Կանաչ սոխով և ձվով աղցաններ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Համեղ աղցաններ ձվով և կանաչ սոխով. Ամառային բաղադրատոմսերի ընտրություն

Պայծառ, ախորժելի և միևնույն ժամանակ առողջ աղցան կարելի է պատրաստել երկու պարզ բաղադրիչներով `սրտանց խաշած ձու և հյութալի կանաչ սոխ: Սակայն սա դեռ ամենը չէ, քանի որ այս ուտեստի հիմնական բաղադրատոմսին ծանոթանալուց հետո միշտ կարող եք ճշգրտումներ և լրացումներ կատարել ձեր ճաշակի մեջ ՝ կերակուրը դարձնելով ձեր ուզած ձևով:

Բովանդակություն

• 1 Ձվի և կանաչ սոխի աղցանների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

  • 1.1 Ձվի և կանաչ սոխի աղցան թթվասերով

    1.1.1 Տեսանյութ. Կանաչ սոխի աղցան ձվով

  • 1.2 Աղցան ձվերով, կանաչ սոխով և սերուցքային պանրով

  • 1.3 Ձու, կանաչ սոխ և բողկ աղցան

    1.3.1 Տեսանյութ. Բողկ աղցան

  • 1.4 Աղցան ձվերով, կանաչ սոխով և թարմ վարունգով

    1.4.1 Տեսանյութ. Ահավոր աղցան կանաչ սոխով, ձվով և վարունգով

  • 1.5 Ձվի և կանաչ սոխի աղցան `կոդ լյարդով

    1.5.1 Տեսանյութ. Կոդ լյարդի աղցան

  • 1.6 Աղցան ձվերով, կանաչ սոխով և պահածոյացված ոլոռով

Ձվի և կանաչ սոխի աղցանների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Կանաչ սոխի յուրահատուկ բույրը գարնանային մենյուի հիմնական բույրերից մեկն է: Իհարկե, մեր օրերում կանաչիները կարելի է գնել ամբողջ տարվա ընթացքում: Եվ մանկության տարիներին չկային սուպերմարկետներ, որոնք տարվա բոլոր ամիսներին ապահովում էին արտամրցաշրջանային սնունդ: Հորս տնկած սոխի փետուրները բողկների հետ միասին հայտնվել էին պարտեզում մայիսին: Սկզբում կանաչիները միշտ ավելի շատ օգտագործվում էին ուտեստները զարդարելու և բույր հաղորդելու համար, և ընդամենը մեկ-երկու շաբաթ անց կանաչ սոխը հասունանում էր այնպիսի քանակությամբ, որ կարելի էր հավաքել ամբողջ փնջերով: Վարունգն ու այլ բանջարեղենը ավելի ուշ հայտնվեցին, և որպեսզի աղցաններն ավելի հագեցած և համով հարստացնեն, մենք բաղադրիչների շարքում ներառեցինք այլ ապրանքներ, որոնց մեջ առաջինն էին խաշած ձվերը: Այսօր ես ուզում եմ խոսել նախապատրաստման բնօրինակ մեթոդի և դրա տարբեր տատանումների մասին:

Ձվի և կանաչ սոխի աղցան թթվասերով

Սոխի և ձվի աղցանի ամենապարզ բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում: Բաղադրիչների քանակը տրվում է ըստ յուրաքանչյուր մատուցման:

Բաղադրությունը:

• 3 խաշած ձու;
• 2-3 ցող կանաչ սոխ;
• 30-40 գ թթվասեր;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Կլպած ձվերը կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ և տեղափոխեք փոքր ամանի մեջ:

   

   Ձվերը կտրեք խորանարդի մեջ

2. Կանաչ սոխը լավ լվանալ, չորացնել և դանակով մանր կտրատել:

   

   Կտրել կանաչ սոխը

3. Խոտաբույսերը տեղափոխեք ձվի ամանի մեջ: Համտեսել աղ:

   

   Խառնել ձվերը և սոխը և աղը:

4. Աղցանը համեմել թթվասերով, մանրակրկիտ խառնել:

   

   Աղցանին ավելացնել թթվասեր

5. Սնունդը տեղափոխեք բաժիններով ուտեստներ և մատուցեք:

   

   Աղցանը կարելի է մատուցել մաս-մաս

Ստորեւ ներկայացված տեսանյութի հեղինակը առաջարկում է թարմ բաղադրատոմսին ավելացնել թարմ սամիթ:

Տեսանյութ ՝ կանաչ սոխի աղցան ձվով

Աղցան ձվերով, կանաչ սոխով և հալված պանրով

Գարնանային ուտեստի հետաքրքիր տարբերակ, որն անսովոր է նուրբ հալված պանրի և անուշաբույր ձիթապտղի յուղի ավելացման պատճառով:

Բաղադրությունը:

• 6-7 խաշած ձու;
• 120 գ կանաչ սոխ;
• 200 գ վերամշակված պանիր;
• 1-2 tbsp. լ ձիթայուղ;
• աղ

Նախապատրաստում:

1. Ձվերը և կանաչ սոխը մանր կտրատեք:

   

   Կանաչ սոխը մանր կտրատել

2. Պատրաստի երկու բաղադրիչներն էլ միացրեք համապատասխան տարայի մեջ:

   

   Սոխի ձվերը տեղափոխել ամանի մեջ

3. Հալված պանիրը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերեք և ուղարկեք ձուով և սոխով ամանի մեջ:

   

   Քերել վերամշակված պանիրը

4. Dishաշատեսակին ավելացնել ձիթապտղի յուղ և ցանկալի քանակությամբ աղ, խառնել:

5. Առայել թարմ հացով կամ քրուտոններով:

   

   Ձվի և կանաչ սոխի աղցանը լավ համակցվում է փխրուն քրուտոնների հետ

Ձու, կանաչ սոխ և բողկ աղցան

Եթե բացի կանաչ սոխից, առաջին բողկը արդեն հայտնվել է ձեր սառնարանում, ապա սեղանը կարող եք զարդարել մեկ այլ հրաշալի աղցանով:

Բաղադրությունը:

• 1 խաշած ձու;
• 7-8 բողկ;
• Կանաչ սոխի 10-12 փետուր;
• 2 tbsp. լ թթվասեր կամ մայոնեզ;
• աղ

Նախապատրաստում:

1. Լավ լվացված և չորացրած բողկը կտրեք կիսով չափ կամ քառորդով:

   

   Կտրտեք բողկը

2. Բողկին ավելացնել թակած խաշած ձու:

   

   Ձուն մանրացրեք և տեղափոխեք բողկի

3. Կտրել և ուղարկել կանաչ սոխի փետուրները ապագա աղցանին:

   

   Պատրաստել կանաչ սոխ

4. Ավելացնել թթվասեր (կամ մայոնեզ) և աղ:

   

   Համեմել աղցանն ու աղը

5. Խառնել սնունդը և վայելել:

   

   Խառնել բոլոր բաղադրիչները

Տեսանյութ ՝ բողկ աղցան

Ձու, կանաչ սոխ և թարմ վարունգի աղցան

Երկու բաղադրիչները, որոնց մասին մենք խոսում ենք, այժմ հիանալի կերպով զուգորդվում են փխրուն թարմ վարունգով: Բացի այդ, հաջորդ բաղադրատոմսը պարունակում է կոշտ պանիր, բայց ես կարող եմ հավաստիացնել, որ նույնիսկ առանց այս ապրանքի, ուտեստը պարզվում է գերազանց:

Բաղադրությունը:

• 2 խաշած ձու;
• 3 թարմ վարունգ;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• 3-5 ցող կանաչ սոխ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 2-3 tbsp. լ մայոնեզ;
• կանաչիներ `համտեսել;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել սնունդ:

   

   Կուտակեք ճիշտ բաղադրիչները

2. Ձվերը եփեք և կտրեք փոքր խորանարդի:
3. Անցեք սխտորը մամուլով:
4. Վարունգը կտրեք բարակ շերտերով:

5. Խոշոր անցքերով քերիչով քերել մի կտոր կոշտ պանիր:

   

   Պանիր քերել

6. Կտրեք կանաչ սոխը և մնացած կանաչիները դանակով:

   

   Դանակով մանր կտրատեք սոխի ցողունները

7. Բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ և համեմեք աղով և պղպեղով:

   

   Միավորել պատրաստի կերակուրները մեծ ամանի մեջ

8. Theաշատեսակին ավելացնել մայոնեզ, ամեն ինչ խառնել և տեղափոխել աղցանի ամանի մեջ:

   

   Մատուցելուց առաջ սնունդը տեղափոխեք մեծ աղցան կամ գեղեցիկ գունդ:

Ստորև կարող եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել սոխով և ձվի աղցան առանց պանրի:

Տեսանյութ ՝ կանաչ սոխով, ձվով և վարունգով հաճելի աղցան

Ձվի և կանաչ սոխի աղցան `կոդ լյարդով

Dishաշատեսակն ինձ զարմանալիորեն համեղ է թվում, որի բաղադրատոմսը ես կգրեմ ստորև: Նման աղցան կարելի է ապահով կերպով մատուցել տոնական սեղանին: Պահածոյացված ձկան յուղը օգտագործվում է որպես վիրակապ, բայց եթե ձեզ դուր է գալիս, մի փոքր մայոնեզ ավելացրեք:

Բաղադրությունը:

• 1 պահածոյացված կոդ լյարդ
• 5 խաշած ձու;
• 50-100 գ սոխ;
• 50 գ կանաչ սոխ;
• 1 պտղունց աղ:

Նախապատրաստում:

1. Մաքրել եռացրած ձվերը, առանձնացնել սպիտակներով և դեղնուցներով: Սպիտակները մանր կտրատեք և մի փոքր դրեք մի կողմ:

   

   Պատրաստել խաշած ձու

2. Դանակով մանրացրեք սոխը և կանաչ սոխը:

   

   Երկու սոխը մանր կտրատեք

3. Դեղնուցները մանրացրեք, խառնեք երկու տեսակի սոխի հետ և աղացրեք այնպես, որ բանջարեղենի հյութն առանձնանա:

   

   Դեղնուցները սոխով տրորեք

4. Պահածոյացված սննդամթերքի յուղը լցնել դեղնուց-սոխի խառնուրդով տարայի մեջ:

5. Լյարդը պատառաքաղով տրորել և խառնել սպիտակուցների հետ:

   

   Մանր կոդ լյարդը

6. Միացրեք երկու զանգվածներն ընդհանուր ամանի մեջ, կազմեք աղցանների մասեր և զարդարեք խոտաբույսերով:

   

   Ավարտեք եփելը ՝ երկու զանգվածներն էլ ընդհանուր ուտեստի մեջ խառնելով

Հաջորդը, ես առաջարկում եմ մի փոքր այլ աղցան `ձվերով, կանաչ սոխով և կոկիկի լյարդով: Պատրաստման գործընթացն ավելի պարզ է, և թակած սոխի փետուրները օգտագործվում են կերակուրը ցողելու համար:

Տեսանյութ ՝ կոդ լյարդի աղցան

Ձու, կանաչ սոխ և ոլոռ պահածոյացված աղցան

Վերջապես, ես առաջարկում եմ գարնանային աղցանի մեկ այլ տարբերակ, որը ներառում է սիրված պահածոյացված կանաչ ոլոռ:

Բաղադրությունը:

• 4 խաշած ձու;
• 1 պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
• 4-5 ցող կանաչ սոխ;
• 1 tbsp. լ թթվասեր;
• 1 tbsp. լ մայոնեզ;
• 1-2 պտղունց աղ:

Նախապատրաստում:

1. Եփած ձվերը, պահածոյացված ոլոռը և թակած կանաչ սոխը մանր խորանարդի մեջ դնել ամանի մեջ:

   

   Ձվերը խառնել ոլոռի և սոխի հետ

2. Աղ ավելացնել, ամեն ինչ խառնել:

   

   Աղը զանգվածով խառնեք

3. Աղցանը համեմել թթվասերով և մայոնեզով, նորից լավ խառնել:

   

   Ձեր կերակուրը համեմեք թթվասերով և մայոնեզով

4. Պատրաստի կերակուրը տեղափոխեք գեղեցիկ ուտեստ և զարդարեք խոտաբույսերով:

   

   Saladառայել խոտաբույսերով զարդարված աղցան

Ձվով և կանաչ սոխով աղցանի ցանկացած տարբերակ `համի փոքր տոն է: Նման կերակրատեսակը ոչ միայն կբավարարի ձեր սովը, այլ նաև գոնե մի քանի ժամ ձեզանից լիցքաթափելու էներգիայով և լավ տրամադրությամբ: Եթե դուք նույնպես պատրաստ եք կիսվել ձվի և սոխի աղցանների հետաքրքիր բաղադրատոմսերով, ապա դա արեք ստորև բերված մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ!