Տնական տոմատի մածուկ. Բաղադրատոմսը ըստ ԳՕՍՏ ԽՍՀՄ-ի `լուսանկարով և տեսանյութով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Տոմատի մածուկ ՝ որակի նշանով. Եփել ԳՕՍՏ-ի համաձայն, ինչպես ԽՍՀՄ-ում

Տոմատի մածուկի ԳՕՍՏ-ի բաղադրատոմսը լաքոնային է, ինչպես ճապոնական հոկկուն. Լոլիկ, աղ `ավելորդ ոչինչ: Եվ ճիշտ այնպես, ինչպես արևելյան պոեզիայում կատարելագործված է կատարելությանը, արդյունքն էլ նվաճում է իր նուրբ պարզությամբ: Արժե բացել պահածոը, իսկ ձեր դիմաց ոչ միայն հարուստ կարմիր գույնի խիտ, ախորժելի մածուկ է, այլ իսկական լոլիկ, որը պահպանել է համի անդունդն ու վիտամինների ծովը: Վայելեք ձեր առողջությունը մինչև այն պահը, երբ մահճակալներում կրկին հասունանան թարմ և հյութալի լոլիկները:

Տոմատի մածուկ պատրաստելու բաղադրատոմսը ըստ ԳՕՍՏ-ի

Խորհրդային տարիներին ընդունված ԳՕՍՏ-ի համաձայն ՝ միայն մի ապրանք, որն ունի.

• միատարր հետևողականություն, ինչը նշանակում է ՝ զերծ մաշկից և սերմերից, որի համար մածուկը մաքրվում է մաղով կամ ճզմվում է շոռակարկղի միջով.
• բավականին բարձր խտություն: Տեխնիկապես ասած, դրա մեջ չոր նյութի բաժինը պետք է լինի 25-ից 40%, և եթե սա թարգմանենք ավելի հասկանալի ընդհանուր մարդկության համար, մածուկը եռացնում են գրեթե երեք անգամ, ինչը այն դարձնում է խիտ և հագեցած:

Եվ նրա համար անհրաժեշտ է ընտրել ամենաբարձր որակի, մսոտ, լավ հասունացած պտուղները:

Ձեզ հարկավոր է.

• լոլիկ - այնքան, որքան ցանկանում եք;
• աղ - մոտ 1 tbsp. լ (20 գ) լոլիկի յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար.
• բուսական յուղ

Խոհարարություն

1. Տեսակավորեք լոլիկը, կտրեք ցողունները և պտուղները կտրեք մեծ կտորների: Այս փուլում դուք կարող եք հեռացնել կաշիները ՝ եռացող ջուր լցնելով լոլիկի վրա կամ սպասել մինչ լոլիկը եռանա:

   

   Կտրտեք լոլիկը, որպեսզի հնարավոր լինի հարմար աղալ

2. Օգտագործեք մսաղաց կամ բլենդեր ՝ լոլիկի պղպեղը խյուսելու համար և դրեք ծանր հատակով կաթսայի կամ կաթսայի մեջ:

   

   Ոմանք լոլիկի շղարշը կախում են շղարշի տոպրակի մեջ ՝ հեղուկի ավելցուկը չորացնելու համար:

3. Ստացված զանգվածը եփեք ցածր կրակի վրա ՝ թույլ չտալով եփել, մինչև մածուկի ծավալը մոտ 3-4 անգամ նվազի, և ինքն իրեն նկատելիորեն թանձրանա: Թե որքան ժամանակ կպահանջվի, կախված է լոլիկի նախնական քանակից, բայց համակերպվեք երկար գործընթացով ՝ առնվազն 2-3 ժամ: Մի մոռացեք խմորիչը պարբերաբար խառնել, որպեսզի լոլիկի կտորները չորոշեն կպչել հատակին և այրվել, և փրփուրը չքաշել:

   

   Մածուկը պետք է փուչիկ ունենա, բայց ոչ եռա:

4. Եթե լոլիկից մաշկը չհանեցիք հենց սկզբում, եփելու մեկնարկից մոտ մեկ ժամ անց, մակարոնեղենը պետք է քսել մաղով (սա միևնույն ժամանակ կփրկի ձեզ սերմերից), ապա վերադառնալ վառարան. Այնուամենայնիվ, սրբելը կամ չսրբելը ճաշակի խնդիր է, ոմանք դեմ չեն սերմերի առկայությանը և վերջնական արտադրանքի ոմանք տարասեռությանը:

   

   Ընտրանքներից մեկը առաջարկում է կրակի վրա թակած լոլիկով կաթսա դնել, իսկ երբ դրանք մեղմվեն, սուզվող բլենդերով սպանել բանջարեղենը

5. Երբ զանգվածը բավականաչափ խիտ է, աղացրեք այն, թողեք լոլիկը եփվի ևս 5-10 րոպե, որպեսզի աղը լավ տարածվի տապակի պարունակության վրա, և այդ ընթացքում տաքացրեք բուսայուղը տապակի մեջ:

   

   Յուղը կերկարաձգի ձեր մածուկի պահպանման ժամկետը

6. Հրդեհը մարեք, մածուկը լցրեք նախա-ստերիլացված բանկաների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել մի գդալ յուղ, որը բարակ շերտով կծածկի լոլիկի խյուսը և կապահովի դրա ավելի լավ պահպանումը և կնքեք բանկաները:

   

   Համոզվեք, որ բանկում դատարկություն չի մնացել

Առողջ հավելումներ

ԳՕՍՏ-ի համաձայն պատրաստված տոմատի մածուկը չի պահանջում լրացուցիչ բաղադրիչներ: Բայց եթե սիրում եք բազմազանություն, փորձեք ավելացնել կաթսայի մեջ.

• մի քանի թթու խնձոր քերած կոպիտ քերիչի վրա;
• 3-5 սոխ;
• քերած ծովաբողկ արմատ;
• մաղադանոս, նեխուր, սամիթ;
• դափնու տերեւ, խնկունի, սուսամբար, սեւ, կարմիր կամ պղպեղ, համեմ, պապրիկա, ռեհան, դարչին:

Տեսանյութ. Տարբերակ թիվ 2 - ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկ

Աշունը ճանապարհին է: Timeամանակն է պատրաստվել ռուսական երկար ձմռանը `ամռան կտորները փաթեթավորելով բանկաների մեջ` բանջարեղենի, մրգերի և խիտ համեմունքների տեսքով: Դատարկների շարքում առաջինը իրավամբ կարող է լինել տոմատի մածուկը `առողջ, համեղ և հեշտ պատրաստվող: Հավատացեք ինձ, ձմռանը դա ձեզ կօգնի բազմիցս դուրս գալ: