Թունա պահածոյացված աղցան. Դասական բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ձկան դասականներ `թունա պահածոյացված համեղ աղցան պատրաստելը

Ձկան աղցանները կարելի է նվիրել համաշխարհային խոհարարական գրքի մի ամբողջ հատվածի, որտեղ թյունոսով ուտեստները կտևեն մի քանի հարյուր էջ: Ախորժելի, համեղ և շատ առողջարար ձուկը լավ համակցվում է բանջարեղենի և որոշ մրգերի, բրնձի, ձվի, ձիթապտղի և այլ բաղադրիչների հետ: Այսօր մենք կխոսենք թունա պահածոյացված աղցան պատրաստելու դասական տարբերակների մասին:

Թունա պահածոյացված աղցան քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Թունա պահածոյացված դասական աղցանը ամուսնուս սիրելիներից մեկն է: Խստորեն ասած, հոգուս զուգընկերոջ շնորհիվ էր, որ ես ծանոթացա այս հիանալի ուտեստի հետ: Բացի հոյակապ համից և ախորժելի տեսքից, սնունդը տպավորիչ է պատրաստման պարզությամբ: Բացի այդ, բաղադրիչների կազմը փոխելով ՝ աղցանը միշտ կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով:

Թունա պահածոյացված բանջարեղենային աղցան

Հազարի պայծառ տերևներ, հյութեղ բանջարեղեն, անուշահոտ ձուկ - այս ուտեստը կդիմի ինչպես առողջ դիետայի կողմնակիցներին, այնպես էլ պարզապես համեղ ուտեստների սիրահարներին:

Բաղադրությունը:

• 1 բանկա թունա պահածոյացված
• 100 գ հազար;
• 5-6 բալ լոլիկ;
• 1 վարունգ;
• 2 ձու;
• 1 գլուխ գազար սոխ;
• Մաղադանոսի 2 ճյուղ;
• 2 tbsp. լ ձիթայուղ;
• աղ և սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ և չորացնել բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Եփել ձվերը և սառը: Բացեք ձկան բանկան և ջրահեռացեք հեղուկը:

   

   Թունա դասական աղցանի բաղադրությունը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար արտադրանք:

2. Հազարի տերևները դնել ամանի մեջ, լցնել ձիթապտղի յուղով, համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել:

   

   Խոհարարության համար օգտագործեք մեկ տեսակի աղցան տերևներ կամ տարբեր խառնուրդ

3. Աղցան տեղափոխեք մեծ ափսեի մեջ:

   

   Dishաշատեսակը մատուցվում է մեծ աղցանի ամանի մեջ կամ մասամբ ափսեների վրա

4. Ձկան կտորները դրեք հազարի տերևների վրա:

   

   Թունայի կտորները տարածեք ամբողջ աղցանի վրա, բայց մի խառնեք բաղադրիչները:

5. Բալի կիսով չափ լոլիկը բաժանեք սկուտեղի վրա:

   

   Լոլիկը պայծառացնում է ուտեստը

6. Հաջորդ քայլը թարմ վարունգ է:

   

   Վարունգը ձեր սնունդը կդարձնի ավելի հյութեղ

7. Ձվերը երկարությամբ կտրեք 4 մասի, ավելացրեք աղցանին, շաղ տալ մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ աղով և պղպեղով:

   

   Եփած ձու ավելացնելու շնորհիվ, ուտեստը, պարզվում է, շատ հագեցնող է:

8. Տեղադրեք սոխի օղակները գրեթե ավարտված ուտեստի վրա: Theարդարել աղցանը մաղադանոսով:

   

   Theառայել աղցանը սառեցրած

Տեսանյութ ՝ թունա աղցան

Թունա պահածոյացված աղցան

Աղցանի այս տարբերակը մեզ ներկայացրեցին Ֆրանսիայում հմուտ խոհարարները: Նիկոիզան, կամ անչինով աղցան, հայտնվել է Նիցցայում: Իր գերազանց համի շնորհիվ բաղադրատոմսը արագորեն տարածվեց ինչպես քաղաքի, այնպես էլ ամբողջ երկրի սահմաններից դուրս: Դժվար է հստակ ասել, թե որ կերակուրներն են եղել բնօրինակի ուտեստի բաղադրիչների ցուցակում, բայց անչինիները, թարմ բանջարեղենը, ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը անփոփոխ են:

Բաղադրությունը:

• 100 գ թունա պահածոյացված;
• 100 գ անխնա;
• 150 գ լոլիկ;
• 100 գ վարունգ;
• 100 գ քաղցր պղպեղ;
• 1 գլուխ կապույտ սոխ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 4 հազարի տերև;
• 100 գ խաշած լոբի;
• 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 30 մլ կիտրոնի հյութ;
• Մաղադանոս 1-2 ճյուղ;
• աղ և սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստում:

1. Եփել ձվերը և սառը:
2. Լոբին լվանալ, ծալել մաղի վրա:

3. Սխտորը մանր կտրատեք դանակով:

   

   Սխտորը կարելի է մանրացնել դանակով կամ մանր քերել

4. Տապակել լոբին և սխտորը մինչև թույլ կարմրացնելը:

   

   Սխտորով տապակած լոբին հարուստ համ ու բույր է ձեռք բերում

5. Լոլիկը կտրեք բարակ կտորների մեջ:

   

   Ձեր աղցանի համար ընտրեք հասած լոլիկ ՝ մսոտ մսով

6. Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով:

   

   Colorանկացած գույնի քաղցր պղպեղը հարմար է աղցանի համար:

7. Վարունգը նույնպես կտրեք շերտերով:

   

   Երիտասարդ պտուղները կեղեւի հետ միասին կտրվում են ուտեստի մեջ, հները նախապես մաքրվում են կեղևով

8. Ձեռքերով տերևները պատառոտեք և խոշոր ամանի մեջ խառնեք բանջարեղենի հետ:

   

   Խորհուրդ է տրվում հազարի տերևները ձեռքով պոկել, որպեսզի արտադրանքը չարձագանքի մետաղի հետ:

9. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, մնացած բաղադրիչներով տեղափոխեք ամանի մեջ:

   

   աղցան սոխ, կտրեց կես օղակ կամ բարակ փետուր

10. Պատրաստել սոուս: Համտեսեք թակած մաղադանոսը կիտրոնի հյութով, ձիթապտղի յուղով, աղով և սեւ պղպեղով `ըստ ճաշակի:

    

    Աղցանի սոուսը պատրաստվում է միայն թարմ քամած կիտրոնի հյութով

11. Աղցանը համեմել խառնուրդով, խառնել և դնել մատուցվող ամանների մեջ:

    

    Աղցանը պետք է համեմել մատուցելուց անմիջապես առաջ

12. Servingարդարեք յուրաքանչյուր մատուցումը խաշած լոբով և անչինով:

    

    Թարմ բանջարեղենը, լոբին և խարիսխը հիանալի կերպով համակցված են համտեսելու համար

13. Ձկան պահածոների կտորները վերջապես դրեք ուտեստի վրա: Աղցան մատուցվում է պատրաստելուց անմիջապես հետո:

    

    Բարի ախորժակ!

Nicoise աղցանի բնօրինակ բաղադրատոմսը պարունակում է նաև խաշած ձու: Եթե այս բաղադրիչը ձեր ճաշակինն է, եփելիս վերջում կերակրատեսակին ավելացրեք լորի կեսը կամ հավի խաշած ձվերի չորրորդ մասը: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ստորև ներկայացված այս բաղադրատոմսերից մեկը:

Տեսանյութ ՝ նիկոզի թունա աղցան

Համոզված եմ, որ դուք գիտեք նաև թունա պահածոյացված աղցանների հիանալի բաղադրատոմսեր և պատրաստ եք դրանք կիսել մեր կայքում: Համոզվեք, որ դա արեք ՝ թողնելով ստորև մեկնաբանություն: Բարի ախորժակ!