Կաթնաշոռով տորթ Easterատիկի համար. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր համեղ խմորեղենով խմորիչով և առանց դրա, լուսանկար և տեսանյութ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Նուրբ կաթնաշոռային տորթ. Մենք համեղ ենք նշում Easterատիկը

Easterատիկը մոտենում է, ինչը նշանակում է, որ շուտով փողոցներն ու տները կլցվեն թարմ թխած տորթերի հիանալի բույրով: Փափուկ, փափուկ խմորեղեններ, որոնք հալվում են ձեր բերանում, զարդարված հարած սպիտակուցներից պատրաստված ձյունաճերմակ գլխարկներով, շատ գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունեն, հավատացյալների սրտերը հաղթանակով են լցնում, հավատ և հույս տալիս պայծառ կյանքի, ստիպում եք մոռանալ ձեր բոլոր անհաջողությունները: ու երջանիկ ապրեք: Յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ ունի հաջող Easterատկի տորթերի իր գաղտնիքները, ինչպես նաև միշտ ձգտում է նորույթի երանգ հաղորդել իր համեղ ստեղծագործությանը: Հետեւաբար, մեր ժամանակներում դուք կարող եք գտնել տասնյակ բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր այս վերաբերմունքի համար: Դե, այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել զարմանալիորեն քնքուշ Easterատկի տորթեր կաթնաշոռի հավելումով:

Բովանդակություն

• 1 Կաթնաշոռով տորթերի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

  • 1.1 Կաթնաշոռով տորթ առանց խմորիչի ընկույզով և չրերով

    1.1.1 Տեսանյութ. Easterատկի կաթնաշոռով տորթ առանց խմորիչի

  • 1.2 Կաթնաշոռային տորթ չամիչով հաց արտադրողի մեջ

    1.2.1 Տեսանյութ. Կաթնաշոռով տորթ շողոքորթ մրգերով հաց արտադրողի մեջ

  • 1.3 Կաթնաշոռով տորթ շողոքորթ մրգերով դանդաղ կաթսայում

    1.3.1 Տեսանյութ. Թաց տորթ մուլտիխոհարարի մեջ

  • 1.4 Թարմ կաթնաշոռային տորթ գազարով

    1.4.1 Տեսանյութ. Easterատկի գազարով տորթ

Կաթնաշոռային տորթերի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Չնայած այն հանգամանքին, որ childhoodատկի տորթերի մասին իմ մանկական հիշողությունները կապված են Easterատկի թխելու համար խմորիչ խմորի հետ, առաջին բանը, որ ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել, առանց խմորիչի թխելու բաղադրատոմս է: Բոլորս էլ գիտենք, թե որքան հաճախ ժամանակ չի լինում խմորով կպցնել և սպասել մինչև զանգվածը տորթերի բարձրանա, ուստի կարծում եմ, որ այս տարբերակը շատ օգտակար կլինի շատերի համար:

Կաթնաշոռով տորթ առանց խմորիչի ընկույզով և չրերով

Կուլիչի խմորիչի փոխարեն օգտագործվում են փխրեցուցիչ և սովորական խմորի սոդա: Մի պարզ բաղադրատոմս, որը կխնայի ձեզ մի քանի ժամ և տոնելու Լուսավոր կիրակին այնպես, ինչպես պետք է լինի:

Բաղադրությունը:

• 180 գ կաթնաշոռ `5-9% յուղայնությամբ;
• 100 կարագ;
• 150-180 գ շաքար;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 180 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 1 պտղունց աղ;
• 50 գ թակած ընկույզ
• 100 չիր;
• 1 նարնջագույն;
• 2 tbsp. լ կոնյակ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ և չորացնել նարինջը: Օգտագործելով նուրբ քերիչ, զգուշորեն հանեք համը: Մնացած մնացած մրգերից քամեք հյութը:

   

   Պատրաստեք համ ու նարնջի հյութ

2. Չրերը դրեք փոքր տարայի մեջ, ծածկեք կոնյակի և նարնջի հյութով, խառնեք և մի կողմ դրեք 15-30 րոպե:

3. Ձվերը, հատիկավոր շաքարավազը և վանիլային շաքարը հարել այնքան ժամանակ, մինչ փափկենան, օգտագործելով խառնիչը:

   

   Ձվերը հարեք շաքարով

4. Ավելացնել կաթնաշոռ, մաղով քսած ձվի շաքարի խառնուրդի մեջ, կրկին հարել:

5. Անընդհատ հարածելով, ամանի մեջ ավելացրեք փափկեցրած կարագը:

   

   Ավելացնել փափուկ կարագ

6. Հունցել ստացված զանգվածը մինչեւ հարթ:

7. Աստիճանաբար, փոքր մասերում, ավելացրեք ալյուրը, որը նախապես մաղել և խառնվել է փխրեցուցիչի և սոդայի հետ, ամանի մեջ:

   

   Մանրացված ալյուրը մաս-մաս խառնել իրար մեջ

8. Խտացրեք չորացրած մրգերի ամանը:

9. Չրերը, ընկույզները և նարնջի համը տեղափոխեք խմորի ամանի մեջ և խառնեք:

   

   Շաղ տալ ընկույզով, չրերով և համով

10. Խմորը բաժանել երկու հավասար չափի մասերի և դնել թխման տուփերի մեջ, որպեսզի դրանք լրացնեն 1/2-ից ոչ ավել: Նման գործողությունների անհրաժեշտությունը բացատրվում է այն փաստով, որ տաքացնելիս զանգվածը կավելանա ծավալով, կբարձրանա և, համապատասխանաբար, ամբողջությամբ կլրացնի ազատ տարածությունը:

    

    Խմորը բաժանել թխման ձեւերի

11. Տեղադրել կտորները ջեռոցում և եփել 160 աստիճանով 1 ժամ: Դրանից հետո ջերմաստիճանը դրեք 120 աստիճան և շարունակեք թխել տորթերը ևս 30-40 րոպե:

12. Պատրաստի տորթը հանեք ջեռոցից և թողեք ամբողջովին սառչի:

    

    Հանգստացեք տորթը

13. Orateարդարել թխած ապրանքները ձեր սրտով:

    

    Decարդարել թխած ապրանքները

Կաթնաշոռով տորթ առանց խմորիչի պատրաստման մեկ այլ եղանակ առաջարկում է հետևյալ տեսանյութի հեղինակը:

Տեսանյութ. Easterատկի կաթնաշոռով տորթ առանց խմորիչի

Կաթնաշոռով տորթ չամիչով հաց արտադրողի մեջ

Շարունակելով Easterատկի տորթերի պատրաստման հեշտ եղանակների թեման ՝ ես շտապում եմ հաճելի լինել հաց արտադրողների տերերին այն փաստով, որ հրաշագործ մեքենան կարող է օգնել նաև Easterատիկին պատրաստվելիս: Պարզ մանիպուլյացիաներն ու բաղադրատոմսի պահանջների քայլ առ քայլ կատարումը ձեզ կուրախացնեն նուրբ վանիլի բույրով օդային խմորեղենով: Այս բաղադրատոմսը նոր է ինձ համար, բայց մի քանի օրից ես անպայման կփորձեմ:

Բաղադրությունը:

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 500 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 160 մլ կաթ;
• 50 գ կարագ;
• 1,5 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• 1-2 կաթիլ վանիլի քաղվածք;
• 70-80 գ չամիչ;
• 150 գ հատիկավոր շաքար;
• 1 թեյի գդալ աղ

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել սնունդ:

   

   Կուտակեք ճիշտ բաղադրիչները

2. Հացաթխման մեքենայի ամանի մեջ լցնել ալյուրը և չոր խմորիչը, խառնել:

   

   Ալյուրն ու խմորիչը մի ամանի մեջ խառնել

3. Ալյուրի խառնուրդին ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կարագ, կաթնաշոռ, ձու, կաթ, շաքար և վանիլի քաղվածք:

   

   Ավելացնել կարագ, ձու, կաթնաշոռ, կաթ և շաքար

4. Տեղադրեք ամանը հաց արտադրողի մեջ, նորմալ կարգավորեք ընտրված միջին ընդերքի ընտրանքը: Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը 4 ժամ է:

5. Չամիչը լավ լվանալ և տաք ջրով ներծծվել 15 րոպե: Պատրաստի արտադրանքը լցնել դիսպանսերի մեջ:

   

   Ներծծում է չամիչը

6. Խնդրում ենք համբերատար լինել և սպասել ազդանշանի ազդանշանային ազդանշանի ավարտին: Սառեցրեք պատրաստի տորթը:

   

   Եփելուց հետո թող տորթն ամբողջովին սառչի

Հաջորդը, ես առաջարկում եմ Easterատկի թխելու այլընտրանքային տարբերակ `մուլտիխոհարարի մեջ, օգտագործելով թարմ խմորիչ:

Տեսանյութ. Կաթնաշոռով տորթ շողոքորթ մրգերով հաց արտադրողի մեջ

Կաթնաշոռային տորթ շողոքորթ մրգերով դանդաղ կաթսայի մեջ

Բազմախոհարարը, որը շատերի կողմից սիրված է, կարող է նաև հեշտացնել խմորի պատրաստման և թխելու հետ շփոթելու որոշ ժամանակատար գործընթաց: Իմ ընկերը, ով մի քանի տարի առաջ գործընկերների կողմից նվեր ստացավ տեխնոլոգիայի այդպիսի հրաշք, միայն դրա մեջ է պատրաստում Easterատկի տորթեր և չի կարող այն կշտացնել:

Բաղադրությունը:

• 30 գ սեղմված խմորիչ;
• 110 մլ տաք կաթ;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 3 ձու;
• 150 գ շաքար;
• 100 գ կարագ;
• 500 գ ալյուր;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 2 գ վանիլին;
• 200 շողոքորթ մրգեր:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել խմորը. Խառնել մանրացված խմորիչը 3-4 tbsp. լ տաքացրած կաթ, 50 շաքարավազ և 1 tbsp. լ ալյուր Ստացված խառնուրդը 10-15 րոպե դնել տաք տեղում:

   

   Խմորը պետք է կանգնի տաք տեղում

2. Ձվի դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Սպիտակները հարել փափուկ փրփուրի մեջ 100 գ հատիկավոր շաքարով:

   

   Որպեսզի սպիտակներն ավելի արագ թափահարեն, շաքարավազը մանրացրեք փոշու և վրան ավելացնել մի պտղունց աղ

3. Դեղնուցները տրորեք աղով և վանիլով, ապա խառնեք բարձրացված խմորիչի խմորին:

4. Ստացված զանգվածին ավելացնել քերած կաթնաշոռ, փափուկ կարագ և 2/3 հարած սպիտակուցներ (մնացածը կպահանջվի պատրաստի թխած ապրանքները զարդարելու համար):

   

   Կաթնաշոռը պետք է նախապես սրբել, իսկ կարագը պետք է հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ լինի

5. Առանց դադարեցնելու զանգվածը խառնելը, մեջը նախապես մաղած ալյուր ավելացրեք: Հունցել միատարր փափուկ խմորի մեջ, գլորել գնդակի մեջ, դնել մեծ ամանի մեջ և թողնել տաք 1 ժամ:

   

   Տորթի խմորը լավն է, բայց նրբորեն հունցեք, այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին և թողեք հանգստանա 1 ժամ

6. Հարված խմորը հարել, ավելացնել շողոքորթված մրգեր, կրկին նրբորեն հունցել:

   

   Ավելի լավ է օգտագործել շողոքորթ մրգեր ՝ առանց ներկերի, հատկապես, եթե պատրաստվում եք բուժել երեխաներին

7. Խմորը տեղափոխեք յուղացված բազմաշերտ ամանի մեջ, միացրեք «atերմ» կամ «Յոգուրտ» ռեժիմը (այսինքն `ռեժիմը առանց բարձր ջերմության), փակեք կափարիչը:

   

   Մի շփոթեք «Preheat» ռեժիմը «Preheat» ռեժիմի հետ, եթե ձեր մուլտիխոհարարը ունի «Յոգուրտ» ռեժիմ, օգտագործեք այն

8. 15 րոպե հետո կամ երբ խմորը վերցրել է ձևի մոտ կեսը, սարքը միացրեք «Թխելու» ռեժիմին և 1 ժամով կարգավորեք ժմչփը:
9. Խոհարարության ավարտը ազդարարող ազդանշանից հետո բացեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, ստուգեք պատրաստակամությունը ՝ տորթը կենտրոնական մասում ծակելով փայտե շամփուրով դեպի ներքև: Եթե շամփուրը խմորով դուրս է գալիս, ավելացրեք ևս 30 րոպե աշխատանք և շարունակեք թխել տորթը ՝ առանց նախկինում ընտրված ռեժիմը փոխելու:
10. Պատրաստի տորթը մի փոքր հովացրեք, հանեք այն ամանի մեջ, հովացրեք բարձի վրա, որպեսզի այն չձևափոխվի և ծածկված հարած սպիտակներով շաքարով:
11. Decարդարել թխած ապրանքները:

Ստորև ներկայացված տեսանյութը ձեզ կծանոթացնի դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռով տորթերի անսովոր և շատ հետաքրքիր տարբերակի հետ:

Տեսանյութ ՝ թաց տորթ դանդաղ կաթսայի մեջ

Թարմ կաթնաշոռային տորթ գազարով

Համոզված եմ, որ նախկինում սա չեք փորձել: Եվ ես արդեն կարող եմ պարծենալ, որ անցյալ տարի ընկերոջ տանը վայելում էի հրաշալի կաթնաշոռի և գազարի թխած ապրանքների համը, և այս բաղադրատոմսը բոլորին կարող եմ ապահովորեն խորհուրդ տալ:

Բաղադրությունը:

• 200 գ ալյուր;
• 180 գ կաթնաշոռ;
• 160 գ գազար;
• 3 ձու;
• 50 գ կարագ;
• 100 գ շաքար;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• 1 տոպրակ վանիլին;
• 2 tbsp. լ շաքարավազ սառույցի համար

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստեք թխելու բոլոր բաղադրիչները և վառարանը շրջեք 180 աստիճանով:

   

   Պատրաստեք սնունդ և միացրեք վառարանը

2. Կարագը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Մաքրել գազարը և քերել դրանք:
3. Առանձնացրեք մեկ ձվի սպիտակուց, դրեք փոքր ամանի մեջ և մի պահ դրեք սառնարան: Այս սպիտակուցը ավելի ուշ կօգնի `սառույց պատրաստելու համար:
4. Մնացած դեղնուցը և երկու ձվի պարունակությունը լավ հարել հարել հարիչով կամ հարիչով:

5. Կաթնաշոռը խառնեք հատիկավոր շաքարով, վանիլային շաքարով և աղով, մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով և խառնեք:

   

   Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորեք

6. Կաթնաշոռը միացրեք ձվի և շաքարի խառնուրդի հետ:

   

   Միավորել կաթնաշոռը և հարած ձվերը

7. Հացահատիկի սոդան մարել կիտրոնի հյութով և լցնել կաթնաշոռային զանգվածով ամանի մեջ:

8. Ավելացնել ալյուր և խմորը մանրակրկիտ հունցել:

   

   Լցնել ցորենի ալյուրը

9. Տեղադրել գազարը նույն ամանի մեջ և նորից հարել:

   

   Ավելացնել քերած գազար

10. Քսեք տորթի ձևերը, ապա խմորը դրեք դրանց մեջ այնպես, որ այն վերցնի բարձրության կեսից մի փոքր ավելին:

    

    Խմորը բաժանել փոքր թխման ձեւերի

11. Կտորներն ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցին և եփեք 25-30 րոպե:

12. Պատրաստի տորթերը հանել ջեռոցից, սառը և հանել կաղապարներից:

    

    Պատրաստի տորթերը հանել ջեռոցից և հովացնել դրանք

13. Հեռացրեք նախկինում մի կողմ դրված սպիտակուցը սառնարանից, 20 վայրկյան հարեք խառնիչով: Դրանից հետո ավելացնել շաքարի փոշին և հարել ևս 2 րոպե:

    

    Պատրաստել գլազուր շաքար

14. Հանգստացրած տորթերը յուղել շաքարի փայլով և զարդարել այնտեղով, ինչ կարող ես գտնել:

    

    Theարդարել տորթերը սառույցով և մանր խմորեղենով

Եվ վերջապես, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում զարմանալիորեն գեղեցիկ դիզայնով գազարով տորթի յուրօրինակ բաղադրատոմս:

Տեսանյութ. Rotատկի տորթ գազարով

Կաթնաշոռով տորթը տոնական սեղանի համար անզուգական հյուրասիրություն է, որը յուրաքանչյուր ոք կարող է պատրաստել: Եթե դուք նույնպես պատրաստ եք կիսվել recipesատկի համեղ խմորեղենի նոր բաղադրատոմսերով, ապա դա արեք ստորև բերված մեկնաբանություններում: Շնորհավոր Easterատիկ ձեզ և ձեր սիրելիներին: Բարի ախորժակ!