5 ոչ ստանդարտ ցուկկինի ուտեստներ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

5 ցուկկինի ուտեստ, որոնք դժվարությամբ եք փորձել, և դրանք այնքան լավն են

Ucուկկինը բազմակողմանի արտադրանք է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել նախուտեստներ, հիմնական ուտեստներ և նույնիսկ աղանդեր: Եթե հոգնել եք ավանդական խավիարից և նրբաբլիթներից, կարող եք փորձել այս առողջ բանջարեղենի անսովոր պատրաստման տարբերակները:

Տապակած ցուկկինի ՝ ծովախեցգետիններով և սխտորով

Սխտորով ծովախեցգետինները բանջարեղենին տալիս են հատուկ պիրկային համ: Ուտեստը, պարզվում է, թեթև է, բայց միևնույն ժամանակ շատ սննդարար: Ձեզ հարկավոր է.

• 2 երիտասարդ ցուկկինի;
• 12-15 մեծ ծովախեցգետին;
• թարմ ռեհան և մաղադանոս;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 tbsp. չոր սպիտակ գինի;
• 4 tbsp. լ ձիթայուղ.

Լվանալ բանջարեղենը, կտրել կես օղակ: Տապակել տաք ձիթապտղի յուղով, նախ մի քանի սխտոր մեխակ (մեկ րոպե), իսկ հետո ցուկկինի: Տապակելուց հետո հեռացրեք բանջարեղենը:

Տապակի մեջ դնել թակած խոտաբույսեր, սխտորի մեխակ, աղ և պղպեղ: Theովախեցգետին ավելացնել կեղևի մեջ և տապակել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Հաջորդը լցնել գինու մեջ, ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ 15 րոպե ցածր կրակի վրա: Դրանից հետո հեռացրեք ծովախեցգետինները, սառը, կեղևը և հետ ուղարկեք: Տապակի մեջ դնել բանջարեղենը, ծածկել և եփ գալ մոտ 10 րոպե:

Ձմռանը աղած ցուկկինի

Պահածոյացված ցուկկինի համը նույնքան լավն է, որքան վարունգը: Այս բաղադրատոմսը չի ներառում ստերիլիզացում: Ձեզ հարկավոր է.

• 1,5 կգ ցուկկինի;
• 4 մեխակ սխտոր;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• 6 tbsp. լ սեղանի քացախ;
• 3-րդ փող. լ աղ և շաքար;
• 2-3 դափնու տերեւ;
• 3-6 պղպեղի հատիկ:

Լվանալ բանջարեղենը, կտրել 1 սմ հաստ շրջանակների, ավելացնել ջուր և թողնել 2-3 ժամ: Բանկաների մեջ դասավորեք խոտաբույսեր, դափնու տերևներ, սխտոր և այլ համեմունքներ: Բուսական պատրաստուկները սերտորեն տեղադրեք, եռացող ջուրը լցրեք տարաների վրա, տարաները ծածկեք կափարիչներով, թողեք 20 րոպե:

Theամանակն անցնելուց հետո ջուրը կաթսայի մեջ քամեք, վրան շաքար և աղ լցրեք, եռացրեք, ապա լցրեք քացախի մեջ: Լցնել բանջարեղենը ստացված աղաջրով, խցանել բանկաները:

Ucուկկինիով և երշիկով կարկանդակ

Zուկկինից կարող եք պատրաստել քնքուշ ու սրտանց կարկանդակ: Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2 երիտասարդ ցուկկինի;
• 4 ձու;
• 1 սոխ;
• 2 թեյի գդալ Սահարա;
• 1,5 tbsp. ալյուր;
• 3 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 200 գ ապխտած երշիկ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• թարմ խոտաբույսեր:

Լվանալ բանջարեղենը, քերել, աղը և թողնել 5-10 րոպե, ապա քամել հյութը: Այդ ընթացքում կտրատեք սոխը, տապակեք տաք բուսական յուղի մեջ:

Բուսական զանգվածը խառնել ձվի, սոխի և շաքարի հետ: Մանրակրկիտ խառնել, աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով: Կրկին խառնել: Ապխտած երշիկեղեն, խոտաբույսեր և սխտոր մանրացնել, ավելացնել խմորին:

Թխում ուտեստը յուղել բուսական յուղով, շաղ տալ մի քիչ ալյուրով: Խմորը դրեք տարայի մեջ: Դնել ջեռոցը, թխել 20-25 րոպե 200 աստիճանով:

Ucուկկինի և նարնջի ջեմ

Ucուչինին ունի չեզոք համ, մինչդեռ դրանք հեշտությամբ կլանում են այլ ապրանքների բույրը: Եթե բանջարեղենին ավելացնում եք նարինջ, կստանաք անուշահոտ և առողջ մուրաբա: Ձեզ հարկավոր է.

• 600 գ ցուկկինի;
• 2 նարինջ;
• 1 կիտրոն;
• 0,5 կգ շաքար:

Կտրեք բանջարեղենը մաշկից մաքրած խորանարդի մեջ, դրեք ջեմի կաթսայի մեջ: Լվանալ ցիտրուսային մրգերը, հանել կեղևը, մանր կտրատել և ավելացնել ցուկկինին: Տեղադրեք թակած նարնջի և կիտրոնի խառնուրդ, սերմերն ու սպիտակ թաղանթը հեռացնելուց հետո:

Theածկեք խառնուրդը շաքարով, սպասեք մինչև որ հյութը սկսի առանձնանալ, և այնուհետև եփել ջեմը երկու քայլով: Առաջին փուլում զանգվածը եռացրեք և եփեք 6-8 րոպե դանդաղ կրակի վրա:

Դրանից հետո տապակը հանեք կրակից և թողեք, որ ջեմը եփվի 3-4 ժամ: Դրանից հետո այն կրկին եռացրեք և եփեք 20-30 րոպե: Դրանից հետո ջեմը փաթեթավորեք բանկաների մեջ և հերմետիկ փակեք:

Դդմի հաց

Բանջարեղենը կարելի է ավելացնել նաև խմորեղենին: Բաղադրությունը:

• 2 փոքրիկ ցուկկինի;
• 1 tbsp. արգանակ;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ աղ և շաքար;
• 700 գ ալյուր;
• 9 գ չոր խմորիչ;
• 1 թեյի գդալ քրքում:

Լվանալ բանջարեղենը, կտրել խորանարդի մեջ և եփել մինչև փափուկ: Արգանակը լցնել բաժակի մեջ:

Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրի, խմորիչի, շաքարի և աղի կեսը: Ավելացնել ցուկկինի և բուսական յուղ, հունցել բանջարեղեն, մանրակրկիտ խառնել: Լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել քրքում, ապա աստիճանաբար ավելացնել մնացած ալյուրը ՝ ուժեղ խմոր պատրաստելու համար:

Խմորի գնդակը յուղով յուղել և թողնել 1 ժամ անձեռոցիկի տակ: Դրանից հետո խմորը կրկին հունցեք և թողեք եւս 1 ժամ:

Ձևավորեք բոքոն և դրեք թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թղթի վրա: Կտրվածքներ արեք բոքոնի վրա, յուղով ջրով յուղեք, ցանկության դեպքում շաղ տալ քնջութի սերմերով: Ուղարկել 1 ժամ տաքացնել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոց: