Կաթնային տորթեր մանկությունից. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Կաթնային տորթեր. Բաղադրատոմս մանկությունից

Կաթնային թխվածքաբլիթները շատերի կողմից հայտնի ու սիրված խմորեղեն են, քանի որ նման համեղությունների համն ու բույրը մեզ հետ են բերում մանկություն և թույլ են տալիս ջերմություն զգալ մեր հոգու մեջ: Backամանակի ճանապարհորդություն կատարելը և տանը նման պարզ, բայց համեղ դեսերտ պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ ապրանքներն մատչելի և էժան են, և տեխնոլոգիան ինքնին մանրամասն նկարագրվելու է հոդվածում:

Կաթնային տորթեր, ինչպես մանկության տարիներին

Կարմիր, փափուկ, վանիլի և կաթի բույրերով. ԳՕՍՏ-ի համաձայն բաղադրատոմսը թույլ կտա պատրաստել դասական կաթնային տորթեր: Կարագը մի փոխարինեք մարգարինով, քանի որ դա էապես կխաթարի ձեր հացաբուլկեղենի համը:

Բաղադրությունը կաթնային տորթերի համար `համաձայն ԳՕՍՏ-ի.

• 120 գ կարագ;
• 180 գ շաքար;
• 450-470 գ ալյուր;
• 120 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• 1 տոպրակ թխում փոշի;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ

1. Փափկեցրած կարագը հարել շաքարավազի և ձվի հետ: Beեծել միջին արագությամբ, որպեսզի զանգվածը վերածվի կրեմի:

   

   Կարագը թողնել մեղմելու համար կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում

2. Դրանից հետո կաթը լցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և խառնեք: Դրանից հետո ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին: Հունցել հարթ, միատարր խմոր: Գլորում այն գնդակի մեջ և թող մնա սառնարանում կես ժամ:

   

   Crալքավորումը կանխելու համար խմորը փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով

3. Սեղանի վրա մագաղաթյա թուղթ դրեք, վրան դնում եք կարագի խմորեղենի գնդիկ և ծածկեք մեկ այլ թերթով: Գլանափաթեթով գլորեք 1-1,5 սմ հաստության շերտի մեջ:

   

   Երկու թերթ թերթ մագաղաթյա հնարքը մաքուր է պահում ձեր սեղանը կամ կտրող տախտակը խմորը դուրս հանելիս

4. Հեռացրեք մագաղաթյա թղթի վերին թերթը և կաղապարով կտրեք թխվածքաբլիթները: Տեղադրել դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխել 15-200 րոպե տաքացրած ջեռոցում 180-200 ° C ջերմաստիճանում: Այս ընթացքում դրանք կավելանան ծավալով և կդառնան ոսկեգույն:

   

   Փորձեք թխվածքաբլիթներին կոկիկ ձև տալ

5. Մատուցելուց առաջ 5-7 րոպե թողեք սառչի:

   

   Պատրաստի կաթնային տորթերը ըստ ԳՕՍՏ-ի, շատ համեղ են կակաոյի կամ կաթի հետ

Կաթնային օշարակի թխվածքաբլիթներ

Այս բաղադրատոմսը փոքր-ինչ տարբերվում է ավանդականից: Տարբերությունն այն է, որ կաթը չի ավելացվում իր մաքուր տեսքով, բայց դրանից պատրաստում են օշարակ: Նույն օշարակը ծածկում է թխվածքաբլիթների մակերեսը, ինչը նրանց փայլեցնում է:

Բաղադրությունը կաթի օշարակով թխվածքաբլիթների համար.

• 150 մլ կաթ;
• 150 գ շաքար;
• 450 գ ցորենի ալյուր;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• 1 տոպրակ թխում փոշի;
• 1 ձու;
• 100 գ կարագ;
• 2-3 tbsp. լ բուսական յուղ

Կաթնային օշարակով թխվածքաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմս.

1. Միացրեք մի փոքր կաթսայում շաքարավազը և կաթը: Դրեք այն կրակի վրա և եփեք այն խիտ օշարակի մեջ:

   

   Պատրաստման ընթացքում կաթի և շաքարի օշարակը պետք է անընդհատ խառնվել:

2. Թող օշարակը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Այս պահին կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում:

   

   Bathրի լոգարանում յուղը հալեցնելիս վտանգ չկա, որ այն այրվի

3. Նավթը նույնպես սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և խառնեք ձվի հետ: Ավելացնել կաթի օշարակ ՝ 2 ճաշի գդալ դնելով առանձին ամանի մեջ: Հարել հարիչով և ավելացնել մաղած ալյուր, փխրեցուցիչ և վանիլային շաքար:

4. Հունցել կոշտ, պլաստիկ խմորը և գլորում այն 1–1,5 սմ հաստությամբ շերտի մեջ, թխվածքաբլիթները կտրել կաղապարով և տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա, որը պատված է յուղված մագաղաթյա թղթով:

   

   Հիանալի է կեքսը ճզմելու համար

5. Մնացած օշարակը պետք է վերադարձվի տապակի մեջ և մի փոքր տաքացվի: Խոզանակ օգտագործելով այն քսեք թխվածքաբլիթների համար նախատեսված բլանկներին, այնուհետև պատառաքաղով գծեր պատրաստեք հատվող գծերից:

   

   Թխվածքաբլիթների մակերեսին դրված օրինակը կարող է լինել ցանկացած ՝ գծեր, ալիքներ, տառեր

6. Թխել թխվածքաբլիթները կաթնային օշարակի վրա 12-15 րոպե նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում:

   

   Պատրաստի թխվածքաբլիթները կաթի օշարակի վրա ունեն փայլուն փայլ և շատ ախորժելի տեսք ունեն

Կաթնային թխվածքաբլիթները մանկությանս համար ամենասիրելի հյուրասիրությունն էին: Դրանք բավականին էժան էին, գոնե ամեն օր կարելի էր գնել: Ազատ ու բուրավետ փխրուն հացաթխերը, որոնք ես ամենից շատ սիրում էի եղերդակից պատրաստված սուրճի խմիչքով:

Հիմա ես նման թխվածքաբլիթ եմ թխում իմ երեխաների համար, և նրանք նույնպես պաշտում են դրանք: Ունիվերսալ բաղադրատոմս ՝ էժան, պարզ և արագ: Աշխատավայրում նրանք նույնպես գնահատում էին թխված ապրանքները, ասում էին, որ փորձել են և ինչպես են վերադարձել մանկություն:

Բնական արտադրանքներից պատրաստված տնական կաթնամթերքի տորթերը չեն կարող համեմատվել խանութի թխած ապրանքների հետ: Դրանք պատրաստվում են շատ պարզ և արագ, և դրանց բույրը խոհանոցը կլրացնի մանկությունից հիշողություններով: Հիմնական բանը դիտարկել պատրաստման տեխնոլոգիան և բաղադրատոմսում առաջարկվող ապրանքների համամասնությունները: