Դոնդողավրուկով կարկանդակ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և տեսանյութերով, կեֆիրով կամ մայոնեզով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Բուրավետ ժելեով կարկանդակ `սուրիով. Ձեր սիրած ուտեստի բաղադրատոմսերը

Ellելե կարկանդակները սիրում են խոհարարները պատրաստման հեշտությամբ: Ի տարբերություն լցոնումներ պարունակող թխած ապրանքների մեծ մասի, որոնք ջանք ու ժամանակատար են պահանջում, այս վերաբերմունքի հիմքը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են այնքան ժամանակ, մինչև ստացվի յուղալի զանգված, որը լցվում է պատրաստի լրացման բաղադրիչներով կաղապարի մեջ: Մնում է աշխատանքային կտորը դնել վառարանի մեջ և համբերատար լինել, ապա վայելել ձեր աշխատանքի արդյունքները: Դոնդողային կարկանդակները պատրաստվում են մի շարք համեղ կերակուրներով, որոնցից մեկը հաճախ ձուկն է: Որպեսզի չխանգարեն թարմ կամ սառեցված ստորջրյա գեղեցկության պատրաստմանը, կարկանդակի համար օգտագործում են պահածոյացված ձկներ ՝ սկումբրիա, վարդագույն սաղմոն, թյունոս և այլն: Եվ այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես հաճեցնել սիրելիներին համեղ ժելեով կարկանդակով սուրիով:

Բովանդակություն

• 1 Սաուրի ժելեով կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

  • 1.1 ellելե սյուրին և ձվերը թթվասերի վրա

  • 1.2 ellելյե սուրի և բրնձի տորթ կեֆիրով

    1.2.1 Տեսանյութ. Պարզ և համեղ Saury Rice Pie

  • 1.3 ellելե սյուրին և կարտոֆիլով կարկանդակ մայոնեզով

    1.3.1 Տեսանյութ. Saury Jellied Pie

  • 1.4 Կաղամբով և բրնձով տորթ մածունով պահածոյացված սուրիով

Քաղցրավենիքով կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Ձկան պահածոները մանկուց իմ սերն են: Միևնույն ժամանակ, կրքոտ զգացմունքները տարածվում են բացարձակապես բոլոր տեսակի այսպիսի ապրանքների վրա ՝ սկսած լոլիկի շաղ տալուց և վերջացրած թունա կամ վարդագույն սաղմոնով: Այնուամենայնիվ, ինձ ամենաշատը դուր է գալիս ձկների համի և գնի համադրությունը `սկումբրիա, սարդին կամ սոուր: Այս ձկների բանկաները չեն անհետանում իմ պահեստարանի դարակից և հաճախ փրկվում են այն պահերին, երբ ես չեմ ցանկանում երկար ժամանակ գտնվել խոհանոցում: Աղցաններ, ապուրներ, բուտերբրոդներ և համեղ խմորեղեններ - այս ամենը պարզապես համեղորեն վրդովեցուցիչ է: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում saury- ով դոնդող կարկանդակների մի քանի բաղադրատոմսեր:

Ellելե սուրի և ձվով կարկանդակ թթվասերով

Նման կարկանդակի լցնելը, պարզվում է, ոչ միայն համեղ ու անուշաբույր է, այլև զարմանալիորեն պայծառ:

Բաղադրությունը:

• 250 գ թթվասեր;
• 1,5 tbsp. ալյուր;
• 3 ձու;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1/3 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 1 պահածոյացված saury;
• 1 կանաչ փխրուն սոխ;
• 100 գ կարագ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ

Նախապատրաստում:

1. Կոշտ եփել մեկ ձու, սառը, կեղևազերծել և կտրել փոքր խորանարդի:

2. Rawեծել երկու հում ձու թթվասերով, աղով, խմորի սոդայով և բուսական յուղով, մինչեւ ստացվի միատարր խառնուրդ:

   

   Ձվերը հարել թթվասերով, աղով, խմորի սոդայով և բուսական յուղով

3. Առանց դադարեցնելու խառնուրդը, խառնուրդի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք մաղով անցկացրած ցորենի ալյուր:

   

   Ավելացնել ալյուր

4. Մաքրել ձկան կտորները, տրորել պատառաքաղով, խառնել եռացրած ձվի և թակած կանաչ սոխի հետ:

   

   Պատրաստեք լցոնումը

5. Խմորի կեսը լցնել յուղացված ջեռոցակայուն ամանի մեջ, որի վրա լցնել կարագի բարակ կտորները:

   

   Խմորի մի մասը լցնել կաղապարի մեջ և ավելացնել կարագը

6. Ձկան և ձվի միջուկը լցնել ձևի մեջ, հարթ:

   

   Տեղադրել ձկան միջուկը խմորի վրա

7. Մնացած խմորը լցնել ձկների, ձվերի և սոխի վրա:

   

   Մնացած խմորը լցնել կաղապարի մեջ

8. Տեղադրեք կտորը 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփեք 30-40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

9. Պատրաստի կարկանդակը մի փոքր հովացրեք, մասերի կտրեք և մատուցեք:

   

   Կարկանդակը մատուցել մասերի

Կեֆիրի վրա դոնդողավուն կարկանդակ սոուրիով և բրնձով

Ինչպես գիտեք, ցանկացած ձուկ լավ է համակցվում բրնձի հետ, ուստի զարմանալի չէ, որ այս դուետը տեղ գտավ դոնդողային կարկանդակների բաղադրատոմսերի շարքում:

Բաղադրությունը:

• 250 գ ալյուր;
• 250 գ կեֆիր;
• 100 գ թթվասեր;
• 3 ձու;
• 1/2 թեյի գդալ սոդա;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• 2 պահածոյացված saury;
• 150 գ խաշած բրինձ;
• 150 գ սոխ;
• 1 tbsp. լ բուսական յուղ

Նախապատրաստում:

1. Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:

   

   Կտրել և մանրացնել սոխը

2. Ձուկը լցրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակի լինի, այնուհետև սովորական պատառաքաղով աղացած միս դարձրեք:

   

   Պատրաստել պահածոյացված սուրի

3. Միավորել բրինձը, տապակած սոխը և ձուկը:

   

   Խառնել լցնող բաղադրիչները

4. Ձվերը հարել աղով մինչև հարթ, ավելացնել կեֆիր և թթվասեր, սոդա, լավ հարել:

   

   Ձվերը խառնել կեֆիրի և թթվասերի հետ

5. Ալյուր լցնել ձվի-կեֆիրի խառնուրդի մեջ, խմորը լավ խառնել:

   

   Ալյուրը խառնել

6. Թխում կամ խորը թխում թերթը շարել թխում թղթի վրա: Խմորի 1/2 մասը լցնել կաղապարի մեջ, ապա գագաթին տեղադրել ձկան և բրնձի խառնուրդը և հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա: Խմորի երկրորդ մասը լցնել լցոնման վրա:

   

   Ձևավորել տորթը

7. Տորթը եփել 40–45 րոպե 180 աստիճանով:

   

   Պատրաստեք տորթը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը

Տեսանյութ. Պարզ և համեղ կարկանդակ `սաուրիով և բրնձով

Դոնդողով կարկանդակ մայորյայում սարիով և կարտոֆիլով

Ստորև բերված բաղադրատոմսով պատրաստված կարկանդակը շատ հագեցնող է, ուստի նման վերաբերմունքի նույնիսկ մեկ կտորը կարող է արագ և ընդմիշտ ազատել ձեզ սովից:

Բաղադրությունը:

• 6 tbsp. լ ալյուր;
• 3 ձու;
• 250 գ մայոնեզ;
• 250 գ թթվասեր;
• 1 պահածոյացված saury;
• 4 կարտոֆիլ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 պտղունց սոդա;
• 1 պտղունց աղ:

Նախապատրաստում:

1. Ձվերը հարել սոդայի և աղի հետ, ավելացնել մայոնեզ և թթվասեր, խառնել:

2. Արդյունքում առաջացող խառնուրդին ավելացնել ալյուր, հունցել խմորը:

   

   Պատրաստել յուղալի խմոր

3. Կտրեք սոխը, կտրեք ձուկը, միացրեք երկու բաղադրիչները:

   

   Կտրել և խառնել սոխը և ձուկը

4. Կլպած կարտոֆիլը քերել խոշոր անցքերով քերիչի վրա:

   

   Խիտ քերել հում կարտոֆիլը

5. Խմորի 2/3-ը լցնել յուղացված ուտեստի մեջ, վերին կարտոֆիլի շերտով լցնել, ապա ձկների և սոխի շերտ:

   

   Խմորի մեծ մասը լցնել կաղապարի մեջ և դնել լցնող շերտերը

6. Մնացած խմորը լցնել կաղապարի մեջ:

   

   Theածկեք միջուկը խմորի շերտով

7. Թխելու ամանը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփել տորթը մոտ մեկ ժամ (45-60 րոպե):

8. Երբ տորթը ծածկված է համեղ ընդերքով, հանեք այն և թողեք սառչի ՝ չհանելով կաղապարից:

   

   Տորթը հովացրեք ՝ չհանելով կաղապարից

Տեսանյութ. Սաուրի ժելեով կարկանդակ

Կաղամբով և բրնձով տորթ մածունով պահածոյացված սուրիով

Դոնդողացված ձկան կարկանդակի մեկ այլ հիանալի տարբերակ, որում վերը նկարագրված սուրի և բրնձի միությունը լրացվում է հյութալի կաղամբով:

Բաղադրությունը:

• 2 tbsp. բնական յոգուրտ առանց հավելումների;
• 2 tbsp. ալյուր;
• 2 ձու;
• 2 թեյի գդալ սոդա;
• 2 թեյի գդալ աղ;
• 2 tbsp. լ Սահարա;
• 5 tbsp. լ բրնձի փաթիլներ;
• 300 գ սպիտակ կաղամբ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 2 tbsp. լ սպիտակ քնջութ;
• 200 գ պահածոյացված saury;
• կանաչիներ `համտեսել;
• 1 թեյի գդալ կարագ

Նախապատրաստում:

1. Կաղամբը բարակ շերտերով մանրացրեք, սոխը կտրեք կես օղակների կամ օղակների քառորդ մասերի:

2. Բանջարեղենը տեղափոխեք տաքացրած յուղով տապակի մեջ և 15 րոպե եփեք միջին կրակի վրա:

   

   Տապակել կաղամբը սոխով

3. Riceածկեք բրնձի փաթիլները տաք ջրով և թողեք 3-5 րոպե:

   

   Ներծծում են բրնձի փաթիլները

4. Սառեցրեք բուսական խառնուրդը, խառնեք թակած ձկան և բրնձի փաթիլների հետ, ավելացրեք թակած խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:

   

   Միավորել ձուկը, կաղամբը, սոխը և բրնձի փաթիլները

5. Խմորը պատրաստելու համար օգտագործեք խառնիչ `խառնելով ձվերը, աղը, սոդան, շաքարը, մածունը և ալյուրը:

   

   Խմորի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել

6. Յարմար յուղի յուղը յուղով յուղեք:

7. Խմորիչի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, ապա ձկան-բրինձ-կաղամբի զանգվածը հավասարապես տարածել մակերեսի վրա:

   

   Տեղադրել միջուկը խմորի շերտի վրա

8. Խմորի երկրորդ կեսը լցնել կաղապարի մեջ և ազատորեն շաղ տալ քնջութի սերմերով:

   

   Քնջութի սերմերը շաղ տալ դատարկին

9. Թխել կարկանդակը 30-40 րոպե 180 աստիճանով:

10. Եփելուց հետո 15 րոպե անց տորթը հանել տապակի միջից, տեղափոխել մետաղալարով և թող սառչել:

    

    Հանգստացեք կարկանդակը մետաղալարով և վայելեք

Ellելյե կարկանդակը պահածոյացված սուրիով զարմանալիորեն համեղ հյուրասիրություն է, որն անկասկած կուրախացնի ձեր ընտանիքին, ընկերներին և գործընկերներին: Եթե դուք արդեն ծանոթ եք այս ուտեստին և ցանկանում եք մեզ հետ կիսվել հետաքրքիր բաղադրատոմսերով, ապա դա արեք ստորև բերված մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ!