Ucուկկինի նրբաբլիթներ ՝ լուսանկարներով ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ucուկկինի փխրեցուցիչ. Ես ամեն օր եփում եմ և չեմ ձանձրանում

Ձեզ դուր է գալիս ցուկկինին: Ոչ Ի՞նչ կասեք ծեծված, խառնված ձվի և համեմունքների հետ և տապակված մինչև փխրուն: Եվ համեմված պանիրով, կարտոֆիլով կամ խոզապուխտով? Կիտրոնի հոտո՞վ, թե՞ պայծառ գազարի շաղ տալ: Հավատացեք ինձ, դդմի նրբաբլիթներն ամենեւին էլ այնքան պարզ չեն, որքան թվում է: Դրանք կարող են լինել ցանկացած ՝ սրտանց, դիետիկ, նիհար, փափուկ, քաղցր, կծու, բայց միշտ առողջ և միշտ համեղ: Ամեն ինչ կախված է բաղադրիչների հավաքածուից և պատրաստման եղանակից:

Բովանդակություն

• 1 ցուկկինի փխրեցուցիչ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

  • 1.1 Պարզ ցուկկինի նրբաբլիթներ
  • 1.2 Տեսանյութ. Կարտոֆիլի դդմի նրբաբլիթներ
  • 1.3 Բլիթներ առանց ձվի վառարանում
  • 1.4 Տեսանյութ. Ալյուրային նրբաբլիթներ վարսակի փաթիլներով
  • 1.5 Սրտաբլիթ `սիսեռով և կաթնաշոռով
  • 1.6 Տեսանյութ. Բլիթներ սխտորով և պանրով

Ucուկկինի փխրեցուցիչներ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Նրբաբլիթները հաջողություն ունենալու համար նախքան պատրաստելը սկսեք գնալ ճիշտ ցուկկինի ընտրելու: Ձեզ անհրաժեշտ են երիտասարդ, հյութալի պտուղներ `ոչ ավելի, քան 20 սմ երկարությամբ, խիտ պալպով և բարակ մաշկով: Հինից ու «ձանձրալի» -ից քիչ իմաստ կլինի: Դե, երբ ընտրվում է հիմնական բաղադրիչը, մնում է միայն որոշել, թե որ նրբաբլիթն եք ուզում եփել `զուտ բուսական կամ լցոնիչով:

Պարզ ցուկկինի նրբաբլիթներ

Այս բաղադրատոմսը հիմքն է ՝ սովորելով պատրաստել, որը հեշտությամբ կարող եք յուրացնել ուտեստի ավելի բարդ տարբերակները, պարզապես անհրաժեշտ է փոքր-ինչ ընդլայնել ձեր նախընտրած ապրանքատեսակների բաղադրիչների ցանկը: Կամ պետք էլ չէ, քանի որ նրբաբլիթները, թեկուզ նվազագույն բաղադրիչներից, պարզվում են և՛ համեղ են, և՛ առողջ:

Վերցրեք.

• 1 երիտասարդ ցուկկինի, միջին չափի;
• 2 ձու;
• 2-3 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
• աղ;
• տապակման յուղ;
• թթվասեր;
• կանաչիներ;
• մի երկու սխտոր մեխակ:

Խոհարարություն

1. Zուկկինը քերել այն կեղևից հետո, եթե հաստ կեղևով պտուղ եք ստացել: Ընտրեք կոպիտ քերիչ, չպետք է այն շատ մանրացնել. Ձեզ հարկավոր են սափրիչներ, ոչ թե փրփուր:

   

   Մի մոռացեք հեռացնել սերմերը, եթե դրանք հայտնվում են միջուկի մեջ

2. Թող քերած զանգվածը մի պահ կանգնի և ջրահեռացնենք առանձնացված հյութը:

   

   Ավելի լավ է ցուկկինի պալպը մի փոքր քամել, հակառակ դեպքում խմորը կստացվի շատ հեղուկ

3. Ձվերը հարել դդմի միջոցի մեջ և ալյուրը մաղել: Վերջում ավելացնել աղը: Zուկկինին շատ շուտ աղացնելուց հետո շատ հյութ կստացվի, որը դուք կթողնեք դուրս, և նրբաբլիթները կչորանան:

   

   Եթե ցուկկինին չեք ճզմել, գուցե ձեզ հարկավոր է մի փոքր ավելի շատ ալյուր

4. Ստացված խմորը գդալով գդալով գդալ տեղադրեք տաք, յուղացված տապակի մեջ և թույլ սեղմեք, որպեսզի բլիթները շատ չստանան - դա կայրի նրանց թխելուց առաջ:

   

   Նրբաբլիթները գդալով ճզմելով դրանք կդարձնեն ավելի բարակ և կունենան ավելի հարթ եզրեր:

5. Մոտավորապես 2-ից 3 րոպե անց նրբաբլիթները շրջեք մյուս կողմով և դարչնագույն ստացեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

   

   Գրեթե արված է

6. Մատուցել մանրացված խոտաբույսերով, սոխով և սխտորով խառնված թթվասերով:

   

   Հատկապես համեղ է թթվասերով և սխտորով

Տեսանյութ ՝ կարտոֆիլի և դդմի նրբաբլիթներ

Բլիթներ առանց ձվի վառարանում

Հաճախ պատահում է, որ ցանկանում եք բացառել ձվերը բաղադրատոմսից: Ոմանք ալերգիկ են նրանց համար, ոմանք ծոմ են պահում, ոմանք էլ խստորեն բուսական են … Ոչինչ, կա բաղադրատոմս, որը բոլորին հաճելի կլինի:

Վերցրեք.

• 1-2 ցուկկինի;
• 3-4-րդ փող. լ բրնձի ալյուր;
• 2-3 tbsp. լ եգիպտացորենի օսլա;
• 1/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1/2 կիտրոն;
• կանաչ սոխ - մի քանի փետուր;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• խոտաբույսերի խառնուրդ (ռեհան, սուսամբար, կարրի, իտալական կամ պրովանսական խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի);
• Սեւ պղպեղ;
• աղ;
• տապակած յուղ:

Խոհարարություն

1. Կերպեք ցուկկինին խիտ մաշկով, անմիջապես սկսեք երիտասարդներին. Քերել կոպիտ քերիչով և թողնել 12–15 րոպե լուծվել, ապա քամել հյութը և քամել կոճը:

   

   Արդեն համեղ է թվում

2. Կտրեք կանաչ սոխը օղակների մեջ:

   

   Օղակները փոքրացրեք

3. Կլպել սխտորը կեղեւից:

   

   Կծու հավելումը նրբաբլիթները կդարձնի ավելի համեղ

4. Կիտրոնը լցնել եռացող ջրով և հանել համը ՝ օգտագործելով լավագույն քերիչը:

   

   Նրբաբլիթները կունենան հիանալի համ

5. Քերած ցուկկինին ավելացնել կանաչ սոխ, համ, չոր խոտաբույսեր, պղպեղ և աղ: Վերջապես, ալյուրը, փխրեցուցիչը և օսլան մաղով անցկացրեք ամանի մեջ:

   

   Բրնձի ալյուրը քիչ է տարբերվում ցորենի ալյուրից, բայց այն համարվում է ավելի օգտակար

6. Թխում թերթիկը շարել թխելու թղթի վրա և ստացված զանգվածը մասերով դնել դրա վրա, գդալով թեթև սեղմելով յուրաքանչյուր նրբաբլիթ: Թխել նրբաբլիթները 200 ° տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը `մոտ 15-20 րոպե:

   

   Դիետիկ նախաճաշը շատ արագ պատրաստ կլինի

Քանի որ բրնձի ալյուրը հազվագյուտ կենդանի է մեր քաղաքում, և նույնիսկ առասպելական որոշ խանութներում, մի անգամ ես փորձեցի ձեռք բերել այն ՝ օգտագործելով մի բուռ բրինձ և հզոր սուրճի սրճաղաց: Փորձը հաջող էր, բացառությամբ փոքր քերծվածքների, որոնք տեղ-տեղ հայտնվում էին մաշված բլոկի ամանի վրա: Եթե որոշեք կրկնել իմ փորձը, հիշեք, որ սուրճի սրճաղացը պետք է հզոր լինի. Յուրաքանչյուր մեքենա ի վիճակի չէ հաղթել «բրինձը եվրոպական տեխնոլոգիայի դեմ» պայքարում: Եվ մի մոռացեք, որ ստացված ալյուրը քամիչի միջոցով մաղել ՝ հացահատիկային կոշտ մնացորդները հեռացնելու համար:

Տեսանյութ ՝ անարատ նրբաբլիթ վարսակի ալյուրով

Սրտաբուխ նրբաբլիթներ ՝ սիսեռով և կաթնաշոռով

Եթե ձեզ հարկավոր է միանգամից մեծ ընկերություն կերակրել, ապա նրբաբլիթներին «քաշ» ավելացրեք սրտանց հացահատիկի և հյութալի կաթնաշոռի օգնությամբ:

Վերցրեք.

• 1-2 ցուկկինի;
• 100-150 գ կաթնաշոռ;
• 4-5 արվեստ: լ ալյուր;
• ձու;
• սամիթ կանաչիներ;
• աղացած սեւ պղպեղ;
• աղ;
• բուսական յուղ տապակման համար;
• թթվասեր;
• մի քանի մեխակ սխտոր:

Խոհարարություն

1. Անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք ցուկկինին և քերեք կոպիտ քերիչով: Թողեք այն 5-10 րոպե կանգնի, ապա հյութը ցամաքեցրեք և ճզմեք բերանը:

   

   Ucուկկինի քերել դժվար չէ

2. Սամիթը մանր կտրատել:

   

   Կանաչիները նրբաբլիթներին կավելացնեն վիտամիններ, համ և գույն

3. Ucուկկինիին ավելացնել կաթնաշոռ, հացահատիկային աղ, հարել ձվի մեջ:

   

   Կաթնաշոռով նրբաբլիթները կդառնան ավելի հյութեղ և փափուկ

4. Պղպեղ, աղ, ավելացնել խոտաբույսեր, ամեն ինչ խառնել և թողնել այն մենակ մեկ այլ 10-15 րոպե, որպեսզի հացահատիկի ալկոհոլը ժամանակ ունենա ուռելու:

   

   Լավ հարեք, խառնուրդը պետք է հարթ լինի:

5. Խմորը գդալով տաքացրեք նախապես տաքացված յուղով տապակի մեջ և տապակել բլիթները յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույն (2-3 րոպե):

   

   Կաթնաշոռով նրբաբլիթները տապակել այնպես, ինչպես մյուսները ՝ յուրաքանչյուր կողմում 2-3 րոպե

6. Միացրեք թթվասերը մամուլով անցած սխտորով և մատուցեք նրբաբլիթների հետ:

   

   Տոնական սեղանին նման ուտեստի տեղ կա:

Տեսանյութ ՝ բլիթներ սխտորով և պանրով

Ucուկկինի տապակները համեղ, առողջ և բազմազան են: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կկարողանա հաղթահարել դրանց պատրաստումը, և անհրաժեշտ ապրանքները մատչելի են և էժան: Ինչու՞ այսօր ձեր սիրելիներին կամ ինքներդ ձեզ փայփայել վիտամինային և շատ համեղ ուտեստով: