Կարկանդակ կաթնաշոռով և խոտաբույսերով տապակի մեջ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Theերմության մեջ, ջերմության հետ. Հեշտությամբ և պարզապես պատրաստել կարկանդակներ կաթնաշոռով և խոտաբույսերով տապակի մեջ

Նրանց անվանում են vertuts, օսական կարկանդակներ, երբեմն նույնիսկ խաչապուրի: Հյութալի, փափկամազ, բուրավետ կարկանդակներ ՝ կաթնաշոռով և խոտաբույսերով, հանդիպում են Կովկասի ժողովուրդների գրեթե բոլոր խոհանոցներում: Բնօրինակի բաղադրատոմսը ներառում է դրանք հատուկ վառարանում թխելը, բայց մենք ձեզ առաջարկում ենք նման կարկանդակներ պատրաստելու ավելի պարզ և ժողովրդավարական ձև ՝ տապակի մեջ:

Տապակի մեջ կաթնաշոռով և խոտաբույսերով կարկանդակներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Կովկասյան խոհանոցի ուտեստների մեծամասնության նման, այս կարկանդակները այնքան համեղ են, որ դժվար է հավատալ դրանց նման պարզ շարք ապրանքատեսակներից պատրաստելու հեշտությանը: Ձեզ անհրաժեշտ ամեն ինչ անպայման կգտնվի ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհանոցում.

• 800 գ ալյուր;
• 10 գ չոր խմորիչ;
• 1,5 բաժակ ջուր;
• 350 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• մաղադանոս և սամիթ;
• կանաչ սոխ;
• աղ `ըստ ճաշակի;

• արեւածաղկի ձեթ:

  

  Ապրանքների պարզ և մատչելի շարքից դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել համեղ, անուշաբույր կարկանդակներ

1. Վերցրեք խորը գունդ, մեջը լցրեք խմորիչը, 1 պտղունց աղ, լցրեք 1 tbsp. լ յուղեր Խառնել այնքան հարթ, աստիճանաբար ավելացնելով տաքացրած ջուր և ալյուր: Ստացված խմորը պետք է ավելի խիտ լինի, քան սովորական չհամընկնող խմորիչ խմորը, բայց ավելի մեղմ, քան պելմենի և խմորեղենի վրա եփածը:

   

   Խմորին տվեք մոտ մեկ ժամ, որպեսզի բարձանա:

2. Թասը խմորով ծածկեք սրբիչով և 1 ժամ ուղարկեք այն տաք տեղ: Մինչ խմորը բարձրանում է, պատրաստեք միջուկը: Բոլոր թարմ խոտաբույսերը մանր կտրատեք:

   

   Կանաչը կարելի է կտրել և ոչ շատ նուրբ - որը նախընտրում եք

3. Աղ կաթնաշոռ, դրան ավելացնել ձու, դնել խոտաբույսեր: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք պատառաքաղով, որպեսզի միջուկը դառնա փափուկ, թեթև և հարթ:

   

   Խառնել լցնող բոլոր ապրանքները

4. Մեկ ժամից խմորը պետք է բարձրանա և դառնա 2 անգամ ավելի մեծ ծավալ: Կարող եք սկսել կարկանդակները տապակել: Խմորից պոկել մի փոքր կտոր, մատներով զգուշորեն տարածել տորթի մեջ, լցնել միջուկը կենտրոնում: Կպցրեք տորթը միասին տոպրակի մեջ:

   

   Ավելի շատ միջուկ օգտագործեք, բայց այնպես, որ խմորից չընկնի:

5. Ստացված պարկից կարկանդակ պատրաստեք և ձեռքերով այն մի փոքր հարթեցրեք մակերեսի վրա, որպեսզի միջուկը հավասարաչափ բաշխվի խմորի ներսում:

   

   Տորթերը հարթեցրեք այնպես, որ դրանց հաստությունը մոտ 1 սանտիմետր լինի

6. Vegetableերմեք բուսական յուղը տապակի մեջ միջին կրակի վրա: Երբ կարագը սկսում է եռալ, կարկանդակները դրեք դրա մեջ: Դա արեք այնպես, որ նրանք միմյանց չդիպչեն, հակառակ դեպքում նրանց շրջելը դժվար կլինի:

   

   Տեղադրեք տորթերը նրբորեն եռացող յուղի մեջ `այրումը խուսափելուց

7. 5 րոպե անց, երբ կարկանդակների մի կողմը տապակվի և կարմրի, շրջեք մյուս կողմին և նույն կերպ տապակեք:

   

   Տապակել երկու կողմերից ՝ մինչև փխրուն

8. Քանի դեռ կարկանդակները տաք են, դրեք դրանք սկուտեղի վրա և մատուցեք: Ավելի լավ է չսպասել, մինչեւ որ դրանք ամբողջովին սառչեն:

   

   Պատրաստի կարկանդակները կդառնան ձեր ընթրիքի հիթը:

Ինչպես կարող եք դիվերսիֆիկացնել կարկանդակները

Իհարկե, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարկանդակներին կարող է ավելացնել իր սեփականը: Այսպիսով, ամեն անգամ կարող եք ձեռք բերել նոր ուտեստ ՝ իր համով: Օրինակ ՝ ես երբեմն տապակում եմ այս սպանախով կարկանդակները: Trիշտ է, երեխաները դա իսկապես չեն սիրում, և այս ապրանքի օգուտների մասին ոչ մի խոսակցություն չի օգնում: Այսպիսով, մնացած կանաչիներին պետք է ավելացնել շատ սպանախ: Եթե ձեզ դուր է գալիս թթու համը, կարող եք կաթնաշոռը հունցել թրթնջուկով: Սա հատկապես լավ է ձմռանը, երբ ստիպված եք խանութ գնալ թարմ խոտաբույսերի համար, բայց, հավանաբար, կգտնեք բերքահավաք (պահածոյացված կամ սառեցված) թրթնջուկ: Ես նաև սիրում եմ լցոնածին ավելացնել քերած պինդ պանիր `կաթնաշոռի հետ 1: 1 հարաբերակցությամբ: Պանիրը տապակելիս հալվում է, դառնում թելոտ (հատկապես երեխաները սիրում են այն) և կարկանդակներին տալիս իրենց կծու համը:

Կաթնաշոռով և խոտաբույսերով կարկանդակի վիդեո բաղադրատոմս

Կաթնաշոռով և թարմ անուշաբույր խոտաբույսերով կարկանդակները կատարյալ են ցանկացածի համար. Հացի փոխարեն առաջին ուտեստների համար, թեյի կամ սուրճի համար ՝ որպես աղանդեր, և հենց այն ժամանակ, երբ ուզում եք արագ կծել: Հուսով ենք, որ այս բաղադրատոմսը կդառնա ձեր նախընտրածներից մեկը: Կամ գուցե դուք դա դիվերսիֆիկացնեի՞ք լրացուցիչ ապրանքների միջոցով: Թե՞ նման կարկանդակները հատուկ եղանակով եք պատրաստում: Տեղեկացրեք մեզ մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ!