Լյարդի նրբաբլիթները լցոնմամբ. Քայլ առ քայլ տնական բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Լյարդի նրբաբլիթներ `համեղ բաղադրատոմսեր տնային սեղանի համար

Նրբաբլիթների բաղադրատոմսերի շարքում հատուկ տեղ է գրավում լյարդի ուտեստը: Տարբեր միջուկներով լցոնված լյարդի խմորի գլանափաթեթներ կարելի է մատուցել ինչպես որպես առանձին ուտեստ, այնպես էլ որպես խորտիկ:

Բովանդակություն

• 1 բանջարեղենով լցոնված լյարդի նրբաբլիթներ

  1.1 Տեսանյութ. Կրեմ սերուցքով պանիրով

• Լյարդի նրբաբլիթները լրացնելու 2 տարբերակ

  • 2.1 Շամպինիոնով և կորեական գազարով
  • 2.2 Պանիր
  • 2.3 Թթու սոխով և հավի սրտերով

Բանջարեղենով լցոնված լյարդի նրբաբլիթներ

Այս բաղադրատոմսի մեջ պարունակվող բանջարեղենը `սովորական սոխն ու գազարն են: Նրանց նուրբ համ և փափուկ հյուսվածք հաղորդելու համար դրանք պետք է տապակել կարագի մեջ: Նման խոհարարական տեխնիկան լցոնումը հյութեղ և անուշաբույր է դարձնում:

Հավի լյարդը բարձրացնում է հեմոգլոբինը, պահպանում է մաշկի երիտասարդությունն ու տեսողական կտրվածությունը, բարելավում է ուղեղի գործունեությունը և ուժեղացնում հիշողությունը

Ապրանքներ:

• 500 գ հավի լյարդ;
• 1 ձու;
• 2 tbsp. լ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ աղ լյարդի նրբաբլիթների համար և 1/2 թեյի գդալ: Լրացնելու համար;;
• 1 թեյի գդալ չորս պղպեղի խառնուրդ (կանաչ, վարդագույն, սեւ և կարմիր);
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 100 գ կարագ բանջարեղենը տապակելու համար;
• 1 tbsp. լ մայոնեզ;
• 3 tbsp. լ բլիթներ տապակելու համար բուսական յուղ:

Բաղադրատոմսը:

1. Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:

   

   Լրացման համար գազարն անհրաժեշտ է թարմ և հյութալի

2. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:

   

   Ձեզ անհրաժեշտ է սուր դանակ `սոխը մանրացնելու համար:

3. Oilերմացրեք յուղը տապակի մեջ:

   

   Համոզվեք, որ կարագը չի այրվում

4. Կաթսա սոխը և գազարը, այնուհետև ծածկեք տապակը և 10-15 րոպե եփեք բանջարեղենը ցածր ջերմության վրա:

   

   Պատրաստման ընթացքում բանջարեղենը ներծծվում է կարագի մեջ:

5. Կտրտեք սխտորը:

   

   Թարմ սխտորը կերակրատեսակին աներևակայելի համ կդարձնի

6. Միավորել բանջարեղենը սխտորի և մայոնեզի հետ:

   

   Միջին ճարպի պարունակությամբ լցնելու համար ավելի լավ է մայոնեզ վերցնել

7. Պատրաստել հավի լյարդը: Հեռացրեք երակները, ճարպերը և արյան անոթները:

   

   Եթե երակները և ճարպային թաղանթները չեն հեռացվում լյարդից, ապա նրբաբլիթները կարող են մի փոքր դառը լինել:

8. Լյարդը մանրացրեք բլենդերի մեջ և դրան ավելացրեք ձուն և համեմունքները:

   

   Ավելի լավ է օգտագործել ամանի հետ խառնիչ, այլ ոչ թե սուզվող մեխանիզմ

9. Լյարդի նրբաբլիթի խմորը լցնել խորը ամանի մեջ և խառնել ալյուրը: Մանրակրկիտ խառնել:

   

   Համոզվեք, որ լյարդի նրբաբլիթի խմորի մեջ ուռուցքներ չկան

10. Մի փոքր քանակությամբ խմոր լցնել կարագով նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր նրբաբլիթը երկու կողմերից:

    

    Լյարդային նրբաբլիթները պետք է տապակել միջին ջերմության վրա

11. Ներդրեք պատրաստի լյարդի նրբաբլիթները մի դեղի մեջ:

    

    Լյարդի պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է քսել կարագով

12. Երբ բոլոր նրբաբլիթները տապակվեն, յուրաքանչյուրին լցրեք երկու ճաշի գդալ միջուկով և գլորում այն:

    

    Բանջարեղենով լյարդի նրբաբլիթները կարող են ծառայել նաև որպես նախուտեստ առաջին դասընթացների համար

Տեսանյութ ՝ սերուցքային պանիրով կրեպ

Լյարդի նրբաբլիթների լրացման տարբերակներ

Լյարդի նրբաբլիթները կարող են լցոնվել տարբեր միջուկներով: Սունկը, բանջարեղենը, միսը կամ պանիրը լավ են:

Շամպինիոններով և կորեական գազարով

Կծու լցոնումը լավ է համակցվում լյարդի սրտանց նրբաբլիթների հետ: Շամպինիոններին թարմ, թթու սնկերի կարիք կա, որոնք հարմար չեն այս ուտեստի համար:

Ընտրեք շամպինիոններ, որոնք ուժեղ են և զերծ են փտելուց

Ապրանքներ:

• 1 սոխ;
• 400 գ թարմ շամպինիոն;
• 250 գ կորեական գազար;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ սնկով և սոխով տապակելու համար;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ:

Բաղադրատոմսը:

1. Լվանալ շամպինիոնները:

   

   Հատկապես լավ լվացեք շամպինյոնի կափարիչները, այստեղ կուտակվում է կեղտը

2. Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ:

   

   Կտրեք սունկը միջին խորանարդի մեջ, քանի որ դրանք կծկվեն ծակելուց

3. Սոխը մանր կտրատեք:

   

   Ավելի լավ է կտրել սոխը սուր դանակով:

4. Տապակի մեջ յուղ լցրեք և կրակի վրա դրեք:

   

   Հաճելի բույր ստանալու համար անհրաժեշտ է սունկը նետել տաք յուղի մեջ:

5. Տապակել սունկը և սոխը մինչև քնքուշ:

   

   Սունկը պետք է կարմրի և ընդերք ձեռք բերի:

6. Խառնել դրանք կորեական գազարով: Նրբաբլիթի միջուկը պատրաստ է:

   

   Աղը նախ պետք է ջրահեռացվի կորեական գազարից:

Պանիր

Կծու շնորհիվ սխտորի և թարմ ՝ խոտաբույսերի շնորհիվ. Բոլորին դուր կգա այս միջուկը:

Հատկապես տոնական սեղանի համար լավ են պանրի միջուկով լյարդի նրբաբլիթները

Ապրանքներ:

• 200 գ կոշտ պանիր;
• 50 գ կանաչի;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 3 tbsp. լ մայոնեզ

Բաղադրատոմսը:

1. Քերել պանիրը:

   

   Պանիր քերելու համար հարմար է միջին անցքերով քերիչ:

2. Կտրել կանաչիները:

   

   Որպես խոտաբույսեր կարող եք սամիթ և մաղադանոս վերցնել:

3. Կտրտեք սխտորը:

   

   Նրբաբլիթները լրացնելու համար անհրաժեշտ է թարմ բերքահավաք սխտոր

4. Ամեն ինչ խառնել մայոնեզի հետ:

   

   Մայոնեզը ավելի լավ է ընտրել ձիթապտուղ

5. Լրացնելը լավ խառնել:

   

   Պատրաստի պանրի լցոնումը, պարզվում է, սրտանց է և մի փոքր կծու

Թթու սոխով և հավի սրտերով

Լյարդի նրբաբլիթների սրտանց և կծու լցոնումը հաճելի կլինի նույնիսկ նրանց, ովքեր չեն սիրում խորամանկ կենդանիներ: Հիմնական բանը հավի սրտերը մանրակրկիտորեն համեմել համեմունքներով:

Հավի սրտերը պարունակում են երկաթի և կալցիումի միացություններ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ոսկրային հյուսվածքի վրա

Ապրանքներ:

• 350 գ հավի սրտեր;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
• 1/2 թեյի գդալ համեմ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• 100 մլ ջուր;
• 2 tbsp. լ սեղանի քացախ:

Բաղադրատոմսը:

1. Մշակել սրտերը:

   

   Հավի սրտերից ճարպային թաղանթները հանելը հրամայական է:

2. Տապակել համեմունքներով (2 ճաշի գդալ յուղ):

   

   Տապակած հավի սրտերը դառնում են ոսկեգույն դարչնագույն

3. Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ:

   

   Որքան բարակ է սոխը թակած, այնքան ավելի արագ կխմվի այն:

4. Միավորել քացախը, կես աղը, պղպեղը և ջուրը: Լցնել մարինադը սոխի վրա:

   

   Մարինադում սոխը պետք է կես ժամից քառասուն րոպե կանգնի

5. Գազար քերել:

   

   Գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա

6. Կտրեք սխտորը խորանարդի մեջ:

   

   Սխտորի խորանարդները պետք է լինեն միջին չափի

7. Տապակել գազարը սխտորով (1 ճաշի գդալ յուղ):

   

   Բանջարեղենը սպունգով հարեք, մինչ կարմրացնելը

8. Անցեք սրտերը մսաղացով:

   

   Հավի սրտերն անցեք մեծ անցքերով մետաղալարով

9. Մաղադանոսը մանրացրեք: Խառնել լցոնման բոլոր բաղադրիչները:

   

   Կարող եք վերցնել ինչպես սովորական, այնպես էլ գանգուր մաղադանոս

Լյարդով նրբաբլիթներ լցոնմամբ Ես պատրաստում եմ բոլոր տնային տոներին: Այս ուտեստը պարզ է, սրտանց և բավականին էժան պատրաստելու համար: Այո, դա որոշ ժամանակ է պահանջում, բայց համը ստվերում է բոլոր անախորժությունները: Ամենալավը ՝ մենք պանրի և հավի սրտերի միջուկներ լցրեցինք: Ես պատրաստում եմ պանիրով նրբաբլիթներ տոնական սեղանի վրա `որպես սառը խորտիկ, և սրտով և բանջարեղենով ծառայում եմ ընթրիքին կամ լանչին: Խորտիկով աշխատելու համար կարող եք տանել ինչպես նրանց, այնպես էլ մյուսներին, բայց այս դեպքում չպետք է սխտոր լցնել լցոնման մեջ:

Լյարդի գարնանային գլանափաթեթները լավ են և՛ տաք, և՛ սառը: Կարևոր է, որ ուտեստի բոլոր բաղադրիչները մատչելի լինեն: Փչացրեք ընտանիքը լյարդի համեղ նրբաբլիթներով ձեր նախընտրած հավելանյութերով: