Պարզ և համեղ կարկանդակներ ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Պարզ և համեղ կարկանդակներ. 9 բաղադրատոմսեր `տանտիրուհու լուսանկարով:

Երբ ուզում եք հատկապես համեղ բան, տնական կարկանդակների բաղադրատոմսերը տարբեր միջուկներով, ինչպես տատիկը, կօգնեն տանտիրուհուն ոսկե ձեռքերով:

Կարկանդակ մսով

Հեղուկ կարկանդակների համար ավելի լավ խմոր պարզապես չկա: Դրա հիմնական առավելությունը խմորն է առանց մայոնեզի, բայց կեֆիրով: Այս թեստի բաղադրիչները հայտնաբերված են յուրաքանչյուր տանը: Խոհարարությունը տևում է ընդամենը 10 րոպե, և արդյունքը կլինի գերազանց: Կօգնի ցանկացած իրավիճակում:

Բաղադրությունը:

• 2 ձու,
• 0,5 թեյի գդալ աղ
• 1 բաժակ ալյուր
• 1 բաժակ կեֆիր,
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա:

Լրացում:

• 300 գ աղացած միս
• 2-3 սոխ, կտրեց խորանարդի մեջ
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Կեֆիրը սոդայի հետ խառնել և թողնել 5 րոպե:
2. Դրանից հետո ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և լավ խառնեք:
3. Ձուլեք յուղը կարագով, շաղ տալ ալյուրով և լցնել խմորի կեսը:
4. Մենք տարածում ենք պատրաստված միջուկը (հում աղացած միս) և վրան լցնում խմորի երկրորդ կեսը:
5. Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 40 րոպե 170C ջերմաստիճանում: Fillingանկացած լրացում կարող է կատարվել:

Խաչապուրի ծույլերի համար

Բաղադրությունը:

• պանիր - 100 գ,
• թթվասեր - 100 գ,
• ձու - 1 հատ,
• ալյուր - 1 tbsp.,
• սամիթ,
• աղ,
• պղպեղ,
• բուսական յուղ

Նախապատրաստում:

1. Քերել պանիր մանր քերիչի վրա:
2. Կտրտեք սամիթը:
3. Խառնել պանիրը, թթվասերը, ձվերը, ալյուրը, սամիթը: Աղ Ավելացնել համեմունք. Լավ խառնել:
4. Լցնել խառնուրդը տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ:
5. Տապակել երկու կողմերից 10 րոպե: Դրանից հետո սառը և մասերի կտրեք:
6. Ավելորդ յուղը հեռացնելու համար, կաթսայից հանելուց հետո չորացրեք երկու կողմերը թղթե սրբիչով: Յուղը գնացել էր:

Lazույլ հավ

Համեղ կարկանդակ: Իմ սիրած ուտեստներից մեկը, որը սիրելի տատս պատրաստեց ինձ համար, և որն այժմ ես պատրաստում եմ ընտանիքիս համար: Ueիշտ է, տատիկի համն ավելի համեղ էր, նա սիրված է:

Լրացման բաղադրիչները.

• 6 միջին կարտոֆիլ
• 1 սոխ,
• Հավի կրծքամիս 1 ոտք և կես (կարող եք օգտագործել ցանկացած հավի ֆիլե, ես նշել եմ, թե ինչից եմ պատրաստել):

Թեստի համար.

• 100 գ թթվասեր
• 100 գ մայոնեզ
• 200-250 գ ալյուր
• 2-3 ձու,
• 1/2 թեյի գդալ ապխտած սոդա
• աղ դանակի հուշում:

Նախապատրաստում:

1. Կարտոֆիլը կտրեք շերտ:
2. Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ:
3. Հավի միսը կտրեք փոքր կտորների, աղի, պղպեղի, խառնեք:
4. Տապակած տապակը կամ թխում ուտեստը յուղել բուսական յուղով, ցանել պաքսիմատով (ըստ ցանկության):
5. Դրեք կարտոֆիլի, աղի, սոխի շերտ, մսի շերտ, կարտոֆիլի շերտ, աղ:
6. Պատրաստել խմորը. Խառնել խմորի համար նշված բոլոր բաղադրիչները: Լցնել լցնել խմորը: Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով, մոտ 50 րոպե:

Խոզապուխտով և պանրով կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• ձու 4 հատ,
• մայոնեզ 300 գ,
• թխում փոշի 2 թեյի գդալ,
• ալյուր,
• խոզապուխտ,
• պանիր

Նախապատրաստում:

1. Մենք վերցնում ենք ձվերը, փխրեցուցիչը, մայոնեզը, ալյուրը և խառնվում ամեն ինչ: Խմորի հետեւողականությունը պետք է համապատասխանի խիտ թթվասերին:
2. Մանրացրեք խոզապուխտը և քերեք պանիրը:
3. Այժմ 1/2 խմոր լցրեք հատուկ թխելու ամանի մեջ:
4. Տեղադրել միջուկը խմորի գագաթին և լցնել մնացած խմորով: Վերեւից կարող եք նաեւ շաղ տալ պանիր:
5. Դրանից հետո ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և տորթն ուղարկեք այնտեղ կես ժամ:

Կանաչ սոխով և ձվով

Բաղադրությունը:

• կեֆիր (մածուն, թթվասեր) 400 գ,
• կարագ 160 գ,
• շաքար 2 tbsp. լ.,
• աղ 0.5 թեյի գդալ,
• ձու 2 հատ,
• ալյուր 280 գ,
• թխում փոշի 1,5 թեյի գդալ:

Լրացում:

• կանաչ սոխ,
• ձու 2 հատ,
• աղ,
• պղպեղ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ և մանր կտրատել կանաչ սոխը: Պետք է շատ սոխ լինի, ես ունեի լիարժեք տապակ, մի փոքր տաքացրեցի կարագով, որպեսզի այն փափկի և լուծվի:
2. Համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել խորոված պինդ ձու:
3. Խմորի պատրաստում: Հալեցնել կարագը, ավելացնել շաքարն ու աղը, լցնել կեֆիր և հարած ձվեր, ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել հեղուկ խառնուրդին, խառնել մինչև հարթ:
4. Ձուլեք յուղը յուղով, լցրեք խմորի կեսից մի փոքր ավելին:
5. Մենք տարածում ենք միջուկը, վերևում, լցնում այն մնացած խմորով:
6. Թխել 200 * 35 րոպե: Սառը մինչեւ տաք ՝ տորթը սրբիչով ծածկելով:

Բաց մսով կարկանդակ

Կարկանդակը պարզապես հրճվանք է: Նուրբ կարտոֆիլի խմոր և շատ հյութեղ և անուշաբույր միջուկ, խորհուրդ եմ տալիս փորձել: Տորթը համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը:

Թեստի համար.

• 200 գ կարտոֆիլ
• 200 գ ալյուր
• 1 ձու,
• 50 գ կարագ
• աղ

Լրացնելու համար.

• 500 գ խոզի միս կամ աղացած միս,
• 2 բուլղարական պղպեղ,
• 1 լոլիկ,
• 2 մանր սոխ
• 100 մլ ծանր կրեմ (33-38%),
• 100 մլ կաթ
• 2 փոքր ձու լցոնման մեջ,
• 2 tbsp տոմատի մածուկ
• աղ պղպեղ,
• մի քանի քերած պանիր

Նախապատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մանր կտրատել և եփել աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Դրանից հետո ջուրը քամեք, կարտոֆիլը տրորեք:
2. Ավելացնել ձու, կարագ, լավ խառնել:
3. Ավելացնել ալյուր և խմոր հունցել:
4. Մենք այն պառակտված վիճակում ենք դնում, դարձնելով կողմերը: Մենք այն ուղարկում ենք սառնարան, մինչ լցոնումը պատրաստվում է:
5. Կտրեք պղպեղը ոչ կոպիտ, թույլ տապակել:
6. Սոխը մանր կտրատել, տապակել առանձին տապակի մեջ, ավելացնել միսը, մանր խորանարդիկների մեջ կտրատել, տապակել մինչև գրեթե եփել, աղ:
7. Ավելացնել պղպեղը և նուրբ թակած լոլիկը, լցնել խմորը:
8. Մենք խառնվում ենք սերուցք, կաթ և տոմատի մածուկ: Ավելացնել ձուն, թեթեւակի ծեծել: Աղ, պղպեղ:
9. Լցնել կարկանդակի միջուկը, թխել 40 րոպե 200C ջերմաստիճանում:
10. Եփելուց 10 րոպե առաջ ցանել քերած պանիրը:

Ձուկ հարել

Թեստի համար.

• կեֆիր 1 բաժակ,
• 2 ձու,
• ալյուր 1,5-2 բաժակ,
• բուսական յուղ 3 tbsp. գդալներ,
• աղ 0,5 թեյի գդալ:

Լրացնելու համար.

1 բանկա սկումբրիա և կանաչ սոխի փունջ:

Նախապատրաստում:

1. Խմորը հունցել (թթվասերի պես) խմորի կեսը լցնել տապակի մեջ, վրան դնել պյուրե սկումբրիա, կանաչ սոխով և վերևը լցնել մնացած խմորով:
2. Թխել 180 աստիճանով 30-40 րոպե:
3. Երբ ընդերքը կոպիտ է դառնում, քսեք արտահոսքը: կարագ կամ թթվասեր:

Կաղամբ

Բաղադրությունը:

• Երիտասարդ սպիտակ կաղամբ 500 գ:
• Ձու 3 հատ:
• Թթվասեր 5 tbsp. լ
• Մայոնեզ 3 tbsp լ
• Ալյուր 6 tbsp. լ
• Աղ 1 թեյի գդալ
• Խմորի խմոր 2 թեյի գդալ:
• Սամիթ 1/2 փունջ
• Քնջութի սերմերը շաղ տալու համար:

Նախապատրաստում:

1. Կտրել կաղամբը, ավելացնել աղը և մի փոքր հունցել: Նյութի մանր թակած կանաչիներ ավելացնել:
2. Eggsեծեք ձվերը մինչև հարթ:
3. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և խմոր հունցել:
4. Ձեթը յուղով յուղեք և կաղամբը դրեք դրա մեջ:
5. Լցնել խմորը և վրան ցանել քնջութի սերմերով:
6. Ձևը դնել 180 C տաքացրած ջեռոցում, թխել 30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դոնդող կարկանդակ ցանկացած համեղ լցոնման համար

Բաղադրությունը:

• 2 բաժակ ալյուր,
• 2 բաժակ թթվասեր
• 4 ձու,
• 4-6 փ. ճաշի գդալ մայոնեզ,
• 4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ,
• աղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում:

1. Խառնել ամեն ինչ, խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, միջուկի գագաթին (այս անգամ կար եռացրած սաղմոն, բրինձ, քերած պինդ պանիր), խմորի երկրորդ կեսին:
2. 15-20 րոպե տաքացրած ջեռոցում 180 աստիճանով: Տորթը շատ քնքուշ, փափուկ և օդային է:

Եվ ահա ևս մեկ լրացում. 1 տուփ «սուրի յուղի մեջ» (դուք կարող եք ջուրը քամել, բայց չեք կարող ցամաքեցնել, մեծ ոսկորներ ընտրել, ձուկը պատառաքաղով տրորել), 3/4 բաժակ բրինձ (սա հում է), 3 ձու, 2 ճաշի գդալ … մայոնեզ, խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ:

Եվ ևս մեկը. Կաղամբով և սնկով, բոլորը նախապես տապակած սոխով մի փոքր ձիթապտղի յուղի մեջ:

Բարի ախորժակ!