Առանց թխելու համեղ տորթերի 5 բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

5 բաղադրատոմսեր ինձ տորթի վարպետ դարձան, չնայած չեմ կարող թխել

Ես սիրում եմ տնական տորթեր, բայց վառարանի հետ իմ հարաբերությունները ինչ-որ կերպ սխալվեցին. Ինչ-որ բան թխելու բոլոր փորձերն ավարտվում են ֆիասկոյով: Բայց ես գտա մի ելք և աստիճանաբար կուտակեցի շատ համեղ աղանդերի մի ամբողջ ընտրություն, որոնք չեն պահանջում թխում, որոնց հիացնում են բոլորը, ովքեր փորձում են:

Շոռակարկանդակ բանանով

Իմ ամենասիրած հյուրասիրություններից մեկը բանանի շոռակարկանդակն է `թեթև, օդային, նուրբ մրգերի բույրով: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• երկու բանան;
• 400 գ կաթնաշոռ (յուղոտ, համեղ);
• 100 մլ ֆիլտրացված կամ եռացրած ջուր;
• 10 գ լուծվող ժելատին;
• 150 մլ բնական մածուն;
• 100 գ հալված կարագ;
• 200 գ թխվածքաբլիթներ;
• 4 հարթ ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար:

Նրբորեն մանրացրեք թխվածքաբլիթները բլենդերի մեջ կամ գլորում գլորեք դրանք: Փշրանքներին ավելացնել հալված կարագ և ամեն ինչ լավ խառնել: Տորթի հիմքը գրեթե պատրաստ է: Մնում է միայն այն հավասարեցնել շերտով ձևի ներքևի երկայնքով (նախընտրելի է բաժանել) և կատարել ցածր կողմեր: Մենք ամեն ինչ ուղարկում ենք սառնարան ՝ ամրացման համար:

Առանձին բաժակի մեջ ժելատինը խառնել ջրի հետ և թողնել, որ ուռչի: Այդ ընթացքում մանրացրեք և խառնեք կաթնաշոռը, բանանը, մածունն ու շաքարավազը բլենդերի հետ:

Մենք ժելատինը մի փոքր տաքացնում ենք կրակի կամ ջրային բաղնիքի վրա, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի, և լցնում ենք բանանի կաթնաշոռի զանգվածի մեջ: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք, լցնում բլիթների հիմքի վրա և ուղարկում ցրտին: Ես սովորաբար շոռակարկանդակն ամբողջ գիշեր դնում եմ սառնարանում:

Նապոլեոն

Cանրի անփոփոխ դասական տորթերի շարքում: Թերեւս, բոլորը, առանց բացառության, սիրում են այս աղանդերը: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը պատրաստ են մի քանի ժամ անցկացնել շատ տորթեր թխելիս: Նրանց համար, ովքեր չեն ուզում խառնվել ջեռոցում, ես խորհուրդ եմ տալիս հետեւյալ բաղադրատոմսը.

• 400 գ թարմ (պահանջվում է) փքուն ականջներ;
• 600 մլ կաթ;
• 100 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր և հատիկավոր շաքար;
• մի քիչ վանիլին կամ վանիլային շաքար:

Կրեմ պատրաստելը տևում է առավելագույն ժամանակ, բայց տևելու է ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Ամեն ինչ պատրաստվում է շատ պարզ: Դա պարզապես հեքիաթ է ինձ համար:

Մի ամանի մեջ միացրեք ձվերը, ալյուրը և հատիկավոր շաքարավազը մինչև հարթ: Կաթը լավ տաքացնում ենք վառարանի վրա, բայց չենք եռացնում: Ձվի խառնուրդը դրան ավելացրեք բարակ հոսքով, մինչդեռ մենք չենք դադարում կաթսայի պարունակությունը խառնել: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ կրեմը սկսի խտանալ ՝ առանց եռման: Խտացումից հետո զանգվածը հանել վառարանից և դրան ավելացնել կարագ և վանիլային շաքար:

Երբ կրեմը մի փոքր սառչի, անցեք տորթի հավաքմանը: Տեղադրեք թխվածքաբլիթների շերտ բորբոսի ներքևի մասում և առատորեն լցնել սերուցքով: Կրկնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ բոլոր թխվածքաբլիթները սպառվեն, թողնելով մի քանիսը զարդարելու համար: «Ականջները» լավագույնն ընդունվում են թարմ և փխրուն, այնուհետև դրանք կթրջվեն ինչպես հարկն է, և տորթը պարզապես զարմանալի կդառնա:

Մանր մնացորդները մանրացրեք և դրանցով զարդարեք տորթի վերևը: Մենք «Նապոլեոնին» գիշերը ուղարկում ենք սառնարան, որպեսզի այն լավ հագեցած լինի:

Home Bounty

Մեկ այլ ոչ թե դժվար, բայց շատ համեղ նրբություն, որը չի պահանջում թխել: Ռուլետը շատ հեշտ է պատրաստել և համտեսել համանուն բարի նման:

Պատրաստման համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• 300 գ փխրուն թխվածքաբլիթ;
• կես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 3 tbsp. լ կակաո;
• կես բաժակ եռացող ջուր;
• 150 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում;
• 100 գ շաքարավազ;
• 40 գ կոկոսի փաթիլներ:

Լրացրեք շաքարը եռացող ջրով և լավ խառնեք, մինչև ամբողջությամբ լուծարվի: Մենք թողնում ենք սառչի: Թխվածքաբլիթները մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ: Դրան ավելացնել կակաո, խառնել: Լցնել հովացված օշարակը այնտեղ և հունցել հարթ խմորը:

Եկեք անցնենք կրեմի պատրաստմանը: Միավորել կոկոսի փաթիլները, տաք կարագը և շաքարի փոշին և խառնել միատարր վիճակում:

Այժմ աշխատանքային մակերեսը ծածկում ենք սննդի թաղանթով և վրան տարածում ենք խմորը, որը պետք է հնարավորինս բարակ փաթաթվի, 3-4 մմ հաստությամբ: Մենք խմորը տարածեցինք կրեմով, նրբորեն գլորում ենք գլանափաթեթով, այնուհետև սննդի ֆիլմի մեջ և դրեցինք սառնարան 40 րոպե: Բավական ժամանակ տրամադրելուց հետո այն հանեցինք, կտրեցինք կտորների և վայելեցինք համեղ դեսերտ:

Ելակի մածուն

Ելակի բոլոր սիրահարների համար աննման լուծում: Խոհարարությունը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, և աղանդերի տեսքը շքեղ է, նման տորթը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան:

Պահանջվող ապրանքներ.

• կես կիլոգրամ թարմ ելակ;
• 1 լիտր ելակի մածուն;
• կես կիլոգրամ թխվածքաբլիթներ;
• 200 մլ կաթ;
• 30 գ ժելատին:

:Ուրը և ժելատինը խառնել 6: 1 հարաբերակցությամբ և թողնել, որ այտուցվի:

Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ և աստիճանաբար մեջը կաթ լցրեք: Դուք պետք է ստանաք խիտ, միատարր խմորի խտություն: Ձեզ կարող է մի փոքր պակաս կամ ավելի շատ կաթի կարիք ունենալ, քանի որ յուրաքանչյուր ոք ունի տարբեր թխվածքաբլիթներ:

Խմորը հավասար շերտով տարածեք կաղապարի հատակին և վրան լվացեք առանց պոչերի լվացված ելակները: Պարզվում է շատ գեղեցիկ, եթե բոլոր հատապտուղները «տնկվեն» հատակին, ապա տորթի կտորները կտրելիս պարզապես շքեղ տեսք կունենան:

Theելատինը տաքացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն և ուղարկեք մածուն: Այս խառնուրդով մեր խմորը լցրեք ելակով և դրեք սառնարան այնքան ժամանակ, մինչեւ այն կարծրանա:

Desiredանկության դեպքում պատրաստի տորթը կարելի է զարդարել մնացած հատապտուղներով: Դեսերտը, պարզվում է, շատ քնքուշ է, և եթե փխրուն հացը փոխարինեք ֆիթնես բլիթներով, ապա այն կհամապատասխանի նույնիսկ նրանց, ովքեր դիետա են պահում:

Մրջնաբույն 10 րոպեում

Բայց պատշաճ սնուցման կողմնակիցների համար հաջորդ տորթը բոլորովին էլ հարմար չէ ՝ այն նախատեսված է քաղցրավենիք սիրողների համար: Մի քանի րոպեում պատրաստում են նրբահամ մի կերակուր, ու պարզվում է, որ անիրատեսականորեն համեղ է:

Կարիք ունենք:

• 600 գ թխած կաթի թխվածքաբլիթներ;
• 500 գ խտացրած կաթ;
• 100 գ կարագ;
• 3 tbsp. լ թթվասեր;
• մի քիչ շոկոլադ կամ շաքարի փոշի ՝ տորթը զարդարելու համար:

Թխվածքաբլիթները մանր կտորների բաժանեք: Մի ամանի մեջ միացրեք խտացրած կաթը, թթվասերն ու կարագը, ավելացրեք թխվածքաբլիթներ: Ստացված զանգվածը տարածում ենք գեղեցիկ ուտեստի վրա և տալիս մրջնաբույնի կոնի տեսք: Սա ավարտում է գլուխգործոցի պատրաստումը:

Desiredանկության դեպքում վրան շոկոլադ կամ շաքարի փոշի ցանել: Սովորաբար ես թողնում եմ, որ տորթը ներծծվի առնվազն մեկ ժամ: