Վարունգը կորեերենով. Արագ աղցանի և ձմռան բաղադրատոմսեր, ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Համեղ նախուտեստներ ամառային սեզոնում. Կորեական ոճով տաք վարունգ

Բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների և սննդի սիրահարների համար լավ խորտիկը հիմնված է մի քանի չափանիշների վրա. Պատրաստման հեշտություն, կծու համ, պարզ, ծանոթ ապրանքատեսակների օգտագործում և տարվա ցանկացած պահի ուտելու ունակություն: Նման նախուտեստի գերազանց տարբերակը կորեական վարունգն է: Հիմնական բանը `իմանալ մի քանի նրբություններ, որպեսզի այս ուտեստը սեղանից դնել պատրաստելուց գրեթե անմիջապես հետո կամ թաքնվի գետնի տակ` ձմռանը:

Բովանդակություն

• 1 Ինչ պետք է իմանաք եփելուց առաջ
• 2 Կորեայի վարունգի դասական բաղադրատոմսը `գազարի հավելումով

• 3 արագ կորեական վարունգի բաղադրատոմս (առանց գազարի)

  3.1 Կորեայի արագ վարունգի տեսահոլովակի բաղադրատոմս

• 4 կորեական վարունգ մսով

  4.1 Կորեայի վարունգի մսով վիդեո բաղադրատոմսը

• 5 տանտիրուհի ակնարկներ

Ինչ պետք է իմանաք պատրաստելուց առաջ

Կորեայի վարունգը հեշտ է եփել: Բայց շատ տնային տնտեսուհիներ, հատկապես սկսնակները, բողոքում են, որ պատրաստի արտադրանքը արագորեն վատթարանում է, չնայած բաղադրատոմսի պահանջները բավարարվել են: Կան մի քանի հիմնական կետեր, որոնք կօգնեն ձեզ չկորցնել պահածոները և վայելել դրանց համը ամբողջ ձմռանը:

Բանկաներն ու կափարիչները պետք է լավ լվացվեն և լավ չորանան, նախքան դրանց մեջ բաղադրիչները դնելը: Կարող եք նաև բանկաները մանրէազերծել եռացրած ջրի վրա գլխիվայր առնվազն 5 րոպե, և կափարիչները եռացնել հենց այս ջրի մեջ: Համոզվեք, որ բանկաներն անձեռնմխելի են. Պարանոցի ցանկացած ճեղք կամ չիպ կվնասի պատրաստի արտադրանքը:

Բանկաների ստերիլիզացման հարմարավետության համար օգտագործեք հատուկ սարքեր

Լվանալ վարունգը պատշաճ կերպով ՝ լավ սրբելով մակերեսը: Thisանկալի է դա անել հոսող ջրի տակ: Փաստն այն է, որ կեղտոտ մասնիկները մնում են բշտիկների արանքում, ինչի արդյունքում պահածոները «պայթում են»:

Պատրաստելուց առաջ վարունգը և այլ կերակուրները մանրակրկիտ լվացեք

Կտրեք վարունգը, ինչպես ցանկանում եք, ձողերով, երկայնքով կամ շերտերով, այնուհետև դրեք ամանի մեջ, աղը և մի կողմ դրեք 10-15 րոպե, որպեսզի հյութը սկսվի: Դրանից հետո բաղադրատոմսից կարող եք ավելացնել այլ ապրանքներ:

Պատրաստելուց առաջ հյութացրեք կտրտած վարունգը

Կորեայի վարունգի դասական բաղադրատոմսը գազարով

Պատրաստման այս մեթոդի շնորհիվ նույնիսկ սառնարանում խրված վարունգը փխրուն կդառնա: Ձեզ հարկավոր է.

• 4 կգ վարունգ;
• 1 կգ գազար;
• 1 բաժակ շաքար 200 մլ;
• 1 բաժակ քացախ 9%
• 1 բաժակ առանց շաքարի արեւածաղկի ձեթ
• 100 գ աղ;
• 1 մեծ գլուխ սխտոր;
• 1 tbsp. լ կարմիր չիլի:

Նման խորտիկը կարող եք ոչ միայն մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո, այլ ձմռան համար փաթաթել բանկաների մեջ:

Կորեայի վարունգի նախուտեստը սեղանի վրա շատ գեղեցիկ տեսք ունի

1. Մաքրել սխտորը և լվանալ այն: Որպեսզի ձեզ ավելի հեշտ դարձնեն, գլուխն ապամոնտաժեք ատամների մեջ, թաթախեք ջրի մեջ մի ամանի մեջ և մաքրեք կեղևը:

   

   Սխտորը հեշտությամբ մաքրվում է `մեխերը ջրի մեջ թաթախելով

2. Մանրակրկիտ լվացված գազարը քերել: Ավելի լավ է օգտագործել կորեական ոճի հատուկ գազարով քերիչ. Դա ավելի հարմար է, և շերտերը գեղեցիկ են:

   

   Գազերը քերելու համար օգտագործեք հատուկ քերիչ

3. Մաքուր վարունգը կտրատեք խորանարդի. Բաժանեք ծայրերը, կտրեք պտուղները չորս մասի երկարությամբ, ապա ևս 3-4 անգամ:

   

   Կտրեք վարունգը խորանարդի մեջ

4. Տեղադրել կտրտած վարունգը խորը ամանի մեջ, բավականաչափ մեծ, որպեսզի հարմարավետ խառնվի: Թեթև շաղ տալ աղով:

   

   Թող վարունգները կտրվեն աղով

5. Գազարն ու թակած սխտորը այնտեղ ուղարկեք: Ավելի լավ է այն քամել մամլիչով. Այսպիսով այն ավելի հավասարաչափ կբաշխվի և հյութը ավելի արագ կտա բանջարեղենին:

   

   Վարունգին ավելացնել սխտորով գազար

6. Հիմա համեմունքի սեզոն է: Իր հերթին ավելացնել մնացած աղը, շաքարը, արեւածաղկի ձեթը, քացախը և կարմիր պղպեղը: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում շատ կծու սնունդ, չիլիի կեսը կարելի է փոխարինել պղպեղով:

   

   Կարմիր կծու պղպեղը համեմելու է խորտիկը

7. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք, ապա նախուտեստը դրեք սառնարանում մեկ օր:

   

   Կորեայի վարունգը պետք է մի օր անցկացնի սառնարանում

8. 24 ժամ անց կորեական վարունգը կարելի է ուտել: Նրանք կունենան մի փոքր աղած համ: Աղցան թողեք սառնարանում 3 օր, եթե ցանկանում եք, որ այն ավելի հարուստ լինի:

9. Եթե ցանկանում եք ձմռան սեզոնի այս վարունգները գլորել, դրանք դրեք նախապես ստերիլացված 0,5-0,7 լիտր բանկաների մեջ և լցրեք ամանի մեջ մնացած մարինադով: Դրանից շատ բան կստանաք օրերի ընթացքում, մինչ աղցանը ներծծվում է:

   

   Խորտիկը բաժանեք բանկաների մեջ և ավելացրեք մարինադը

10. Վերցրեք մի մեծ կաթսա եւ ներքեւում սրբիչ դրեք: Դրեք բանկաները, վերեւում դրեք կափարիչները: Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր, որպեսզի այն հասնի պահածոների կախիչներին:

    

    Մի մոռացեք, որ կաթսայի հատակը սրբիչով ծածկեք, որպեսզի բանկաների հատակին ջերմությունը մեղմացվի:

11. Տեղադրեք կաթսա միջին կրակի վրա: Սպասեք, մինչեւ ջուրը եռա, ապա եփեք 10 րոպե ՝ ծածկելով տապակը կափարիչով:

    

    Եփել բանկաները 10 րոպե կոպի տակ

12. Մնում է միայն պահածոները ջրից հանել և խստացնել կափարիչները կամ գլորել դրանք գլորող մեքենայով:

    

    Պտտեք պահածոները և թաքնվեք մինչ ձմեռ

Կորեայի վարունգի արագ բաղադրատոմս (գազար չկա)

Այս աղցանը կարող եք մատուցել պատրաստվելուց կես ժամվա ընթացքում: Այս մարինացման արագությունը հասնում է որոշ բաղադրիչների, օրինակ `սոյայի սոուսի ավելացմանը:

Սոյայի սոուսի շնորհիվ վարունգը արագ մարինացվելու է, և դուք կարող եք անել առանց աղի

Վերցրեք ապրանքները.

• 400 գ վարունգ;
• 35 գ սոխ;
• 10 գ կանաչ սոխ;
• 10 գ սխտոր;
• 3 tbsp. լ սոյայի սոուս;
• 2 թեյի գդալ կարմիր չիլի պղպեղ;
• 3 թեյի գդալ քնջութի յուղ;
• 3 թեյի գդալ տապակած քնջութի սերմեր;
• 2 թեյի գդալ Սահարա

Ինչպես տեսնում եք, այստեղ աղի կարիք չկա. Սոյայի սոուսն ինքնին բավականին աղի է:

1. Վարունգը կտրեց երկայնքով 2 մասի և կտրեց կես օղակի ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ: Այնուհետև կտրեց հետևյալ հերթականությամբ. Սոխը `կես օղակի մեջ, կանաչը` օղակների, սխտորի մեխակը `շատ նուրբ:
2. Տեղադրել ամբողջ սնունդը բարձր պատերով ամանի մեջ: Լցնել սոյայի սոուսով և քնջութի յուղով, ավելացնել շաքար, չիլի և քնջութի սերմեր: Թասի ամբողջ պարունակությունը մանրակրկիտ խառնել, թող 30 րոպե եփել և մատուցել:

Իհարկե, այս մեթոդը հարմար չէ ձմռան նախապատրաստական աշխատանքների համար, բայց ամբողջ ամառ դուք կարող եք վայելել այս թարմ նախուտեստը, պարզապես պատրաստված:

Կորեայի արագ վարունգի տեսանյութի բաղադրատոմսը

Կորեայի վարունգը մսով

Պարզվում է, որ այս խորտիկը կարող է լինել ոչ միայն բուսական: Դրան ավելացնել հյութեղ տավարի միս, և դուք ունեք հիանալի աղցան `հարուստ, թանձր բույրով: Նրա համար վերցրեք.

• 400 գ վարունգ;
• 400 գ տավարի միս;
• 1 սոխ սոխ;
• 1 քաղցր պղպեղ (կարմիր);
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
• 1,5 թեյի գդալ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ համեմ;
• 2 tbsp. լ քացախ;
• 4 tbsp. լ սոյայի սոուս;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ

Այս աղցանի առանձնահատկությունն այն է, որ այն արագ եփվի և կարող է մատուցվել տաք վիճակում:

1. Լվացվող վարունգը կտրեք նախ խաչաձեւ կտրված հուշումներով, ապա երկայնքով ՝ շերտերի: Տեղադրել դրանք հարմար ամանի մեջ, շաղ տալ աղով և մի կողմ դնել 15 րոպե, մինչ հյութը ցամաքեն:

   

   Վարունգը շաղ տալ աղով և թող նստել 15 րոպե

2. Կտրեք տավարի միսը բարակ երկար շերտերով: Ձեզ համար ավելի հեշտ դարձնելու համար վերցրեք միսը, որը դեռ չի հալվել: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ:

   

   Որպեսզի միսը ավելի հեշտ կտրվի, թույլ մի տվեք, որ հալվի:

3. Թեթև քամել վարունգը, նրանցից հյութը քամել լվացարանի մեջ: Կանաչի գագաթին, իր հերթին, մի կույտ դնել շաքարավազ, համեմ, տաք պղպեղ, ճզմել սխտորը:

   

   Պատրաստված վարունգը համեմել շաքարով և համեմունքներով

4. Դրեք յուղով տապակած տապը բարձր կրակի վրա, այն ճիշտ տաքացրեք և տապակեք միսը, մինչ հեղուկը գոլորշիանա: Եվս 1 րոպե խառնել միսը կարմրացնելու համար, ապա ավելացնել սոխը: Լցնել սոյայի սոուսը և շարունակել տապակել եւս 2 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:

   

   Տապակել միսը սոխով և սոյայի սոուսով

5. Հեռացրեք տապակը վառարանից և անմիջապես տեղափոխեք բովանդակությունը վարունգի ամանի մեջ:

   

   Միսը տեղափոխեք վարունգ

6. Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով, դրեք միսը, լցրեք քացախի մեջ: Թողեք 5 րոպե, ապա մանրակրկիտ խառնեք սնունդը:

   

   Մնում է միայն պղպեղ ու քացախ ավելացնել

7. Աղցան պատրաստ է, այն կարող եք անմիջապես մատուցել կամ սպասել, մինչեւ որ սառչի:

   

   Դուք կարող եք սեղանի վրա խորտիկ մատուցել

Կորեայի վարունգի մսով տեսանյութի բաղադրատոմսը

Տանտիրուհու ակնարկներ

Հուսով ենք, որ վարունգի մեր կորեական բաղադրատոմսերը այս շոգ ամռանը կբաշխեն ձեր սեղանը և կդառնան սիրված ձեր ամբողջ ընտանիքի համար: Գուցե դուք վաղուց եք պատրաստում այս նախուտեստը, և կցանկանայի՞ք ձեր բաղադրատոմսով կիսվել մեր ընթերցողների հետ: