Շվեդական կոլոլակ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր Ikea- ից և Jamie Oliver- ից `լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Կառլսոնի նախընտրած ուտեստը. Սոուսով շվեդական կոլոլակների պատրաստում

Հիշեք, թե ինչն էր վայելում Կառլսոնը Քիդ այցելելիս: Դե, իհարկե, կոլոլակ: Շվեդիայում դրանք համարվում են տնական ավանդական ուտեստներ և սիրված են բոլորի `ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների կողմից: Այս ուտեստը իդեալական է ընտանիքի հետ առատ ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Դասական շվեդական կոլոլակի բաղադրատոմսը

Կրեմի մեջ քնքուշ կոլոլակները ժանրի դասական են: Themարդարեք դրանք կարտոֆիլի պյուրեով, և սրտանց ուտեստը պատրաստ է:

Բաղադրությունը կոլոլակների համար.

• 500 գ աղացած խոզի միս և տավարի միս;
• 100 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• 50 գ սպիտակ բոքոն;
• 1 սոխ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Ապրանքներ սոուսի համար.

• 1 tbsp. լ կարագ;
• 1 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
• 200 մլ կրեմ (20%);
• 200 մլ հավի կամ տավարի արգանակ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Առանց ընդերքի սպիտակ հացը խառնել կաթի հետ:

   

   Հացը կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ փրփուրներով

2. Սոխը քերել:

   

   Նյութի մանր քերած սոխը աղացած միսին տալիս է նուրբ կառուցվածք

3. Աղացած միսը խառնել կաթի, ձվի, սոխի և համեմունքների մեջ թաթախված հացի հետ:

   

   Կոլոլակների աղացած միսը պետք է մանրակրկիտ խառնվի

4. Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթյա թղթով: Աղացած միսից կոլոլակ ձևավորեք և դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա: 30 րոպե թխեք 200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

   

   Տապակելու փոխարեն թխելը կոլոլակները պակաս սննդարար է դարձնում:

5. Ալյուրը տապակել կարագի մեջ:

   

   Ալյուրը պետք է թույլ կարմրի

6. Մի կաթսայում, մինչդեռ, կրեմը և արգանակը եռացրեք: Նրանց ավելացնել տապակած ալյուր, խառնել և համեմել աղով:

   

   Սոուսը պետք է հասցվի միջին հաստության

7. Թխած կոլոլակները դնել թավայի մեջ և լցնել սոուսի վրա: 10 րոպե եփ գալ միջին ջերմության վրա:

   

   Սերուցքային սոուսով կոլոլակները լավագույնս շոգեխաշել են կափարիչի տակ

8. Պատրաստի կոլոլակները ըստ դասական բաղադրատոմսի կարելի է ցանել թակած խոտաբույսերով:

   

   Պատրաստի կոլոլակները, ըստ դասական բաղադրատոմսի, պետք է մատուցվեն տաք վիճակում

Ieեյմի Օլիվերի կոլոլակները

Ieեյմի Օլիվերը համեղ և առողջ տնական սննդի հաստատված խթանողն է: Շվեդական կոլոլակների համար նրա բաղադրատոմսը տարբերվում է դասականից, բայց ոչ պակաս համեղ: Theաշատեսակի գաղտնիքը անսովոր խոհարարական տեխնիկայի մեջ է `բոցավառ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ խառը աղացած միս (խոզի միս);
• 50 գ թարմ սամիթ;
• 1 թեյի գդալ չամանի սերմեր;
• 50 մլ օղի;
• 3 tbsp. լ ձիթայուղ;
• 3 tbsp. լ լոռամրգի ջեմ;
• 100 մլ կրեմ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Նյութի մանր կտրատել սամիթի կանաչիները:

   

   Միայն թարմ սամիթը հարմար է կոլոլակների համար

2. Աղացած միսին ավելացնել սամիթ, աղ և սեւ պղպեղ: Խառնել

   

   Աղացած միսը պետք է մանրակրկիտ խառնվի

3. Ձևավորեք և տապակեք կոլոլակները, շաղ տալ կարիմի սերմերով և այնուհետև տաքացնել: Դա արվում է այսպես. Տապակի տակ կրակն առավելագույնը մեծանում է, կոլոլակները լցվում են օղիով և կրակի վրա դրվում: Բոցավառման ընթացքում տապակը պետք է ցնցվի, որպեսզի կոլոլակները հավասարապես կրակով բուժվեն: Ամբողջ գործընթացը պետք է տևի ոչ ավելի, քան 1 րոպե:

   

   Բոցավառման գործընթացը լավագույնս գործում է խիտ պատերով տապակի մեջ:

4. Դրանից հետո խառնեք սերուցքն ու լոռամրգի ջեմը: Աղ սոուսով լցնել կոլոլակները նրանց վրա: Շոգեխաշել 10 րոպե:

   

   Թավայի մեջ սոուսով կոլոլակները կարելի է ցանել թարմ թակած խոտաբույսերով

5. Jamառայել Jamեյմի Օլիվերի կոլոլակները կարտոֆիլի պյուրեով և լինգոնբերի սոուսով:

   

   Swedishեյմի Օլիվերի շվեդական կոլոլակները հարուստ համ ու անսովոր բույր ունեն

IKEA- ի բաղադրատոմսի համաձայն, կոլոլակները յուղալի սոուսի մեջ

Քնքուշ կոլոլակները, որոնք մատուցվում են IKEA խանութների սրճարաններում, վաղուց արդեն հիթային էին: Այնուամենայնիվ, դրանք կրկնելը բոլորովին դժվար չէ տանը, բավական է դիտարկել համամասնությունները և պատրաստման տեխնոլոգիան:

Բաղադրությունը:

• 300 գ աղացած տավարի միս;
• 300 գ աղացած նիհար խոզի միս;
• 1 ձու;
• 1 սոխ;
• 70 գ հացի փշրանքներ;
• 2 միջին խաշած կարտոֆիլ;
• 250 մլ կրեմ (10%);
• 150 մլ ջուր սոուսի և 50 մլ կոտրիչների համար;
• 2 tbsp. լ ալյուր;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ `սպիտակ և սեւ պղպեղ` ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Նյութի մանր թակած սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ (2 ճաշի գդալ):

   

   Տապակելիս սոխը անընդհատ խառնել:

2. Ներծծում են կոտրիչները ջրի մեջ:

   

   Կրեկերը պետք է կլանի ամբողջ ջուրը

3. Մանրացրեք երկու խաշած կարտոֆիլ:

   

   Լվանալ կարտոֆիլը մինչեւ հարթ

4. Կարտոֆիլը խառնել պաքսիմատի, սոխի, աղացած միսի, ձվի և համեմունքների հետ: Խառնել զանգվածը և դրանից ձուլել փոքրիկ կոլոլակները, տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ (2 tbsp. Լ.):

   

   Համոզվեք, որ կոլոլակները չեն այրվում

5. Սոուսի համար կրեմը խառնել ջրի հետ և եռացնել: Ավելացնել աղ ու պղպեղ, ապա ավելացնել ցորենի ալյուր: Լավ խառնել և եփել ցածր ջերմության վրա 10 րոպե:

   

   Կաթնագույն սոուսը լավագույնս եփում են կափարիչի տակ

6. Լցնել կոլոլակները սոուսով և եփ գալ եւս 20 րոպե: Այնուհետև մատուցեք խաշած կարտոֆիլով և կոճապղպեղի ջեմով:

   

   Swedishառայել շվեդական կոլոլակները, ինչպես IKEA- ում տաք վիճակում

Տեսանյութ. Շվեդական կոլոլակները Նատալիա Կալնինայից

Շվեդական կոլոլակի սոուս և ինչպես կարող է այն փոխարինվել

Ավանդաբար, կոլոլակի սոուսը պատրաստվում է կրեմով: Բայց դրան կարող եք ավելացնել մի քիչ տոմատի մածուկ կամ սոյայի սոուս: Սա կստեղծի ավելի փխրուն համ, որը օգտակար է ուտեստին:

Բացի այդ, կրեմի կամ կաթի փոխարեն կարող է օգտագործվել միջին յուղայնությամբ թթվասեր: Դրանից հետո տեղին կլինի սոուսին ավելացնել փոշիացրած չորացրած սունկ կամ խոտաբույսեր: Սխտորը, չորացրած կանաչ սոխը կամ պղպեղը կարող են նաև օգնել համը բազմազան դարձնելուն:

Շվեդական կոլոլակները շատ համեղ ուտեստ են: Մենք դրանք պատրաստում ենք ոչ միայն ամեն օրվա, այլ նաև տոնական սեղանի համար: Խիտ յուղալի սոուսը և որակյալ աղացած միսը համեղ ուտեստի հիմնական գաղտնիքներն են: Կրեկերի փոխարեն, ես հաճախ ավելացնում եմ ցուկկինի կամ հում կարտոֆիլ քերած նուրբ քերիչի վրա: Ստացվում է, որ սա ոչ պակաս համեղ է, քան պաքսիմատի կամ սպիտակ հացով:

Անուշահոտ սոուսով շոգեխաշած մանր, նուրբ աղացած միս. Շվեդական կոլոլակները կդառնան բոլոր տնային տնտեսությունների սիրված ուտեստը: Դրանց ավանդական լրացումն է լինգոարդի մուրաբան, որը հիանալի կերպով զիջում է հարուստ մսի համը: Կոլոլակի բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է կարգավորել դրանց պատրաստումը: