Venեռոցի յոգուրտ տորթ. Բաղադրատոմսեր հատապտուղներով և մրգերով, շոկոլադ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Նուրբ յոգուրտով կարկանդակ ջեռոցում. Մենք պատրաստում ենք ըստ ապացուցված բաղադրատոմսերի

Նույնիսկ սիրով և հաճույք ստանալու ցանկությամբ պատրաստված հասարակ տորթը կարող է հիանալի լրացում լինել ընտանեկան թեյի երեկույթի, ընկերական հավաքույթների կամ տոնական խնջույքի համար շատ հյուրերի հետ: Ամեն օր ավելի ու ավելի շատ բաղադրատոմսեր կան համեղ խմորեղենի համար, որոնցով կարող են աշխատել նույնիսկ նրանք, ովքեր խոհարարական ճանապարհորդության հենց սկզբում են: Բերանը ջրող և հեշտությամբ թխելու տարբերակներից մեկը յոգուրտով կարկանդակն է: Ձեր բերանում հալվող բուժումը տարածված է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների շրջանում:

Բովանդակություն

• 1 ջեռոցում յոգուրտով կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

  • 1.1 Արագ բալի մածունով կարկանդակ

    1.1.1 Տեսանյութ. Ֆրանսիական յոգուրտով կարկանդակ

  • 1.2 Յոգուրտով կարկանդակ դեղձով և նուշով

    1 տեսանյութ. Դեղձի յոգուրտ տորթ

  • 1.3 Սնձան առանց մածունի կարկանդակ թարմ ազնվամորիով

    1.3.1 Տեսանյութ. Անվճար սնձանով մածունով կարկանդակ

  • 1.4 Պարզ մածուն տանձով կարկանդակ

    1.4.1 Տեսանյութ. Տանձով կարկանդակ յոգուրտով

  • 1.5 Յոգուրտով կարկանդակ ելակով և ընկույզով

    1.5.1 Տեսանյութ. Յոգուրտով մրգային կարկանդակ

  • 1.6 Սպիտակ շոկոլադե յոգուրտ տորթ

    1.6.1 Տեսանյութ. Շոկոլադե յոգուրտ տորթ

Yեռոցում յոգուրտ տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Բոլորովին վերջերս մեր կողքին գտնվող քաղաքում նշվեց նոր հիպերմարկետի բացումը: Մենք պատահաբար հասանք այնտեղ և շատ զարմացանք ապրանքների բազմազանությունից, որը տարբերվում էր ծանոթ բոլոր առևտրի կենտրոններից: Ապրանքների մեծ մասի զգալի զեղչերը նույնպես հաճելի անակնկալ էին: Ինձ թվում է, որ մենք մի քանի ամիս առաջ հավաքել ենք սնունդ և կենցաղային իրեր: Այնուամենայնիվ, մենք հիմա այլ բանի մասին ենք խոսում: Գնումների թվում եղել է 2 հսկայական բանկա բնական մածուն: Մենք օգտագործում ենք այս խմորված կաթնամթերքը գրեթե ամեն օր, բայց շուտով պարզվեց, որ մենք չենք կարող հաղթահարել նման քանակությունը: Որպեսզի լավը չվերանա, որոշեցի պատրաստել յոգուրտով կարկանդակ: Բայց ահա խնդիրը. Ես լսել եմ նման նրբության մասին, բայց չգիտեի ինչպես պատրաստել: Համացանցում կատարված որոնումների արդյունքում պարզվեց հարյուրավոր արդյունքներ, որոնք գլխապտույտ և գլխապտույտ ունեին:Բայց մի քանի ժամվա ընթացքում ես դեռ ընտրեցի ամենահաջողված, ինչպես ինձ թվում է, տարբերակները:

Արագ բալով մածունով կարկանդակ

Խառնել խմորի անհրաժեշտ բաղադրիչները, ամեն ինչ ավելացնել հյութալի հատապտուղներով և թխել - ահա այս նրբության ամբողջ բաղադրատոմսը: Չնայած պատրաստման պարզությանը, նման տորթը անպայման կդիմի ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Բաղադրությունը:

• 1 tbsp. բնական մածուն;
• 2 ձու;
• 100 գ շաքար + բալ շաղ տալու համար;
• 100 գ կարագ + բորբոսը յուղելու համար;
• 250 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 1/2 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• 400 գ առանց խոռոչի բալ;
• 2 tbsp. լ օսլա

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ և չորացնել բալը, մաքրել ցողուններն ու սերմերը:

2. Փափկեցրած կարագը հարել հատիկավոր շաքարով: Անընդհատ հարածելով, խառնուրդին ավելացրեք մածուն, ձու, վանիլային շաքար և մաղած ալյուր թխում փոշու հետ: Պատրաստի խմորի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի խիտ թթվասեր:

   

   Պատրաստեք խմորը ՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները խառնիչով կամ հարելով

3. Թխում տապակը յուղով յուղել:

   

   Ձուլեք յուղը յուղով

4. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ:

   

   Խմորը լցնել պատրաստված կաղապարի մեջ

5. Ընկղմեք հատապտուղները օսլայի մեջ, տարածեք խմորի մակերեսի վրա, թույլ շաղ տալ շաքարով:

   

   Խոռոչի վրա դրեք առանց խոռոչի բալը

6. Ձևն ուղարկեք աշխատանքային կտորով 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփեք 30-40 րոպե:

7. Պատրաստի կարկանդակը սառեցրեք մինչեւ տաք, ապա զգուշորեն հանեք բորբոսից և տեղափոխեք ուտեստ:

   

   Սառեցրեք կարկանդակը նախքան այն մատուցելը ՝ առանց բորբոսից հանելու

Ստորև բերված է յոգուրտով կարկանդակ պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ: Տեսանյութի հեղուկը լցոնման համար օգտագործում է չոր լոռամիրգ, բայց համտեսելու համար կարող եք ապահով կերպով փոխարինել կեռասով կամ այլ հավելումներով:

Տեսանյութ. Ֆրանսիական յոգուրտով կարկանդակ

Յոգուրտով կարկանդակ դեղձով և նուշով

Նման տորթի պարզապես տեսքը կուրախացնի բոլոր քաղցր ատամները: Նուրբ մրգերով և նուշի փաթիլներով ամառային հյուրասիրությունը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել ծննդյան տորթին:

Բաղադրությունը:

• 2 tbsp. բնական մածուն;
• 3 ձու;
• 150 գ հատիկավոր շաքար;
• 3 tbsp. ալյուր;
• 1/2 թեյի գդալ սոդա;
• 1 tbsp. լ նուրբ արեւածաղկի ձեթ;
• 4 դեղձ;
• 3 tbsp. լ նուշի փաթիլներ:

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ հասած դեղձը: Մրգի մաշկը թեթեւակի կտրատեք խաչաձևի տեսքով, ապա պտուղները մի քանի վայրկյան թաթախեք եռացող ջրի մեջ և անմիջապես լվացեք սառը ջրով: Հեռացրեք մաշկն ու փոսերը: Դեղձը կտրատեք շերտ:

   

   Պատրաստեք դեղձերը

2. Ձվերը խառնեք հատիկավոր շաքարով (1.5 tbsp. Լ. Շաքարը պետք է լցնել առանձին տարայի մեջ, դա ձեզ ավելի ուշ պետք կգա), հարեք մինչև հարթ:

   

   Ձվերը հարեք շաքարով

3. Ձվի խառնուրդին ավելացնել յոգուրտ, սոդա և բուսական յուղ:

   

   Ձվի շաքարի խառնուրդին ավելացնել յոգուրտ, կարագ և սոդա

4. Արդյունքում առաջացող խառնուրդով մաղել ալյուրը և խմորը մանրակրկիտ հունցել:

   

   Ավելացնել ալյուրը և լավ հարել

5. Թխելու տապակը յուղել մի փոքր բանջարեղենով կամ կարագով, մի փոքր ցանել ալյուրով:
6. Խմորը տեղափոխեք պատրաստված ձևի մեջ, հարթ: Լրացրեք դեղձի կտորները պատահական կարգով:

7. Մնացած շաքարավազն ու նուշի թերթիկները շաղ տալ կտորի վրա:

   

   Խմորի վրա դրեք մրգի կտորներ, նուշ փաթիլներ և շաքար

8. Տապակը դնել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 50 րոպե:

9. Պատրաստի տորթը մի փոքր հովացրեք և հանեք բորբոսից:

   

   Հեռացրեք տաք տորթը բորբոսից

10. Կտրեք բուժումը մասերի:

    

    Theառայել բուժումը մաս-մաս

Տեսանյութ ՝ դեղձի յոգուրտ տորթ

Սնձան անվճար մածունով տորթ թարմ ազնվամորիով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն հաճելի խմորեղենը կուրախացնի ոչ միայն նրանց, ովքեր տառապում են ցելիակի հիվանդությամբ (սնձանի անհանդուրժողականություն), այլև նուրբ տնական կարկանդակների բոլոր սիրահարներին:

Բաղադրությունը:

• 80 գ կարագ;
• 90 գ շաքարավազ + զարդարանքի համար;
• 4 ձվի դեղնուց;
• 2 ձվի սպիտակուց;
• 100 գ բրնձի ալյուր;
• 60 գ եգիպտացորենի ալյուր;
• 1 tbsp. լ կաթ;
• 10 գ թխում փոշի;
• 110 գ շաքար;
• 60 գ եգիպտացորենի օսլա;
• 200 գ բնական մածուն;
• 20 մլ զտված արեւածաղկի ձեթ;
• 1 պտղունց աղ;
• 250-300 գ թարմ ազնվամորի;
• 1 tbsp. լ կիտրոնի համ.

Նախապատրաստում:

1. Կարագը տրորել սենյակային ջերմաստիճանում ՝ շաքարի փոշիով: 3 դեղնուցն ու կաթը խառնեք խառնուրդի մեջ:

   

   Կարագը և շաքարավազը տրորեք

2. Առանձին ամանի մեջ բրնձի ալյուրը միացրեք եգիպտացորենի ալյուրով, ավելացնել թխում փոշի և մի պտղունց աղ:

3. Միավորել կարագ-ձվի և ալյուրի խառնուրդը:

   

   Խառնել կարագը և ալյուրի խառնուրդը

4. Theեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանով:
5. Խմորը տեղափոխեք կլոր թխում, հարթեցրեք, կազմեք փոքր եզր:
6. Կտորն ուղարկեք տաք ջեռոց և թխեք 10 րոպե, ապա հանեք ջեռոցից, գդալով թեթև սեղմեք բարձրացրած խմորի վրա և թողեք սառչի:
7. Մնացած դեղնուցը խառնել 75 գ հատիկավոր շաքարի հետ, խառնուրդին ավելացնել օսլա, մածուն և արեւածաղկի ձեթ:

8. Ձվի սպիտակուցները հարեք 35 գ շաքարավազի հետ մինչև փափուկ գագաթները: Մածունի խառնուրդին ավելացրեք փափուկ զանգվածը `մնացած հավելումներով:

   

   Պատրաստեք լցոնումը

9. Լցնելը տեղափոխեք հովացված կտոր, կարկանդակը դրեք ջեռոցում և եփեք 15 րոպե 170 աստիճանով: Կրակը իջեցրեք 140 աստիճանի և շարունակեք թխել բուժումը ևս մեկ քառորդ ժամ:

10. Կարկանդակը սառեցրեք, վերևում դրեք լվացված և լավ չորացրած ազնվամորի: Բուժումը շաղ տալ կիտրոնի համով և շաքարի փոշիով:

    

    Պատրաստեք թխած ապրանքները ազնվամորիով և կիտրոնի համով

Տեսանյութ ՝ առանց սնձան մածունով կարկանդակ

Պարզ մածուն տանձով կարկանդակ

Այս խոհարարական հրաշքի պատրաստման հաջող արդյունքի բանալին հասուն և անուշաբույր մրգերի ընտրությունն է:

Բաղադրությունը:

• 200 գ կարագ;
• 175 գ շաքար;
• 175 գ ալյուր;
• 6 tbsp. լ բնական մածուն;
• 3 ձու;
• 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 5 գ վանիլ;
• 3 տանձ:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստեք ձեր ուզած կերակուրը:

   

   Կուտակեք հիմնական բաղադրիչները

2. Ձվերը հարեք շաքարով, մինչեւ չամրացված բաղադրիչի բյուրեղները ամբողջովին լուծվեն: Ավելացնել վանիլին խառնուրդին:

   

   Ձվերը հարել շաքարով և ավելացնել վանիլին:

3. Յոգուրտը դնել նույն ամանի մեջ, ամեն ինչ խառնել:

   

   Ավելացնել բնական մածուն

4. Կարագը հալեցնել ցանկացած հարմար եղանակով (գոլորշու կամ ջրային բաղնիքի վրա, միկրոալիքային վառարանում), հովացնել և լցնել նախկինում պատրաստված զանգվածի մեջ:

   

   Լցնել հալված կարագի մեջ

5. Ալյուրը և փխրեցուցիչը մաղել խմորի հեղուկ մասով տարայի մեջ, լավ խառնել:

   

   Լցնել մաղած ալյուրը

6. Խմորը դրեք կարագով կամ զտած արեւածաղկի ձեթով յուղով ամանի մեջ և գդալով հարթեցրեք մակերեսը

7. Կտրեք միջուկներից և ցողերից մաքրված տանձերը բարակ շերտերի մեջ և դրեք խմորի գագաթին:

   

   Խմորի գագաթին տանձեր դրեք

8. Տեղադրել կտորը 180 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում և թխել 40–45 րոպե:

9. Decարդարեք պատրաստի ուտեստը ձեր սրտով:

   

   Նախքան ուտեստը մատուցելը, զարդարեք այն այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Տեսանյութ ՝ տանձ կարկանդակ յոգուրտով

Յոգուրտով տորթ ելակով և ընկույզով

Մեկ այլ լավ տարբերակ ամառային տնական տորթերի համար: Չնայած եթե թարմ հատապտուղները սառեցվածով փոխարինելու հնարավորություն կա, ապա այս հիանալի համը կարելի է վայելել տարվա ցանկացած ժամանակ:

Բաղադրությունը:

• 250 գ բնական մածուն;
• 2 ձու;
• 30 գ կարագ;
• 100 գ հատիկավոր շաքար;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• 250 գ semolina;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 200 գ ելակ;
• 50 գ ընկույզի միջուկ;
• շաքարի փոշի և զարդարի համար թարմ անանուխ:

Նախապատրաստում:

1. Ձվի դեղնուցները հարել հատիկավոր շաքարով և վանիլային շաքարով, ապա միացնել հալված կարագի և մածունի հետ:

   

   Դեղնուցները խառնել շաքարի, կարագի և մածունի հետ

2. Հացահատիկը լցնել ձվի, շաքարի և մածունի խառնուրդով տարայի մեջ, խառնել և թողնել 15-20 րոպե:

   

   Սիսեռը խառնել խմորի հեղուկ մասի հետ և թողնել, որ այտուցվի

3. Առանձին տարայի մեջ հարեք, մինչեւ փափուկ սպիտակուցային գագաթները ձեւավորվեն:
4. Սիսեռին ավելացնել թխում փոշի և աստիճանաբար ավելացնել սպիտակուցները:
5. Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:
6. Թխում տապակը յուղով յուղել:

7. Խմորի կեսը և ելակի 1/2 մասը դրեք թխում տապակի մեջ: Կրկնեք շերտերը ևս մեկ անգամ:

   

   Տեղադրել խմորը և ելակները թխելու ամանի մեջ

8. Շաղ տալ կտորը թակած ընկույզով և տեղադրել ջեռոցում 1 ժամ:

9. Կարկանդակը սառեցրեք, շաքարի փոշի ցանեք և մատուցեք թեյի կամ սուրճի հետ:

   

   Bakարդարել թխած ապրանքները շաքարի փոշիով և անանուխի թարմ տերևներով

Տեսանյութ. Յոգուրտով մրգային կարկանդակ

Յոգուրտ տորթ սպիտակ շոկոլադով

Այս նուրբ նրբությունը պարզապես խենթ է: Ձեր բերանում հալվող նուրբ բույրով թխելը ստիպում է մոռանալ ձեր բոլոր հրատապ խնդիրների մասին: Ինձ դուր է գալիս այն փաստը, որ սպիտակ շոկոլադը կարելի է փոխարինել կաթով կամ սեւով, իսկ եթե խմորին կակաոյի փոշի ավելացնեք, ապա տորթը, պարզվում է, պարզապես մեգա-շոկոլադ է:

Բաղադրությունը:

• 170 գ կարագ;
• 300 գ ալյուր;
• 180 գ բնական մածուն;
• 3 ձու;
• 140 գ շաքար;
• 70 գ սպիտակ շոկոլադ:

Նախապատրաստում:

1. Խառնել փափուկ կարագը շաքարի հետ և հարել հարել:
2. Առանց դադարեցնելով մրմռոցը, միանգամից ավելացրեք ձվեր յուղալի ձվի խառնուրդին:
3. Ավելացնել մածուն և մաղով անցկացրած ցորենի ալյուր:

4. Շոկոլադը մանրացրեք դանակով կամ կտրեք այն բլենդերով:

   

   Կտրտեք շոկոլադը և ավելացրեք խմորին

5. Շոկոլադը լցնել խմորի մեջ և լավ խառնել:

   

   Խմորի մեջ ավելացնել շոկոլադ

6. Խմորը տեղափոխեք թխելու տապակի մեջ և եփեք 180 աստիճանով, մինչև որ փափկի: Խոհարարության մոտավոր ժամանակը 40 րոպե է: Պարզելու համար կարկանդակը պատրաստ է, թեթևությունը ստուգելու համար օգտագործեք դագանակ կամ փայտե շամփուր. Եթե փայտը չոր է, թխած ապրանքները կարելի է հանել:

7. Սառեցրած բուժումը քառակուսիների մեջ կտրեք:

   

   Սպիտակ շոկոլադե յոգուրտով կարկանդակը մատուցել ամբողջությամբ կամ մաս-մաս

Տեսանյութ ՝ շոկոլադե յոգուրտ տորթ

Յոգուրտի հավելումով կարկանդակները զարմանալի համ ունեն, որը սիրում է բոլոր տարիքի քաղցր ատամները: Եթե դուք նույնպես գիտեք նման թխելու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր և պատրաստ եք դրանք կիսել մեր ընթերցողների հետ, դա արեք ստորև բերված մեկնաբանություններում: Լավ ախորժակ ձեզ և ձեր ընտանիքին: