Easterատկի կաթնաշոռ. Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ, ներառյալ դասական, արքայական և շոկոլադ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Հիանալի կաթնաշոռ Easterատիկ. Տոնական աղանդեր պատրաստել ցանկացած ճաշակի համար

Նուրբ կաթնաշոռ Easterատիկը աղանդեր է, որն ուղեկցում է տոնին ՝ ի պատիվ Լուսավոր կիրակիի: Եթե ի սկզբանե նրբագեղությունը պատրաստում էին խմորված կաթնամթերքից `փոքր քանակությամբ հավելանյութերով, ապա վերջին տասնամյակների ընթացքում նման վերաբերմունքի պատրաստումը դարձել է իսկական արվեստ: Եղեք այնպես, ինչպես կաթնաշոռից Easterատկի դասական տարբերակը, այնպես էլ դրա բազմաթիվ տատանումները ձեզ աննկարագրելի հաճույք կպատճառեն:

Կաթնաշոռի Easterատկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Ես երբեք չեմ սիրել մաքուր կաթնաշոռ, բայց այս խմորված կաթնամթերքի հիման վրա պատրաստված տարբեր աղանդեր պարզապես համեղ են և գրեթե երբեք ինձ անտարբեր չեն թողնում: Կարիք չկա ասելու, որ բացի կաթնաշոռով սովորական համեղ ուտեստների բաղադրատոմսերից, իմ խոհարարական տետրում Easterատկի համար կաթնաշոռի համար գրեթե 2 տասնյակ տարբերակ կա, և որոշեցի դրանցից մի քանիսը կիսվել ձեզ հետ:

Դասական կաթնաշոռ Easterատիկ

Easterատկի տոնին վերաբերող ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը, որը կարող է փոփոխվել, ձեր հայեցողությամբ լրացնելով համեղ բաղադրիչներով:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կաթնաշոռ;
• 3 ձվի դեղնուց;
• 150 գ թթվասեր, 30% յուղ;
• 1 tbsp. շաքարավազ;
• 1-1,5 փ. չամիչ;
• 1 պտղունց աղ;
• չոր ծիրան և սալորաչիր զարդարանքի համար:

Նախապատրաստում:

1. Կաթնաշոռը մաղով քսել մեծ տարայի մեջ:

   

   Սրբել կաթնաշոռը

2. Առանձին ամանի մեջ միացրեք դեղնուցներն ու շաքարավազը, մանրակրկիտ տրորեք մինչև բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն, ավելացնել մի պտղունց աղ:
3. Ձվի խառնուրդը և թթվասերը դնել կաթնաշոռով ամանի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնել:

4. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել նախկինում լվացված և ջրի մեջ թաթախված չամիչները, նորից խառնել:

   

   Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել չամիչ ու ամեն ինչ լավ խառնել

5. Տեղադրեք քամոց մի ձևի վրա, որը հեղուկը կթափի:

   

   Պատրաստեք մաղ կամ հատուկ ձուլվածք

6. Քամոցը շարեք մի մեծ, կրկնակի ծալված պանիր կտորի հետ, արտաքինից կախված նյութի եզրերով:

7. Կաթնաշոռի զանգվածը տեղափոխեք հանպատրաստի քամոցի տեսք, մակերեսը հավասարեցրեք գդալով:

   

   Կաթնաշոռը լցնել շոռակարկղով կաղապարի մեջ

8. Theածկեք աշխատանքային կտորը շղարշի ազատ եզրերով:

9. Easterատիկը դրեք ճնշման տակ և պահեք սառնարան ամբողջ գիշեր:

   

   Դատարկը ծածկել բաժակապնակով և սեղմել ներքև ծանր գործով

10. Բացահայտեք պանիրը, ծածկեք աղանդերը հարթ ափսեով և նրբորեն շրջեք: Հեռացրեք բոլոր շղարշները:

    

    Easterատիկը պառկեք մեծ ափսեի վրա

11. Theարդարեք նուրբ ստեղծագործությունը չոր ծիրանի և սալորի կտորներով:

    

    Dարդարել աղանդերը չոր մրգերի շերտերով

Հաջորդը, ես առաջարկում եմ դասական կաթնաշոռային աղանդերի այլընտրանքային տարբերակ:

Տեսանյութ. Tenderատկի տոնական կաթնաշոռի ամենապարզ բաղադրատոմսը

Arարի կրեմ Easterատիկ

Մի փոքր ավելի շատ ջանք կպահանջվի այս աղանդերը պատրաստելու համար, բայց արդյունքը կստիպի մեկընդմիշտ սիրահարվել այս Easterատկի համը:

Բաղադրությունը:

• 500 գ ճարպ կաթնաշոռ;
• 3-4 ձվի դեղնուց;
• 200 գ թթվասեր;
• 100 գ փափուկ կարագ;
• 100 գ հատիկավոր շաքար;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• 80 գ չամիչ;
• 50 գ նուշի թերթիկներ:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել սնունդ:

   

   Կուտակեք ճիշտ սնունդ

2. Կաթնաշոռը սրբել մաղով կամ մի քանի անգամ պտտվել մսաղացով, օգտագործելով բարակ անցքերով մետաղալար:

   

   Կաթնաշոռը սրբել կամ մանրացնել մսաղացով

3. Կաթնաշոռը խառնել դեղնուցների, թթվասերի, հատիկավոր շաքարի և վանիլային շաքարի հետ:

   

   Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել դեղնուցներ, թթվասեր և շաքար

4. Ավելացնել խորանարդի մեջ փափուկ կարագ:

   

   Տեղադրեք կարագի խորանարդները ամանի մեջ

5. Ingredientsեծել բոլոր բաղադրիչները խառնիչով մինչև փափկանալը:

6. Կաթնաշոռի զանգվածը դնել ծանր հատակով մեծ կաթսայի մեջ և անընդհատ խառնելով տաքացնել մինչև եռա:

   

   Կաթնաշոռի զանգվածը տաքացրեք մինչեւ եռման առաջին նշանը

7. Հենց պղպջակները սկսեն տաք զանգվածի մակերեսին հայտնվել, անմիջապես հանեք կաթսան վառարանից և դրեք սառը ջրով մեծ տարայի մեջ: Շարունակեք խառնել աշխատանքային կտորը, մինչեւ այն ամբողջովին սառչի:
8. Կաթնաշոռի կաթսան 1-2 ժամով դրեք սառնարանում, որ խտանա:

9. Շոգեխաշած չամիչն ու նուշի փաթիլները դրեք զանգվածի մեջ, խառնեք:

   

   Ավելացնել չամիչ և նուշ փաթիլներ

10. Խառնուրդը տեղափոխեք կրկնակի շղարշով շարված Easterատկի ուտեստ, սեղմեք փոքր քաշով և դրեք սառնարանում:

    

    Ստացված զանգվածը տեղափոխեք հատուկ ձևի մեջ

11. Մեկ օր անց աղանդերը «ազատեք» շղարշից և տեղափոխեք ափսե:

    

    Ավարտված Easterատիկը դնել մի գեղեցիկ ափսեի վրա

Տեսանյութ ՝ կաթնաշոռ Royal Easterատիկ

Easterատկի կաթնաշոռ շոկոլադով և բալով

Նուրբ կաթնաշոռի, անուշաբույր շոկոլադի և հյութալի բալի զարմանալի համադրությունը հնարավորություն է տալիս վայելել անկրկնելի համն ու գլխապտույտ բույրը:

Բաղադրությունը:

• 250 գ կաթնաշոռ;
• 50 գ կարագ;
• 80 գ շաքար;
• 2 հավի դեղնուց;
• 6 tbsp. լ կակաոյի փոշի;
• 1 պտղունց աղ;
• 3 քառակուսի շոկոլադ;
• 70 գ բալ սեփական հյութի մեջ:

Նախապատրաստում:

1. Բալը դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ չորանա: Օգտագործեք առանց սերմերի հատապտուղներ:
2. Շոկոլադը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա:
3. Ձվի դեղնուցները լավ խառնել շաքարավազի և աղի հետ մինչև հարթ:
4. Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում:

5. Հալված կարագը, ձվի շաքարի խառնուրդը լցնել քերած կաթնաշոռով ամանի մեջ, ավելացնել քերած շոկոլադ և կակաոյի փոշի:

   

   Կաթնաշոռը միացրեք շոկոլադի, կակաոյի, կարագի և ձվի խառնուրդի հետ

6. Դրեք հատապտուղները արդյունքում զանգվածի մեջ:

   

   Կաթնաշոռ-շոկոլադե զանգվածին ավելացնել կեռաս

7. Փոխանցել պանիրով Easterատկի փոքրիկ տապակը և պահել սառնարանում առնվազն 12 ժամ:

   

   Կաթնաշոռի զանգվածը դնել կաղապարի մեջ

8. Theարդարեք ավարտված Easterատիկը անանուխի թարմ տերևներով և մի քանի բալով:

   

   Աղանդերը զարդարել թարմ անանուխով և բալով

Ես շոկոլադի սիրահարներին մեծապես խորհուրդ եմ տալիս Easterատիկը պատրաստել ներքևի տեսանյութից բաղկացած բաղադրատոմսով:

Տեսանյութ. Կաթնաշոռի Easterատկի «Երեք շոկոլադ»

Easterատկի կաթնաշոռը զարմանալիորեն համեղ աղանդեր է պայծառ տոնի համար, և նման կերակուր պատրաստելը իսկական հաճույք է նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար: Եթե կարող եք նաև հոդվածը լրացնել թեմայի վերաբերյալ հետաքրքիր բաղադրատոմսերով, ապա դա արեք ստորև բերված մեկնաբանություններում: Լավ ախորժակ և հիանալի արձակուրդներ: