Տնական բարակ պիտա լազանայի պարզ բաղադրատոմսեր `աղացած միսով, հավով, սնկով և այլ տարբերակներով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Համեղ բարակ լավաշ լազանյա ՝ պարզ և յուրօրինակ ուտեստ

Lasagna- ն շատ հագեցնող և համեղ ուտեստ է, որը մեզ է հասել իտալական խոհանոցից: Շատ տնային տնտեսուհիներ կցանկանային սովորել, թե ինչպես պատրաստել այն, բայց իրական, դասական լազանան շատ ժամանակ և հմտություն կպահանջի: Առաջարկում ենք մի փոքր հնարքի դիմել և լազանայի թերթերը փոխարինել բարակ պիտա հացով: Եվ լրացնելու ընտրությունը կախված է ձեր ճաշակից և երեւակայությունից:

Բովանդակություն

• 1 լավաշ լազանայի բաղադրատոմսեր

  • 1.1 Դասական լազանյա
  • 1.2 «meatույլ» տարբերակ աղացած միսով
  • 1.3 Սնկով և հավով «Ա լա լազանյա» գլորում
  • 1.4 Խոհարարություն մուլտիխոհարարի մեջ
  • 1.5 Բաղադրատոմս կաթնաշոռով
  • 1.6 Կեֆիրի վրա
  • 1.7 Բուսական տարբերակ բանջարեղենով
• 2 Հայկական լավաշից ծույլ լազանայի վիդեո բաղադրատոմս

Լավաշի լազանայի բարակ բաղադրատոմսեր

Theաշատեսակի հիմնական բաղադրիչներն են լազանայի թերթերը (մեր դեպքում իրենց դերը կկատարի բարակ հայկական լավաշը), սոուսն ու միջուկը, որոնք կօգտագործվեն աղացած միս, միս, սունկ, կաթնաշոռ և այլն: Նույնիսկ բուսակերները կգտնեն իրենց սրտով բաղադրատոմսը: Եվ եթե լավաշ գնելու ամենադյուրին ճանապարհը խանութում է, ապա մենք կպատրաստենք սոուս և լրացնել ինքներս մեզ:

Դասական լազանյա

Նման լազանան, չնայած լավաշի օգտագործմանը, իր բաղադրությամբ հնարավորինս մոտ է ավանդականին, և ստիպված չեք լինի ամբողջ օրը վառարանի մոտ կանգնել:

Բաղադրությունը:

• 1 թերթ պիտա հաց;
• 1 կգ աղացած միս;
• 1-2 լոլիկ;
• 1 միջին գազար;
• 2 միջին սոխ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 100 գ կարագ;
• 300 գ կոշտ պանիր;
• 50 գ պարմեզան պանիր;
• 1 լիտր կաթ;
• 100 գ ալյուր:

1. Կլպեք լոլիկը: Խյուսեք դրանք բլենդերով:
2. Սոխն ու սխտորը հնարավորինս մանր կտրատել, տապակել բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել քերած գազարը, շարունակել տապակել մինչև քնքշությունը:
3. Աղացած միսը դնել տապակելու համար, խառնել, աղ անել, ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ `համտեսել, ծածկել և եփ գալ 25 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել լոլիկի խառնուրդը և տապակել 5 րոպե ցածր կրակի վրա:
4. Սոուսի համար կարագը հալեցնում ենք ամանի մեջ և աստիճանաբար ավելացնում ալյուրը: Խառնել խառնուրդը: Լցնել մեկ լիտր կաթ, եռացնել և պահպանել ջերմաստիճանը, մինչև սոուսը հասնի թթվասերի խտությանը: Համեմել աղով և ավելացնել քերած սխտոր:
5. Քերել պանիրը: Տեղադրեք պիտայի հացը, մսի միջուկը, սոուսը և պանիրը բարձր պատերով թխում թերթիկի վրա ՝ մի քանի անգամ փոխարինելով: Պիտայի հացի վերին թերթիկը շաղ տալ պանիրով, որը նախկինում թակած էր քերիչի վրա:
6. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, մեջը տեղադրեք լազանայի ուտեստը և թխեք 45 րոպե:

Դասական լազանայի հիմնական բաղադրիչներից մեկը բեշամելի սոուսն է

Ուտեստն ավելի գրավիչ տեսք ունենալու համար եփելուց հետո հանեք այն վառարանից, ցանեք քերած պարմեզանով և եփեք ևս 10 րոպե: Servingառայելուց առաջ հովացրեք լազանանը, որպեսզի այն չկորցնի իր ձևը:

«Lazույլ» տարբերակ աղացած միսով

Այս բաղադրատոմսը հրաշալի է նրանց համար, ովքեր տանը բավարար ժամանակ չունեն խոհարարական հրճվանքների համար: Մենք դա անելու ենք առանց բոլոնեզի սոուսի, որը ավանդաբար օգտագործվում է լազանայի մեջ `թողնելով միայն աղացած միս, պանիր և բեշամել: Աղացած միսը կարող է լինել ցանկացած նիհար միսից, ինչպիսին է հավը:

Արագ լազանայի համար ձեզ հարկավոր է.

• Լավաշի 1 փաթեթ;
• 500 գ աղացած միս;
• 200 գ պանիր;
• 1 սոխ սոխ;
• 1 ճաշի գդալ խաշած յուղ:

Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 բաժնի համար: Խոհարարությունը ձեզանից կտեւի 40 րոպե:

Սոուսի համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 380 մլ կաթ;
• 150 գ կարագ;
• 3 կուտակված գդալ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ շաքար;
• 1 թեյի գդալ աղ:

Laույլ լազանայի առանձնահատկությունն այն է, որ դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում:

1. Կլպել եւ սոխը մանր կտրատել: Ավելացնել այն նախապես տաքացրած տապակի մեջ յուղով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ անընդհատ խառնելով:
2. Աղացած միսը դնել սոխի վրա և տապակել մինչև կեսը եփվի (մինչև այն դադարի վարդագույն լինել): Համեմել աղով և պղպեղով և հեռացնել կրակից: Լրացնելը պատրաստ է:
3. Պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար կարագը հալեցնում ենք խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ: Դրան ավելացնել ալյուր, եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Լցնել կաթը աստիճանաբար, խառնելով մինչև հարթ հարթեցումը: Ավելացնել շաքարավազ և աղ: Պատրաստեք սոուսը թույլ կրակի վրա, մինչեւ որ այն թանձրանա: Մի մոռացեք խառնել այն:
5. Սկսեք հավաքել լազանան: Վերցրեք համապատասխան ձև և կտրեք պիտայի հացը չափի: Ներքեւի մասում դրեք մեկ թերթիկ, վրան տարածեք աղացած մսի միջուկի մի մասը: Հաջորդ շերտը մի փոքր սոուս է, ապա քերած պանիր: Coverածկեք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկով, թույլ սեղմեք:
6. Կրկնեք հերթափոխով շերտերը մի քանի անգամ, մինչեւ լցոնումը ավարտվի: Պիտայի հացի վերջին թերթիկը ցանել քերած պանիրով:
7. Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանի առանց գերտաքացման: Եթե ձեր սարքը նման գործառույթ չունի, ապա լազանայի կաղապարը ծածկեք փայլաթիթեղով: Թխելը կտեւի 25 րոպե: Laույլ լազանան պատրաստ է:

Գլորում ենք «A la lasagna» սնկով և հավով

Սա ռուլետի տեսքով մի փոքր անսովոր լազանայի բաղադրատոմս է: Այս ձեւի համար բարակ լավաշը ավելի հարմար է, քան լազանայի ավանդական թերթերը: La lasagna գլանափաթեթի համար ձեզ հարկավոր է.

• 700 գ հավի միս (կրծքամիս);
• 2 pita հաց;
• 8 լոլիկ;
• 3 սոխ;
• 50 գրամ սունկ;
• 100 գ կարագ;
• 1 լիտր կաթ;
• 4 ճաշի գդալ ալյուր;
• քերած պինդ պանիր;

• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

  

  Գլորում ենք «Ա լա լազանան» հավով և սնկով

1. Կտրեք արտադրանքը. Սոխը `կես օղակի, լոլիկի, մաշկը հեռացնելուց հետո` բարակ շերտ, հավի միսը `փոքր կտորների: Մսին ավելացնել աղ ու համեմունքներ:

   

   Սոխը, լոլիկը և միսը մանր կտրատեք

2. Տապակել սոխի 2/3-ը մեկ տապակի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի: Ավելացնել կանաչիներ, լոլիկ, աղ, համեմունքներ, թողնել եփվի:

   

   Տապակել և եփել բանջարեղեն

3. Տապակել հավը երկրորդ տապակի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի ՝ ավելացնելով մնացած սոխը:

   

   Տապակել միսը սոխով

4. Լոլիկի միջուկից արգանակը լցնել մեկ այլ ուտեստի մեջ: Դա ձեզ պետք կգա խոհարարության ավարտին:

5. Պատրաստեք բեշամելի սոուս: Բարձր պատերով ամանի մեջ հալեցնել կարագը, դրա մեջ անընդհատ խառնելով ալյուրը շոգեխաշել: Լցնել կաթը, համեմել աղով և համեմունքներով, եփել մինչև թանձրանալը:

   

   Պատրաստեք Բեչամելի լազանյան սոուս

6. Այժմ, երբ ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք սկսել հավաքել լազանան: Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով, դնել պիտայի հաց: Տարածեք սոուսով մակերեսին:

   

   Պիտայի հացով լցոնման առաջին շերտը

7. Տարածեք միջուկի կեսը, տապակած հավի 1/2 մասը հավասարապես, ծածկեք երկրորդ պիտա հացով:

8. Կրկնեք ընթացակարգը միջուկով, միայն հիմա սունկը մի ծայրին դրեք: Դրանից առաջ ցանկալի է տապակել դրանք, բայց կարող եք օգտագործել թթու: Վրան շաղ տալ պանիր, ավելացնել մի քիչ սոուս:

   

   Սնկով լցոնման երկրորդ շերտ

9. Լազանը շատ նրբորեն գլորում է գլորում: Վրձինով սոուսով քսել: Տեղադրել թխում թերթիկը ջեռոցում, նախապես տաքացրած 180 աստիճանով, թխել 10 րոպե:

   

   Գլորում գլանափաթեթը

10. Հեռացրեք թխում թերթիկը լազանայով, լցնել բանջարեղենի միջուկից մնացած բանջարեղենի արգանակի վրա և այն կրկին դնել ջեռոցում 10 րոպե:

    

    Խոհարարությունն ավարտելուց առաջ կաթել բանջարեղենի պաշարը լազանայի վրա

Լազանայի առանձնահատկություններից մեկն այն է, որ այն կարելի է սառը ուտել. Այն նույնիսկ ավելի լավ համ ունի:

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Մենք մեկ անգամ չէ, որ գրել ենք այն մասին, թե ինչ հրաշալի օգնական է խոհանոցում խոհարարական արվեստի բոլոր սիրահարների համար: Օրինակ, այս հոդվածում մենք իմացանք, թե ինչպես պատրաստել կիվիի ջեմ դանդաղ կաթսայում: Իսկ լավաշ լազանան դանդաղ կաթսայում նույնպես կարելի է եփել: Իշտ է, ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան ապուրը, շոգեխաշածը կամ շիլան, բայց դա արժե:

Դանդաղ կաթսայում լազանը պարզվում է հյութեղ և բուրավետ է:

Մենք նաև մի փոքր փորձարկումներ կկատարենք և որպես սոուս կօգտագործենք տոմատի կետչուպ և 150 գ անյուղ մածուն առանց լցոնիչների: Կարելի է խառնել թթվասերի և մայոնեզի հետ (յուրաքանչյուր բաղադրիչի 1/2 բաժակ):

Լազանայի համար անհրաժեշտ սնունդ

Լազանայի համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ լավաշ;
• 600 գ աղացած տավարի միս;
• 400 գ շամպինիոն;
• 12 բալ լոլիկ (կամ 2 խոշոր լոլիկ);
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• քերած պանիր:

1. Նախ պատրաստեք կերակուրը. Քերիչով անցկացրեք գազարը, մանր կտրատեք սոխը, սունկը, լոլիկը: Այս ամենը խառնել աղացած միսով և բեռնել բազմամշակման մեջ: Ընտրեք «տապակման» ռեժիմը, ժամանակը սահմանեք 15 րոպե:
2. Մինչ միջուկը կարմրում է, մանրակրկիտ խառնեք կետչուպն ու մածունը: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները:
3. Պատրաստելով սոուսը, պիտայի հացը կտրեց 6 հավասար կտորների:
4. Այդ ընթացքում լազանայի լցոնումն արդեն պատրաստվել է: Դրեք այն բազմամշակությունից առանձին ամանի մեջ:
5. Ներդրեք պիտայի հացի առաջին թերթիկը ամանի հատակին, իսկ միջուկը ՝ վրան: Coverածկեք երկրորդ թերթիկով, խիտ յուղեք սոուսով: Կրկին այլընտրանք. Պիտա հաց, միջուկ, պիտա հաց, սոուս, մինչև սավանները վերջանան:
6. Վերին մասը սոուսով յուղեք, ընտրեք թխելու ծրագիրը և միացրեք մուլտի եփուկը: 20 րոպե անց կարող եք բացել այն, սոուսի վրա շաղ տալ քերած պանիրով և կրկին փակել: Եվս 20 րոպե անց լազանան ամբողջովին պատրաստ է:

Laառայել լավաշի լազանան խոտաբույսերով և բանջարեղենով

Բաղադրատոմս կաթնաշոռով

Այս նրբագեղությունը, անկասկած, կսիրվի ձեր ամբողջ ընտանիքի, հատկապես երեխաների կողմից: Կաթնաշոռի օգուտների մասին չարժե խոսել, այս տեղեկատվությունը հայտնի է բոլորին: Բայց ոչ բոլոր երեխաներն են սիրում այս ապրանքը: Բայց լազանյայում նրանք, անշուշտ, կգնահատեն կաթնաշոռի համը ամենաբարձր մակարդակով:

Լավաշի կաթնաշոռի լազանան `խոտաբույսերով, կդիմի ամբողջ ընտանիքին

Ձեզ հարկավոր է.

• 2 թերթ պիտա հաց;
• 700 գ կաթնաշոռ;
• 200 գ պանիր;
• 150 գ թթվասեր;
• 100 մլ կաթ;
• 2 tbsp. լ ալյուր;
• կարագ;
• աղ;
• թարմ խոտաբույսեր:

1. Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը մեծ քանակությամբ մանր կտրատած խոտաբույսերով `սամիթ, սոխ, մաղադանոս: Աղ Եթե կարծում եք, որ կաթնաշոռը չոր է, մի փոքր թթվասեր ավելացրեք ՝ մանրակրկիտ խառնելով:

2. Ընդլայնել պիտայի հացի առաջին թերթիկը, վրան տարածել կաթնաշոռի միջուկի կեսը: Ավելացնել կարագի մի քանի փոքր կտորներ:

   

   Պիտայի հացով լցոնման առաջին շերտը

3. Coverածկեք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկով, մնացած կաթնաշոռի միջուկը տարածեք մակերեսի վրա: Վերեւից ցանել քերած պանիրով (100 գ):

   

   Պիտայի հացով լցոնման երկրորդ շերտը

4. Երկար կողմում լազանան գլորում գլորում է, տեղադրեք խխունջ վիճակում:

   

   Պիտայի հացը լցոնով գլորում ենք գլորում և ձևը դնում խխունջի հետ

5. Լցնել միջուկը. Թթվասերը, կաթը, ալյուրը խառնել միատարր վիճակում, ավելացնել աղ: Ամբողջ մակերեսը պատել լցոնով: Դա արվում է, որպեսզի թխելիս լազանայի չոր մասը չխստանա: Շաղ տալ մնացած պանիրով, 45 րոպե ուղարկել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց:

Կեֆիրի վրա

Այս բաղադրատոմսը, ինչպես նախորդը, պարունակում է կաթնաշոռ, բայց փոխարենը կարելի է օգտագործել բնական ֆետա պանիր: Եվ եթե ձեր ընտանիքը շատ է սիրում պանիրը, ապա փորձեք պատրաստել հնարավորինս շատ տեսակների և սորտերի խառնուրդ ՝ սուլուգունի, կաթնաշոռ, հոլանդական պանիր, ֆետա պանիր և այլն: Ավելացրեք համեմունքներն ու ցանկացած խոտաբույսեր, որոնք օգտագործում եք խոհանոցում իսկապես համեղ կերակուր պատրաստելու համար:

Սոուսի համար այստեղ հիմնականում օգտագործում են կեֆիրն ու թթվասերը: Բայց եթե հանդիպեք չոր, կոշտ պիտայի հաց, կեֆիրը կօգնի վերականգնել իր փափկությունն ու թարմությունը:

Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունը հնարավորինս շատ կանաչի և պանիր է

Բաղադրությունը:

• 5 թերթ պիտա հաց;
• 900 գ կաթնաշոռ (կամ տարբեր պանիրների խառնուրդ);
• 300 մլ կեֆիր;
• 200 գ թթվասեր;
• 3 ձու;
• 1 փունջ սամիթ;
• 50 գ կարագ;
• համեմունքներ `համտեսել:

1. Պատրաստել կաթնաշոռի և պանրի միջուկը: Նյութի մանր թակած սամիթ և ընտրված համեմունքներ ավելացնել դրան, աղ: Լցոնումը պետք է փոքր-ինչ ներծծվի, որպեսզի արտադրանքը հագեցած լինեն միմյանց հետ:
2. Սոուսը լցնելու համար առանձին ամանի մեջ հարեք ձվերը, ավելացրեք թթվասեր և կեֆիր: The լցնել լցոնը լցոնման մեջ և մանրակրկիտ խառնել զանգվածը առաձգական դարձնելու համար: Մնացած մասը ձեզ հարկավոր է `լազանան վերևից լցնելու համար:
3. Լազանայի ուտեստը յուղով յուղեք, հատակին տարածեք պիտայի հացը: Խոզանակ մի փոքր սոուսով կամ պարզապես կեֆիրով:
4. Սկսեք փոխարինվել պիտայի հացի թերթիկների և միջուկի միջև ՝ կազմելով լազան: Վերին մասը, վերջին թերթիկը, ճարպը կամ ծածկել մնացած սոուսով:
5. Տեղադրել լազանան նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 180 աստիճանով 20 րոպե:

Բուսական տարբերակ բանջարեղենով

Բուսակերներին դուր կգա այս բաղադրատոմսը: Այս տեսակի լազանայի մեջ ընդհանրապես միս չկա, այլ տարբեր բանջարեղենի մեծ ընտրություն: Ձեզ հարկավոր է.

• 4 pita հաց;
• 200 գ սունկ;
• 200 գ ծաղկակաղամբ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 գազար;
• 1 բանկա ձիթապտուղ;
• 300 գ կոշտ պանիր;
• 200 գ Ադիգե պանիր;
• բեշամելի սոուս:

1. Նյութի մանր կտրատել բանջարեղենը և եփ գալ 15-20 րոպե սնկով թավայի մեջ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել լոլիկ, ցուկկինի կամ սմբուկ: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք փորձարկել բանջարեղենով լցոնման համար, ինչպես ձեր երեւակայությունն է հուշում:

2. Վերցրեք այն ձևը, որով դուք թխելու եք, քսել այն սոուսով (2 ճաշի գդալ):

   

   Կաթսա յուղեք

3. Լավաշը կտրեք 8 նույնական թերթիկի: Տեղադրել առաջին թերթիկը սոուսի գագաթին ձուլվածքում:

   

   Լավաշի առաջին շերտ

4. Պիտայի հացի մակերեսին տարածեք լոլիկի, գազարի, սոխի, ծաղկակաղամբի և բուլղարական պղպեղի միջուկը:

   

   Լրացման առաջին շերտը

5. Յուրաքանչյուր շերտը քսել մի փոքր սոուսով:

6. Հաջորդ շերտը բաղկացած է ձիթապտղի և քերած Ադիգե պանրի խառնուրդից: Coverածկեք այն պիտայի հացով:

   

   Ձիթապտղի և պանրի միջուկի շերտ

7. Շերտերով կտրատած լոլիկը տարածեք մակերեսի վրա, ծածկեք քերած պինդ պանրով: Խոզանակ սոուսով, դրեց մի կտոր պիտա հաց:

   

   Լոլիկի լցնում կոշտ պանիրով

8. Ամենավերին թերթիկը պետք է յուղել սոուսով և շաղ տալ պանրով:

   

   Վերջին շերտը ՝ լավաշ, սոուս, պանիր

9. Թխել ջեռոցում 20 րոպե 200 աստիճանով

Laույլ լազանայի տեսահոլովակի բաղադրատոմսը հայկական լավաշից

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Հուսով ենք, որ այս բաղադրատոմսերի շարքում կա մեկը, որը կդառնա ձեր սիրածը: Մի վախեցեք լցոնումներ փորձարկելուց, քանի որ հենց նրանց շնորհիվ է, որ լազանին այնքան բազմազան է, որ կարող է դուր գալ ամենախստապահանջ գուրմանին: Այս համեղ ուտեստի ձեր գաղտնիքները կիսվեք մեզ հետ մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ!