Արագ կարկանդակի խմոր 15 րոպեի ընթացքում ՝ լավագույն բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Արագ կարկանդակի խմոր 15 րոպեում ՝ 6 հեշտ բաղադրատոմս

Լցված կարկանդակները սիրված թխումներից են: Դրանք լավ են և՛ որպես թեյի, կաթի կամ հյութի հետ միասին անկախ ուտեստ, և՛ որպես մաքուր արգանակների կամ հարուստ լցոնիչ ապուրների հավելում: Խմորը զգալի դեր է խաղում կարկանդակներ պատրաստելու հաջողության մեջ: Այս ընտրությունն առաջարկում է արագ բաղադրատոմսեր, որոնք շատ ժամանակ և ջանք չեն պահանջում: 15 րոպեն առավելագույնն է, որը կպահանջվի եփելու համար:

Արագ խմորիչ խմոր 15 րոպե ջրի վրա

Խմորիչ խմորը, առանց ձու ավելացնելու, քնքուշ ու օդային է: Տապակելիս դրանից կարկանդակները քիչ յուղ են կլանում, իսկ ջեռոցում թխվածները շատ փափուկ են:

Բաղադրությունը:

• 1 tbsp. լ հատիկավոր խմորիչ;
• 3 tbsp. լ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 200 մլ տաք ջուր;
• 700-800 գ ցորենի ալյուր:

Բաղադրատոմսը:

1. Theուրը տաքացրեք 36–38 ° С ջերմաստիճանի դեպքում: Ներդրեք խմորիչ և շաքարավազ դրա մեջ:

   

   Խմորիչը պետք է մանրակրկիտ լուծվի ջրի մեջ, որպեսզի ոչ մի կտոր չմնա

2. Դրանից հետո ավելացնել աղը և նշված ալյուրի կեսը: Խառնել այնքան հարթ:

   

   Առաջին խմբաքանակի համար կարող եք օգտագործել մեծ փայտե գդալ:

3. Դրանից հետո, աստիճանաբար, մաս-մաս, ավելացրեք մնացած ալյուրը, ամեն անգամ դրանից հետո մանրակրկիտ հունցելով խմորը:

   

   Խմորի պատրաստման վերջին փուլում անհրաժեշտ է ձեռքով հունցում

4. Երբ խմորը դառնա միատարր, և ամբողջ ալյուրն օգտագործվի, ստացված զանգվածից գնդիկ գլորեք և թողեք այն տաք տեղում 1 ժամ:

   

   Heatingեռուցման սեզոնին խմորը կարող եք թողնել մարտկոցի մոտ սրբագրման համար

Էքսպրես բաղադրատոմս կեֆիրի կարկանդակների խմորի համար

Նման խմորից ստացվում են հաճելի թթու-կաթնային բույրով փափուկ կարկանդակներ: Դուք կարող եք ավելացնել ոչ միայն թարմ կեֆիր խմորին, այլև նրանց, ովքեր կանգնած են եղել սառնարանում և նույնիսկ պահպանված պիտանելիության ժամկետով (2-3 օր, ոչ ավելի): Խնայող տնային տնտեսուհիները, ովքեր չեն սիրում դեն նետել սնունդը, կգնահատեն կեֆիրի խմորի բաղադրատոմսը:

Ապրանքներ:

• 350-400 գ ալյուր;
• 100 մլ կեֆիր;
• 1 ձու;
• 1 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1/2 թեյի գդալ սոդա;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 1 tbsp. լ Սահարա

Բաղադրատոմսը:

1. Կեֆիրին ավելացնել սոդա և խառնել:

   

   Կեֆիրը սոդայի հետ խառնելու համար հարմար է հարել

2. Ավելացնել ձու, շաքար, աղ և բուսական յուղ: Մանրակրկիտ խառնել:

   

   Ձուն լավ հարեք կեֆիրով

3. Դրանից հետո աստիճանաբար խառնել մաղած ալյուրը ՝ ազատվելով ուլունքներից: Սկզբում խմորը յուղալի կլինի, բայց դրանից հետո այն կստանա խիտ հետեւողականություն:

   

   Կեֆիրի խմորը շատ քնքուշ է և հեշտ է մշակվել

4. Պատրաստի խմորը պետք է գլորվել գնդակի մեջ և թույլ տալ, որ կես ժամ մնա սենյակային ջերմաստիճանում:

   

   Սենյակային ջերմաստիճանում ապացուցելը թույլ է տալիս ալյուրի մեջ պարունակվող սնձանը այտուցվել

Թթվասերի խմոր

Թթվասերի խմորը նույնպես հարմար է աղի կարկանդակների, մրգերի կամ հատապտղի միջուկով խմորեղենի համար: Լավագույնն այն է, որ այս բաղադրատոմսը օգտագործվի ջեռոցում թխելու համար, այնպես որ արտադրանքը կվերածվի թեփոտ ու փխրուն:

Ապրանքներ:

• 100 մլ թթվասեր;
• 1 ձու;
• 100 գ կարագ;
• 1 տոպրակ թխում փոշի;
• 1 tbsp. լ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 350-400 գ ալյուր:

Բաղադրատոմսը:

1. Կտրեք կարագը խորանարդի մեջ և ավելացրեք շաքար, աղ և փխրեցուցիչ:

   

   Մի փոխարինեք կարագը մարգարինով

2. Դրանից հետո ավելացրեք մաղած ալյուրը և ձեռքերով շփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ փշրանքներ ստանաք:

   

   Ալյուրի և կարագի փշրանքները պետք է լավ լինեն

3. Այժմ փշրանքին ավելացնել թթվասեր և ձու: Ձեռքերով շփեք միատարր զանգվածի մեջ:

   

   Պայծառ ձվի դեղնուցը թթվասերով խմորեղենը կդարձնի ավելի ախորժելի

4. Պատրաստի թթվասերի խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ և 15 րոպե դնում սառնարան:

   

   Պատրաստի թթվասերի խմորը հիանալի պահվում է սառնարանում մինչև երեք ամիս

Կարագով խմոր կաթով

Կաթի մեջ խմորիչ խմորի պարզ, բայց աշխատանքային բաղադրատոմս: Խմորեղենը, պարզվում է, մեծ ծակոտկեն է և շատ քնքուշ: Քաղցր կարկանդակների համար բուսական յուղը կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ կարագով:

Ապրանքներ:

• 250 մլ կաթ;
• 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• 2 tbsp. լ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 100 մլ բուսական յուղ;
• 700 գ ալյուր:

Բաղադրատոմսը:

1. Տաք կաթին ավելացնել խմորիչ և շաքար (36–38 ° С ջերմաստիճան): Դրանից հետո ավելացրեք 3-4 ճաշի գդալ ալյուր և խառնեք: Թող մնա 10 րոպե:

   

   Խմորիչը պետք է լուծվի կաթի մեջ, որպեսզի այն պատշաճ լուծարվի

2. Խմորի մեջ լցնել բուսական յուղ:

   

   Բուսական յուղը պետք է օգտագործվի զտված

3. Ալյուր մաղել: Այն աստիճանաբար ներմուծեք խմորի մեջ և հունցեք առաձգական խիտ խմոր:

   

   Մաղով անցկացրած ալյուրը թխած ապրանքներն ավելի օդ կդարձնի

4. Թող խմորը 2–2,5 ժամ տաք տեղում մնա:

   

   Կաթնային խմորիչ խմորը, պարզվում է, շատ «փափուկ» է և խոշոր ծակոտկեն

Խեղդված խմոր սեղմված խմորիչով

Խորհրդային շրջանի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսը `սրբագրման համար պահանջվող ժամանակը կրճատելու հնարամիտ միջոց: Նման խմորից թխելը երկար ժամանակ չի հնանում:

Ապրանքներ:

• 250 մլ կաթ;
• 2 ձու;
• 100 գ սեղմված խմորիչ;
• 2 tbsp. լ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 500 գ ալյուր:

Բաղադրատոմսը:

1. Պատառաքաղով պյուրեով սեղմված խմորիչն ավելացնել 37–39 ° C ջերմաստիճանում տաքացրած կաթի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և ալյուր (2 tbsp. L.):

   

   Ալյուրով և խմորիչով կաթը պետք է վերածվի միատարր զանգվածի

2. Ձվերը և կարագը հարեք առանձին ամանի մեջ:

   

   Ձվերը ծեծելու համար ձեզ հարկավոր է խառնիչ կամ հարել:

3. Beatեծված ձվերը լցնել կաթի խմորի մեջ, խառնել և ավելացնել մաղած ալյուրը: Հունցել խիտ խմոր:

   

   Խեղդված մարդու խմորի համար ալյուրը ամենաբարձր գնահատականն է պահանջում

4. Ստացված խմորը գլորեք գնդակի մեջ և դրեք խորը կաթսայի հատակին: Coverածկեք սառը ջրով և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ խմորը գալիս է, այն կարելի է կտրել թխելու համար:

   

   Խեղդված խմորը սովորաբար թողնում են մնա ոչ ավելի, քան 1,5 ժամ

Տեսանյութ. Նիհար խմոր `փափկամազի նման

Բավականին հաճախ թխում ենք կարկանդակներ, կուլեբյակի և շանեժկի: Թե՛ մեծահասակները, թե՛ երեխաները սիրում են տնական տորթեր: Խոհարարությունն ինձ շատ երկար չի տևում, քանի որ ես օգտագործում եմ արագ բաղադրատոմսեր, ոչ ավելի, քան 15 րոպե, և երեխաներն օգնում են պատրաստել միջուկը: Saveամանակ խնայելու համար ես երբեմն պատրաստում եմ արտադրանքի կրկնակի էջանիշ և սառեցնում եմ խմորի մի մասը հետագա օգտագործման համար: Դրանից հետո մնում է միայն պարկը սառեցնել և կարկանդակներ կազմել: Ամենից շատ ես սիրում եմ կեֆիրի խմոր, բայց երբեմն որպես հիմք օգտագործում եմ մածուն:

Շնորհիվ արագ բաղադրատոմսերի, որոնք խմորը պատրաստում են 10-15 րոպեում, ամեն օր կարող եք փայփայել ձեր ընտանիքը համեղ կարկանդակներով: Պատրաստման եղանակներն այնքան պարզ են, որ նույնիսկ երեխաները կարող են ներգրավվել խոհարարական սխրանքների մեջ: Կարևոր է, որ բոլոր ապրանքները մատչելի լինեն: