Ինչ անել, եթե ապուրը շատ աղի է. Ինչպես շտկել իրավիճակը և փրկել ուտեստը

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-17 22:36

Ինչպես փրկել աղած ապուրը

Երբևէ մտածե՞լ եք լինելու անօգուտ լինելու մասին: Կամ ավելի աշխարհիկ բաների մասին, ինչպիսին է `ձեր նախընտրած հեռուստաներկայացման հերոսները կամուսնանան հաջորդ մրցաշրջանում: Ավելորդ մտքերը հաճախ են հասնում մեզ սովորական առօրյա գործունեության ընթացքում, օրինակ, երբ մենք սնունդ ենք պատրաստում: Արդյունքում, ապուրը աղի է, ընտանիքը վտանգում է առանց լանչ մնալու, և ձեզ գրավում են նոր մտքերը, որ սիրահարվելու նշանը ոչ մի կապ չունի դրա հետ, բայց բանն անուշադրություն է … Ամենահաճելի իրավիճակը չէ, չէ՞: Այսպիսով, ավելորդ պատճառաբանությունից հեռու, ավելի լավ է մտածենք, թե ինչ անել, որպեսզի արագ փրկենք աղած ապուրը: Եվ իրականում կարող ես շատ բան անել:

Բովանդակություն

• 1 Խնդիրը լուծելու ամենադյուրին ճանապարհը

• 2 ապրանք, որոնք արգանակից կհանեն աղը

  • 2.1 Բրինձ

    2.1.1 Տեսանյութ. Ի՞նչ անել, եթե ապուրը պատահաբար աղի է

  • 2.2 Կարտոֆիլ
  • 2.3 Սև հաց կամ ալյուր

  • 2.4 Հում ձու

    2.4.1 Տեսանյութ. Ինչպես ամրացնել աղած ապուրը ձվով

  • 2.5 inedտված շաքար

• 3 Ինչպես ֆիքսել պատրաստի ապուրի համը

  3.1 Լուսանկարների պատկերասրահ. Հավելանյութեր, որոնք քողարկում են պատրաստի ապուրի աղը

• 4 Խաբել թերթիկը ըստ ճաշատեսակի. Բորշտ, սիսեռով ապուր կամ կանաչ կաղամբով ապո՞ւր:
• 5 Ինչ պետք է իմանաք, որպեսզի չաղտոտեք

Խնդիրը լուծելու ամենադյուրին ճանապարհը

Եթե ապուրներ պատրաստելու համար օգտագործում եք մեծ կաթսա, և դրա մեջ դեռ տեղ կա, ապա ամանը եռացրեք ջրով: Այս մեթոդը ամենապարզն ու տնտեսականն է: Այն հիանալի է նիհար բուսական ապուրների կամ արիշտայի համար: Այնուամենայնիվ, որոշ տնային տնտեսուհիներ կտրականապես դեմ են ապուրը ջրով նոսրացնելուն: Դա շատ լավ է, եթե պահեստում ունեք մի քիչ աղած միս կամ բանջարեղենային արգանակ. Կարող եք ավելացնել այն եփող ապուրին ՝ առանց համտեսելու համի հարստությունը:

Ապուրի համը բարելավելու համար այն նոսրացրեք անխտան մսի կամ բանջարեղենի արգանակով:

Ueիշտ է, այս տարբերակը կարող է միշտ չէ, որ տեղին է: Օրինակ, եթե որոշեք պատրաստել ոչ շատ խիտ ապուր: Ավելացված ջուրը կամ արգանակը այն կդարձնի լիովին հեղուկ, և դրան նոր ապրանքներ ավելացնելը լավ գաղափար չէ. Բաղադրիչներից մի քանիսն արդեն եփվել են գրեթե մինչև եփելը, իսկ ոմանք կմնան հում:

Բայց այս մեթոդը կարող է կիրառվել ինչպես եփելիս, այնպես էլ դրանից հետո: Հիմնական բանը այն է, որ թույլ տա ապուրը, որը ջրով կամ արգանակով զտված է, եփ գալ եւս 2-3 րոպե:

Ապրանքներ, որոնք արգանակից կհեռացնեն աղը

Որոշ սննդամթերքներ, որոնք միշտ ունենք ձեռքի տակ, կարող են նվազեցնել ապուրի մեջ աղի մակարդակը և շտկել դրա համը.

• բրինձ;
• կարտոֆիլ;
• սեւ հաց;
• հում ձու;
• շաքարավազ

Դրանք կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի ապուրների համար:

Բրինձ

Ամենատարածված ներծծող արտադրանքներից մեկը, որը կարող է կլանել ավելորդ աղը, հում բրինձն է: Դուք պարզապես կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ աղած բանջարեղեն, սունկ կամ ձկան ապուր: Պարզապես հիշեք, որ բրնձի պատրաստումը տևում է մոտ 10 րոպե: Ավելացրեք այն եփելիս, այլապես պետք է գործ ունենալ չափազանց եփած հացահատիկային մշակաբույսերի հետ:

Ռայսը հիանալիորեն կլանում է ավելցուկային աղը եփելու ընթացքում

Լապշա, բորշ կամ կաղամբով ապուրով ապուրի համար բրինձ ավելացնելը կիրառելի չէ: Իսկ ինչ վերաբերում է այս իրավիճակին: Դա շատ պարզ է: Պայուսակում պատրաստելու բրինձը կօգնի ձեզ: Ուղղակի դրեք այն ապուրի կաթսայի մեջ 5-10 րոպե, և հատիկները կլանեն ավելորդ աղը:

Պարզապես ապուրի մեջ մի տոպրակ բրինձ դրեք - և կարող եք մոռանալ աղի մասին

Եթե պայուսակների մեջ հացահատիկային բույսեր չունեք, և ժամանակ չունեք խանութ վազելու, ապա կատարեք հետևյալը. Մի բուռ բրինձ փաթաթեք շոռակարկղի կամ բամբակյա կտորի մեջ, կապեք պարանով ՝ պայուսակ պատրաստելու համար: Ընկղմեք այն ապուրի մեջ և եփեք ՝ ժամանակ առ ժամանակ արգանակով համտեսելով: Հենց զգաք, որ համը նորմալացել է, հանեք տոպրակը:

Տեսանյութ. Ինչ անել, եթե ապուրը պատահաբար աղի է

Կարտոֆիլ

Կարտոֆիլը, շերտերով կամ խորանարդով կտրված, ոչ միայն կլանում է ավելորդ աղը, այլ նաև դառնում է ձեր ապուրի, բորշի կամ կաղամբով ապուրի լրացուցիչ բաղադրիչ: Իշտ է, եթե ուտեստը չի պարունակում կարտոֆիլ, կամ ապուրը գրեթե եփված է, այս մեթոդը չի գործի: Եկեք մի քիչ այլ կերպ վարվենք: Կլպեք 2-3 պալար և ավելացրեք դրանք ամբողջությամբ կամ կիսով չափ արգանակի մեջ: 10 րոպե անց կարող եք հանել այդ լրացուցիչ կարտոֆիլը և ապուրը լցնել ամանների մեջ:

Տեղադրել մի քանի ամբողջական կամ կտրած կեղևավորված կարտոֆիլ աղած ապուրի մեջ `արգանակից ավելցուկային աղը հանելու համար

Սև հաց կամ ալյուր

Կարող եք օգտագործել նաեւ տարեկանի հաց ՝ իդեալականորեն հնացած կամ չոր: Փաթաթեք այն բավականին խիտ բամբակյա կտորի մեջ և 5 րոպե թրմեք արգանակի մեջ, ապա հանեք այն:

Հացի մի փոքր կտոր կօգնի ձեզ շտկել ուտեստի համը `ներծծելով ավելորդ աղ:

Եթե չկա սեւ հաց, օգտագործեք սովորական ալյուր ՝ պատրաստելով դրա համար հաստ կտորի տոպրակ և 10 րոպե սուզվելով ապուրի կաթսայի մեջ: Ալյուրը հիանալի ներծծում է նաեւ ավելորդ աղը: Ամենավատ բանը, որ կարող է պատահել, այն է, որ արգանակը ամպամած կդառնա և կկորցնի թափանցիկությունը: Բայց ապուրի կամ բորշի համը բոլորովին չի տուժի:

Ալյուրը ոչ միայն կնվազեցնի ապուրի կամ բորշի աղիությունը, այլեւ կերակրատեսակն ավելի խիտ կդարձնի

Հում ձու

Ապուրը աղի է և գրեթե եփած, իսկ ընտանիքն արդեն սպասո՞ւմ է ընթրիքի: Fixամանակ չի մնացել խնդիրը շտկելու համար … Եվ, այնուամենայնիվ, այստեղ ելք կա: Վերցրեք հում ձու, սպիտակն առանձնացրեք և լցրեք շոգեխաշած ապուրի մեջ: Լավ խառնել: Երբ սպիտակուցը խմորվում է, արգանակից փաթիլները հանելու համար օգտագործեք գդալ:

Աղի ապուրի մեջ լցնել ձվի սպիտակ կամ մի ամբողջ ձու `աղի համից ազատվելու համար

Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք սպիտակն ու դեղնուցը խառնել միատարր զանգվածի մեջ (բայց մի ծեծեք), և նրբորեն թափեք եռացող ապուրի մեջ: Ձուն կվերցնի աղի ավելցուկը: Եվ պետք չէ այն հանել ապուրից:

Տեսանյութ. Ինչպես ամրացնել աղած ապուրը ձվով

Ռաֆինացված շաքար

Եթե ապուրի մեջ շատ աղ կա, դրա դեմ կարող եք օգտագործել հայտնի հակաբազուկը ՝ շաքար: Իշտ է, այս մեթոդը ձեզանից զգույշ ուշադրություն կպահանջի: Ladտված շաքարի մի կտոր դնել շերեփի մեջ և թաթախել եռացող ապուրի մեջ: Անցկացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ կծում լինի փխրուն, հանեք փորվածքն ու համտեսեք արգանակը: Եթե դեռ շատ աղ կա, ապա գործողությունը կրկնեք նուրբ շաքարի մի կտորով: Համտեսեք ապուրը հնարավորինս հաճախ, որպեսզի բաց չթողնեք մի պահ, երբ համը հավասարակշռված լինի: Եթե չափազանցեք այն շաքարով, ապուրը հուսահատորեն կփչանա:

Շաքարը կարող է չեզոքացնել աղի համը, բայց այն զգուշորեն օգտագործել

Ինչպես ֆիքսել պատրաստի ապուրի համը

Այնպես է պատահել, որ աղը նկատել եք հենց սեղանին ապուր մատուցելուց անմիջապես առաջ: Նույնիսկ նման ողբերգական իրադարձության համար մենք ունենք խրախուսական որոշ խրախուսական խորհուրդներ:

1. Մի քանի կտոր աշորայի հաց լավ չորացրեք տոստերի կամ չոր տապակի մեջ: Պարզապես մի՛ աղացրեք դրանք: Աղի ապուրի, բորշի կամ կաղամբով ապուրի յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացնել քրուտոն:
2. Թարմ խոտաբույսերը երբեք ավելորդ չեն: Ինչ ապուր էլ եփեք, եթե իսկապես այն շատ աղ եք դնում, մանր կտրեք մաղադանոսը, սամիթը, ռեհանը, եղջերաթաղանթը, կանաչ սոխը, ընդհանուր առմամբ ՝ այն ամենը, ինչ կգտնեք սառնարանում կամ պարտեզի անկողնում, և ավելացրեք ուտեստին անմիջապես առաջ ծառայելը Սպանեք երկու թռչուն մեկ քարով. Հեռացրեք աղի ազդեցությունը և ապուրը դարձնել ավելի համեղ և առողջ:
3. Թեթև թթվայնությունը կօգնի նվազեցնել աղի համը: Կիտրոնի հյութը կարող է ավելացվել ապուրի կամ կանաչ կաղամբի ապուրի մեջ `1 ճաշի գդալ 2 լիտր արգանակի դիմաց: Կիտրոն չկա՞: Փոխարինեք այն գինով կամ խնձորի խնձորի քացախով: Իսկ բորշը, կարմիր կաղամբով ապուրը, թթու ապուրը, սնկով լոբիով ապուրը լավ կընկնեն 1-2 ճաշի գդալ տանձի տոմատի մածուկ:
4. Թթվասերը ոչ միայն առողջ արտադրանք է, այլև փափուկ յուղալի համի աղբյուր: Դա անպայման կօգնի ձեզ քողարկել աղի ավելցուկը բորշի, կաղամբով ապուրի, թթու վարունգի մեջ: Dishաշատեսակը փրկելու համար բավական է մի քանի ճաշի գդալ: Ե՛վ մածունը, և՛ կրեմը հարմար են մեր նպատակների համար, հատկապես սերուցքային ապուրների և խյուսով ապուրների համար:

Լուսանկարների պատկերասրահ. Հավելանյութեր, որոնք քողարկում են պատրաստի ապուրի աղը

Թթվասերը հիանալի կերպով լրացնում են շատ ապուրներ և աղի դիմակներ

Տոմատի մածուկը, իր թթու համի շնորհիվ, քողարկում է ուտեստի ավելցուկային աղը

Կիտրոնի հյութը լավ համակցված է բանջարեղենի և ձկան ապուրների հետ

Աղի ապուրի մեջ ավելացնել տարեկանի հաց croutons

Օրինակ ՝ Գերմանիայում խնձորի քացախը համարվում է լիարժեք ապուր հավելանյութ

Ստացեք շատ թարմ խոտաբույսեր, և ձեր ապուրը խնայվում է:

Խաբեության թերթիկ ուտեստի տեսակի համար. Բորշտ, սիսեռով ապուր կամ կանաչ կաղամբով ապո՞ւր:

Հավանաբար նկատել եք, որ այս մեթոդները հարմար չեն ապուրի յուրաքանչյուր տեսակի համար: Խառնաշփոթությունից խուսափելու համար օգտագործեք այս պարզ ցուցակը.

• վերմիշելի ապուրը կարելի է շտկել ՝ 10 րոպե տոպրակ բրինձ կամ ալյուր ավելացնելով կամ թարմ կարտոֆիլ քսելով:
• բորշ և կաղամբով ապուր, լոլիկով ապուրներ կամ խոտաբույս, համեմել մի փոքր կիտրոնի հյութով կամ խնձորի խնձորի քացախով;
• իդեալական է մի բուռ բրինձ նետել թթու կամ կանաչ կաղամբով ապուրի մեջ և լցնել հում ձվի մեջ;
• տոմատի մածուկը և թթվասերը կօգնեն ձեզ, եթե աղ եք դրել «կարմիր» ապուրով:
• կիտրոնը հիանալի կերպով կլրացնի ձկան ապուրի և հոդփոդի համը;
• կրեմը հիանալի կերպով կլրացնի խյուսով ապուրների համը `աղը շտկելով;
• լոբու, հավի, սնկով և սիսեռով ապուրների համար հում ձուն հարմար է:

Դուք կարող եք միանգամից օգտագործել մի քանի աղի դիմակող հավելանյութեր

Ինչ պետք է իմանաք, որպեսզի չաղտոտեք

Վերջապես, մենք նկարագրելու ենք մի քանի «կանխարգելման» միջոցներ.

1. Երբեք մի մոռացեք մի պարզ ասացվածք. «Սեղանին աղած չէ, մեջքին ՝ աղ»: Աղ ավելացնել ոչ թե արգանակը եփելիս, այլ ապուրը եփելիս, վերջին րոպեներին և աստիճանաբար, փոքր մասերում, համտեսելով ուտեստը `ժամանակին կանգ առնելու համար:
2. Հաշվի առեք աղի մակարդակն այն բաղադրիչների մեջ, որոնցով պատրաստում եք ձեր ապուրները: Օրինակ ՝ թթու վարունգ են վերցնում թթու վարունգի համար: Բնականաբար, աղը հարկավոր է ավելացնել սովորականից պակաս: Նույնը վերաբերում է թթու վարունգին, ձմռան համար բանկաների մեջ պատրաստված թրթնջուկին, ապխտած միսին, սոուսիներին:
3. Հաճախ աղը ձեռք է բերվում այն փաստի պատճառով, որ դուք օգտագործում եք սխալ աղ, որին դուք սովոր եք `մեկ այլ արտադրողի, ավելի նուրբ կամ կոպիտ, ծովային աղ` պարզ սեղանի աղի փոխարեն: Becանոթացեք ձեզ համար նոր աղին, սկսեք նվազեցված դեղաչափերից:

Ինչպես տեսնում եք, աղի ապուրը հիասթափության պատճառ չէ: Ինչպես ասում էին հին իմաստունները, թող սա լինի ամենամեծ փորձությունը մեր կյանքում: Այս հոդվածի խորհուրդները, հուսով եմ, կօգնեն այն շտկել: Ո՞վ գիտի, միգուցե խնայելով ձեր ապուրը ավելորդ աղից, դուք էապես բարելավեք սովորական բաղադրատոմսը կամ նույնիսկ նորը ստեղծեք: Ի՞նչ մեթոդներ եք օգտագործում, երբ անհրաժեշտ է շտկել այս իրավիճակը: Ձեր փորձը կիսվեք մեզ հետ մեկնաբանություններում: Հաջողություն!