Բովանդակություն:

Ձմռանը օղիով վարունգ. Ամենահամեղ խորտիկի բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով
Ձմռանը օղիով վարունգ. Ամենահամեղ խորտիկի բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով

Video: Ձմռանը օղիով վարունգ. Ամենահամեղ խորտիկի բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով

Video: Ձմռանը օղիով վարունգ. Ամենահամեղ խորտիկի բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով
Video: Хрустящие Огурцы на Зиму Очень вкусный и ароматный Рецепт I Վարունգի մարինադ 2024, Նոյեմբեր
Anonim

Ձմռանը օղիով վարունգ. Ժողովրդական խորտիկի պարզ բաղադրատոմս

Համեմունքների բույրով փխրուն վարունգը մի բաժակ սառը օղու լավագույն խորտիկն է
Համեմունքների բույրով փխրուն վարունգը մի բաժակ սառը օղու լավագույն խորտիկն է

Մեկ բաժակ օղու ամենատարածված նախուտեստներից մեկը թթու և թթու վարունգն է: Յուրաքանչյուր տանտիրուհու պահեստարանում կարելի է գտնել փխրուն, համեղ և անուշաբույր բանջարեղենի բանկա: Վարունգի բերքահավաքի հարյուրավոր տարբերակներ կան, որոնց մեջ յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել նախուտեստ ՝ ըստ իր ճաշակի նախասիրությունների: Այսօր ես ձեզ հետ կկիսեմ ձմռանը օղիով վարունգի լավագույն, իմ կարծիքով բաղադրատոմսը:

Ձմռանը օղիով վարունգի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Օղիի համար վարունգ պատրաստելը շատ պարզ է, ուստի նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է կարգավորել բանջարեղենի պատրաստման գործընթացը: Խորտկարան պատրաստելու համար ցանկացած չափի և ձևի վարունգ հարմար է, բայց ավելի լավ է չօգտագործել մեծ սերմերով և դեղնավուն մաշկ ունեցող պտուղներ:

Բաղադրությունը:

  • 4 կգ վարունգ;
  • 3 գլուխ սխտոր;
  • 1 tbsp. 9% քացախ;
  • 1 tbsp. արեւածաղկի ձեթ;
  • 1 tbsp. շաքարավազ;
  • 2 tbsp. լ աղ;
  • 1 tbsp. լ աղացած սեւ պղպեղ:

Խոհարարական քայլեր.

  1. Վարունգը լավ լվանալ և չորացնել:

    Թարմ վարունգ սեղանի վրա դրված ամանի մեջ
    Թարմ վարունգ սեղանի վրա դրված ամանի մեջ

    Օղի վարունգ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր չափերի բանջարեղեն

  2. Բանջարեղենը երկայնքով կտրեք 4 մասի և տեղափոխեք մեծ տարայի մեջ:

    Թարմ վարունգի քառորդները մեծ ամանի մեջ
    Թարմ վարունգի քառորդները մեծ ամանի մեջ

    Խոշոր տրամագծի բանջարեղենը պետք է կտրված լինի երկայնքով 6-8 կտորով

  3. Մաքրել սխտորը, քերել նուրբ քերիչով:

    Մանր կտրատած սխտորը փայտե կտրող տախտակի վրա
    Մանր կտրատած սխտորը փայտե կտրող տախտակի վրա

    Սխտորը կարելի է քերել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ

  4. Առանձին ամանի մեջ միացրեք քացախը, հատիկավոր շաքարը, աղը, սեւ պղպեղը և արեւածաղկի ձեթը:
  5. Վարունգին ավելացնել մարինադն ու սխտորը, խառնել բոլոր բաղադրիչները և թողնել սառը տեղում 7-9 ժամ:

    Քառորդ թարմ վարունգ քերած սխտորով
    Քառորդ թարմ վարունգ քերած սխտորով

    Վարունգը սխտորով և թթուով լավ խառնելու համար օգտագործեք մեծ կաթսա կամ ամանի մեջ

  6. Ստերիլացրեք կես լիտր տարրաները և դատարկ կափարիչները:

    Ստերիլիզացնող ապակե տարրաներ
    Ստերիլիզացնող ապակե տարրաներ

    Բեռնարկղերի և կափարիչների ստերիլիզացումը կապահովի խորտիկների երկարատև պահպանումը

  7. 7 ժամ կամ ավելի հետո, թթու վարունգը տեղադրեք պատրաստված տարայի մեջ, ծածկեք կափարիչներով:
  8. Խորտկարանների բանկաները տեղադրեք եռացող ջրի մեծ կաթսայի մեջ և 10 րոպե մանրէազերծեք:

    Ձմռանը օղիով մանրէազերծող վարունգ եռացող ջրի կաթսայում
    Ձմռանը օղիով մանրէազերծող վարունգ եռացող ջրի կաթսայում

    Ձմռանը օղու համար վարունգ պատրաստելը լավագույնն է բանկաների մեջ, որի ծավալը չի գերազանցում 1 լիտրը

  9. Պտտեք պահածոները, շրջեք դրանք և փաթեթավորեք դրանք վերմակով:
  10. Տեղադրեք ամբողջովին սառեցված դատարկները նկուղում կամ մութ պահարանում:

    Ձմռանը օղու վարունգը ապակե բանկաների մեջ
    Ձմռանը օղու վարունգը ապակե բանկաների մեջ

    Վարունգի նախուտեստը պետք է պահվի զով չոր տեղում

Ձմռանը օղիով վարունգը պետք է լինի փխրուն և կծու: Ես օգտագործում եմ վերը նկարագրված բաղադրատոմսը որպես հիմնական և անընդհատ դրան եմ ավելացնում իմ սեփական լրացումները: Չնայած այն հանգամանքին, որ ես փորձել եմ այս հիանալի նախուտեստի բազմաթիվ տատանումներ, սիրվածը մնում է տաք չիլիի և սամիթի հովանոցների կտորներով:

Բացի այդ, դրանք ավելացնում են ձմռանը վարունգից պատրաստումներին.

  • սամիթ (հովանոցներ և ճյուղեր);
  • ծովաբողկ (տերեւներ և արմատ);
  • հաղարջի տերեւներ;
  • բալի տերեւներ;
  • պղպեղ ոլոռ;
  • կծու պղպեղ (աղացած կամ պատիճներով);
  • մանանեխ (հացահատիկ կամ փոշի);
  • մեխակ

    Համեմունքներ և խոտաբույսեր
    Համեմունքներ և խոտաբույսեր

    Մի վախեցեք փորձարկել և ցույց տալ ձեր խոհարարական ֆանտազիան `ձեր վարունգին ավելացնելով տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ` ձեր ճաշակով օղու համար

Ստորև ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ձմռանը օղիով անուշահոտ վարունգի մեկ այլ բաղադրատոմս թարմ մաղադանոսի հավելումով:

Տեսանյութ ՝ ձմռան վարունգի պարզ և համեղ աղցան

Եթե Ձեզ նույնպես դուր է գալիս օղիով փխրուն վարունգը և ձմռանը համեղ պատրաստուկներ պարունակող նյութեր, ապա կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով մեր կայքի ընթերցողների հետ ստորև ներկայացված մեկնաբանություններում: Լավ ախորժակ ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Խորհուրդ ենք տալիս: