Բաղադրատոմսեր ամանորյա համեղ աղցանների համար

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

5 ամանորյա աղցաններ, որոնք դուք պարզապես ուզում եք ուտել տոնի առթիվ

Ամանորի սեղանի համար ուտեստներ պատրաստելը միշտ էլ մեծ քաշքշուկ է: Բազմաթիվ սեղանների վրա, անշուշտ, կբացահայտվեն ավանդական ուտեստները. Բայց մի թերագնահատեք նաեւ նոր բաղադրատոմսերը: Ստորև ներկայացված աղցանների ընտրանքները կզարդարեն սեղանը և հաճելիորեն կզարմացնեն ձեզ իրենց պայծառ համով:

Եղեւնու ճյուղ աղցան

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• լեզու - 1 հատ: (ավելի լավ է խոզի միս ընտրել);
• սոխ - 1 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• քաղցր պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• մայոնեզ;
• պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի;
• փոքր լոլիկ;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• մի քանի ձիթապտուղ:

Dishաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Մաշկի և խոզի լեզվով կարտոֆիլը եփում են աղած ջրի մեջ:
2. Կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևից և կտրվում փոքր խորանարդի:
3. Խաշած լեզուն կտրում են փոքր քառակուսիների մեջ և խառնվում կարտոֆիլով աղցանի ամանի մեջ: Կտրելուց առաջ կարևոր է մաշկը հանել լեզվից:
4. Նյութի մանր թակած վարունգը ավելացվում է ընդհանուր տարայի մեջ:
5. Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և ուղարկել դրանք մնացած ապրանքներին:
6. Հավի ձվերը պետք է պինդ եփել, մաքրել կեղևից և առանձնացնել ձվի դեղնուցներից: Սկյուրիկները մի կողմ են դնում, քանի որ դրանք անհրաժեշտ են զարդարման համար: Դեղնուցները քսում են բարակ քերիչով և նաև դնում ընդհանուր տարայի մեջ:
7. Ավելացվում են աղ, պղպեղ և մայոնեզ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնված են:
8. Ստացված զանգվածը պետք է դրվի հարթ ուտեստի վրա այնպես, որ աղցանը վիճակում նման լինի տորթի:
9. Կտրտեք սամիթը և աղցանի կողմերը ծածկեք խոտաբույսերով: Վերեւը ցանել քերած սպիտակուցներով: Մնացած սամիթի ճյուղերից ձեւավորվում է զուգված ճյուղ:
10. Աղցանի գագաթին տոնածառի զարդերը պատրաստվում են լոլիկից կամ ձիթապտղից:

Ringովատառեխի աղցան

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են մսի և մրգի համադրություն: Սննդամթերք, որոնք անհրաժեշտ են աղցանի համար.

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• հավի ձու - 3-4 հատ;
• խնձոր - 1 հատ;
• կիվի - 4-5 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• մայոնեզ - մոտ 200-250 գ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Այս աղցանը պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել հրահանգներին.

1. Ձվերը եփում են աղած ջրի մեջ, պինդ եփած, կեղևազերծված, սպիտակներն ու դեղնուցները առանձին աղացած են քերիչի վրա:
2. Գազարը եփում են, հետո մաքրում կեղևից և մանր կտրատում մանր կոճղի վրա:
3. Կլպած խնձորը նույնպես թակած է կոպիտ քերիչի վրա: Theելյուլոզը չխավարելուց խուսափելու համար արժե մրգերը շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
4. Սխտորն անցնում է մամուլով և խառնվում մայոնեզի հետ:
5. Կաթը եփել, կտրել փոքր խորանարդի մեջ և խառնել մայոնեզի սոուսի հետ:
6. Բոլոր բաղադրիչները շարված են հարթ ուտեստի վրա, շերտերով ՝ ծովատառեխի տեսքով: Նախ դրվում է հավի կեսը, ապա խնձորը, սպիտակուցը, գազարը, հավի դեղնուցները: Վերջնական շերտը հավի է:
7. Պատրաստի ուտեստը զարդարում են կեղևազերծված և բարակ կտրտած կիվիով:

«Մկնիկ» աղցան

Սպիտակ մկնիկը գալիք տարվա խորհրդանիշն է, ուստի շատերն անկասկած կցանկանան նման աղցան պատրաստել: Պահանջվող ապրանքների ցանկում.

• միջին չափի կարտոֆիլ - 2 հատ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• երշիկ - 100 գ (այսպիսի աղցանի համար լավագույնն է խաշած կամ խաշած ապխտած երշիկեղենը);
• թթու շամպինիոն - 100 գ;
• գազար - 1 միջին չափի արմատային բանջարեղեն;
• պինդ պանիր - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 3 tbsp. լ.
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• սամիթ եւ մաղադանոս - զարդարման համար;
• մի քանի ձիթապտուղ:

Խոհարարական աղցան «Մկնիկը» կարելի է նկարագրել փուլերով.

1. Կարտոֆիլն ու գազարը լվանում են և առանց կեղևազերծման, եփում են աղած ջրի մեջ: Դրանից հետո բանջարեղենը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ:
2. Ձվերը կոշտ խաշած են, կեղևազերծված և նաև մանրացված:
3. Նյութի մանր կտրատել սոխը և երշիկը:
4. Մարինացված շամպինիոնները պատրաստ են օգտագործման համար. Մանր կտրատեք դրանք:
5. Բոլոր թակած բաղադրիչները խառնվում են, ավելացվում են մայոնեզ, մանանեխ և աղ: Մանրակրկիտ խառնելուց հետո աղցանը տարածվում է մկնիկի հարթ ափսեի վրա:
6. Աղցանի վերին մասը ծածկված է քերած պանիրով և զարդարված ձիթապտղի կտորներով:

Ձմեռ պապի աղցան

Նման վերաբերմունք պատրաստելու համար հարկավոր է համալրել հետևյալ բաղադրիչները.

• բրինձ, եփած աղած ջրի մեջ մինչև փափկեցումը - 1 tbsp. (բրնձի հատիկները պետք է բավականաչափ խաշած լինեն);
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ: (անհրաժեշտ է ընտրել հյութալի մսոտ բանջարեղեն);
• լոլիկ - 1 հատ: միջին չափի (լոլիկ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա խտությանը, փափուկ լոլիկը հարմար չէ);
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գ;
• զարդարանքի համար կարմիր ձուկ կտրատելը (կարող եք ընտրել ոչ թե կտոր կտոր, այլ կոկիկ աղած կարմիր ձուկ, բայց չափազանց բարակ է այն բարակ կտրելը);
• մայոնեզ;
• խաշած ձվի սպիտակ,
• մի կտոր պանիր
• ոլոռ սեւ պղպեղ:

Աղցան պատրաստվում է հետևյալ հերթականությամբ.

1. Խաշած բրինձը տարածվում է մեծ հարթ ուտեստի վրա ՝ Ձմեռ պապի տեսքով: Այս շերտը ծածկված է մի փոքր մայոնեզով:
2. Rabովախեցգետնի ձողերը կտրվում են խորանարդի մեջ և տարածվում երկրորդ շերտով: Դրանից հետո դրանք ծածկված են մայոնեզով:
3. Հաջորդ շերտը նուրբ թակած բանջարեղենի խառնուրդ է (լոլիկ և պղպեղ):
4. Բոլոր շերտերի գագաթին, կարմիր ձկներից կտրվածքը խնամքով դրված է: Դեմքը պատրաստվում է պանրի մի կտորից, աչքերը ՝ ոլոռից: Մուշտակի ծածկույթը պատրաստվում է քերած սպիտակուցով:

Herովատառեխի աղցան մկնիկի տեսքով մորթյա վերարկուի տակ

Նույնիսկ մորթյա վերարկուի տակ գտնվող ամենասովորական ծովատառեխը կարող է դառնալ ինքնատիպ ու անսովոր, պարզապես անհրաժեշտ է կերակուր կազմակերպել երեւակայությամբ, օրինակ ՝ մկնիկի տեսքով: Դա կպահանջի.

• աղած ծովատառեխ - 1 հատ;
• խոշոր կարտոֆիլ - 3 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• թթու վարունգ - 1 հատ;
• մայոնեզ

Շերտերը շարված են հետևյալ հերթականությամբ. Յուրաքանչյուր շերտը պատված է մայոնեզով.

1. Կարտոֆիլ Պալարները լվանում են, եռացնում աղած ջրի մեջ, ապա մաքրում կեղևից և քերում:
2. Ծովատառեխ Մաշկը հանվում է ձկներից, ֆիլեը հանվում է, ոսկորները հանվում և կտրվում են փոքր կտորների:
3. Աղեղ Նյութի մանր կտրեք, եռացրեք ջուրը լցրեք ուժեղ դառնությամբ:
4. Գազար Արմատային բանջարեղենը խաշում են կեղեւի մեջ, այնուհետեւ մաքրում կեղևից և մանրացնում քերիչով:
5. Բազուկ Եփած ճակնդեղը մաքրվում է կեղեւից և քերվում:
6. Ձու Խաշած ձվերը ազատվում են կեղևից և քերվում:
7. Դուք կարող եք զարդարել աղցանը սեւ պղպեղով (աչքերով), կանաչ սոխով (ալեհավաք), սպիտակուցի կտորներով (ականջներով):