Շերտավոր խմորով կարկանդակներ ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Շերտավոր խմորով կարկանդակներ `համեղ բաղադրատոմսերի ընտրություն

Շերտավոր խմորեղենը շատ համեղ է և թույլ է տալիս օգտագործել լցոնումների լայն տեսականի: Այնուամենայնիվ, նման թեստի ինքնուրույն պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում և պահանջում է որոշակի հմտություն: Օգնության կգան պատրաստի շերտավոր խմորեղենները, որոնցից կարող եք պատրաստել համեղ կարկանդակներ:

Կարկանդակներ և քաղցր կաթնաշոռով կարկանդակներ

Այս խմորեղենը կարելի է մատուցել որպես կեսօրվա նախուտեստ կամ կիրակնօրյա նախաճաշ: Այն կգնահատեն ինչպես ընտանիքի չափահաս անդամները, այնպես էլ երեխաները:

Լրացման համար կաթնաշոռը պետք է ընդունվի ճարպի բարձր տոկոսով

Ապրանքներ:

• 1 տուփ աղվափնջիկ խմորիչ խմոր;
• 100 գ ալյուր գլանման համար;
• 100 գ չամիչ;
• 200 մլ եռացող ջուր;
• 150 գ կաթնաշոռ;
• 1 tbsp. լ թթվասեր;
• 100 գ շաքար;
• 1/2 թեյի գդալ դարչին;
• 1 խնձոր;
• 1 ձու

Բաղադրատոմսը:

1. Թող խմորը նստի սենյակային ջերմաստիճանում 1,5-2 ժամ:

   

   Ապացուցելու ընթացքում խմորը ոչ միայն հալեցնում է, այլ նաև ավելանալու է ծավալով

2. Պտտեք այն 1,5-2 սմ հաստությամբ շերտի մեջ:

   

   Համոզվեք, որ սեղանի կամ տախտակի մակերեսը փոշոտեք, որտեղ խմորը գլորում եք ալյուրով

3. Չամիչով լցնել եռացրած ջուրը և թող մնա 15 րոպե:

   

   Տաք ջուրը կփափկի չամիչը:

4. Տեղադրել չամիչները մաղի վրա և խառնել կաթնաշոռի, շաքարի և թթվասերի հետ:

   

   Լցոնման համար օգտագործեք բարձրահարկ թաս:

5. Խնձորը մաքրել:

   

   Հյութեղ թարմ խնձորը փխրուն պղպեղով հարմար է լցնելու համար

6. Քսել քերիչով:

   

   Քսել խնձորը անմիջապես մնացած բաղադրիչների հետ խառնելուց առաջ, հակառակ դեպքում այն կխավարվի

7. Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել խնձոր և դարչին:

   

   Դարչինը, խնձորը և կաթնաշոռը շահավետ համադրություն են

8. Ձուն թափահարեք պատառաքաղով:

   

   Ավելի լավ է պայծառ դեղնուցով ձու վերցնել

9. Հացաթխման թերթիկը մագաղաթով շարեք: Խմորը ձևավորեք կարկանդակների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ դնելով միջուկը: Խոզանակեք դրանք ձվով և տեղադրեք ջեռոցում 20-25 րոպե:

   

   Կարկանդակները հարմար է ձվով յուղել ՝ օգտագործելով խոհարարական խոզանակ

10. Պատրաստի կարկանդակները մի փոքր հովացրեք և մատուցեք:

    

    Կաթնաշոռով և մրգերով միջուկով պատրաստի կարկանդակները շատ համեղ են կաթով կամ կոմպոտով

Լրացման տարբերակները

Շերտավոր խմորն այնքան շատ տեղ է տալիս երեւակայության համար, որ դրանից կարկանդակներ պատրաստել կարելի է շատ տարբեր լցոնումներով:

Միս

Մսի միջուկը սերուցքի հավելումով առանձնանում է հյութեղությամբ և կծու համով: Հավի կամ աղացած խոզի միսը հարմար է նրա համար:

Միսով աղվափնջիկ խմորեղենը կարելի է մատուցել արգանակով կամ ապուրով

Ապրանքներ:

• 1 սոխ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 300 գ աղացած միս;
• 1 ձու;
• 100 մլ կրեմ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 5-6 ոլոռ սեւ պղպեղ:

Բաղադրատոմսը:

1. Սոխը մանր կտրատեք:

   

   Ձեզ անհրաժեշտ է սուր դանակ `սոխը մանրացնելու համար:

2. Տապակել այն տաք յուղի մեջ:

   

   Տապակել սոխը անընդհատ խառնելով, դրանք չպետք է այրվեն

3. Պատրաստեք աղացած միսը `ավելացնելով աղ և մանրակրկիտ խառնելով:

   

   Ավելի լավ է, եթե աղացած միսը սառչում է, այլ ոչ թե հալեցնում

4. Atեծել ձուն և սերուցքը:

   

   Ձվի կրեմով ծեծելու համար ձեզ հարկավոր է հարել:

5. Միավորել սառեցված տապակած սոխը, աղացած միսը և ձվի կրեմի խառնուրդը: Մանրացրեք պղպեղը հավանգի մեջ և ավելացրեք պատրաստի միջուկին:

   

   Թարմ թակած պղպեղը լցնում է անհավանական համը

Կարտոֆիլ

Կարտոֆիլի միջուկը դասականին է պատկանում, բայց պրասի հավելումով այն սկսում է «հնչել» նորովի:

Կարտոֆիլը, սոխը և սխտորը հիանալի համադրություն են կաթնաշոռները լրացնելու համար

Ապրանքներ:

• 0,5 կգ կարտոֆիլ;
• 300 մլ կաթ;
• 1 սոխ;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ցող պրաս կամ 150 գ չոր խոտաբույսեր:

Բաղադրատոմսը:

1. Կարտոֆիլը եփել:

   

   Տեղադրել կարտոֆիլը սառը ջրի մեջ, որպեսզի դրանք ավելի փխրուն լինեն:

2. Կաթը տաքացրեք:

   

   Կաթը տաքացրեք եռացրեք

3. Պատրաստել խյուս ավելացված աղով:

   

   Մանրակրկիտ լվանալ կարտոֆիլը կաթով, կարտոֆիլի պյուրեը պետք է պարզվի, որ օդային է

4. Սոխը մանր կտրատեք:

   

   Որքան նուրբ կտրվի սոխը, այնքան համեղ կլինի լցոնումը:

5. Տապակել

   

   Նետեք սոխը տաք տապակի մեջ

6. Մանրացրեք պրասը:

   

   Կտրեք պրասը ոչ շատ նուրբ

7. Կտրտեք սխտորը:

   

   Սխտորը կարելի է աղալ սխտորի մամլիչով

8. Տապակել պրասներն ու սխտորը տաք տապակի մեջ:

   

   Թույլ մի տվեք, որ պրասը այրվի, անընդհատ խառնեք այն

9. Խառնել լցնող բոլոր բաղադրիչները և թխել կարկանդակները:

   

   Շերտավոր խմորով կարկանդակները կարտոֆիլով և պրասով լավն են ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես առաջին դասընթացների հավելում

Տեսանյութ ՝ կաղամբով լցոնով կարկանդակներ

Սառնարանում ես միշտ ունեմ մեկ կամ երկու փաթեթ պատրաստի շերտավոր խմոր: Սա թույլ է տալիս պատկերել արարողակարգային ուտեստը բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում: Եթե պատրաստի միջուկ ունեք և նախապես խմորը հալեցնում եք, ապա թխելը կտևի ոչ ավելի, քան տաս րոպե: Ամենից շատ մենք սիրում ենք կարտոֆիլով և մսով լցոնումներ, որոնց երբեմն սունկ եմ ավելացնում: Այս կարկանդակները և՛ համեղ են, և՛ հագեցնող, նույնիսկ կարող եք տանել նրանց ՝ որպես լանչ խորտիկ աշխատելու:

Տնական թխելու սիրահարները բարձր կգնահատեն աղվափնջով կարկանդակները: Կարևոր է, որ դրանց պատրաստումը շատ քիչ ժամանակ տևի, և բոլոր բաղադրիչները մատչելի են: