Capercaillie- ի բույնի աղցան. Դասական բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ, լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

«Capercaillie's Nest». Տպավորիչ աղցանի բաղադրատոմս

Պատահական չէ, որ տնային տնտեսուհիները հատուկ առիթների համար խնայում են «Capercaillie's Nest» աղցանը: Այն առանձնանում է ոչ միայն իր տպավորիչ ներկայացմամբ և հագեցածությամբ, այլև համային տեսականի մտածված համադրությամբ: Խրթխրթան կարտոֆիլ, կծու սոխ, փափուկ միս … Քչերն են անտարբեր մնալու:

«Capercaillie- ի բույն». Քայլ առ քայլ պատրաստվում

Հայտնի «Բույնը» երբեմն պարունակում է առավել անսպասելի բաղադրիչները, բայց ուտեստի դասական տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ հավի ֆիլե;
• 3-4 միջին կարտոֆիլ;
• 2 փոքր կամ 1 մեծ վարունգ;
• 4 հավի ձու;
• 4 լորի ձու;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 50-60 գ վերամշակված պանիր;
• 1 սոխ;
• մի փունջ սամիթ;
• 8-9 Արվեստ. լ մայոնեզ;
• 200 գ բուսական յուղ;
• Դափնու տերև;
• սեւ պղպեղի հատիկներ;
• աղ

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ:

1. Հավի միսը լցնել սառը ջրով, ավելացնել դափնու տերևները, սեւ պղպեղի հատիկները, աղը և եփել մոտ կես ժամ:

   

   Դափնու տերևից և պղպեղից բացի, տապակի մեջ կարող եք ավելացնել մաղադանոսի մի քանի ճյուղ:

2. Պատրաստի հավը կտրեք ավելի փոքր կտորների, որպեսզի այն հարմար լինի ծամել:

   

   Մսը կտրեց փոքր խորանարդի

3. Եփել ձվերը և կեղևը: Լորը մի կողմ դրեք, և հավը մանրացրեք քերիչով: Ձեզ հարկավոր է ինչպես դեղնուց, այնպես էլ սպիտակ:

   

   Կարելի է վերցնել միայն հավի ձու, բայց լորի հետ աղցանն ավելի տպավորիչ է թվում:

4. Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ:

   

   Սոխը դառնությունից ազատելու համար վրան եռացրած ջուր լցրեք և թողեք քառորդ ժամ:

5. Կլպած և լվացված կարտոֆիլն անցեք կորեական գազարի հատուկ քերիչով, ողողեք և չորացրեք:

   

   Դուք կարող եք պարզապես կտրել կարտոֆիլը շերտերի, բայց սա այլևս դասական «Բույն» չի լինի

6. Լցնել յուղը բարձրահարկ տապակի մեջ (վոկը կատարյալ է դրա համար), տաքացնել և կարտոֆիլի չիպսերը թաթախել մեջը:

   

   Հարմար է կարտոֆիլը մետաղական մաղով տապակել

7. Պատրաստի ծղոտները կաթսայից հանելու համար օգտագործեք կտրատած գդալ և տեղադրեք անձեռոցիկի վրա: Համեմել աղով:

   

   Թղթե սրբիչները կլանեն ավելորդ յուղը

8. Վարունգը կտրեց բարակ խորանարդի:

   

   Վարունգը կարող է լինել թարմ կամ աղած կամ թթու `ըստ ձեր ճաշակի

9. Պանրի երկու տեսակներն էլ քերել առանձին:

   

   Պանրի յուրաքանչյուր տեսակ կօգտագործվի աղցանի տարբեր մասեր պատրաստելու համար

10. Կտրել կանաչիները:

    

    Կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած այլ խոտաբույսեր:

11. Միացրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, բացառությամբ կարտոֆիլի, հալված պանրի և լորի ձվերի: Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ, աղ և խառնել:

    

    Աղցան գրեթե պատրաստ է, մնում է զարդարել այն

12. Ստացված զանգվածը տեղադրեք սահիկով լայն տափակ ուտեստի վրա և գդալով մանրացրեք գագաթը ՝ փոքր փորվածք ստեղծելու համար:

    

    «Բույնը» հիանալի տեսք ունի թարմ հազարի տերևների ֆոնի վրա. Հաշվի առեք

13. Theածկեք աղցանը կարտոֆիլի շերտերով ՝ դատարկ թողնելով «բույնի» կենտրոնը - այստեղ պետք է մանր կտրատած սամիթ լցնել:

    

    Համաձայն եմ, դա արդեն բույնի տեսք ունի

14. Վերջին հպումը `լորի ձվերը սամիթի գագաթին գեղեցիկ տեղադրելը:

    

    Վերջ, աղցանը կարելի է մատուցել հյուրերին

15. Հարդարման մեկ այլ տարբերակ. Լորի ձվի փոխարեն վերցրեք խաշած հավի ձու, կտրեք դրանք կիսով չափ, հեռացրեք դեղնուցները, տրորեք 1-2 ճաշի գդալ մայոնեզով, մի պտղունց սամիթով և հալված պանիրով: Համեմել աղով, պղպեղով, քանդակել փոքրիկ «ամորձիները» և դնել դրանք «բույնի» մեջ:

    

    Իրական ու «կեղծ» լորի ձվերը կողք կողքի հետաքրքիր տեսք ունեն

Բերանի խոռոչի այս աղցանը պատրաստելու և մատուցելու բազմաթիվ եղանակներ կան

Ոմանք նախընտրում են աղցանի բաղադրիչները ճաշատեսակի վրա շերտերով դնել մայոնեզով. Սոխ - ֆիլե - վարունգ և այլն: ամանի մեջ խառնել «բույնի» բոլոր բաղադրիչները և հետո միայն դրանք տարածել ուտեստի վրա:

Տեսանյութ ՝ տոնական մսային աղցան

Երբ «Capercaillie Nest» - ը հայտնվում է սեղանի վրա, այն միշտ շաղ է տալիս, ինչը հատկապես կարևոր է գալիք Ամանորի արձակուրդների ֆոնին: Takeամանակ տրամադրեք այն պատրաստելու համար, հյուրերի խանդավառ բացականչությունները և դատարկ ափսեները արժանի վարձատրություն կլինեն ձեր ջանքերի համար: