Պիցցա խմոր առանց խմորիչի կեֆիրի վրա. Բաղադրատոմսը վառարանի համար, թե ինչպես պատրաստել այն արագ և հեշտությամբ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Կեֆիրի խմոր `առանց խմորիչի պիցցայի համար. Համեղ, արագ և մատչելի

Կեֆիրի խմորը, որը պատրաստվել է առանց խմորիչի, չի առաջացնում մարսողական համակարգի խմորման գործընթացներ: Theեռոցի մեջ թխած այս խմորից պատրաստված պիցցան բարակ է և փխրուն:

Խիտ կեֆիրի խմոր

Ներկայացված բաղադրատոմսի առանձնահատկությունը մանանեխի յուղի ավելացումն է:

Մանանեխի յուղը խմորին տալիս է պլաստիկություն և անհավատալի համ

Ապրանքներ:

• 1 tbsp. կեֆիր;
• 1 ձու;
• 375 գ ալյուր;
• 5 գ սոդա;
• 5 գ աղ;
• 1/4 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
• 10 գ շաքար;
• 50 մլ մանանեխի յուղ:

Բաղադրատոմսը:

1. Խառնել տաք կեֆիրը (35–38 ° С), համեմունքներն ու սոդան: Ավելացնել ձու և խառնել:

   

   Կեֆիրը կարելի է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում

2. Ալյուր մաղել:

   

   Ալյուրը մաղելով խմորը կստիպի թեթևություն և փափկություն:

3. Ձվի կեֆիրի խառնուրդին կես մաս ավելացրեք:

   

   Դուք պետք է մանրակրկիտ խառնեք հիմքը խմորի համար ՝ վերացնելով ուլունքները

4. Լցնել յուղի մեջ:

   

   Խառնել կարագը խմորի հիմքի մեջ հարել

5. Լցնել մնացած ալյուրը:

   

   Մնացած ալյուրը պետք է հնարավորինս մանրակրկիտ խառնվի կեֆիրի խմորի հիմքի մեջ

6. Խմորը հունցել:

   

   Փորձեք շատ ինտենսիվ չխմորել կեֆիրի խմորը, որպեսզի այն չկորցնի իր նուրբ կառուցվածքը:

7. Ամբողջ զանգվածը բաժանեք երեք մասի և նրանց տվեք գնդաձեւ:

   

   Պատրաստված խմորը պետք է թույլ տա 30 րոպե կանգնել:

8. Յուրաքանչյուրը գլորում է տորթի մեջ:

   

   Փորձեք տորթը բարակ դարձնել, ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ

9. Խմորը տեղափոխեք պիցցայի սկուտեղի մեջ:

   

   Խմորով տորթը փոխանցելու համար կարող եք գլորել:

10. Թխել տորթը 10 րոպե: Դրանից հետո սառը (3-5 րոպե) և լցնել միջուկը: Այնուհետև թխել պիցցան մինչև մրցույթը:

    

    Կեֆիրի խմորի տորթը նախապես թխելուց երաշխավորում է, որ տորթը ստանում է թեթևություն, և միջուկը հավասարապես թխվում է

Տեսանյութ ՝ հրաշք խմոր Ուլյանայից

Հեղուկ խմոր կեֆիրով

Ներկայացված էքսպրես մեթոդը հատկապես կգնահատեն սկսնակ տնային տնտեսուհիները: Այս բաղադրատոմսի համաձայն խմորը պատրաստվում է ոչ ավելի, քան 7 րոպե:

Պայմանով, որ նախապես պատրաստեք լցոնումը, կես ժամվա ընթացքում կարելի է պատրաստել պիցցա կեֆիրի բարակ խմորի վրա

Ապրանքներ:

• 1 tbsp. կեֆիր;
• 2 ձու;
• 1,5 tbsp. ալյուր;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 1/2 թեյի գդալ սոդա;
• 1 թեյի գդալ Սահարա

Հրահանգներ

1. Ալյուրը մաղել ամանի մեջ:

   

   Ալյուրը մաղելու համար հարմար է օգտագործել բարակ մաղ, երկար բռնակով

2. Ավելացնել տաք կեֆիր, ձու, խմորի սոդա, շաքար և աղ:

   

   Հեղուկ կեֆիրի խմորը հունցվում է շատ արագ և առանց ուռուցիկների ՝ խոհարարական հարմարանքով

3. Հետեւողականությունը պետք է նման լինի նրբաբլիթի:

   

   Խմորը պետք է ազատ հոսի գդալից, սա ցույց է տալիս դրա պատրաստակամությունը

4. Կեֆիրի խմորը լցնել պիցցայի տապակի մեջ: Տարածեք միջուկը և թխեք ուտեստը ջեռոցում 10-15 րոպե:

   

   Խմորը գդալով բարակ շերտով տարածելը ամենահարմարն է:

Տեսանյութ ՝ հեղուկ կեֆիրի խմորի վրա «Առանց քաշքշուկի» պիցցա

Կեֆիրի խմորից ես շատ հաճախ եմ պատրաստում թխած ապրանքներ: Հատկապես լավ է պիցցան: Նման բաղադրատոմսերի հիմնական առավելությունը պատրաստման արագությունն է: Կեֆիրի խմորը հունցելը տևում է ընդամենը 5-7 րոպե, տորթի վրա լցնելով լցնելով `ևս 3-4 րոպե: Իսկ մնացած աշխատանքը վառարանի ետեւում է: Խմորիչ խմոր պատրաստելը շատ ավելի շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում:

Կեֆիր պիցցայի խմորը պատրաստելը չափազանց հեշտ է և չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Բացի այդ, ներկայացված բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ռացիոնալ օգտագործել ընտանեկան բյուջեն ՝ օգտագործումը գտնելով խմորված կաթնամթերքի համար, որոնք կորցրել են իրենց թարմությունը: