Կարկանդակ մսով և կարտոֆիլով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Մեծ տատի կարտոֆիլով և մսով կարկանդակ ՝ համեղ տնական բաղադրատոմս

Բոլորն էլ գիտեն, որ կարտոֆիլն ու միսը լավ են ընթանում, անկախ նրանից, թե ինչ են ասում սննդաբանները: Եվ եթե այս տանդեմը լցնում է փարթամ, անուշաբույր կարկանդակի համար, ապա վերջում մենք ստանում ենք հիանալի ուտեստ, որը կարող է զարդարել տոնական սեղանը կամ փոխարինել լիարժեք ընթրիքին:

Կարտոֆիլով և մսով կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը հայտնի էր վաղուց (համենայն դեպս, ես այն գտա իմ տատիկի գրառումներում), բայց թվում է, որ այժմ այն երկրորդ քամի է ստանում: Միսով և կարտոֆիլով կարկանդակը պատրաստելը հեշտ է և ունի մի շարք ապրանքներ, ուստի այն կարող ենք մեզ թույլ տալ գրեթե ամեն օր:

Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 100 գ կարագ կամ մարգարին;
• 200 մլ թթվասեր;
• 5 գ թխում փոշի (փխրեցուցիչ);
• 5 գ քրքում:

Դուք նույնպես պետք է պատրաստեք լցոնումը: Նրա համար վերցրեք.

• 400 գ աղացած խոզի միս;
• 1 հավի ֆիլե;
• 1 կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

1. Ձեռք բերեք ճիշտ չափի հարմարավետ աման: Թթվասերը և հալված կարագը լցնել դրա մեջ, խառնել դրանք: Դրանից հետո ավելացնել ձուն, աղը և կրկին խառնել:

   

   Թասի մեջ նետեք թթվասերը, կարագը և ձուն

2. Մանրացված ալյուրը և թխում փոշին լցնել զանգվածի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:

   

   Համոզվեք, որ ալյուրը խմորելու համար մաղել եք:

3. Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք ամուր, բայց փափուկ և առաձգական խմոր: Այն փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և թողեք սառնարանում կես ժամ:

   

   Պատրաստ խմորն անհրաժեշտ է կես ժամ պառկել ցրտին

4. Այդ ընթացքում զբաղվեք լցոնմամբ: Հավի ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների, կարտոֆիլը ՝ խորանարդի, սոխը մանր կտրատեք:

   

   Հում կարտոֆիլը հնարավորինս փոքր կտրեք, որպեսզի լավ թխեն ջեռոցում

5. Տեղադրել բոլոր պատրաստված կերակուրները խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղացած միս, աղ և պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնել:

   

   Պատրաստեք կարկանդակի միջուկը

6. Աղյուսակը աղացրեք ալյուրով, խմորը հանեք սառնարանից, ֆիլմը հանեք դրանից: Խմորը պետք է բաժանել 2 մասի և գլորել այնպես, որ դրանցից մեկը մյուսից փոքր-ինչ մեծ լինի:

   

   Խմորը երկու շերտով գլորում ենք

7. Ավելի մեծ շերտը տեղափոխեք թխում թերթիկ, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա: Դասավորեք միջուկը և վերևից ծածկեք ավելի փոքր շերտով:

   

   Ձևավորեք կարկանդակ ՝ լցոնումը դնելով խմորի շերտերի միջև

8. Պտտեք տորթի եզրերը ՝ խոզուկ ստեղծելու համար: Վերեւը պատառաքաղով ծակել:

   

   Տորթի մեջ անպայման պատառաքաղով ծակեք, որպեսզի միջուկից գոլորշի դուրս գա:

9. Խոզանակեք մակերեսը ծեծված ձվով և քրքումով `գեղեցիկ, վառ գույնի համար:

   

   Ձվի մեջ մի քիչ քրքում ավելացնել ՝ ընդերքի գույնը պայծառացնելու համար:

10. Տեղադրել տորթը 40-45 րոպե տաքացրած 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Դրանից հետո հանեք այն և մատուցեք տաք կամ թեթեւակի սառեցված վիճակում:

    

    Պատրաստ տորթը կարող է անմիջապես մատուցվել

Ի դեպ, սկսնակ տնային տնտեսուհիները հաճախ անտեսում են միջուկով փակ կարկանդակի վերին շերտում ծակոցներ կատարելու անհրաժեշտությունը: Առաջին անգամ կարտոֆիլով և մսով կարկանդակը թխելիս `ես նույնպես սխալվեցի: Կամ մոռացա, կամ իսկապես որոշեցի, որ դա անօգուտ է: Այսպիսով, իմ կարկանդակը դուրս եկավ մասնատված վառարանից, կարծես պայթյունից հետո: Համն ընդհանրապես դրանից չէր տուժում, բայց արտաքին տեսքը ոչ մի կերպ չէր հիշեցնում այն, ինչ պետք է լիներ: Խմորի մեջ ծակոցները գոլորշու անվճար արտահոսք կլինեին տաքացվող լցոնից և «պայթյուն» չէր լինի:

Էլ ի՞նչ պատրաստել:

Այս կարկանդակում լցոնման հիմնական բաղադրիչը դեռ կարտոֆիլն է: Եվ դա լավ է զուգակցվում ոչ միայն մսի, այլ նաև շատ այլ ապրանքների հետ: Եթե աղացած միսը և կրծքամիսը ձեռքին չեն, կարող եք դրանք փոխարինել.

• տապակած սունկ;
• շոգեխաշած բանջարեղեն (գազարով սոխ);
• խաշած և շոգեխաշած լոբի;
• քերած պանիր;
• ձուկ;

• թակած երշիկեղեն կամ երշիկեղեն:

  

  Գրեթե ամեն ինչ կարող է ծառայել որպես լցոնում նման տորթի համար, օրինակ `սնկով

Եվ եթե ընդհանրապես ոչինչ չի հայտնաբերվել, բացառությամբ կարտոֆիլի, նորմալ է: Դուք կարող եք դա անել միայն ավելի շատ սոխ ավելացնելով (մսային համ է տալիս) և համեմունքներ:

Միսով և կարտոֆիլով լցոնված կարկանդակի վիդեո բաղադրատոմս

Կարտոֆիլով և մսով կարկանդակը այնքան լավն է, որ կարող է ձեր ճանապարհը բացել դեպի տղամարդու սիրտը: Այնպես որ, համոզվեք, որ այս բաղադրատոմսը պահեք ձեր պատրաստման տուփի մեջ և օգտագործեք այն երբ ուզեք: Բարի ախորժակ!