Rimովախեցգետնի աղցանները `պարզ և համեղ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր` լուսանկարներով և տեսանյութերով, ներառյալ կաղամարը

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Shովախեցգետնի աղցաններ. 6 համեղ բաղադրատոմս յուրաքանչյուր բյուջեի համար

Shովախեցգետինները բազմակողմանի արտադրանք են, դրանք հավասարապես լավ են տոնական սեղանի և ընտանեկան հանգիստ ընթրիքի ժամանակ: Բացի այդ, փոքր խեցգետնիները առանձնանում են ոչ միայն իրենց հետաքրքիր համով, այլև իրենց օգուտներով և զուգորդվում են բազմաթիվ ապրանքների հետ, ինչը նրանց թույլ է տալիս օգտագործել մի շարք աղցաններ պատրաստելիս:

Բովանդակություն

• 1 արքայախնձորով թայական աղցան
• 2 ծովախեցգետին և ավոկադո սևիչ
• 3 Ձվի և պանրի աղցան
• 4 Արքայական աղցան ծովախեցգետիններով և կաղամարով
• 5 Բյուջեի աղցան ծովախեցգետիններով և ծովախեցգետնի ձողերով
• 6 Տեսանյութ. Ծովախեցգետին սնկով և պանրով

Արքայախնձորով թայական աղցան

Exանկանու՞մ եք ինչ-որ էկզոտիկ արքայախնձորի, հյութալի կանաչի և կծու Տաբասկոյի քաղցր նոտաներով: Թայերեն աղցան հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ ծովախեցգետին;
• 200 գ հնդկահավի ֆիլե;
• 100 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
• 0,5 սոխ;
• 0,5 կիտրոն;
• թարմ հազարի տերևներ;
• Տաբասկոյի սոուս `ըստ ճաշակի;
• 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս;
• 1 tbsp. լ ձիթայուղ;
• 0,5 թեյի գդալ Սահարա;
• աղ

Խոհարարություն

1. Մաքրել ծովախեցգետինները:

   

   Shովախեցգետին կարելի է մաքրել եռալուց առաջ և հետո

2. Հնդկահավի ֆիլեը եփել աղած ջրի մեջ, սառը և ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ:

   

   Ֆիլեը հեշտությամբ մանրաթելվում է պատառաքաղով

3. Արքայախնձորը կտրեց փոքր շերտ:

   

   Արևադարձային մրգերը աղցանին կդարձնեն կծու համ

4. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:

   

   Մատանիները և կես օղակները գեղեցիկ տեսք ունեն պատրաստի աղցանի մեջ

5. Ձիթապտղի յուղը հարել կիտրոնի հյութով, ավելացնել Տաբասկո, սոյայի սոուս, շաքար, աղ, սոխ:

   

   Միասնականության հասնելու համար օգտագործեք խառնիչ

6. Theովախեցգետիններն ուղարկեք լավ տաքացվող տապակ ՝ մի գդալ յուղի հետ միասին, տապակել 5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:

   

   Խաշած ծովախեցգետինները տապակվում են ոչ ավելի, քան 3 րոպե ՝ ավելի մեծ հյութեղության և բույր ստանալու համար, հում ՝ 10-12 րոպե

7. Միացրեք մնացած բաղադրիչների հետ, դրեք գազարի վրա և լցրեք վիրակապի վրա:

   

   Կարող եք սեղանի մոտ գնալ:

Rimովախեցգետին և ավոկադո սևիչե

Սովորաբար, կծու պերուական նախուտեստը պատրաստվում է հում ձկներից և ծովամթերքներից, որոնք հազիվ են դիպչել եռացող ջրին: Բայց թունավորումից խուսափելու համար մենք կկոտրենք այս ավանդույթը և դեռ կխաշենք ծովախեցգետին: Հավատացեք, սա ուտեստը չի վատթարանա:

Ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ ծովախեցգետին;
• 0,5 կարմիր սոխ;
• 1 կրաքարի;
• 1 կիտրոն կամ նարինջ;
• 1 չիլի պղպեղ;
• 1 ավոկադո;
• Cilantro- ի 1-2 ճյուղ;
• 2 tbsp. լ ձիթայուղ;
• աղ

Խոհարարություն

1. Մաքրել ծովախեցգետինները, սուզվել եռացող ջրի մեջ և եփել մինչև վարդագույն գույնը:

   

   Rimովախեցգետին պատրաստ կլինի մի քանի րոպեից

2. Juiceզմել հյութը մրգերից:

   

   Citիտրուսային հյութը ծովախեցգետին նոր համ կդարձնի

3. Կլպեք սոխը և մանր կտրեք:

   

   Կարմիր սոխը խորհուրդ է տրվում ceviche- ի համար

4. Կտրտեք չիլի պղպեղը:

   

   Եթե չեք ցանկանում լրացուցիչ կոշտություն, նվազեցրեք չիլիի քանակությունը և հանեք սերմերը

5. Ձեռքերով վերցրեք ցիլանտրոն:

   

   Աղցանի մեջ հոտոտող մոլախոտը տեղն է

6. Միացրեք հյութը, աղը, չիլին, սոխը և խոտաբույսերը, ստացված մարինադը լցրեք ծովախեցգետնի վրա և սառնարանում 20-30 րոպե: Առայել ավոկադոյի կտորներով:

   

   Պերուական նախուտեստ պատրաստ է

Ձվի և պանրի աղցան

Եթե տանը պատահական չի եղել չիլի կամ կրաքար, ապա կարող եք յոլա գնալ շատ ավելի քիչ էկզոտիկ արտադրանքներով և միևնույն ժամանակ չկորցնել դեմքը: Աղցան կստացվի ինչպես համեղ, այնպես էլ հագեցնող:

Ձեզ հարկավոր է.

• 100 գ ծովախեցգետին;
• 2 ձու;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• 1-2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• մայոնեզ;
• աղ

Խոհարարություն

1. Մաքրել ծովախեցգետինները, եփել և ցանկության դեպքում կտորներ կտրել:

   

   Եթե որոշեք մանր կտրատել ծովախեցգետինները, 2-3 կտոր թողեք ամբողջությամբ ՝ աղցանի սոուսի համար

2. Ձվերը եռացրեք, մաքրեք կեղևից և մանրացրեք:

   

   Ձվերը աղցանն ավելի հագեցնող կդարձնեն:

3. Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:

   

   Մի օգտագործեք չափազանց ընդգծված համով և հոտով պանիրներ. Դրանք «կխցանեն» ծովախեցգետինները

4. Միացրեք մայոնեզը կիտրոնի հյութով `աղցանը համեմելու և ծովախեցգետնի համը հարստացնելու համար:

   

   Եթե ժամանակ տրամադրեք կիտրոնի հյութով տնական մայոնեզ պատրաստելու համար, այն ավելի համեղ և առողջ կլինի:

5. Միավորել ծովախեցգետինները, ձվերը և պանիրը, աղը, լցնել սոուսով:

   

   Theաշատեսակը կարող եք մատուցել հազարի տերևների մեջ. Այն կստացվի օրիգինալ, և եթե վարունգ ավելացնեք, աղցանը կդառնա ավելի թարմ և թեթեւ:

Arարի աղցան ծովախեցգետիններով և կաղամարով

Խավիարը և կաղամարը հազվադեպ են հայտնվում միջին ռուսաց սեղանի վրա, ուստի այդպիսի աղցան սովորաբար պատրաստվում է կարևոր ամսաթվերի համար: Բայց դա նույնպես երբեք չի մնում ափսեների վրա:

Ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ ծովախեցգետին;
• 200 գ կաղամար;
• 10-20 գ կարմիր խավիար;
• 150 գ կարտոֆիլ;
• 2 ձու;
• 70 գ պանիր;
• 150 գ մայոնեզ;
• աղ

Խոհարարություն

1. Shովախեցգետինները 3-5 րոպե դնել աղի եռացրած ջրի մեջ, այնուհետև բռնել դրանք կտրած գդալով, սառը և կեղևազերծել:

   

   Shովախեցգետին նետեք արդեն եռացող ջրի մեջ

2. Կաղամարները եռացրեք եռացրած, նաև փոքր-ինչ աղած ջրի մեջ 2-3 րոպե, թողեք սառչեն, ազատեք ֆիլմերից և կտրեք նեղ շերտերով:

   

   Կաղամարից պետք է հեռացվի բարակ թաղանթ

3. Կարտոֆիլը եռացրեք և մարմինը խորանարդի մեջ կտրեք:

   

   Ոմանք խորհուրդ են տալիս ոչ թե եփել, այլ կարտոֆիլ թխել

4. Կտրտած եփած ձվերը:

   

   Եթե ցանկանում եք աղցանն ավելի նուրբ դարձնել, օգտագործեք քերիչ

5. Քերել պանիրը:

   

   Ավելի լավ է ընտրել քերիչի կողմը ամենափոքր բջիջներով:

6. Բաղադրությունը աղցանի ամանի մեջ շերտերով տարածեք ՝ յուրաքանչյուրը մի փոքր մայոնեզով քսել ՝ կարտոֆիլ, կաղամար, ձու, ծովախեցգետին, պանիր և, վերջապես, խավիար ՝ որպես «տորթի բալ»:

   

   Թող աղցանը նստի սառնարանում 30-40 րոպե, և այն ավելի լավ համ կստանա

Բյուջեի աղցան ծովախեցգետիններով և խեցգետնի ձողերով

Այս պահին կարմիր խավիարը չի տեղավորվում ձեր բյուջեի մեջ, բայց կցանկանայի՞ք «ծով» թեմայով աղցան պատրաստել: Կօգնեն ծովախեցգետնի ձողերը, որոնք մատչելի են մատչելի գնով, որոնք կազմելու են ծովախեցգետիններով, հյութեղ կաղամբով, պայծառ եգիպտացորենով և քաղցր արքայախնձորով լիովին ընդունելի դուետ:

Ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ ծովախեցգետին;
• 100 գրամ խեցգետնի ձողիկներ;
• 150 գ կաղամբ;
• 10-12 Արվեստ. լ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 5-6 պահածոյացված արքայախնձորի շերտ;
• 120 գ պանիր;
• 12 Արվեստ. լ մայոնեզ

Խոհարարություն

1. Elովախեցգետինները մաքրել և եփել աղած ջրի մեջ:

   

   Գործընթացը պարզեցնելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ սարք կամ մկրատ

2. Կաղամբը մանրացրեք, հիշեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի այն հյութ տա և դառնա ավելի նուրբ, և աղ: Կարող եք նաև օգտագործել սպիտակ կաղամբ, բայց եթե ուզում եք աղցանն ավելի նուրբ դարձնել, վերցրեք պեկինականը:

   

   Նման աղցանի պեկինյան կաղամբը հատկապես էլեգանտ է թվում

3. Արքայախնձորը կտրեց խորանարդի մեջ:

   

   Shովախեցգետնի նման, արքայախնձորը լավ համակցված է շատ կերակուրների հետ:

4. Chովախեցգետնի ձողերը պատահականորեն մանրացրեք:

   

   Իդեալում, կտորները պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինեն, քան եգիպտացորենի միջուկները, բայց դա պահանջ չէ:

5. Քերել պանիրը:

   

   Կարեւոր է, որ պանիրը շատ աղի չլինի

6. Միավորել կաղամբը, եգիպտացորենը, արքայախնձորը, խեցգետնի ձողերը, ծովախեցգետիններն ու պանիրը, համեմել մայոնեզով, դնել ամանների կամ բաժակների մեջ և մատուցել:

   

   Աղցանը հատկապես հետաքրքիր է բաժանումներով ամանների մեջ

Ինչ եք անում ծովախեցգետնի կճեպով: Ես այն դեն նետեցի, մինչև ֆորումներից մեկում չկարդացի բիսկե կոչվող ուտեստի մասին: Trիշտ է, նախքան խնջույքից մնացած ծովախեցգետնի թափոններից իսկական ապուր-սոուս պատրաստելը ես դեռ չէի հասունացել, բայց դրանցից ստացված արգանակը մի քանի անգամ օգտագործեցի որպես հիմք ձկան ապուրի համար: Իմ կարծիքով, համը շատ հարուստ և «ծովային» ստացվեց:

Տեսանյութ. Ծովախեցգետին սնկով և պանրով

Shովախեցգետնի երկրպագուները հաջողակ են. Նրանց նախընտրած արտադրանքը ընտրովի չէ համերի համատեղելիության տեսանկյունից և հեշտությամբ գոյատևում է ինչպես համեղ խավիարով, այնպես էլ հասարակ կարտոֆիլով աղցաններում: Կարևոր չէ `պատրաստվում եք թեթև խորտիկ ունենալ, մանրակրկիտ հագեցնել ձեր սովը, թե՞ հյուրերին զարմացնել տոնական ուտեստով. Հաստատ կգտնվի համապատասխան բաղադրատոմս: Բացի այդ, գնեք բացակայող ապրանքներ և սկսեք պատրաստել: