Կարմիր լոբի լոբիո վրացերենով. Դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, լուսանկար և տեսանյութ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ընտանիքին զարմացնելը. Վրացերենով կարմիր լոբի լոբիոյի պատրաստում

Լոբի լոբիոն պատկանում է Վրաստանի ազգային ուտեստներին: Ոչ մի կերակուր չի ավարտվում առանց անուշաբույր կծու կերակուրի: Այն պատրաստելը դժվար չէ, բավական է միայն հետևել տեխնոլոգիային և հավատարիմ մնալ բաղադրիչների առաջարկվող համամասնություններին: Նայեք ձեր ընտանիքին անսովոր ուտեստով, որը համատեղում է գոհացուցիչ և օգտակար օգուտները:

Բովանդակություն

• 1 ավանդական վրացական կարմիր լոբի լոբիոյի բաղադրատոմս
• 2 Լոբիո լոլիկով և ընկույզով
• 3 Lobio նուռով և ածիկով
• 4 տեսանյութ. Իլյա Լազերսոնից լոբիո պատրաստելու սկզբունքներ

Ավանդական վրացական կարմիր լոբի լոբիոյի բաղադրատոմս

Դասական լոբիոն պարզվում է շատ անուշաբույր և ախորժելի է: Dishաշատեսակը լավ համադրվում է բանջարեղենի և թարմ հացի հետ, որի փշրանքները կարող են թաթախվել կծու սոուսի մեջ:

Լոբիոյի համար ապրանքներ վրացերենով.

• 400 գ չոր կարմիր լոբի;
• 1,5 լ ջուր;
• 2 սոխ;
• 70 մլ բուսական յուղ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 2 թեյի գդալ hops-suneli;
• 2 tbsp. լ բալզամիկ կամ գինու քացախ;
• 1/3 թեյի գդալ չոր տաք կարմիր պղպեղ;
• 1 tbsp. լ աղացած համեմ;
• 100 գ թարմ cilantro;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Լոբիո պատրաստելու բաղադրատոմս վրացերենով.

1. 3 ժամով կարմիր լոբի լցնել ջրով: Իդեալում մնացել է ամբողջ գիշեր `այտուցելու համար: Այս դեպքում լոբին ավելի արագ կպատրաստվի և ավելի մեղմ կլինի համով:

   

   Լոբին լավագույնս ներծծվում է բարձր պատերով ամանի մեջ

2. Ներծծված լոբիները տեղափոխեք կաթսա և ավելացնել թարմ ջուր: Ներդրեք միջին կրակի վրա և եփեք մինչև փափուկ, ծածկված:

   

   Համոզվեք, որ լոբիները շատ չեն եռում

3. Խաշած լոբու հեղուկը քամել առանձին ամանի մեջ: Դա անհրաժեշտ կլինի լոբիոյի հետագա պատրաստման համար: Սոխը մանր կտրատել և տապակել տաք յուղի մեջ մինչև փափուկ և ոսկե դարչնագույն:

   

   Սոխը լավագույնս տապակվում է չկպչող տապակի մեջ

4. Դրանից հետո եփած լոբու մեջ տաք սոխ լցրեք յուղի մեջ և ամեն ինչ տրորեք մղիչով կամ կարտոֆիլի պյուրեով մամլիչով: Հունցել այնքան լավ, որքան հարթ, բայց մի փոքր այնպես, որ լոբիները պայթեն և սկսեն կլանել սոխի յուղն ու բույրը: Տեղափոխեք բարձրահարկ տապակ կամ կաթսա:

   

   Տաք լոբիները կլանեն սոխի համը ՝ լոբիոն դարձնելով շատ համեղ:

5. Կլանի կանաչիները մանրացրեք: Մի կողմ դրեք մի պտղունց, դրանք անհրաժեշտ կլինեն պատրաստի ուտեստը ցողելու համար:

   

   Ավելի լավ է թարմ բույսերը չփոխարինել չորացրածներով:

6. Սխտորը մանրացրեք մամլիչով կամ սխտորի մամլիչով:

   

   Որքան թարմ է սխտորը, այնքան ավելի բուրավետ է

7. Լոբիին ավելացնել սխտոր, խոտաբույսեր, քացախ, աղ և համեմունքներ: Խառնել, լցնել լոբու արգանակը և եփ գալ միջին ջերմության վրա, ծածկված 15-20 րոպե:

   

   Եթե վախենում եք համեմունքներով չափազանցել, ապա դրանք աստիճանաբար ավելացրեք

8. Redառայել պատրաստի կարմիր լոբու լոբիո վրացական ոճով ՝ թարմ խոտաբույսերով:

   

   Վրացական ոճով պատրաստի կարմիր լոբի լոբիո կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը

Լոբիո լոլիկով և ընկույզով

Լավաշի կամ եգիպտացորենի տորթերը `մչադի, Վրաստանում լոբիոյի համար ծառայում են որպես հաց: Նրանք շատ համեղ են ափսեից սոուս հավաքելու կամ ուտեստը գդալով գդալ քաղելու համար:

Լոբիոյի ընկույզը պետք է լինի թարմ և առանց դառնության:

Ընկույզով լոբիոյի արտադրանք.

• 400 գ չոր կարմիր լոբի;
• 1,5 լ ջուր;
• 3 սոխ;
• 70–80 մլ բուսական յուղ;
• 3 հասած լոլիկ;
• 200 գ ընկույզ առանց կեղեւի;
• 1 թեյի գդալ ուտշո-սունելի;
• 1 թեյի գդալ չոր կծուծ ախորժակ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• մի պտղունց շաքար;
• մի թարմ փափկամազ կամ մաղադանոս;
• աղ և տաք կարմիր պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Ընկույզներով լոբիո պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Կարմիր չոր լոբիները պետք է ներծծվեն սառը մաքուր ջրի մեջ 3-4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր:

   

   Ողողելուց առաջ լվացեք աղտոտված լոբին:

2. Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք, լցրեք քաղցրահամ ջուր և եփեք կափարիչի տակ, մինչև որ փափկի: Լոբիները պետք է լինեն փափուկ և նույնիսկ փոքր-ինչ խաշած:

   

   Երբ լոբի կճեպը պայթեց, այն պատրաստ է:

3. Ավելորդ ջուրը պետք է քամել առանձին ամանի մեջ, իսկ սխտորը, աղը, շաքարավազը և համեմունքները մամուլով փոխանցված լոբին ավելացնել: Խառնել և ողողել կարտոֆիլի մանրացմամբ: Անհրաժեշտ չէ մանրացնել պյուրե վիճակում:

   

   Տաք լոբիները լավ են կլանում համեմունքների բույրերը

4. Կտրելուց հետո լոբու մեջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչի, եփելուց հետո մնացած մի քիչ հեղուկ և 15-20 րոպե եփել ամեն ինչ դանդաղ կրակի վրա:

   

   Կանաչները լոբիոյի հիմնական բաղադրիչն են

5. Կտրեք սոխը:

   

   Ձեզ անհրաժեշտ է սուր դանակ `սոխը մանրացնելու համար:

6. Մաշկը մաքրեք լոլիկով ՝ դրանք նախ ընկղմելով եռացող ջրի մեջ, այնուհետեւ սառը ջրի մեջ: Եթե հետո լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ եք անում, ապա մաշկը հեշտությամբ կհեռացվի: Կլպած լոլիկը կտրեց խորանարդի մեջ:

   

   Լոբիոյին լոլիկ ավելացնելը ուտեստը մի փոքր թթու է բերում

7. Տապակել սոխը տաք յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Դրան ավելացնել լոլիկ և եփ գալ 5-7 րոպե: Լոբիին ավելացնել բանջարեղենը, խառնել և եփել դանդաղ կրակի վրա, ծածկված ևս 5-10 րոպե:

   

   Թող սոխը ոսկեգույն դառնա, սա լոբիոյին հաճելի բույր կտա:

8. Ընկույզը մանրացրեք դանակով կամ մանրացրեք հավանգի մեջ:

   

   Ընկույզները պետք չէ մաքրել ֆիլմի թաղանթից

9. Ամեն ինչ խառնեք և թողեք, որ մեկ ժամ եփվի: Հետո մատուցեք:

   

   Լոբիով և ընկույզով լոբիոն հարուստ համ ունի

Լոբիո ՝ նուռով և ածիկով

Այս բաղադրատոմսում հայտնի վրացական աջիկան լիարժեք մասնակից է: Այն կերակրատեսակին կավելացնի կծուություն և համեմունքների ցայտուն բույր: Բայց հիշեք, որ ավելացած խստության պատճառով խորհուրդ չի տրվում երեխաներին նման լոբիո առաջարկել:

Լոբիո պատրաստելու համար նուռը, անշուշտ, պետք է լինի թարմ և հյութալի

Լոբիոյի բաղադրիչները ՝ աջիկայով և նռան սերմերով.

• 300 գ կարմիր լոբի;
• 1 լիտր ջուր;
• 1 թեյի գդալ աջիկա;
• 1 սոխ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ գինու քացախ;
• 1/2 նուռ;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 1 tbsp. լ կարագ;
• 1/2 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ աղացած համեմ;
• 1 թեյի գդալ hops-suneli;
• 50 գ cilantro;
• մի պտղունց չոր անանուխ, աղի և ռեհան;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 50 գ ընկույզ զարդարելու համար;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Լոբիոյի բաղադրատոմսը նուռով.

1. Սառը ջրում ներծծված լոբին թողեք 3-4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Դրանից հետո լվանալ և եփել ցածր կրակի վրա:

   

   Լոբին լավ է եփում կափարիչի տակ

2. Սոխը և սխտորը մանր կտրատել և եփ գալ տաք յուղի մեջ:

   

   Սոխը և սխտորը կարմրացրեք յուղի մեջ

3. Երբ լոբին դառնա փափուկ, հեղուկը քամեք առանձին ամանի մեջ, և լոբին ավելացրեք կարագ, աղ, շաքար, համեմունքներ և սխտորով տապակած սոխ: Ամեն ինչ ողողեք կարտոֆիլի պյուրեով քշիչով:

   

   Լոբին հարմարավետորեն մանրացրեք բարձր պատերով ամանի մեջ

4. Մանրացրեք եղջերաթաղանթը:

   

   Թարմ cilantro - կատարյալ լոբիով

5. Լոբիին ավելացնել կանաչի, գինու քացախ և աջիկ: Խառնել, ավելացնել եփելուց մնացած հեղուկը և եփել կափարիչի տակ եռացող պահից ևս 5-10 րոպե:

   

   Լոբիոն հարմար է պատրաստել խորը կաթսայում

6. Ընկույզը մանրացրեք հավանգի կամ կարտոֆիլի պյուրեով:

   

   Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք կերամիկական հավանգ, փայտը կարող է ընկույզներին օտար հոտ հաղորդել

7. Նռան հատիկները ազատեք ֆիլմերից և կեղևներից:

   

   Թարմ և հյութալի նուռը կզարդարի լոբիոն և կլրացնի դրա համը

8. Պատրաստի լոբիոն դնել խորը ամանի մեջ և շաղ տալ ընկույզով և նռան սերմերով:

   

   Լոբիոն ՝ ածիկայով և նռանով, շատ անուշաբույր և կծու է, լավ է դրա հետ քաղցր և թթու ըմպելիք մատուցել

Տեսանյութ. Լոբիոյի պատրաստման սկզբունքները Իլյա Լազերսոնից

Ես հաճախ եմ պատրաստում Լոբիո: Theոմ պահելու ընթացքում այս ուտեստը մեկից ավելի անգամ օգնեց ՝ օգնելով դիվերսիֆիկացնել ընտանիքի սննդակարգը: Այժմ այն եփում եմ շաբաթը մի քանի անգամ ՝ որպես կծու նախուտեստ մսի և բանջարեղենի ուտեստների, ինչպես նաև հյուրերի համար:

Lobio- ն շատ է զարդարում տոնը, հատկապես եթե այն զարդարում եք պայծառ նռան հատիկներով կամ ընկույզով: Հոտ, տեսք և համ - այս ուտեստը հաճելի է և ստեղծում է տոնական տրամադրություն: Երբեմն ընկույզի փոխարեն նուշ եմ ավելացնում: Ես չգիտեմ, թե որքանով է դա ճիշտ ավանդական բաղադրատոմսի համար, բայց դա մեզ իսկապես դուր է գալիս: Ստացվում է մի փոքր անսովոր համ: Բայց ոչ ավելի վատ, քան ընկույզով:

Լոբիո պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան. Վրաստանի յուրաքանչյուր մարզ ունի այս համեղ ուտեստի իր տարբերակը: Բայց դրա հիմքը դեռ հիմնականում լոբի, խոտաբույսեր և համեմունքներ են: Ուտեստը զարմանալիորեն համեղ է, և միևնույն ժամանակ բոլորովին էժան: