Դասական հարսնացու աղցան. Բաղադրատոմսը լուսանկարով և տեսանյութով

2025 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:43

Նուրբ աղցան «Հարսնացու». Դասական բաղադրատոմս ձեր սիրած ուտեստի համար

Այսօր մենք խոսելու ենք հարսանիքի հիանալի աղցանի մասին: Dishաշատեսակի անվանումը բացատրվում է այն փաստով, որ ուտեստի վերին շերտը դրվում է քերիչի վրա քերած խաշած սպիտակուցով կամ պանիրով: Ապրանքների փոքրիկ գանգուրները հարսանիքի զգեստ են հիշեցնում և աղցանին շատ համեղ և տոնական տեսք են հաղորդում:

Հարսանիքի դասական աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Մի անգամ ես պատահաբար հյուր էի մի հարսանիքի, որը նշում էին ամուսնուս հարազատները: Տղան և աղջիկը երրորդ կուրսում էին սովորում պետական համալսարաններից մեկում և ապրում էին կրթաթոշակով, ուստի տոնական սեղանը առատորեն չէր պայթում: Բայց ինձ շատ դուր եկավ ու հիշեցի մեկ ուտեստ: Ես դեռ հիշում եմ այս աղմկոտ երեկոն, զվարճալի ժամանցն ու «Հարսնացու» աղցանի զարմանալի համը: Հարսանիքից հետո երկար տարիներ ես փորձել եմ ուտեստի տարբեր տարբերակներ, բայց ամենից շատ ինձ դուր է գալիս դասական տարբերակը:

Բաղադրությունը:

• 1 ապխտած հավի կրծքամիս;
• 2 վերամշակված պանիր;
• 2 խաշած կարտոֆիլ;
• 4 խաշած ձու;
• 1 գլուխ սոխ;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 1 tbsp. լ 6% քացախ;
• մայոնեզ հագնվելու համար;
• կանաչի զարդարման համար `ըստ ցանկության:

Խոհարարական քայլեր.

1. Կտրեք սոխը եռամսյակների մեջ կամ նուրբ զառախաղ:

2. Սոխը տեղափոխեք փոքր տարայի մեջ, ավելացրեք շաքար, քացախ և եռացող ջուր, որպեսզի հեղուկը մի փոքր ծածկի բանջարեղենը: Սոխը թողնել մարինացվի 10-15 րոպե: Բանջարեղենը կլինի փխրուն, հյութալի և հաճելիորեն թթու:

   

   Մարինադը կվերացնի սոխի դառնությունը և ընդգծելու բանջարեղենի կծու համը

3. Ապխտած կրծքամիսը կտրեք ցանկացած ձևի կտորների, դրեք ուտեստ:

   

   Հավը կարելի է կտրատել, ինչպես ցանկանում եք, բայց կտորները չպետք է չափազանց մեծ լինեն:

4. Միսը քսել մայոնեզով:

   

   Մայոնեզի քանակը հարմարեցրեք ձեր սրտով

5. Տեղադրել սոխը մաղի վրա: Երբ մարինադը չորանա, բանջարեղենը դրեք հավի և մայոնեզի վրա:

   

   Օգտագործեք քամիչ կամ քամիչ, նախքան սոխը ավելացնելով աղցանը, հեռացնել մնացած մարինադը:

6. Կարտոֆիլը քերիչով քերիչով քերել անմիջապես ուտեստի վրա: Բաղադրությունը հավասարապես տարածեք աշխատանքային կտորի ամբողջ տարածքում և ազատորեն խոզանակեք մայոնեզով:

7. Հաջորդ շերտը քերիչով քերած ձվի դեղնուցներն են:

   

   Դեղնուցներն ու սպիտակուցները հերթով ավելացնում են աղցանին

8. Հաջորդը, քերել վերամշակված պանիրը: Որպեսզի պանիրն ավելի հեշտ տրորվի, այն պատրաստեք սառնարանում եփելուց քառորդ ժամ առաջ:

   

   Լավ սառեցված կաթնաշոռները շատ ավելի հեշտ են քսում

9. Theածկեք պանրի շերտը մայոնեզի ցանցով և վրան քերեք սպիտակուցները:

10. Տեղադրել աղցանը սառնարանում և թող եփել 30-60 րոպե:

    

    «Հարսնացու» աղցանը կարելի է մատուցել իր սկզբնական տեսքով կամ զարդարված թարմ բույսերի ճյուղերով

Նրանց համար, ովքեր, չգիտես ինչու, չեն կարող պատրաստել ապխտած հավով նման աղցան, ես առաջարկում եմ եփած կրծքով տարբերակը:

Տեսանյութ. «Հարսնացու» ամենանուրբ աղցանը

Եթե հարսնացուի աղցանի հետաքրքիր տարբերակներ գիտեք, մի մոռացեք կիսել դրանք մնացած ընթերցողների հետ ստորև բերված մեկնաբանություններում: Համոզված եմ, որ այս հիանալի ուտեստի սիրահարները ինչ-որ բան կգտնեն լրացնելու իմ կարճ հոդվածը: Բարի ախորժակ!