Ինչպե՞ս և ինչքան պատրաստել Semolina շիլան կաթի և ջրի մեջ առանց ուռուցիկների. Բաղադրատոմսեր և համամասնություններ լուսանկարներով և տեսանյութերով ՝ երեխաների համար, ներառյալ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-17 22:36

Համեղ առանց կոկորդի հացահատիկի շիլա՞: Հեշտ

Կարդացի՞ք նաեւ «Շիլայի մեջ յուղային աչք կա, շիլայի մեջ ՝ հատիկավոր շաքար» բանաստեղծությունը: Ոչ Այդ դեպքում դուք, անշուշտ, չափազանց հնազանդ երեխա եք եղել, ափսեից ավլելով ամեն ինչ, որ դրա մեջ էր դրված: Կամ ձեր մայրիկը բարձրակարգ խոհարար է, որը քմահաճ semolina- ից հիանալի անխնա հյուրասիրություն է պատրաստել: Ի դեպ, ինչպե՞ս ես դրանով զբաղվում: Գիտե՞ք, թե որքան ջուր է պետք վերցնել ՝ ճիշտ խտության աղվանը ստանալու համար: Իսկ ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել և հասնել միասնական հետեւողականության: Իսկ ո՞ր կոկորդի միջոցով է ավելի լավ մատուցել: Եթե ոչ, մի անհանգստացեք, մենք առայժմ կկարգավորենք այն:

Բովանդակություն

• 1 Հացահատիկի օգտակար հատկություններ
• Խոհարարի 2 գաղտնիքները խոհարարից

• 3 Ինչպես պատրաստել հացահատիկի շիլա

  • 3.1 Կաթի վրա
  • 3.2 Տեսանյութ. Առանց բաղադրամասերի շիլայի պարզ բաղադրատոմս
  • 3.3 Փոշի կաթ
  • 3.4 Onրի վրա
  • 3.5 Տեսանյութ. Մուլտիխոհարարի բաղադրատոմս

• 4 շիլա փոքրիկների համար

  4.1 Տեսանյութ. Խայծի արժեքը երեխաների առողջության համար

• Serառայելու 5 տարբերակ

  5.1 Լուսանկարների պատկերասրահ. Ինչո՞վ մատուցել հացահատիկի շիլա

Հացահատիկի օգտակար հատկությունները

Onceամանակին, ԽՍՀՄ օրերին, այս խիտ սպիտակ շիլան խորհուրդ էին տալիս ուտել բոլորը ՝ երեխաները, խոցերը, մարզիկները, ծանր աշխատանքով զբաղվողները և ծանր հիվանդությունից հետո ապաքինվածները: Timeամանակն ու գիտնականները հերքել են հացահատիկի շիլայի անվերապահ օգտակարության մասին առասպելը, բայց ամբողջությամբ չեն հանել այն պատվանդանից: Մի հեռացրեք հացահատիկը և ձեզ: Հավատացեք ինձ, ցորենից ստացված և սպիտակ ձավարեղենը, որը պահպանում է այս հացահատիկի օգտակար հատկությունների մեծ մասը, ձեզ առաջարկելու բան ունի:

Manka:

• պարունակում է B և E խմբի բազմաթիվ վիտամիններ, չնայած այս առումով այն կորցնում է վարսակի ալյուրի կամ, ասենք, բրնձի նկատմամբ.
• լցված հանքանյութերով `երկաթ, կալիում, մագնեզիում, նատրիում, ծծումբ, ֆոսֆոր, քլոր, ցինկ;
• գրեթե 70% -ը բաղկացած է օսլայից, ինչը թույլ է տալիս երկար ժամանակ պահել լիության զգացումը:
• չի նյարդայնացնում ստամոքսի լորձաթաղանթը և հեշտությամբ կլանվում է, որի պատճառով այն իսկապես հաճախ առաջարկվում է մարսողական տրակտի տարբեր հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար.
• այն իր բաղադրության մեջ քիչ սպիտակուց ունի, ուստի նշված է երիկամային անբավարարություն ունեցող հիվանդների կողմից օգտագործման համար թույլատրված ուտեստների շարքում.
• Այն մարսվում է ստորին աղիքներում և քայքայող արտադրանքների և տոքսինների հետ միասին հեռացնում է լորձը, ինչը օգտակար է բոլորի համար ՝ առանց բացառության:

Սիսեռը այնքան հարուստ չէ վիտամիններով ու հանքանյութերով, որքան բրինձը կամ հնդկացորենը, բայց դա օգտակար է մարմնին

Միևնույն ժամանակ, հացահատիկային աղը երկու տհաճ հատկություն ունի. Այն շատ սննդարար է, ուստի հարմար չէ նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել, և այն նաև ավելի փխրուն է դարձնում մեր ոսկորները ՝ միջամտելով կալցիումի կլանմանը: Ուստի չպետք է տարվեք semolina շիլաներով, բայց խելամիտ է դրանք ներմուծել ձեր սննդակարգի մեջ, ասենք շաբաթը 1-2 անգամ - դա և՛ ճիշտ կլինի, և՛ օգտակար:

Խոհարարական գաղտնիքները խոհարարից

Հիմնական գանգատները, որոնք դժգոհ ուտողները տալիս են semolina շիլայի վերաբերյալ, դրա չափազանց խիտ, ռետինե, հյուսվածքն ու ուռուցիկների առատությունն է: Բայց երկուսի տեսքից խուսափելը բոլորովին էլ դժվար չէ, պարզապես մի քանի հնարք գիտեք:

Նախ գնեք միայն որակյալ ապրանք: Անհնար է ամբողջ ցանկությամբ պատրաստել վատ աղացած կամ վատ պահեստավորված հացահատիկներից արժանի մի բան: Թակարդում չընկնելու համար նախապատվությունը տվեք խոշոր արտադրողներին, ովքեր կարող են իրենց թույլ տալ ինչպես նոր սարքավորումներ, այնպես էլ ավելի որակյալ հումք: Բացի այդ, գնելիս շատ ծույլ մի եղեք, որպեսզի համոզվեք, որ հացահատիկով տոպրակի մեջ չկան սխալներ, մանր խճաքարեր և բշտիկներ, որոնք ցույց են տալիս, որ խոնավությունը պայուսակ է մտել: Բարեբախտաբար, ժամանակակից թափանցիկ փաթեթավորումը թույլ է տալիս տեսնել, թե ինչ տեսակի ապրանք եք գնում:

Երկրորդ, սովորեք հաշվարկել համամասնությունները. Ապագա շիլայի հետեւողականությունն ու տեսակը հիմնականում որոշվում են դրանցով: Հացահատիկային մշակաբույսերի և հեղուկի օպտիմալ հարաբերակցությունը 1:10 է, այսինքն ՝ յուրաքանչյուր 10 մլ ջրի, կաթի կամ դրանց խառնուրդի համար ՝ 1 գ հացահատիկ: Եթե ցանկանում եք ավելի խիտ կերակուր ստանալ, ավելացրեք հացահատիկային մշակաբույսերի համամասնությունը: Բայց պատրաստ եղեք այն փաստին, որ մի փոքր կանգնելուց հետո ձեր շիլան կվերածվի կոշտ, առաձգական ու ամբողջովին ոչ ախորժելի նրբաբլիթի:

Առանց ուռուցիկ semolina պատրաստելու շատ գաղտնիքներ կան

Երրորդ ՝ տիրապետեք սեմինան ջրի մեջ լցնելու նուրբ արվեստին, որպեսզի այն միասին չմնա կույտերի մեջ: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի դրան հասնում է իր սեփական ճանապարհով.

• ոմանք, գդալով զինված, եռացնում են եռացող կաթը կամ ջուրը այնպես, որ թավայի կենտրոնում ձագար գա, և ճղճիմները բարակ հոսքով լցվեն դրա մեջ;
• մյուսները մանրակրկիտ խառնվում են հացահատիկի հատիկավոր հատիկով շաքարավազից առաջ հեղուկի մեջ մտցնելուց առաջ.
• դեռ մյուսները նախ համատեղում են հացահատիկային մշակաբույսերը մի փոքր բաժակի սառը ջրի հետ և միայն դրանից հետո անցնում բուն պատրաստմանը.
• չորրորդը քամիչ օգտագործեք որպես բաժանարար - հացահատիկի մեջ կոկիկորեն մաղված հացաթխումը ավելի քիչ հավանական է, որ հավաքվի ուլունքների մեջ.
• հինգերորդն առաջարկում է խիտ թղթի միջից մի գլան գլորել ներքևում գտնվող փոքր անցքով, բաժակ դնել մեջը և թողնել, որ այդ բարակ հոսքը արթնանա տապակի մեջ:

Սիսեռը արագ եփում են, ինչը նպաստում է դրանում պարունակվող հանքանյութերի ու վիտամինների պահպանմանը: Թողեք գրեթե ավարտված ուտեստը մի փոքր եփվի - ոչ ավելի, քան 5-7 րոպե - միաժամանակ գդալով անընդհատ խառնելով խտացրած զանգվածը, հանեք կրակից և թողեք «բարձրանա» կափարիչի տակ ևս 10-12 րոպե: Փորձեք չխաշել ալյուրը կամ նախապես եփել այն: Եփած կամ չափազանց եփած ՝ այն այնքան համեղ չէ, որքան թարմն ու եփածը ՝ ըստ բոլոր կանոնների:

Ինչպես պատրաստել հացահատիկի շիլա

Հատուկ բաղադրատոմսերին անցնելուց առաջ մենք կբացահայտենք խոհարարական եւս մի քանի գաղտնիք:

1. Որպեսզի շիլայի կաթը չայրվի և չփչանա ամբողջ ուտեստի համը, եփելուց առաջ համաժողովրդական ողողեք սառը ջրով: Ոմանք նույնիսկ խորհուրդ են տալիս սառցաբեկոր նետել դրա վրա:
2. Նույն նպատակով պետք է ընտրվեն հաստ հատակով տարաներ:
3. Ապագա շիլան անհրաժեշտ է աղել կաթի կամ ջրի եռացման պահին, հացահատիկը լցնելուց առաջ կամ անմիջապես հետո: Ի դեպ, այս փուլում նույնպես ավելի լավ են ավելացվում շաքար, կակաո, վանիլին և այլ համային տեսականի:

Փախած կաթը կփչացնի վառարանը, շիլայի համը և տրամադրությունը

Հիմա եկեք խոսենք ավելի ավանդական պատրաստման մեթոդների մասին: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել semolina շիլա …

Կաթ

Հացահատիկային պատրաստուկներ պատրաստելիս կաթը միշտ նախընտրելի է ջրից: Այն պատրաստի ուտեստին տալիս է հաճելի յուղալի համ, դարձնում է այն ավելի հագեցնող և առողջարար: Մի փոքր խորհուրդ. Եթե ձեր սառնարանում հանկարծակի կաթ մնաց, ազատ զգացեք ջրով նոսրացնել այն: Նույնը կարող եք անել, եթե պարզվի, որ այս ապրանքը շատ յուղոտ է:

Ձեզ հարկավոր է.

• 500 մլ կաթ, սովորական կամ թխած;
• 50 գ semolina;
• 30 գ կարագ;
• 20-25 գ հատիկավոր շաքար;
• աղ - թեյի գդալի մոտ մեկ երրորդը:

Խոհարարություն

1. Կաթսայի վրա սառը ջուր լցրեք և կաթ լցրեք դրա մեջ:

   

   Օգտագործեք ամբողջական կաթ կամ ջրի հետ խառնված կաթ

2. Սպասեք հեղուկի եռացմանը, ավելացնել աղն ու շաքարավազը:

   

   Աղը անհրաժեշտ է նույնիսկ եթե քաղցր շիլա եք պատրաստում, այն կփոխարկի ուտեստի համը:

3. Կաթը մի ձեռքով խառնելով հանդերձ, մյուսով նրբորեն լցնում ենք դրա մեջ semolina:

   

   Օգտագործեք հարել, հարմար է

4. Շիլան կրկին եռացրեք, առանց դադարեցնելու գդալով խառնելը:

   

   Շիլան արագ կխտանա

5. Սպասեք 3-5 րոպե, ծածկեք տապակը կափարիչով և հանեք կրակից:

   

   Շիլան հատկապես համեղ է կարագով և շաքարով:

   Թող հացահատիկը 8-10 րոպե նստի, այնուհետև կարող եք դնել ափսեների վրա, ավելացնել կարագը և մատուցել:

Տեսանյութ. Առանց բաղադրամասերի շիլայի պարզ բաղադրատոմս

Փոշի կաթ

Եթե ժամանակ չունեք կաթի համար խանութ վազելու, և շիլա եք ուզում, մի անհանգստացեք, միշտ կարող եք օգտագործել դրա չոր համարժեքը:

Ձեզ հարկավոր է.

• 100 գ կաթի փոշի;
• 300 գ semolina;
• 15-20 գ շաքար;
• 500 մլ ջուր;
• 20 գ կարագ;
• շաքար `ըստ ճաշակի;
• աղ

Խոհարարություն

1. Կաթսայի մեջ լցնել ամբողջ զանգվածը ՝ կաթի փոշի, հացահատիկային աղ, շաքար, աղ:

   

   Բարձրորակ փոշի կաթը երբեմն կարող է հեշտությամբ փոխարինել բնական կաթին:

2. Pուրը լցրեք այստեղ ՝ անընդհատ խառնելով կաթսայի մեջ հարել: Շարունակեք ուշադիր, առանց շտապելու. Ջրի հոսքը պետք է բարակ լինի:

   

   Խառնել, որպեսզի չլինի ամբոխ

3. Ապագա շիլայով կաթսա դրեք միջին կրակի վրա, եռացրեք և 3-5 րոպե անց ավելացրեք կարագ:

   

   Մի փոքր ավելի, և շիլան պատրաստ կլինի

4. Theածկեք կաթսան կափարիչով և հանեք կրակից:

   

   Որոշ տնային տնտեսուհիներ լրացուցիչ մեկուսացնում են կաթսան:

5. 10-12 րոպեից շիլան պատրաստ կլինի:

   

   Մնում է պարզել, թե ինչի հետ մատուցել նրբությունը

Onրի վրա

Կաթը հակացուցված է շատ մարդկանց համար: Այսպիսով, հիմա ի՞նչ կարող ենք անել առանց հացահատիկի ալյուրի: Երբեք Մենք կարող ենք անել պարզ ջրի հետ:

Ձեզ հարկավոր է.

• 500 մլ ջուր;
• 60–70 գ կոկիկ;
• 30-40 գ կարագ;
• շաքար `ըստ ճաշակի;
• աղ

Խոհարարություն

1. Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և դրեք միջին կրակի վրա: Սպասեք, մինչեւ փուչիկները սկսեն հայտնվել մակերեսին:

   

   Պղպջակների հայտնվելուն պես կարող եք խմել ալյուր

2. Աղն ու շաքարավազը միաձուլեք սիսեռի հետ:

   

   Խառնել հիմնական զանգվածը մինչև հարթ

3. Տեղադրեք դրանք նրբորեն ամանի մեջ:

   

   Աստիճանաբար ցողեք semolina- ին և մի դադարեք ջուրը գդալով խառնել, որպեսզի որևէ գունդ չլինի:

4. Շիլան կրկին եռացրեք, սպասեք մի քանի րոպե և մարեք ջերմությունը:

   

   Մի թողեք վառարանը, թե չէ շիլան կփախչի

5. Թող կոկորդը մի փոքր կանգնի կափարիչի տակ ՝ չմոռանալով կարագի մի կտոր նետել տապակի մեջ:

   

   Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ. Մուլտիխոհարարի բաղադրատոմս

Շիլա փոքրիկների համար

Մենք արդեն ասել ենք, որ հացահատիկի չափազանց մեծ օգտագործումը խանգարում է կալցիումի կլանմանը և բացասաբար է ազդում ոսկորների առողջության վրա: Բացի այդ, սերմնահեղուկը պարունակում է զգալի քանակությամբ սնձան, որը կարող է հարուցել այնպիսի տհաճ հիվանդության զարգացում, ինչպիսին է ցելիակ հիվանդությունը (աղիքի մեջ կլանման խանգարում), հատկապես եթե անձը դրան ժառանգական նախահակում ունի: Արմանալի չէ, որ բժիշկները խորհուրդ են տալիս մինչեւ վեց ամսվա երեխաներին ընդհանրապես չունենալ այս սրտանց լրացնող սնունդը:

Բայց 5-6 ամսական հասնելով, դուք կարող եք սկսել երեխային ծանծաղիկով ծանոթացնել `ուշադիր, դանդաղ և հնազանդվելով որոշակի կանոնների:

1. Դուք չպետք է եփեք կովի ամբողջական կաթով երեխաների համար: Սկսեք հացահատիկից ջրի մեջ, այնուհետև անցեք 1: 1 հարաբերությամբ ջրով զտված կաթի, և միայն 1 տարի անց կարող եք ամբողջությամբ բացառել ջուրը բաղադրիչների ցուցակից:
2. Փոխեք սովորական համամասնությունները: Հացահատիկի քանակությունը պետք է նվազեցվի, որպեսզի ստացվի հեղուկ շիլա, որը կարելի է լցնել շշի մեջ:
3. Կարագ և շաքար ավելացնել միայն ձեր մանկաբույժի հետ խորհրդակցելուց հետո:
4. Երեխայի մեկ տարեկան դառնալուց հետո սերմնահյութին կարող եք ավելացնել չոր մրգեր, հատապտուղներ և թարմ մրգերի կամ բանջարեղենի խյուս: Շատ երեխաներ սիրում են, օրինակ, պայծառ նարնջագույն սեմինար գազարով կամ դդումով:
5. Պետք չէ վախենալ semolina շիլայից, բայց նույնպես պետք չէ բաժանվել դրանից: Նորածինների համար շաբաթական 1 ծառայությունը բավարար կլինի, իսկ ավելի մեծ երեխաների համար `1-2 բաժին: Բացառություն են կազմում անբավարար քաշ ունեցող երեխաները, որոնց համար բժշկական կաթիլները հաճախ նշանակվում են բժշկական նկատառումներով:

Տեսանյութ. Սիսեռի արժեքը երեխաների առողջության համար

Սնուցման տարբերակներ

Կարագով և շաքարով շիլան դասական է, որը բոլորին ծանոթ է մանկությունից: Բայց սա հեռու է նոր նոտաներով ավանդական ուտեստի համը բազմազանեցնելու միակ ձևից: Այն ավելի հարուստ, հաճելի և ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար փորձեք եփել հացահատիկային աղ:

• մի քանի ճաշի գդալ կոկոսի փաթիլներով;
• սառեցված հատապտուղներով;
• ձեր սիրած մրգերի և բանջարեղենի կտորներով, թարմ կամ չոր;
• հավով և արգանակով;
• դարչինով, վանիլինով և քրքումով: Վերջին համեմունքը շատ չի ազդի համի վրա, բայց շիլան ձեռք կբերի գրավիչ դեղին գույն:

Դե, եփած ավանդական բաղադրատոմսի համաձայն, ջրի և կաթի մեջ կարելի է մատուցել եգիպտացորեն.

• շաղ տալ այն քերած շոկոլադով;
• whisking մի բաժակ յուղալի մածուն և մի գդալ մեղրով;
• շիլա ավելացնելով շողոքորթ մրգեր, թակած մարմելադ կամ ընկույզ;
• քաղցրացնել այն ջեմով կամ ջեմով;
• մի փոքր ֆետա պանիր կամ կաթնաշոռի այլ պանիր ավելացնելով ՝ հնդկահավերին ՝ բնօրինակների և նրանց համար, ովքեր սիրում են անսովոր համային համադրություններ հայտնաբերել:

Լուսանկարների պատկերասրահ. Ինչո՞վ մատուցել հացահատիկի շիլա:

Jamեմը և ջեմը կերակրատեսակը կդարձնեն ցանկալի նույնիսկ անհաշտ անհեթեթ մարդկանց համար

Սեմինան քիչ քանակությամբ կդիմի դասականների դավանողներին

Կոկոս և քրքում - էկզոտիկ սիրահարների համար

Ձու շիլա - նրանց համար, ովքեր մանրակրկիտ թարմացման կարիք ունեն

Բուրավետ բուբերտը իսկական համեղ դեսերտ է

Շողոքորթ մրգեր `քաղցրավենիքի համար

Բանջարեղենով մսի արգանակի մեջ սեմինան արդեն մի ամբողջ ճաշ է

Չամիչ և կակաո ՝ փոքր ուտողների համար

Թարմ հատապտուղներ մրգերի սիրահարների համար

Հատապտուղների հյութով շիլան ունի պայծառ գույն և հաճելի անսովոր համ

Չնայած մեր օրերում հացահատիկի ալյուրը կորցրել է իր նախկին նշանակությունը, այնուհանդերձ մենք դրանից շիլա ենք պատրաստում և ուտում երկու այտերից: Եվ մենք ճիշտ ենք անում: Եթե գիտեք համամասնության զգացողություն և ուշադիր օգտագործեք բարձր կալորիականությամբ հավելանյութեր, ինչպիսիք են կարագը և շաքարը, հացահատիկը միայն օգուտ կտա մարմնին: Եփել և ուտել հաճույքով, մանավանդ որ հիմա դու գիտես այս կամակոր, բայց համեղ և սննդարար հացահատիկի պատրաստման բոլոր գաղտնիքները: