Որքան աղցան կարելի է պահել սառնարանում, այդ թվում `մայոնեզով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Որքան ժամանակ կարելի է պահել աղցանները սառնարանում

Հավանաբար, մեր երկրում յուրաքանչյուր մարդ ծանոթ է այն իրավիճակին, երբ հյուրերն արդեն մեկնել են, հարազատները կշտացել են, իսկ տոնական կիսաճաշակ ուտեստներով ամաններն ու ամանները դեռ սեղանին են սպասում: Եվ եթե հավի կամ տորթի մի մասը արժե մի քանի օր սառնարանում պահելը, ապա աղցաններով հարցեր են առաջանում: Որքա՞ն կարելի է դրանք պահել ՝ առանց Սննդամթերքի սուր թունավորման հիվանդանոցում Ամանորյա գիշերն ավարտելու ռիսկի:

Որքան աղցաններ կարելի է պահել սառնարանում

Աղցանների մեծ մասը փչացող ուտեստներ են: Դրանք ջերմամշակված չեն: Դրանք ներառում են բանջարեղեն և խոտաբույսեր, որոնք արագ չորանում են ՝ կորցնելով իրենց ներկայացումն ու վիտամինները: Դե, եթե բաղադրատոմսը պարունակում է ձու, ձուկ կամ մայոնեզ, աղցանի ամանը վերածվում է իսկական Petri ուտեստի և դառնում իդեալական բուծում մանրէների համար: Այսպիսով, արձակուրդներին այս կամ այն աղցանի պիտանելիության ժամկետի հարցն առավել քան արդիական է:

Տնական աղցանների պահպանման մոտավոր ժամկետը:

1. Թթվասերով ուտեստները նախ թողնում են մրցավազքը: Սեղանի վրա նրանք սկսում են թթվել եփելուց հետո 30 րոպեի ընթացքում, չնայած դրանք կարող են տևել 4 կամ 5 ժամ սառնարանում:

   

   Թթվասեր աղցաններն առավել կարճատև են

2. Մայոնեզով աղցաններն ավելի համառ կլինեն: Դրանք կարելի է ուտել ցերեկային ժամերին, չնայած որ խոհեմ սննդաբանները խորհուրդ են տալիս սահմանափակել պահեստավորումը 4-6 ժամվա ընթացքում:

   

   Իդեալում, մայոնեզով աղցան պետք է ուտել 6 ժամվա ընթացքում:

3. Բանջարեղենով աղցանները «կապրեն» սառնարանում մինչեւ 3 օր ՝ առանց հագնվելու: Դրանք հանել փոքր մասերով, լցնել մայոնեզով, թթվասերով կամ կարագով և անմիջապես մատուցել: Trիշտ է, երրորդ օրվա ավարտին նման ուտեստում վիտամիններ կամ հատուկ համ չի լինի, և դրա տեսքը հեռու կլինի գեղագիտականից:

   

   Բանջարեղենով աղցան կարելի է ուտել մի քանի օր անց, միայն թե դրանում քիչ իմաստ կլինի

4. Բուսական յուղի հագեցումը աղով և քացախով ծառայում է որպես մի տեսակ պահպանողական: Նրա հետ բանջարեղենային աղցանները, որոնք չեն փչանում բաղադրիչներով, կմնան սառնարանում Ամանորի բոլոր տոները ՝ մինչև 10 օր: Դրա վառ օրինակը կորեական գազարն է:

   

   Կորեայի ոճով գազար - երկարակյաց աղցան

5. Եթե ձեր ուտեստը պարունակում է միս, թռչնամիս, ձուկ, ծովամթերք կամ ձու, ապա նշանակություն չունի, թե որ սոուսն եք օգտագործում: Ամեն դեպքում ցանկալի է այն ուտել 12, առավելագույնը 18 ժամվա ընթացքում:

   

   Furովատառեխը մուշտակի տակ ամենա փչացող աղցաններից մեկն է

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել Օլիվյեն 3-4 օրվա ընթացքում

youtube.com/watch?v=rf8cm6VT9hE

Ի վերջո, ավելացնենք. Աղցանի համար օգտագործվող ապրանքների նախնական թարմությունը նույնպես մեծ նշանակություն ունի: Եթե Olivier- ի մորթյա վերարկուի կամ երշիկի համար ծովատառեխի համար նախատեսված ձուկը ավելի քան մեկ օր է ձեր սառնարանում է, ապա պատրաստի պատրաստման պիտանելիության ժամկետը մի քանի անգամ ավելի կարճ կլինի. Հաշվի առեք այս փաստը: