաթթու:

Կլպած և թակած սեխի խառնուրդը մոտ 5 րոպե պայթեցրեք եռացող ջրի մեջ, այնուհետև նետեք քամոցով:

Մի թափեք այն ջուրը, որի մեջ սեխը սպիտակել են: Դրա հիման վրա պատրաստեք օշարակ, ավելացրեք շաքարավազ և ուղարկեք սեխի պելպի կտորներ դրա մեջ:

Եփել ջեմը 3 անգամ ՝ ամեն անգամ 10 րոպե, 10-12 ժամ ընդմիջումով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել օշարակ:

Սեխի ջեմը պետք է եփվի մի քանի օր ՝ 10-15 րոպե

Խաշելիս խառնել ջեմը և համոզվեք, որ փրփուրը կտրեք: Վերջին եռման համար ցանկության դեպքում ավելացրեք կիտրոնաթթու և վանիլին:

Նման ջեմը ձեզանից երկար մանրէազերծում չի պահանջում, քանի որ կիտրոնաթթուն ծառայում է որպես բնական պահպանողական: Հիմնական բանը այն է, որ բանկաները մաքուր ու չոր լինեն:

Սեխի մուրաբա դարչինով

Այս ջեմը ոչ միայն համեղ հյուրասիրություն է, այլև հիանալի պաղպաղակի օշարակ: Դա կարելի է անել երկու եղանակով. Սեխի կտորներով և առանց դրանց:

Եթե դուք որոշում եք պատրաստել առաջին մեթոդով, կտորներով, ապա անհրաժեշտ է մի քանի օր եփել ջեմը 10 րոպե, որպեսզի այն խիտ դառնա: Երկրորդ բաղադրատոմսով սեխի կտորները հանվում են, օշարակը եռացնում են, իսկ յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դարչինի փայտ են ավելացնում:

Ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ սեխ;
• 2 գ շաքար;
• 1 բաժակ օղի;
• 2 բաժակ ջուր;
• մի քանի դարչինի ձողիկներ (համտեսել):

Կլպել հասած, բայց ոչ հասուն սեխը, պղպեղը կտորների կտրել:

Եփել օշարակը: Դա անելու համար եռացրեք օղին և ջուրը, ավելացրեք շաքարավազ, եռացրեք և եփեք 3 րոպե:

Սեխի կտորները եռացրեք եռացրած ջրով և դրեք դրանք օշարակի մեջ: Եփել մինչեւ սեխը կիսաթափանցիկ լինի:

Ավելացնել մի դարչին սեխի մուրաբայի մեջ `համեմված համով

Հեռացրեք ջեմը կրակից և թողեք 10-12 ժամ: Եթե ջեմի մեջ սեխի կտորներ չեք սիրում, հեռացրեք դրանք կտրած գդալով, իսկ մնացած օշարակը դրեք կրակի վրա և եռացրեք: Եփ գալ 15 րոպե ցածր կրակի վրա:

Տարածեք մուրաբան ստերիլացված բանկաների մեջ, յուրաքանչյուրը ավելացնել դարչինի ձողիկներ և գլորում:

Սեխի ջեմի բաղադրատոմսը ՝ տեսանյութում

Այժմ քաղցր հյութալի սեխը կուրախացնի ձեզ ոչ միայն ամռանը, այլ նաև ձմռան երեկոներին: Մեզ հետ կիսվեք մեկնաբանություններում ձեր բաղադրատոմսերով և սեխով ջեմ պատրաստելու գաղտնիքներով: Լավ ախորժակ և հարմարավետություն ձեր տանը: